Готовим ром из домашнего самогона

Ром из ананаса

Этот напиток некоторые рискуют сравнивать с Havana Club. Не беремся это утверждать, но все же расскажем, как приготовить ром из ананаса, ведь именно этот фрукт даст неожиданное послевкусие и аромат.

Ром с ананасом из самогона

  • спелый ананас — 1 штука небольшой по размеру;
  • самогон — 1 литр крепостью 50° (двойной перегон);
  • жженый сахар — 50-75 гр.
  1. На блендере измельчаем ананас в кашу и смешиваем с самогоном.
  2. Настаиваем 14-16 дней, ежедневно встряхивая. Емкость стоит в тепле, но в защищенном от солнца месте.
  3. Процеживаем настойку через несколько слоев марли, добавляем жженку и снова сильно взбалтываем.
  4. Спустя 2 суток снова процеживаем и переливаем в закупоривающуюся емкость.
  5. Употреблять можно уже на следующий день.

Имитация австрийского рома Stroh.

Видео-рецепт пряного рома

самогон-2 литра.

Где начали делать ром

Сначала небольшой экскурс в историю. Считается, что ром начали изготавливать на острове Барбадос. Но точно никто не знает родину этого напитка. Думаю, рабы на плантациях сахарного тростника собирали остатки растения и готовили простейшую брагу. Ею и радовали себя после тяжелого рабочего дня. А англичане, имевшие большой опыт в перегонке спиртосодержащих жидкостей, уже позже, дистиллировали брагу в крепкий напиток. Таким образом получали белый ром. После выдержки в дубовых бочках — темный ром.

Сейчас ром изготавливают из мелассы. Это отходы после извлечения сахара из тростника. В мелассе все равно содержится много сахаров, пригодных для спиртового брожения. Брага обязательно дважды дистиллируется на медных аламбиках. После чего настаивается в бочках. Мы же пойдем простым путем и изготовим имитацию рома из самогона.

Прежде всего немного о самогоне. Он должен быть дистиллирован дважды. С отбором головной и хвостовой фракции. И самогон для рома должен быть очищен как минимум дважды. Если Вы все таки решите пренебречь этими действиями… То, во-первых, неправильно дистиллированный и недостаточно хорошо очищенный самогон опасен для здоровья. Во-вторых, некачественный самогон сильно испортит вкус и аромат вашего рома.

Аккуратно, с помощью сифона разливаем наш ром из самогона по чистым стеклянным бутылкам.

Сложный рецепт вкусного рома (чернослив, жженый сахар, кедровые орешки)

Данный рецепт является наименее популярным из-за большого количества ингредиентов. На форумах было высказано мнение, что основным ингредиентов является всё-таки чернослив и жженый сахар, а всё остальное уже туда добавляется для более тонких вкусовых ноток.

На 1 литр самогона 45% необходимо:

  • Сушеный чернослив — 30 грамм (7-8 плодов).
  • Жжённый сахар — 1 чайная ложка.
  • Сухие яблочные ветки с листьями — 30 грамм.
  • Дубовая кора — 20 грамм.
  • Кедровые орехи с ядром — 25 штук.
  • Цикорий — 5 г.
  • По 3 грамма шалфея, донника, травы тысячелистника, вереска и зверобоя.
  • По 2 грамму кардамона, цветов клевера, зубровки и сушеных плодов черной бузины.

Смешайте все ингредиенты и настаивайте 10 дней. Затем всё хорошо профильтруйте через марлю и уберите в холодильник на 2–3 дня.

Нелишним будем настоять самогон в дубовой бочке перед смешиванием со всеми остальными ингредиентами, но мы добавляем дубовую щепу, поэтому благородный коричневый цвет у напитка будет и так. Мы решили не усложнять и так довольно насыщенный рецепт, поэтому рекомендуем обойтись без бочки.

Читайте также:  Как сделать самогонный аппарат из кеги своими руками

В видеоролике Алекса Бутлегера этот рецепт упрощается, а для настаивания используется щепа. Но тем не менее это наиболее наглядное пособие по приготовлению рома в домашних условия с похожими ингредиентами. Советуем вам его посмотреть, если выбрали именно этот рецепт.

