Температура при самогоноварении, как ее контролировать?

Особенности соблюдения температурного режима перегонки самогона

Температура перегонки самогона — это не просто данные, которые винокуры по тем или иным причинам берут во внимание. Температурный показатель помогает в домашних условиях создать алкогольный напиток высокого качества.

Из курса химии и физики известно, что спирт закипает при температуре в 78 градусов, его кипение продолжается до тех пор, пока показатель не достигает 83 градусов. Вода же закипает при температуре в 100 градусов.

температура отгонки самогона

Температурный режим перегонки самогона

Брага — это смесь воды и спирта (и не только), в ее состав входит достаточное количество примесей, которые закипают при достижении той или иной температуры. Так вот, чтобы получить продукт высокого качества, стоит иметь определенное представление о том, каким образом градусы воздействуют на процесс дистилляции.

Немного о температурном режиме

Ответ на вопрос, при какой температуре начинает капать самогон, интересует многих любителей изготавливать дистиллят в домашних условиях. Все дело в том, что однозначно ответить на него сложно. Показатель находится в диапазоне от 78 до 85 градусов.

Некоторые самогонщики утверждают, что самогон закипает при достижении температуры в 82-83 градуса.

При этом сивушные масла и вредные примеси закипают при совершенно другой температуре. Чтобы не запутаться в режиме при перегонке, стоит оснастить дистиллятор термометром. Датчик поможет отслеживать показатели и производить самогон высокого качества.

Итак, вот в чем сила градусов:

  • соблюдение режима помогает произвести дробную перегонку, то есть разделить дистиллят на фракции (отсечь головы и хвосты, тем самым улучшив качество продукта в несколько раз);
  • избежать попадания в основную фракцию (так называемое тело) хвостов и голов, а вместе с ними и вредных примесей.

Ориентируясь по времени, пытаясь разобраться в градусах, винокуры преследуют одну-единственную цель — повысить качество самогона. Повлиять на его вкус и аромат. Но стоит помнить, что показатели зависят не только от количества в браге этилового спирта, но и от самогонного аппарата.

Надо иметь в виду, что дистиллятор с сухопарником имеет свои особенности, кроме того, в аппаратах различной конструкции температурный режим имеет различные колебания. Тут все довольно тонко, поскольку стоит учитывать не только основные особенности конструкции аппарата, но и даже металл, из которого был изготовлен дистиллятор.

Сложности могут возникнуть в том случае, если агрегат был сделан кустарным способом. Конструкция не предусматривает наличия термометра, и вмонтировать его некуда.

Некоторые умельцы оснащают датчиком перегонный куб, отслеживая с его помощью колебания температуры. Но подобные данные сложно назвать точными. Впрочем, это лучше чем ничего.

Разобравшись с тем, зачем нужно следить за показателями, стоит перейти к особенностям дробной перегонки.

Как правильно отбирать самогон?

Не секрет, что температура перегонки самогонки меняется в процессе дистилляции. Отслеживание этих колебаний позволяет грамотно провести дробную перегонку, то есть разделить алкоголь на фракции и в итоге получить продукт высокого качества.

Итак, суть разделения на фракции:

  1. Начало отбора дистиллята обусловлено отсечением голов. Так называемая головная фракция — это самогон (первак, или первач) высокой крепости, который можно употреблять только для технических нужд. От общего объема самогона первак составляет около 8–10 %.
  2. После того как отбор голов заканчивается, стоит приступать к отбору тела. Тело — это качественный продукт, в составе которого практически нет сивушных масел и вредных примесей. Его можно употреблять внутрь. Из такого алкоголя готовят настойки и другие благородные напитки высокого качества.
  3. На заключительном этапе переходим к отбору хвостов. Хвостовая часть обладает невысокой крепостью, в ее составе есть примеси и сивушные масла. Но концентрация их немного ниже, чем в головной фракции. Хвосты можно залить в брагу, что значительно повысит ее крепость и устойчивость к перепадам температур.

Если не соблюдать температурный режим, то возрастает риск «хватануть хвостов». То есть вместе с телом захватить и последнюю, хвостовую часть, которая содержит в составе вредные примеси и сивушные масла. Это приведет к снижению качества продукта, изменит его вкус и аромат.

Чтобы этого не случилось, нужно научиться разбираться в градусах, оснастить аппарат хорошим термометром и следовать рекомендациям опытных винокуров. Можно углубиться в изучение проблемы и рассмотреть этапы перегонки поподробнее.

Перегонка браги: температурные этапы и особенности

Условно всю технологию можно разделить на 3 основных этапа, которые имеют связь с показателями на датчике отслеживания температурного режима.

Итак, основные этапы или связь самогона с градусами:

  • Начнем с отбора летучих фракций. Когда температура достигает 65–68 градусов, начинается испарение легких, но вредных фракций (метилового спирта, который опасен для жизни и здоровья человека, уксусного альдегида и т. д.). Они-то и будут входить в состав так называемого первака, крепкого, но вредного самогона. При этом конденсация сопровождается появлением характерного, малоприятного запаха. Вначале появляется «аромат», а за ним — первые капли долгожданного дистиллята. Действуют обычно по следующей схеме: активно нагревают самогон до тех пор, пока показатель не достигнет 63°. Потом температуру плавно снижают, продолжают нагревать, доводя ее до показателя в 65–68 градусов. Если упустить момент, то кипящая брага может попасть в сухопарник или холодильник. Это испортит качество готового продукта, повлияет на его вкус и аромат.
  • На втором этапе переходим к отбору основного продукта. Того самого самогона, который будем пить и использовать по назначению. Отделение тела происходит при достижении 78 градусов. Перед тем как приступить к сбору дистиллята, стоит заменить сухопарник, желательно промыть его и вновь вмонтировать в аппарат. Температуру повышаем постепенно, резко делать этого не стоит. Когда показатель достигнет 78 градусов, начнется отделение основного продукта. Произойдет это не сразу, придется подождать некоторые время. Сколько нужно ждать, сказать сложно, поскольку тут все зависит от особенностей конструкции дистиллятора. С течением времени количество конденсируемого дистиллята будет уменьшаться, а температура — повышаться. Отбирать основной продукт прекращают тогда, когда температура достигает 85 градусов. Именно в этот момент начинают испаряться сивушные масла и вредные примеси. Если упустить момент, то алкоголь будет иметь неприятный запах и резкий вкус, который обжигает рецепторы. Исправить ситуацию поможет повторная перегонка.
  • При достижении 85 градусов стоит приступить к отбору хвостовой части. Перед началом сбора необходимо подготовить специальную емкость. Несмотря на то, что отбор продукта можно считать завершенным, хвосты отбирают по нескольким причинам. В большинстве случаев их используют для того, чтобы повысить крепость бражки, ускорить процесс ее сбраживания. Этиловый спирт в небольшом количестве содержится в остатках браги, но добыть его путем конденсации не получится. Даже после повторной перегонки хвосты будут непригодны для питья, их с этой целью не применяют.

