Ликеры: 63 марки с подробным обзором каждой

Как принято употреблять ликеры

Ликер довольно редко пьют в качестве самостоятельного алкогольного напитка. Это спиртное лучше подходит для того, чтобы завершить трапезу. Ликеры практически любой марки отлично сочетаются с кофе или чаем. Их часто используют для приготовления различных коктейлей, смешивая с соками и другим алкоголем. Нередко лучшие ликеры рекомендуют использовать в приготовлении еды. Чаще всего их добавляют в десерты.

Можно ли составить рейтинг ликеров

Самый сложный момент в вопросе выбора ликера – оценить напитки. Ведь практически все они разные, начиная от внешнего вида и консистенции, заканчивая вкусовыми качествами и крепостью. Исходя из этого, составить объективный рейтинг будет трудно. Поэтому мы просто рассмотрим самые популярные виды этого спиртного, которые каждый сможет без проблем приобрести в магазине.

Как принято употреблять ликеры.

Яичные ликеры

Только в последнее время яичный вид ликеров стал пользоваться популярностью. Все дело в том, что многие не знают, с чем его пить. Гурманы рекомендуют пить его в чистом виде. Как закуску, можно использовать фруктовые десерты или мороженое.

Цена на данные ликеры ниже, нежели на предыдущие виды, так что его позволить себе может каждый.

По сути это сахарная настойка, в которую добавляются пряности, специи и другие компоненты для того, чтобы максимально подчеркнуть фруктовую нотку.

Виды и марки ликеров

Они употребляются в чистом виде или со льдом.

10 лучших ликеров мира

Сегодня, чувак, мы расскажем тебе о десяти лучших ликерах мира, чтобы ты мог опробовать какой-нибудь из них со своей дамой или в компании друзей. А может, даже не один — чем черт не шутит! Если ты хочешь отдохнуть от безбашенных вечеринок и провести тихий вечер за приятной беседой, ликер будет лучшим дополнением твоего вечера. Это напиток для размеренного и уютного времяпрепровождения. Разумеется, ликер — удовольствие не из дешевых. На некоторые из них придется изрядно раскошелиться, другие вполне себе доступны: их цена укладывается в пределы тысячи рублей. Не жадничай, чувак, иногда приятно позволить себе добротный богатый напиток!

Grand Marnier Cuvée du Cent Cinquantenaire Гран Марнье Кюве Спешиале Сан Сенкантенэр.

Самые знаменитые ликеры

Ликеры были известны еще в средних веках. В те времена монахи активно их изготовляли и использовали в лечебных целях. Сейчас все изменилось. Ликеры пьют исключительно удовольствия ради.

В мире сейчас существует огромное количество ликеров, но есть среди них нестареющие бренды, которые всегда на пике популярности. Именно о них и поговорим в этой статье.

Ликеры пьют исключительно удовольствия ради.

Состав и классификация современных ликеров

Ассортимент ликеров насчитывает тысячи наименований, а рецептура и состав уникальны у каждого производителя, но всё же можно составить классификацию, выделив основные виды ликеров по нескольким критериям: методике приготовления, базовому ингредиенту, крепости и сладости. Эти знания помогут сориентироваться при выборе подходящего напитка в магазине.

По международным стандартам ликером является спиртной напиток крепостью не менее 15%, производимый одним из трех способов. При первой методике ягоды, фрукты, травы и другие компоненты некоторое время вымачивают в чистом спирте (настаивают), затем полученную жидкость дистиллируют на специальном перегонном аппарате – аламбике или колонне. Для снижения крепости в готовый напиток добавляют воду и сахар. Если не использовать красители, ликер получится прозрачным. Например, именно так делают знаменитую итальянскую самбуку.

Второй метод производства заключается в вымачивании (мацерации) основы ликера в спирте или крепком алкоголе (виски, коньяке, джине и т.д.) на протяжении нескольких месяцев с последующей фильтрацией и внесением других ингредиентов, предусмотренных рецептурой. В эту группу попадают почти все фруктовые ликеры. По сути это обычные настойки с сахаром. Третий способ – комбинация двух предыдущих. Из-за технологической сложности, высоких затрат, а также отсутствия явных преимуществ во вкусе и аромате комбинированный метод редко используется.

Самбука – пример прозрачного ликера (повторная дистилляция настойки аниса)

Самбука пример прозрачного ликера повторная дистилляция настойки аниса.