Но тем не менее это наиболее наглядное пособие по приготовлению рома в домашних условия с похожими ингредиентами.

Рецепты рома из самогона в домашних условиях. Капитанский ром своими руками

Настоящий ром в домашних условиях воспроизвести практически невозможно, но напиток из самогона, напоминающий вкус и аромат знаменитого алкоголя, сделать достаточно просто. Приготовление имитатора требует многих добавок, которые в процессе настаивания передают алкоголю свои вкусовые и ароматические свойства.

Ром из самогона производится по многим рецептам, как и настоящий напиток, имеющий несколько разновидностей.

В результате получается алкоголь высшего качества, который поистине служит украшением дружеского застолья.

10-12 штучек неочищенных орешков кедра;.

Промышленное производство

В производстве рома в промышленных масштабах выделяют несколько стадий:

  • Получение сока из сахарного тростника и его фильтрацию;
  • Приготовление патоки;
  • Стадия брожения. Меласса до нужной концентрации разбавляется водой, после чего в нее добавляются винные дрожжи. Основа должна перебродить в течение 30 минут. Меняя температуру заготовки можно получить легкое или насыщенное спиртное крепостью до 10 градусов;
  • Перегонка. Дистилляция основы проводится в специальных медных аламбиках (перегонных кубах), после чего получается спиртное крепостью в 50-55 %.
  • Выдержка в прочных, герметичных бочках из дуба. Для получения крепкого напитка его выдерживают от 2-х лет. Менее крепкий напиток готовится за 5-7 месяцев.

В конце приготовления спиртное разливается по бутылкам и отправляется на реализацию.

Дистилляция основы проводится в специальных медных аламбиках перегонных кубах , после чего получается спиртное крепостью в 50-55.

История появления напитка пиратов

Ром появился в бассейне Карибского моря, ориентировочно на острове Барбадос. Дело в том, что именно в этом регионе распространены плантации сахарных тростников – основного ингредиента для напитка.

Есть сведения, что аналоги рома встречались и в Индии, и в Древнем Китае.

Считается, что напиток открыли рабы, которые заметили, что на солнце при порче ингредиенты бродили, и получался вкусный крепкий вариант.

После сбора растение тщательно перебирают, для того, чтобы отобрать спелые и здоровые ростки.

Лучшие рецепты рома из самогона и технология изготовления

Чтобы получить настоящий самогон из тростникового сахара придется слишком потратиться и приобрести тростниковую мелассу и тростниковый сахар. Хотя на выходе получится практически тот напиток с Карибских островов.

Читайте также:  Пиво Косоухофф — Косоухофф Полный песец. Описание, характеристики пива Косоухофф Полный песец.

Это и будет готовый ром, который должен настояться не меньше 5 дней, чтобы стабилизировался вкус.

С ананасом

Интересным вкусом обладает и домашний ром с добавлением ананаса. Сделайте пюре из одного небольшого ананаса и залейте его самогоном. В течение двух недель держите его в темном помещении и постоянно встряхивайте. Затем процедите жидкость и добавьте около 60 гр. жженого сахара. Черед два дня вновь процедите и разливайте по бутылкам.

Теперь добавляем пряности гвоздика 1 шт.

Приготовление светлого, золотого, тёмного рома

Светлый ром из мелассы. Это самый простой напиток из линейки ромов. Полученный дистиллят разбавить родниковой водой до 40-45%. Пропустить угольный фильтр. Разлить по бутылкам и выдержать 30 дней перед дегустацией.

Как приготовить ром золотой и темный. Для этого напитка необходимо приготовить эссенцию из 200 мл дистиллята и столько же дандера. В банке смешать два этих компонета и выдержать 15 дней. Затем сцедить жидкость с осадка, отфильтровать. Для получения золотого рома взять 30 мл на 1 литр разбавленного напитка, 60 мл на литр, для темного рома. Если присутствует мутность, то напиток следует профильтровать. Выдержать ром один месяц в бутылках и можно приглашать гостей.

На этом можно закончить дистилляцию.

Рецепт имитации рома «Zacapa», Гватемала(уж очень похож)

  • самогона или спирта 45-50% — 2 л
  • сахара (для карамели) (при желании – меда) – 40 гр.
  • коры дуба – 5 гр.
  • ванильного сахара – 1 гр.
  • кофе молотого – 1/4 ч.л. (без горок)

При желании компоненты можно пропорционально увеличить, а в качестве алкогольной основы взять водку.