Закончив поэтапное рассмотрение процесса, стоит отметить, что в производстве самогона есть три основных показателя:

  1. 65–68 градусов — начинают отходить головы, появляются первые капли дистиллята.
  2. 78 градусов — приступаем к отбору качественного продукта, который обладает неплохими характеристиками и может быть использован по назначению.
  3. 85 градусов — нужно прекратить отбор тела и приступить к отбору хвостов, которые можно применять для создания бражки высокого качества.

Если контролировать процесс производства и следить за датчиком температур, то в итоге удастся в домашних условиях изготовить напиток, который будет отличаться мягким вкусом и приятным ароматом.

Отсюда делаем вывод, что температура кипения качественного самогона колеблется в пределах от 78 до 85 градусов. Кипеть дистиллят начинает при достижении показателя в 65–68 градусов.

Как обойтись без термометра?

Если нет возможности контролировать процесс производства дистиллята с помощью термометра, то не стоит отказываться от дробной перегонки. Она поможет значительно повысить качество алкоголя. Можно обойтись и без градусника, но в таком случае придется следовать следующим правилам:

  • Распознать выход головной фракции поможет появление резкого, малоприятного запаха. Он свидетельствует о том, что начали испаряться вредные примеси и альдегиды.
  • Можно использовать спиртометр вместо градусника, когда крепость в струе упадет ниже 40 градусов, начинают собирать хвосты.
  • Если выход дистиллята упал до нуля, то есть конденсация прекратилась, значит, температура достигала уровня в 83 градуса.

Еще винокуры нередко используют способность дистиллята гореть. Они поджигают салфетку или бумажку, смоченную в самогонке. Когда бумага перестает гореть ровным, синим пламенем, отбор алкоголя прекращают.

Стоит отметить, что хвосты можно отбирать до тех пор, пока крепость в струе не упадет до 15–20 градусов. Строгих ограничений по этому поводу нет. Большинство самогонщиков продолжают собирать хвосты до тех пор, пока они хоть как-то горят.

Если соблюсти все правила и рекомендации, то в результате удастся получить действительно качественный напиток, которым не стыдно будет угостить друзей или родственников.

Температурный режим перегонки

bona Профессор Свердловская область 2133 283

Из теории: чем выше высота “поднятия” паров спирта тем они меньше содержат примесей. На своем опыте убедился бачок 300х400 мм заполняю что по браге что по сэму на 1/3 не более. Идеальный вариант – 1/4 объема куба(пробовал пару раз качество сэма просто класс!) но производительность мала. Поэтому считаю самым оптимальным заполнение куба сырьем не более чем на треть высоты.

Посл. ред. 10 Апр. 10, 20:30 от bona

Ё моё, так и не могу понять при каких температурах идёт отбор головы, тела, хвостов. Буду признателен.

Ну вот опять двадцать пять, а пособия для новичков для кого? Ладно процитирую ответ из раздела:
Ответы на самые ЧАстые ВОпросы новичков. (F.A.Q.)
Как по термометру контролировать процесс перегонки?
Управление перегонкой самогона по температуре в кубе основана на том, что каждому содержанию спирта в самогоне соответствует определенная температура кипения. Она зависит еще и от атмосферного давления, но при перегонке браги этим можно пренебречь. Кроме того, каждой крепости кубовой браги соответствует определенная крепость продукта на выходе из холодильника, поэтому таблица будет иметь три столбца.

Температура Содержание Содержание
кубовой спирта спирта
жидкости в кубе в отборе
(°С) (% об) (% об)
88 21,9 68,9
89 19,1 66,7
90 16,5 64,1
91 14,3 61,3
92 12,2 57,9
93 10,2 53,6
94 8,5 49,0
95 6,9 43,6
96 5,3 36,8
97 3,9 29,5
98 2,5 20,7
99 1,2 10,8
100 0,0 0,0
Следует учесть такие моменты.
1. Таблица составлена для атмосферного давления 760 мм.рт.ст. При повышенном давлении проценты спирта при той-же температуры уменьшаются, а при пониженном – подрастают.
2. Конструкция перегонной системы не влияет на зависимость темрпературы кипения от кубовой спиртуозности, но заметно влияет на крепость получаемого продукта. Каждый куб в большей или меньшей степени конденсирует на своей крышке часть паров, что приводит к некоторому увеличению крепости самогона на выходе из куба. Поэтому есть смысл, установив термометр в куб, провести для каждой температуры кипения замеры крепости дистиллята и внести в таблицу поправки.
Имея такую таблицу, можно:
1. Зная примерно крепость браги или перегоняемого вина, определить температуру закипания, и когда температура в кубе будет близка к этому значению, снизить нагрев и не допустить чрезмерного закипания и выбросу браги в холодильник. Как правило это 85-88°С.
2. Чтобы ограничить содержание сивушных примесей в самогоне, есть смысл ограничить отбор продукта при крепости на выходе из холодильника порядка 40%. Этой крепости соответствует температура кипения 96°С. При достижении этой температуры нужно сменить приемную емкость и всё, что будет отобрано при более высокой температуре, перегнать вместе с новой порцией готовой браги.
3. Чтобы значительная часть сивушных примесей осталась в кубе, но при этом потери спирта были небольшими, есть смысл прекратить отбор при кубовой спиртуозности 1-2%, то есть при 98-99°С в кубе.