Самые известные ликеры в мире

Как уже было сказано ранее, ликер – это интересный напиток, который употребляют не только как основной вид алкоголя, но также и добавляют к различным коктейлям и блюдам.

1. Сливочные ликеры

Одним из самых популярных сливочных ликеров является Бейлис. В его основе содержится ирландский виски, ваниль, сливки, сахар и какао-бобы. Этот напиток имеет 17% крепость, а также он является основоположником истории создания всех остальных ликеров. Сейчас Бейлис можно встретить и с различными вкусовыми добавками – шоколад, карамель, кофе. Ликеры типа Бейлиса можно купить и сегодня в любом магазине, и цена будет не столь высокой. Самый вкусный кремовый ликер , Вы можете купить малибу – это кремовый ликер на основе рома с кокосом, у нас по лучшим ценам.

Амарула – еще один популярный вид вкусного ликера, который обладает непревзойденным и запоминающимся вкусом с карамельным оттенком. Его производят из плодов марула – слоновьего дерева. Символом данного вида ликера является сам слон, изображенный на этикетке напитка.

Читайте также:  Температура замерзания водки – качественные показатели напитка

Шериданс – очередной вид ирландского ликера, который заметить можно сразу же на полках магазинов. Его особое отличие состоит в том, что его поставляют в двухсекционной бутылке (одна секция содержит ванильно-сливочную смесь, а вторая – кофейно-шоколадную). Этот двухцветный ликер знают еще, как ликер двойной черный и белый. Кроме того, сейчас в продаже имеется также и ягодный ирландский ликер этого вида.

2. Крепкие ликеры

Самым популярным считается Бенедикт, созданный на основе трав и меда. У этого вида высокая крепость – 40%. Этот крепкий ликер на травах пьют со льдом в чистом виде, а также добавляют в коктейли и создают вкуснейшие коктейли.

Беренфанг является немецкий ликером, в котором содержится огромное количество меда, корицы и лимонной цедры. Если отправить его на хранение в холод, то он может, как мед, засахариться.

Эстонским ликером является «Вана Таллин», обладающим темно-коричневым цветом. Его изготавливают на основе рома, ванили, цитрусовых масел, корицы и т.д. Крепость ликеров такого вида также разная – от 40 до 50%. Из него готовят коктейли, добавляют в кофе, а также пьют в чистом виде с добавлением льда.

А все потому, что напиток содержится бутылке, которая обрамлена четырьмя алмазами, три из которых по 12 карат, а один самый большой на 18,5 карат.

Ягодные ликеры

Напитки на основе малины, черной смородины, брусники, клубники и других ягод. Очень часто их подают в качестве дижестива. Рюмочка ягодного напитка позволит насладиться ароматом свежих ягод после ужина.

Единственное правило употребления – подавать ликер маленькими порциями.

Рекомендуем попробовать финский Lapponia Cloudberry.

Ягодные ликеры принято подавать в небольшой рюмке на ножке

Ореховые ликеры.

Drambuie

Янтарно-золотой алкоголь за 35 долларов. Довольно крепкий – 40°.

Производится в Шотландии из высокогорного дорогого виски наивысшего качества, выдержанного не менее 15 лет, а также верескового мёда и трав.

Вкус —«Драмбуи»— сложный и в тоже время элегантный. В букете чувствуется мёд, мускатный орех, горные травы, гвоздика. Послевкусие слегка сухое, с нотами корицы и различных трав.

Большую часть срока он выдерживается в бочках из дуба.

Франжелико (Frangelico)

Знаменитая фирменная бутылка франжелико изображает францисканского монаха

Состав содержит некие тайные ингредиенты, а кроме них — лесные орехи, виноградный спирт, какао, кофейные зерна, ваниль, сахар и воду.

Пьют франжелико чаще в чистом виде, а также добавляя в кофе. В коктейли франжелико тоже добавляют, но это — не лучшая идея.

Травяной ликер, появившийся во Франции.

Спирт Royal 96%

Происхождение: спирт для технических нужд из Голландии. По слухам, в основном производился в Польше, как и множество другой нелегальной продукции, откуда пошел термин «паленый».

Секрет популярности: во времена «Сухого закона» алкоголь стал одной из теневых валют, его пытались добывать даже из денатурата. К началу 90-ых правила были смягчены, но в стране был катастрофический дефицит водки, ее продавали по талонам. Royal появился в 91-ом и стал первой доступной альтернативой продукции вино-водочных заводов СССР. В силу своей дешевизны оставался широко популярным до введения акцизов в 96-ом году.