Готовить надо так:

Все сухие составляющие смешиваются в емкости из стекла и заливаются алкоголем. Настаивают состав около 2-х недель в неосвещаемом месте. Взбалтывать напиток нужно каждый день, кроме последних 2-х дней – чтобы осадок полностью улегся на дно. Переливать полученный ром нужно осторожно, при помощи тонкого резинового шланжика.

По возможности выдержите этот алкоголь если уж не в бочонке из дуба, то в закрытой банке с дубовыми колышками от 1 месяца до 3 лет.

По возможности выдержите этот алкоголь если уж не в бочонке из дуба, то в закрытой банке с дубовыми колышками от 1 месяца до 3 лет.

Рецепты домашнего рома на самогоне

Ром — это любимый алкогольный напиток настоящих пиратов, крепостью от 37 до 75 градусов, набирающий популярность и в наших краях. Однако достать бутылку рома из натуральных ингредиентов в наше время не слишком просто. Напиток или продается по чрезмерно высокой цене, или сделан с добавлением вкусо-ароматических химических компонентов. Поэтому лучше изготовить ром самостоятельно в домашних условиях, с использованием хорошего самогона.

Ром это любимый алкогольный напиток настоящих пиратов, крепостью от 37 до 75 градусов, набирающий популярность и в наших краях.

Ром из самогона и мелассы в домашних условиях по лучшим рецептам с фото

Ром имеет огромную популярность во многих странах мира, и его вкусовые качества по достоинству оценили даже самые привередливые потребители. Его можно употреблять как в чистом виде (такой способ больше понравится истинным гурманам), так и сделав замечательные —коктейли—, вкусовые качества которых невозможно забыть, попробовав только раз.

Читайте также:  Шираз вино — история, особенности, обзор вкуса, цвета и плотности вина (115 фото)

Мне хотелось бы поделиться с вами знаниями об особых свойствах домашнего рома из самогона, его вкусовых качествах и технологии производства собственными руками.

Приготовление имитатора потребует наличия многих, впрочем, вполне доступных добавок, которые в процессе брожения передадут спиртному незабываемые ароматические и очень мягкие вкусовые нотки.

Ром имеет огромную популярность во многих странах мира, и его вкусовые качества по достоинству оценили даже самые привередливые потребители.

Ром в домашних условиях: простой рецепт

Существует множество вариантов приготовления аналогов тростниковой водки. Одни сложные, другие не очень. Так как приготовить в домашних условиях ром можно и новичку, рассмотрим рецепт, не требующий большого количества ингредиентов и сложных процессов.

Основными компонентами для создания капитанского напитка выступают:
— Самогон, спирт или водка – 1 л;
— Сахар – 250 г;
— Карамелизованный (жженый) сахар – 80 г;
— Вода – 0,5 л;
— Ромовая эссенция – 50 мл;
— Апельсиновая и ванильная эссенция – 10 мл.

Изготовление рома в домашних условиях – несложное занятие, но качественный напиток будет лишь в том случае если все рецепты полностью соблюдены. Лучше всего использовать спирт или водку, которые настаивались на дубовой щепе несколько месяцев.

Существует множество вариантов приготовления аналогов тростниковой водки.

Pogarchik.com

Ром из самогона в домашних условиях, рецепт этого напитка не так уж и прост, вся сложность заключается в приобретении ингредиентов, ведь подобный продукт получают путем перегонки отходов сахарного тростника. Отыскать в нашей стране переработанный сахарный тростник не так уж и просто, но этот компонент можно заменить.

Настоящий ром является напитком пиратов, его крепость и сладость поражает. Но не стоит думать, что имитация по вкусу или качеству будет чем-то уступать натуральному продукту. Различия, конечно, есть, но рецепты, которые будут приведены ниже, помогут создать великолепный напиток с ароматом рома и вкусом сахарного тростника.

Ром из самогона

Браться за изготовление такого напитка рекомендовано только винокурам с опытом.

Даже при соблюдении всех рекомендаций и правил приготовить настоящий ром получиться вряд ли.

Добавить комментарий