Что касается температуры в паропроводе: головы начинаются от температуры 76-78, далее 78-81- тело, далее хвосты. Ну это приблизительно, с погрешностями, у всех бывает по разному. Надо самому определяться не только по температуре но и по запаху СэМа. P.S А так читайте форум коллега, здесь ну очень много интересного и полезного, нужно только внимательно читать

Читайте также:  Вымораживание самогона: несколько способов природной очистки

александр555 Доктор наук ХМАО-Югра 893 127

Ё моё, так и не могу понять при каких температурах идёт отбор головы, тела, хвостов Григорий44, 15 Янв. 11, 03:00

При перегонке браги до 83*-головы,до 95*-96* тело,дальше хвосты.Но у каждого будет немного поразному.

Привет.Вопрос такой. У меня колонна литровка на керамике,перегонный куб в виде бидона 38л,вделанны 2 тэна по 1,2кВт с встроенным термостатом от 0 до 100 градусов.Сверху бидона,на скосе,установлен биметалический термометр.Так же есть регулятор U на 3кВт,врезанный в удлинитель.Вот на таком аппарате и при такой установке термометра в нем,какие темпиратуры,по такому термометру,соответствуют: закипанию,отделению голов,основной отбор и отделению хвостов. В паспорте литровки написано : при достижении 65-68градусов идет головная фракция,нужно уменьшить мощность нагрева, от 78 до 85градусов идет основной этап отбора,после 85 остановить отбор,проверить крепость (должны пойти хвосты)и полностью прекратить отбор при 96 градусах на термометре . Так вот и не совсем понятно ,это где должен быть установлен термометр, что бы отбирать ,по таким темпиратурам,и какими темпиратурами мне руководствовадся при отборе в моем случае т.е. если термометр установлен сверху куба как уже я указывал? Планирую заливать в бидон 28л сахарной браги. Зарание благодарен за совет

SnakeFish Доцент Царь-пушка “без пороха” 1137 225

Сверху бидона,на скосе,установлен биметалический термометр.Так же есть регулятор U на 3кВт,врезанный в удлинитель.Вот на таком аппарате и при такой установке термометра в нем,какие темпиратуры,по такому термометру,соответствуют: закипанию,отделению голов,основной отбор и отделению хвостов. В паспорте литровки написано : при достижении 65-68градусов идет головная фракция,нужно уменьшить мощность нагрева, от 78 до 85градусов идет основной этап отбора,после 85 остановить отбор,проверить крепость (должны пойти хвосты)и полностью прекратить отбор при 96 градусах на термометре .
владимир_73, 21 Февр. 11, 22:12

Температура пара и жидкости одинакова, значит если колонны нет, то не важно где мерить температуру. до температуры 78 градусов отбор должен быть всего что сконденсируется, потому что это бяка (головы) и лучше если эта температура будет расти мееееедленно, тогда все летучие фракции легко удалятся до 78 градусов. Как температура достигла 78 градусов, то меняешь тару и отбираешь СС, температуру нагрева можно уже добавить и отбирать на максимальной производительности. После температуры 85 градусов (все по разному определяют границу) кол-во спирта в кубе уже ничтожно мало и идут хвосты, которые в пищу не пригодны.
Это в четырёх предложениях как-то так.

Спасибо за совет. У меня еще вопрос.Отбор при дистиляции на всем протяжении должен проходить при полностью открытой капельнице(как написано в руководстве по моей колонне),а при ректификации головы отбирают 1 капля в секунду а дальше отбирать при скорости 1л в час. Это верно? т.к. я все таки думаю,что и при дистиляции нужно отбирать головы медленно. Спасибо.

Посл. ред. 21 Февр. 11, 23:07 от владимир_73

SnakeFish Доцент Царь-пушка “без пороха” 1137 225

т.к. я все таки думаю,что и при дистиляции нужно отбирать головы медленно. Спасибо.
владимир_73, 21 Февр. 11, 22:46

Головы нужно отбирать все, а это значит что не нужно ограничивать скорость, чтобы возврата в куб не было. А вот температуру лучше поднимать как можно медленнее до 78, тогда вся дрянь и уйдёт по максимуму.
В режиме ректификации отбор лучше делать как можно медленнее, на сколько терпения хватит, тогда будет получаться максимально чистый спирт, но только вот надо ли оно получать 96% с копейками и сидеть часами ради капель.

Так, прочитав эту ветку, я осознал, что вместо браги в кубе у меня закипает мозг. Признаюсь сразу, ни в математике, ни в теплотехнике, да и вообще в физике я не разбираюсь вообще (ну уж виноват, извините).

Аппарат у меня такой: аллюминиевая фляга на 25 литров (термометра в ней нет), из фляги идет силиконовая трубка в колбу Бундзена (вход сбоку), на колбе Бундзена стоит стеклянный дефлегматор, сверху на дефлегматоре насадка (Вюрца) в которой стоит термометр (электронный) и из нее же (насадки) идет силиконовая трубка в обратный холодильник Димрота.

Так вот вопрос: при каких показаниях термометра (он мереет температуру пара, который идет из дефлегматора) мне нужно заканчивать отбор голов и начинать отбор тела, при каких показаниях термометра заканчивать отбр тела и собирать хвосты (ну или прекращать перегон).

Вопрос возник вот по какой причине: тут на форуме я встретил совершенно разные высказывания о температуре перегонки.
Согласно мнению одних:

83-91 градус – отбор голов, 91-95 гр. – тело, 96-100 хвост.

Есть второе мнение: 66-68 голова, 75-78 тело, 80-85 хвост.

пы.сы. Тапки прошу кидать в меня в умеренном колличестве.