Органолептические качества: Спирт разбавляли в пропорции 1:2, чтобы получить крепость в 40 градусов. Без присадок и добавок даже нормальный этанол в смеси с водой довольно сложно употреблять. Не говоря о поддельном спирте. Как правило, в эту смесь обязательно что-нибудь добавляли.

Дополнительные ингредиенты: В то же самое время широкое распространение получили сухие соки: Zuko, Yupi, Invite. В пакетик с порошком предлагалось «просто добавить воды». Добавляли естественно и спирт. Дешево и сердито.

Органолептические качества Спирт разбавляли в пропорции 1 2, чтобы получить крепость в 40 градусов.

Часто ли в магазинах встречается поддельная водка

К сожалению, часто. И с каждым годом этот показатель лишь увеличивается. В цифрах «серый» рынок спиртного составляет 35 млн декалитров. Об этом сообщает Союз производителей алкогольной промышленности России.

Однако эксперты подчеркивают, что речь идет преимущественно об онлайн торговле. В крупном ритейле и в магазинах шаговой доступности вероятность купить фальсификат значительно ниже.

Рост количества кустарной водки на полках виртуальных магазинов связан с высокой стоимостью лицензии и акциза. Например, при стоимости бутылки 230 рублей, 180 рублей составит акциз. Если не платить, то доход производителя существенно увеличиться.

Зимняя деревенька солодовая, 480 рублей.

Вино «Монастырская изба» и «Медвежья кровь» 10%-11%

Происхождение: Болгария.

Секрет популярности: После того, как в Грузии началась гражданская война, в магазинах практически исчезло вино оттуда, заменявшее в то время дешевое испанское и чилийское. В какой-то момент купить что-то нормальное было просто невозможно: это был или портвейн, или какое-то пойло. Между тем, в больших городах всегда хватало любителей вина. На фоне других «Монастырская изба» и «Медвежья кровь» выгодно выделялись соотношением цена-качества.

Органолептические качества: тогда это казалось вполне приличным полусухим вином.

Дополнительные ингредиенты: черный чай и песни под гитару.

Секрет популярности похожий на компот легкий алкогольный напиток хорошо пошел среди молодежи, особенно среди тех, кто любил посидеть в компании, но не любил напиваться, как изящная альтернатива пиву.

Алкогольные напитки советских времен (109 фото)

Давайте вспомним, какие спиртные напитки у нас
всегда стояли на праздничных столах в советские годы.
Многие из них уже на протяжении многих лет не
производятся, но их вкус до сих пор сохранился в памяти.

Читайте также:  Как приготовить самогон на орехах

Сначала я хотел назвать эту часть в духе предыдущих – “Что мы пили”.
Но потому подумал и решил, что это немного не корректно 🙂
Первый раз алкогольные напитки я попробовал лет в 15,
а впервые серьёзно напился лет в 16, на Новый год. “Портвейном 777”.
К “зелёному змию”, к счастию, не пристрастился и поныне считаю его злом.
Если в избытке. А вот качественные марочные вина,
коньячки и вискарики изредка уважаю.

Было у меня в детстве-юношестве одно увлечение. Собирал винные (водочные, коньячные) этикетки.
Согласитесь, вполне невинное увлечение для ребенка. А я просто фанател.
Найдешь, бывало, на улице бутылочку, принесешь ее домой, положишь в тазик с горячей водой,
15 минут – бах! и новая этикетка в коллекции. Знакомые (мамины) помогали
– отыскивали в погребах/чердаках заветные бутылочки глубоко-советского периода и отдавали мне.
За несколько лет накопилась внушительная пачка
. Потом увлечение внезапно пропало, как и сама коллекция. Но, к счастью, она потом нашлась.
Я ее заботливо отсканировал и теперь хочу показать вам 🙂 Этикетки для меня –
одна из дверей в детские воспоминания.
Советские рисунки, шрифты, цены, “I пояс, II пояс”, “Цена со стоимостью посуды”, тара,
километровые очереди за вином и водкой, талоны.
Крым, море и виноградная лоза, в конце концов.

Не поленитесь, потратьте свое время, всмотритесь в каждую этикетку –
она способна много чего рассказать и напомнить.

Так что же все-таки стояло на наших столах и в холодильниках 20-30 лет назад?

Начну с аперитивов.

Львиная доля винной продукции в СССР шла из Молдавской ССР. Надпись “МОЛДВИНПРОМ”
будет встречаться чуть ли не каждой третьей этикетке.