Wygas Доцент Рязань 1039 703

Status!Наши бабушки тоже в науках не сильны были, а самогон всегда гнали,так что не отчаивайся.
Наверное первоначально тебе надо научиться получать самогон без термометров и всякой автоматикия,чтобы прочувствовать процесс.А потом подключить термометр или освоить автоматику.Вот несколько моих советов,которые помогут тебе первоначально определиться с головами,телом,хвостами.
1.Перед закипанием брага начинает шуметь,из трубки выхода самогона появляется специфический запах самогона.
В это время надо быть начеку,не забыть подставить емкость для голов,убавить огонь(если нагрев газ),отключить рагонный тен (если нагрев от электрической линии).
2.Головы отобрать медленно 50мл.с 1кг.сахара.Если ты перегоняешь брагу с тремя кг.сахара,то голов должно быть 150-200гр.
3.Если позволяет холодильник,выгнать самогон надо как можно быстрее(один квт.нагрева позволяет получить один литр в ч.самогона),
Самогона должно получиться с трех кг.сахара -три литра крепостью 50-55гр.После чего пойдут голимые хвосты.
4.Самогон в ложке перестает гореть,значить надо прекращать отбор,хвосты собрать в отдельную емкость.Хвосты лично я кольцую,вливаю в брагу при следуещем перегоне,а головы ректифицирую повторно на колоне,получаю с них нормальный спирт.
У многих наших коллег другая технология:первоначально самогон гониться до воды,а затем при втором перегоне они отделяют головы и хвосты.Лично я самогон не пью и напитков с него не делаю,все идет на колону для получения спирта.
Отсекать по термометру головы и хвосты,считаю пустой тратой времени,так как они размазываются по всему погону.Вот колона отсекает их почти полностью,если не считать микропримеси.Дерзай и все у тебя получится.
П.С.Обычно брага с 10% спирта закипает при температуре 91-92гр.(еси термометр не врет).При уменьшении крепости браги температура закипания растет(93-94гр.),а с увеличением крепости немного падает(89-90гр.)
Если у тебя головы идут при температуре 66-68гр.значит в баке у тебя не спирт(он кипит при 78,4гр),либо грубо врет термометр.

Температура пара и жидкости одинакова, значит если колонны нет, то не важно где мерить температуру. до температуры 78 градусов отбор должен быть всего что сконденсируется, потому что это бяка (головы) и лучше если эта температура будет расти мееееедленно, тогда все летучие фракции легко удалятся до 78 градусов. Как температура достигла 78 градусов, то меняешь тару и отбираешь СС, температуру нагрева можно уже добавить и отбирать на максимальной производительности. После температуры 85 градусов (все по разному определяют границу) кол-во спирта в кубе уже ничтожно мало и идут хвосты, которые в пищу не пригодны.
Это в четырёх предложениях как-то так. SnakeFish, 21 Февр. 11, 22:27

Что значит не важно, где мерять температуру = у меня, например, ( скороварка 10 литров от Игоря, прямоточник типа тромбон длиной 800 мм) термометр в крышке скороварки, и первые капли после холодильника (холодные) появляются только после 91 градуса цельсия. Никаких капель при 78 и после просто нету. Нету капель и при 85 градусах. Т.е. по вашему, нету ни голов, ни тела, а то, что закапало после 91, это все хвосты. У тебя где градусник стоит?
Так куда градусник ставить?

Посл. ред. 24 Авг. 14, 21:19 от Т-34

Nyestyerov Новичок Odessa 2

Скажи как регулируешь нагрев ТЭНа? у меня тоже такой стоит, если просто воткнуть в резетку то перегон проходит быстро и качество СС ниже, а когда регулируешь нагрев, то процесс немного затягивается но качество самогона на порядок выше, и крепость с 62-68 скачет до 85 градусов.(так у меня было)

Rusa Доктор наук Islay 729 85

Скажи как регулируешь нагрев ТЭНа? у меня тоже такой стоит, если просто воткнуть в резетку то перегон проходит быстро и качество СС ниже, а когда регулируешь нагрев, то процесс немного затягивается но качество самогона на порядок выше, и крепость с 62-68 скачет до 85 градусов.(так у меня было) Nyestyerov, 06 Сент. 14, 12:35

Да никак. Считаю это нахрен не нужным. Путем многочисленных переборов режимов перегонок и всевозможных конструкций за эти годы, пришёл к весьма простой конструкции и обычному режиму перегонки. Мне если честно непонятно откуда у тебя уверенность что самогон на порядок лучше при медленной перегонке? При минимальной скорости и нагреве можно только головы отбирать. А всё остальное нужно делать на максимальной скорости.

Присоединяюсь к Т-34. У меня куб на скороварке (самогонный аппарат Нептун). Сам установил цифровой термометр на крышке (вместо предохранителя открытия крышки под давлением). Головы начинают идти при температуре в кубе около 91гр.С и до 95гр.С (определил по специфическому запаху растворителя). До 98 гр.С беру тело. Так что с температурами что то не так выходит. Скорее всего это актуально при измерении температуры паров непосредственно перед холодильником, а не температуры браги.

Обновил гардеробчик, прикупил Катюшу. С царгой 35 см. при второй перегонке термометр показывает выход голов при 72 градусах С. Тело пошло в районе 78. И на протяжении всего процесса температура прыгала +- 10 гр.С. В инструкции к аппарату температуры не прописаны, идет только пример перегонки по объему отбираемых фракций. Этим аппаратом гнал первый раз, по головам совпало с расчетом. А вот тело получилось меньше- при расчетных 1365 мг. вышло 1100 мг. Вопрос: при ратификации за основу брать расчетный объем выхода или все таки как-то можно ориентироваться по температуре?

Температура при самогоноварении, контроль за ней важен

температура при самогоноварении измеряется термометром на самогоном аппарате

При любой ректификации температура при самогоноварении выдерживается в определенных рамках. Так же и при приготовлении браги. Воду для размешивания сахарного песка, а особенно дрожжей, надо брать теплую. Если дрожжи сухие, необходимо и «подживить». Сначала размешать в воде с температурой не выше 35 и не ниже 25 градусов, добавить немного сахару и дать постоять до образования пены. Затем выливать в емкость. Прессованные дрожжи в этом не нуждаются. Процесс брожения браги проходит в условиях комнатной температуры.

О нужной при перегонке температуре

  • В самогоноварении очень важно во время дистилляции не «переборщить» с температурой. Точка закипания воды 100 градусов, спирт начинает интенсивно испаряться несколько раньше. Если делать перегонку кипящей браги, то самогон на выходе станет мутным.
  • К тому же и крепость его резко понизится. В него попадут все вредные примеси из браги. Градусник в крышке перегонного куба позволит контролировать процесс. Оптимальная температура дистилляции 79 – 82 градуса по Цельсию.
  • Но уже на 65 градусе нагрева начинается испарение легких спиртов и эфиров. Это «голова» самогона или «первач» — первый литр (если емкость с брагой не меньше 25 – 30 л). Пить ее вредно из-за присутствия в ней эфиров. А температура в 78 градусов «заставляет» испаряться и этиловый спирт.
  • Его собирают в отдельный сосуд. Нагрев браги уменьшают, чтобы она не закипела. Далее на медленном огне доводят до тех пор, пока температура снова не повысится до 78. И уже продолжают дистилляцию далее. Точная температура кипения спирта (100% этанола) – 78.39 градуса. 96% ректификат закипает чуть пораньше (78.15).

Об охлаждении паров спирта

температура при самогоноварении на схеме

  • Проход паров спирта через охладитель (змеевик) проходит медленно. Конденсат выходит прохладным. Температура в емкости для охлаждения должна быть как можно более низкая. Если в бачке холодная вода, то наверху она быстро нагревается. Тогда надо счерпывать ее и добавлять новую.
  • Если используется лед или снег, то перегонка сопровождается образованием промежутков воздуха между стенками трубки змеевика и охлаждающим материалом. Надо постоянно следить за этим и уплотнять массу. Алкогольная жидкость не сразу пойдет в сборную емкость с увеличением температуры нагревания.
  • Сначала конденсация паров происходит в змеевике. Возникает давление, проталкивающее пар по трубке. Некоторое накопление спирта вызовет и выход самогона. С достижением температуры браги 85 градусов начинают интенсивно испаряться сивушные масла, делая спиртовой напиток мутным.
  • Обычно уже на выходе самогона крепостью ниже 40 дистилляцию прекращают. Однако можно такой продукт ректифицировать потом еще раз. Перегонять до достижения крепости и в 20 градусов. Тогда придется повышать температуру браги свыше 83.
  • В охлаждающей емкости температура не должна превышать 30 градусов. Иначе пары спирта прорвутся наружу через змеевик. Лучше всего пустить холодную проточную воду, если есть возможность, через охладитель. Тогда и следить за ним во время перегонки не надо.
Читайте также:  Подготовка дубовой бочки для самогона: важные рекомендации

Если нет термометра

температуру при самогоноварении можно регулировать на газовой плите

Если нет термометра, то крепость выходящего самогона определяется его поджиганием. Капают немного на деревянную поверхность и зажигают. Синеватое пламя (и почти невидимое) говорит о высокой крепости напитка. Слабый огонек желтоватого цвета свидетельствует уже о 38 — 40% содержании спирта. После выгорания остается радужная на свету маслянистая пленка – это сивушные масла. Количество этого остатка говорит о крепости напитка. Полностью спирт из браги не выгнать. Если нужен «хвост», то есть самогон уже мутный, то ее нагревают свыше 85 градусов. Если это не нужно, то можно добавить этот остаток в следующую емкость с новой порцией бражки. Крепость в той немного увеличится. В браге после перегонки остается примерно четверть спирта от всего его количества.

О нагревателях

Теперь поговорим о нагревателях для перегонного куба или иной емкости. Лучше всего использовать газовую плиту, температуру кипения браги на коей легче всего регулировать. Электроплитка или индукционная печь не позволяют плавно изменять нагрев. В крайнем случае, подойдет и костер. Бачок с брагой сначала греют на полном огне. Если нет термометра, то главное в этом процессе – не пропустить начало шипения браги. Резко убавить огонь, не допуская закипания. Вскоре на выходе змеевика появятся первые капли самогона. По мере наполнения емкости следят за струйкой алкогольного напитка. Если она превращается в череду капель, то нагрев немного увеличивают. В процессе ректификации выделяется запах спирта. Поддерживаться температурный режим в перегонном кубе должен в пределах 76 – 82 градусов. Через некоторое время концентрация спирта в браге понижается. Процесс должен длиться как можно дольше. Наивысшее качество самогона достигается с перегонкой браги в 80 градусов нагрева.

Об отстойнике

Разновидностей аппаратов для самогоноварения много. У некоторых в шланг между перегонным кубом и змеевиком врезается отстойник для сивушных масел. Пары их тяжелее спиртовых и оседают быстрее. Отстойник в виде небольшого сосуда постепенно заполняется вредными примесями. Чем выше температура браги, тем быстрее он заполняется. Но часть вредных примесей все равно доходит и до выхода.

Правильная температура перегонки самогона. Температурные режимы при самогоноварении

Если вы до сих пор считаете, что неважно, при какой температуре гнать самогон, то сильно заблуждаетесь.

Именно при соблюдении нужной температуры на различных этапах перегонки удается достичь максимальной чистоты конечного продукта, который можно употреблять внутрь без риска для здоровья.

фото 2

Температурные режимы

При обычном перегоне «разложить по полочкам» составляющие браги не удастся, и отбор голов-тела-хвостов – процесс условный, поскольку в конечном продукте будут присутствовать все составляющие. И если первый, прямой перегон производится без особой регулировки нагрева, то повторный, фракционный, обязательно регулируйте.

Благодаря температурным режимам удается сделать наличие примесей в «теле» — питьевой части самогона, минимальным. Важно уловить промежуточные стадии, когда выделяется наибольшее число тех веществ, которые относят к сивушным маслам.

Разделив режимы перегонки на этапы, получите необходимые данные для правильной дистилляции:

  1. Начальный этап. Поместите брагу в перегонном кубе на плиту, герметично присоедините все навесы (если они есть – царга, сухопарник, барботер) и холодильник. Нагревайте куб, выставив максимальный нагрев.
  2. Когда появятся первые капли, уменьшайте нагрев до минимума, чтобы правильно отобрать головы. Это продолжается до того момента, когда температура достигнет 76ºС.
  3. Теперь можно немножко добавить огоньку, чтобы дистиллят уже не капал, а шел тонкой струйкой. Это – отбор «золотой середины» — той части перегона, который употребляется внутрь.

Осторожно. Быстрый перегон допустим при первой прямой дистилляции.

При повторной чем медленнее ваш самогон будет выходить из холодильника, тем меньше вредных веществ накопит.

После достижения 85°С и выше в дистилляте появляется все больше сивушных масел. Отбор для употребления внутрь следует прекратить.

Что дает термометр в самогонном аппарате?

Все современные самогонные аппараты оснащены термометром. Без него практически невозможно правильно и качественно разделить дистиллят на фракции. Что, согласитесь, в век высоких технологий недопустимо.