Хересы и вермуты:

. а “ГОСАГРОПРОМ” – на каждой второй 🙂

Одна из жемчужин моей небольшой коллекции – Венгерский вермут.

Весьма популярное в 90х, живое бутылочное пиво нашего родного ульяновского комбината (R.I.P):

А это тот же Ульяновский комбинат, но еще 80е:

Гордость нашего пивзавода!

Наш комбинат опаивал не только Ульяновск, но и соседей 🙂

Сейчас тоже встречается такое. Но уже не такое.

Привет из Чины. Ихнее пивко. Это лихие 90е.

С аперитивами покончили, переходим к столовым винам, коих в СССР было великое множество.

Столовые (сухие, полусухие и полусладкие) вина:

Ребят, это Чеченингушвино! Довольно редкая этикетка.

Ркацители – популярное легкое вино из высокоценного сорта винограда.

Привет из Волгограда!

Черноморское розовое, с надписью на лодочке “Абрау-Дюрсо”. Видимо, на том же заводе и выпускалось.

Эта маленькая бутылочка была привезена нами из первой моей поездки в Крым, в 1991 году:

Такая маленькая бутылочка с вином долгое время стояла у нас в серванте.
Пока вино не превратилось в уксус.
У меня с ней связаны многие детские воспоминания:

В частности, мечта о море началась именно с неё.

Абхазия. Кстати, этикеточка в наши дни реанимирована и ее можно увидеть на прилавках.
Эта – еще тех советских времен.

Вот современная этикетка абхазского вина:

Болгария всегда отличалась дорогой полиграфией этикеток.

Алжирское вино. Думаю, у простых людей такого не стояло на столах:

Пачку следующих двух “нулёвых” этикеток мы с пацанами нашли в каком-то подвале.
Видимо, кто-то припрятал там для подпольного цеха.

У этой – весьма неровная печать. По всей видимости – самопал. Не поверю,
что “Абрау-Дюрсо” могло позволить себе такую халтуру.

Я говорил, что впервые попробовал спиртное в 15? Я соврал.
В церкви в нас, детей, вливали целую ложку разбавленного кагора 🙂

Ну кто не помнит популярный в 90х ликер “Амаретто”? :)) Продавался в каждом “комке”.

Как и это креплёное молдавское вино:

Помните это смутное время, когда алкоголь можно было купить где угодно,
только не в магазине. В “комках”, “у бабули”. Жуть.

Вот еще нечто сладенькое и забугорное из тех времен. Больше похоже на шоколадку.

Нравятся мне такие монстры: “ГЛАВУПРПИЩЕПРОМ ГОСАГРОПРОМА РСФСР РОССПИРТПРОМ”

Наверное те, кто там работал, всегда долго собирались с ответом на вопрос о месте работы.

А тут сохранилась даже контрэтикетка с рецептом коктейля:

ортвейн всегда ассоциировался у меня с чем-то дешевым и недостойным
уважающего себя человека. Как тройной одеколон.
“Мама – анархия, папа – стакан портвейна”. К несчастью,
мнение утвердилось с первым опытом опьянения сильной степени,
произошедшего со мной после боя курантов году в 96-м. Бутылка “777”
была уничтожена практически залпом, на двоих с товарищем
– торопились к друзьям (Витёк, если ты меня читаешь, то привет). Мде.

Читайте также:  Еврейская водка Пейсаховка в домашних условиях

“Агдам” еще советский:

“Агдам” уже не советский. И подорожал. Отпуск цен.

3

Грузинский портвешок “Три банана”:

Игристые вина (Шампанское – скоро Новый год!):

Шампанское в конце 80х – начале 90х, как и все остальное, было непросто купить.
Какими-то ухищрениями доставали на свадьбу ящик-другой.
И надо было даже справку из ЗАГСа показывать, что действительно на свадьбу.
Ибо нефиг праздновать без причины, когда “лихие” на дворе
– пейте водяру по талонам.
Я не любил шампанское. Нет, не потому что оно какое-то не такое.
Просто бутылки из-под него очень редко принимали.
Можно сказать, что не принимали вообще. Из-под водки и пива – запросто.
А бутылки из-под шампанского стояли мертвым грузом в сараях и на балконах.
Единственная польза от них – стрельба из рогаток. Стекло крепкое –
не разлеталось с первого раза, продлевая удовольствие на второе и третье попадание.
А еще в них смешивали карбид с водой, затыкали родной пробкой и убегали в “бункер”.
Да, автолюбители хранили в них всякие жидкости, типа соляры, масла и электролита. Надежная ёмкость.