Термометры, используемые современными винокурами, делятся на:

  • Биметаллические – самые простые в использовании. Состоят из круглой шкалы и щупа. Имеют недостаток – погрешность в показаниях.
  • Цифровые – точные и надежные. Показания фиксируются в окошке-мониторе.
  • Электронные – самые лучшие. В то время, как два первых вида закрепляются в крышке или боковой части перегонного куба (в РК – еще и вверху колонны), щуп электронного на проводе можно опускать непосредственно в жидкость для самых точных показаний нагрева.

Важно. Правильно работать с ректификационной колонной без термометра вообще невозможно.

фото 3

Как обойтись без термометра

Пользуясь «дедовыми» методами, распределение самогона по отдельным фракциям можно сделать только приблизительно. Для этого:

  • Увидев первый «туман» в трубке, убавьте огонь и покапельно отберите первые 10% дистиллята от чистого спирта.

Справка. Опытные винокуры определяют окончание выделения голов по запаху. Для этого под трубочку подставьте тыльную сторону ладони, и пусть на нее упадет пара капель дистиллята. Разотрите его по руке и понюхайте. Если запах спиртовой – подставляйте новую банку, в которую собирайте «тело». Если пахнет деревенским самогоном – нужно отобрать еще немного голов.

  • Не спеша гоните «тело», время от времени делая пробу – поджигая намоченный под отводной трубочкой клочок газеты или набранный в ложку перегон. Пока горит синим пламенем – это еще питьевая часть. Когда пламя становится красным, том более – вспыхивает и гаснет, это уже богатые сивушными маслами «хвосты».
  • Проверять крепость можно и с помощью попугая, или отбирая перегон в высокую емкость (типа пробирки) и измеряя спиртометром. При достижении крепости 45° питьевую часть отбирать прекращайте, если вы беспокоитесь о чистоте дистиллята.

Как контролировать процесс перегонки по температуре

Проще всего контролировать перегон с помощью термометра, как и делают все цивилизованные винокуры.

Именно температурные показатели способны рассказать, на каком этапе находится перегонка, и как долго еще можно производить отбор дистиллята.

Температурные этапы и особенности перегонки браги

Температурные этапы важны на каждом этапе перегонки браги. Ведь для каждого самогонщика важно качество продукта, который он производит.

На обычном аппарате

Обычным самогонным аппаратом сегодня принято считать устройство, оборудованное сухопарником или барботером. Встречаются и прямоточные, хотя их популярность и падает.

Брагу на таких аппаратах перегоняют без разделения на фракции и без особенного отслеживания температуры, пока крепость не упадет до 30°. А вот второй перегон полученного спирта-сырца, разведенный до 20-30° проводите, соблюдая температурные режимы:

  • Головы. Когда ощутите спиртовой запах, увидите первые капли внутри отводной трубки – это сигнал того, что началась дистилляция, идет первач. Обычно температура нагрева браги при этом – около 70°С. Метиловый спирт и эфиры имеют температуру кипения от 65°С, плюс время на прохождение магистрали, частичная дистилляция на стенках и крышке куба изнутри, получается 68-70°С. Необходимо резко уменьшить нагрев и отобрать «головы» покапельно, то есть, дистиллят должен не выходить струйкой, а только капать. Эта часть занимает 9-12% от чистого спирта. Рассчитать его весьма просто: замеряйте крепость полученного от первого перегона спирта-сырца, умножьте на количество продукта (в мл) и разделите на 100. Пример: 40°х8200:100=3280. Сумма – это наличие чистого (100%) спирта. Соответственно, 10% от нее – 328 мл.

Внимание. В головных фракциях этилового (питьевого) спирта нет вообще. Это не лучшая часть самогона, как по инерции продолжают считать многие до сих пор, а самый натуральный яд. Его употребление приводит к отравлению, подорванному здоровью и быстрому развитию алкоголизма. Эту часть необходимо только утилизировать или использовать в технических целях.

  • «Тело» — самая объемная питьевая часть дистиллята. Начинает исходить из куба, когда температура в нем достигает 78°С (температура кипения этилового спирта – 78,39°С). Его собирают, пока крепость в струе опустится ниже 45°. Это можно проверить спиртометром либо старинным способом: набрать в ложку перегона из-под отводного патрубка и поджечь. Если дистиллят вспыхивает пламенем с краснотой и гаснет, отбор тела прекращайте. Если вы отслеживаете температуру нагрева жидкости в кубе, эта стадия завершается на показателях от 85 до 90°С.
  • «Хвосты» — завершающая часть перегона. Некоторые винокуры ее вообще игнорируют, считая, что это напрасная трата времени и энергоресурса. Но в браге еще есть некоторое количество спирта, хоть и отягощенное сивушными маслами с высокой температурой кипения. Отбор можно осуществлять, пока на термометре не появится цифра 98°С, что соответствует 20-градусному дистилляту. Хвосты добавите в брагу при следующем первом перегоне, получите больший выход спирта.

Не факт, что первые капли дистиллята появятся ранее 70°С. Это зависит от конструкции аппарата, качества охлаждения и погрешностей термометра. Например, для биметаллических погрешность в 3 градуса – обычное дело. У цифрового, как правило – не более 0,5 градуса.

фото 4

На БК и РК

На бражной и ректификационных колоннах получают спирт до 96°С. Колонны работают, исходя из мощности, расписанной производителем для каждого этапа перегонки. Ориентироваться стоит не столько на температуру, сколько на ее стабильность.

Отбор спирта-ректификата начинается при 78,1° и заканчивается (по рекомендациям производителей), когда температура достигнет 91°. На практике же винокуры заканчивают отбор при 92-93°С. Крепость, как и качество при этом не страдают.

Как правило, о том, что стоит отключать аппарат, свидетельствует резкий скачок температуры на 0,2-0,5 градуса. Поэтому ректификационные колонны комплектуются точными цифровыми термометрами.

Но на каком бы аппарате вы не работали, главным условием успешного и качественного спирта-ректификата и дистиллята считается правильный температурный режим его производства. Следите за показаниями термометра и оцените, насколько статья была вам полезной.

Температура разных этапов дистилляции, контроль температурных режимов

Секрет получения домашнего алкоголя заключается в нескольких тонкостях. Она из них – при какой температуре гнать самогон, поскольку от этого зависит крепость, качество напитка и возможность его получения вообще. Домашний аппарат не в состоянии полностью устранить негативные примеси, но способен избавить напиток от большинства, используя метод разделения на фракции.

О температурных режимах при перегонке самогона – теория

При подготовке сусла нужно дождаться, пока сахар в зерне или сырье превратится в спирт. Но чтобы получить чистую фракцию, нужно перегнать бражку через дистиллятор.

В составе на начальном этапе находится сразу несколько компонентов:

  • вредные компоненты;
  • спирт;
  • вода.

Капли самогона

Каждое из этих веществ имеет разную температуру кипения. Первый компонент в составе самогона подразделяется по степеням опасности для человека. Часть веществ испаряется в процессе перегонки, другая переходит в готовый продукт.

Легкие вещества, ацетальдегид и метиловый спирт начинают улетучиваться с температуры 67-70 0 . Сивушные масла закипают при 85 0 .

Когда появляется характерный запах спирта, в трубке появляются первые капли самогона.

Отвечая, при какой температуре начинает капать самогон, нужно понимать, что выпот начинает появляться, когда жидкость в системе закипает. Поскольку в первичном выгоне концентрация спирта может составлять до 80%, то выделение первых капель жидкости происходит, начиная приблизительно с 80 0 , когда закипит спирт и соберется конденсат для образования капли.

Читайте также:  Как разбавить самогон: таблица и формула разведения

10-15% всего объема самогона составляет жидкость с вредными примесями, поэтому их отделяют и выбрасывают, при первичной или вторичной перегонке. Эту фракцию называют «головами», рассчитать приблизительно, какой объем составит эта фракция, несложно. Это 50 мл спирта на каждый кг сахара к браге. Частично избавиться от вредных примесей помогает сухопарник: устройство между кубом и холодильником самогонного аппарата. В нем оседают высококипящие примеси. Но наличие устройства не заменяет вторичной выгонки.

Температура кипения спирта при самогоноварении

Температура кипения спирта в браге составляет 78 0 . Исходя из этого, чем больше процент алкоголя в растворе, тем раньше он начинает бурлить. При выделении спирта должна поддерживаться температура в диапазоне 78-93 0 . Это важный параметр, только так получается наиболее качественный алкоголь.

Оптимальные температурные режимы при отборе голов и хвостов

Отделение голову и хвостов

Чем выше поддерживаемая температура, тем лучшего качества спирт выходит в раствор. Исследования позволили установить, при какой температуре происходит переход от одной фазы алкоголя к другой:

  • «головы» – 78,2-82,4 градуса;
  • «первое тело» – 84-84,6;
  • «тело» – 85,7-86,2;
  • «ароматное тело»- 91,2-91,4;
  • «тяжелое тело» – 93,9-94,9.

Свыше этой температуры в составе самогона выделяют «хвосты».

Отбор прекращают, когда крепость напитка снижается до 40 0 .

Наиболее качественная фракция, чистый этанол, составляет 19% от общего объема напитка. В продукт для употребления попадают все фракции после голов и до хвостов.

Первый выгон

Перегонка браги

Технология отделения фракций при первой и повторной перегонке не отличаются. Изменяется только расчет отбора голов. При первой перегонке удаляется 50% первой фракции, остальная часть утилизируется во время вторичной дистилляции. Часто первая дистилляция осуществляется без разделения на фракции.

Второй перегон

Температурный режим самогоноварения при второй перегонке не изменяется. Разница в том, что после первого этапа объем жидкости значительно меньше. После второй дистилляции выход спирта еще меньше, но улучшается качество алкоголя. Он избавляется от второй части вредных примесей.

Как правильно перегонять брагу в диапазонах температуры?

На каждом этапе температура перегонки браги в самогон отличается, чтобы соответствовать оптимальным параметрам.

0-68 °С

До 70 0 можно быстро наращивать температуру бражки. Когда приближается температура испарения спирта из браги, огонь уменьшают. В противном случае брага начинает попадать в холодильник аппарата. Уксусный альдегид испаряется при 20 0 , муравьино-этиловый спирт при 54, смесь с метанолом – 57, сам метиловый алкоголь начинает кипеть при 65 0 .

78-85 °С

После выделения голов нужно повысить температуру состава, чтобы начать выделят тело. Если сохранить температуру на низком уровне, качество этилового спирта ухудшится, в процесс его получения замедлится. Плиту ставят на маленький огонь, либо устанавливают термостат для поддержания постоянного значения. Перед началом этого этапа нужно заменить сухопарник. Сбор «тела» рекомендуют проводить, последовательно заменяя дробные сосуды.

Выше 85°С

Температурный режим

С повышением температуры браги снижается содержание спирта. После отбора тела напитка можно быстро наращивать температуру и обирать «хвосты». Когда температура поднимается до значения 85 0 , как правило, отбор алкоголя заканчивается.

Последующую спиртовую смесь можно использовать как основу для травяных настоек, применяемых наружно. Если дальше гнать самогон в основную часть, появится неприятный запах и мутный цвет. Тяжелые сивушные соединения имеют точку кипения выше 100 0 , поэтому максимальная температура окончания выгона – 95 0 .

Как контролировать температурные режимы?

Лучший способ контролировать значения на каждом этапе – установить термометр. Поскольку температура перегонки самогона должна находиться в определенном диапазоне, нужно соблюдать рекомендуемые значения. Самогонные аппараты обычно снабжаются термометрами. Они могут быть биметаллическими или электронными. Можно применять ручной спиртовой термометр, но он хрупкий, большая вероятность его повредить. Биметаллический дает погрешность в пределах 1 0 . Электронный наиболее точный и безопасный.

Для контроля температуры браги в процессе брожения существует терморегулятор. Он сохранит температуру емкости в заданном диапазоне. Чтобы облегчить ему работу, бутыль рекомендуют укутать теплой тканью.

Можно ли и как обойтись без термометра?

Термометр

Если под рукой в процессе работы нет градусника, то можно воспользоваться другими методами, указывающими на переход спирта из оного состояния в другое.

Температура кипения спирта этилового в браге определяется по началу бурления. Первая перегонка осуществляется без разделения на фракции. Брагу ставят на большой огонь, когда в трубке появится конденсат, температуру уменьшают. Нельзя допускать закипания браги. Скорость выделения капель должна соответствовать 1 капле в секунду.

После окончания отбора определяют объем алкоголя и крепость напитка. Оба значения умножают друг на друга, получают содержание чистого спирта.