Вот они, родные каждому советскому гражданину, этикетки.

Делали и разливали повсеместно.

Что не имело права называться “шампанским”, то называлось “игристым”.

Абрау-Дюрсо, король советских шампанских вин:

И заметьте, одна цена – 6 рублей 50 копееек со стоимостью посуды. Как всё было просто и понятно.

Дешёвая московская “шипучка” за два-писят:

Импортное, из Болгарии:

Друзья, простите, не удержался 🙂

Это современное, “новосветское”. Ничего лучше я не пробовал.

Конец 10 класса. Мы уже все очень взрослые, можем сами решать, что нам пить и сколько 🙂 Выбор всегда падал на это:

0,5 на 10 человек – круто, гуляем! 🙂 Почему лимонная?
Видимо, на подсознательном уровне выбирали компромисс между детством (лимонад) и якобы уже взрослой жизнью (водка).
Дрянь еще та, но виду показывать было нельзя. И еще не забывайте, что это 1996-й.

Почему-то настойки тогда делали похожими на лимонады. Привлекали детей? 🙂

Единственная надпись “горькая” говорила о том, что это не вкусно.

Крепкая настойка «Зубровка»: Приготовлена на основе травы зубровки, имеет мягкий, слегка жгучий вкус и аромат зубровки.

И цена уже – целый красный червонец.

Нашим родителям повезло – они еще могли пить нормальные, “не палёные”
коньяки из Армении, Грузии, Азербайджана и Молдавии.
Сколько их видов было! Но не всем по карману. Дороже водки на 5 рублей.

Эту бутылку я нашел в каком-то старом подвале, наполовину полной. Естественно, жидкость была немедленно слита на землю 🙂
А ведь была чьей-то заначкой.

То, чего сейчас нет. Грузинские коньяки:

Коньяк Дагестанской АССР. Производился на “Московском межреспубликанском винзаводе”.

Отвратительный коньячный напиток “Стругураш”: Но за неимением лучшего шёл и он:

Водка была как и сейчас – дешёвая и дорогая.

Дешевая практически всегда продавалась в лимонадных бутылках-“чебурашках”, с крышкой из плотной фольги, с “хвостиком”:

Дорогая – в длинных бутылках, с винтовой крышкой:

А вот так в СССР покупали водку:

Сначала сдавали старую тару, потом на эти деньги брали новую. Если хватало 🙂

Если не хватало водки, то брали портвейн. Когда заканчивался и он – шли в соседний магазин за этим:

Интересно, что один и тот же сорт водки мог быть одновременно дешевым и дорогим.

Начну с дешевых. Такой обычно расплачивались с трактористом по весне, за пахотные работы на дачном участке:

Такую обычно ставили на стол по обычным праздникам:

Столичную было не достать (во всяком случае, у нас).
Приготовлена на спирте высшей очистки с добавлением сахара в количестве 0,2 г на 100 мл.

И, наконец, царь-водка! Сибирская:

Крепость – 45%, цена чуть ли не как у коньяка – почти 12 рублей!
Такую выписывали на свадьбы.

Кубанская настойка, с сакраментальной надписью RUSSIAN VODKA.

Джин, виски, бренди, ром:

То, что в СССР обычно не пили, т.к. не производили. Но командировки в братские страны никто не отменял,
поэтому можно было найти вот такие напитки:
Вполне вероятно, что в “Берёзке” можно было купить.

А вот это, видимо, везли бочками из дружественной Кубы и разливали по бутылкам у нас.

Болгарский бренди “Солнечный берег”:

Кстати, производится с такой же этикеткой и поныне. Недавно товарищ привозил, употребили 🙂

Я говорил, что впервые попробовал спиртное в 15.

6. Пиво Snake Venom | Крепость 67,5%

Пиво с названием Snake Venom («Змеиный яд») и крепостью 67,5 % побило все рекорды по крепости среди напитков такого рода. Авторами креплёного пива стали шотландские производители, которые выпустили в свет этот напиток в 2013 году. Несмотря на высокий показатель градусов «Змеиный яд» имеет хмелево-солодовый, приятный и немного острый вкус. Изготовители предупреждают, что продукт следует пить небольшими порциями, как все креплёные напитки типа коньяка и виски.

Его крепость в разбавленном виде достигает 70 , именно с такой максимальной крепостью этот вид алкоголя поступает на прилавки магазина.

Добавить комментарий