При вторичной дистилляции нужно определить, какой объем составляет 10-15%, отобрать эту фракцию отдельно и вылить. Когда отбирают основную часть, нужно периодически наносить полученный самогон на бумажку и поджигать.

«Тело» отбирают, пока бумажка продолжает гореть синим огнем.

Полезные советы

Есть несколько советов, позволяющих получить безопасный прозрачный напиток без мутности и резко выраженного неприятного запаха. Это особенно ценно для начинающего винокура:

    1. Перед первичной перегонкой нужно освободить брагу от остатков углекислого газа, чтобы самогон не помутнел. Существует механический и температурный метод избавления от пузырьков.
    2. Температура перегона самогона должна быть относительно постоянной и изменяться в пределах выгона фракции не более, чем на 2 0 .
    3. Когда в процессе перегонки отделили тело напитка, можно увеличить огонь и продолжать быстро наращивать температуру жидкости.
    4. Фруктовая и ягодная брага не подвергаются вторичной дистилляции, поскольку устраняется характерный аромат алкоголя.
    5. После перегонки самогон нуждается в фильтрации. Чаще всего для этого применяется бентонит или белая глина. Нужно 10 г порошка на 10 л браги, слитой с осадка.

    Гнать самогон несложно, если приобрести качественный самогонный аппарат с нужными составляющими, а также правильно подготовить сырье. Степень испарения вредных примесей зависит не только от температуры кипения, но и от их концентрации в растворе. Оптимально применять знания о тепловом режиме перегонки, чтобы получать фракции в соответствии с табличными значениями.

    Температура для правильной перегонки браги

    Перегонка крепких спиртных напитков в домашних условиях, не является особенно сложной процедурой. Но являясь технологией производства, самогоноварение должно осуществляться по определенным, проверенным методом проб и ошибок, технологиям, с использованием всех необходимых и доступных средств. Спешка, игнорирование определенных этапов процесса самогоноварения могут привести не только к потере сырья в результате неудачного брожения, но и к ущербу для здоровья – если конечный продукт окажется ядовитым.

    брожение

    Перегонка самогона, представляет собой последовательные этапы, которые можно успешно пройти, если придерживаться минимальных принципов процесса производства.

    1. Подготовка исходного материала, который будет бродить.
    2. Брожение материала, являющееся процессом превращения сахара в спирт, углекислый газ и воду.
    3. Перегонка полуфабриката в крепкий алкоголь.
    4. Очищение алкоголя от сопутствующих примесей.
    5. Улучшение вкуса изготовленного продукта.

    Все эти этапы взаимосвязаны и несоблюдение требований одного из них, влияет на прохождение другого. Одним из важнейших требований процесса перегонки самогона, является соблюдение температурных режимов, которые необходимы на каждом участке производства.

    Требования к качеству и температуре воды

    Вода, какая используется для брожения, должна соответствовать определенным требованиям. Она должна быть чистой, не иметь запаха и быть мягкой. Для изготовления браги можно использовать колодезную или питьевую, продаваемую в бутылках воду. Применение родниковой воды, стоит под вопросом – неизвестно, какие бактерии могут находиться в открытом источнике. Для изготовления браги подойдет и вода из городского водопровода, которую перед применением необходимо отстоять, но не кипятить – отсутствие в ней кислорода, не даст дрожжам бродить.

    брага

    Вода, в которую будут вноситься дрожжи с целью дальнейшего брожения, должна иметь температуру от 20 до 30 гр. Наиболее приемлемым температурным режимом для брожения, считаются показатели от 24 до 28 гр. – эту норму необходимо поддерживать. При низких режимах температур, процесс брожения начинает замедляться. Если температура воды станет ниже 18 гр., брожение прекращается. Для решения этой проблемы в зимний период, используются аквариумные обогреватели и различные утеплители, позволяющие поддерживать постоянный температурный режим в емкости с брагой, создавая для дрожжей необходимые условия, позволяющие им успешно бродить.

    Если температура воды превышает 30 гр., большая часть дрожжевой культуры прекращает бродить и погибает, не успев выполнить свою задачу. Необходимо заметить, что в результате процессов, которые происходят при реакции брожения, начинается повышение температуры раствора, поэтому емкость с брагой иногда приходится охлаждать.

    Температура на этапах перегонки

    Для получения на выходе качественного крепкого алкоголя, следует поддерживать оптимальные для каждого этапа производства температуры. Не владея информацией о температуре кипения перегоняемой в самогон браги, получить качественный алкоголь будет сложно, даже если исходное сырье было отличного качества.

    Брага является раствором воды и спирта. Соответственно, кипение жидкости и превращение в пар, будет происходить от 78 до 100 гр. Чем больше спирта находится в растворе, тем ниже будет температура, при котором он начнет кипеть и становиться паром. Таким образом, легче будет изготовить хороший дистиллят.

    Перегонка браги осуществляется в три этапа.

    Отбор первой фракции

    разделение самогона на фракции

    Когда брага нагревается до 65–68 гр., при кипении происходит испарение пара легких фракций, содержащих вредные вещества. На этом этапе кипения материала, появляется характерный запах спирта, идущего от пара, и начинают течь первые капли жидкости, которые в народе называют «перваком». Такой самогон пить нельзя, он содержит не только спирт, но и ряд вредных веществ. Этот продукт может нанести существенный ущерб здоровью. Такую жидкость собирают в отдельную посуду и в дальнейшем ее используют для разных технических целей. Объем вредной фракции составляет 5% от использованного для производства самогона сахара.

    После того как температура браги достигнет 63 гр., скорость кипения необходимо уменьшить, постепенно доводя ее до 66–68 гр. Это делается для того, чтобы горячая брага вместе с паром не попадала в холодильник – в противном случае, цвет и качество продукта ухудшатся, ситуацию придется исправлять повторной перегонкой.

    Сбор второй фракции

    После того как первоначальный отбор закончен, подставляется посуда для сбора основного продукта. Постепенно повышая температуру до следующего этапа кипения, жидкость с находящимся в ней спиртом, доводится до 78 гр. – начинается этап основного производства.

    В процессе производства температура повышается, а интенсивность, с которой выходит жидкость, падает. Когда температура жидкости достигает 85 гр. и из системы начинает идти пар, процесс прекращается. Падение качества продукта и содержание спирта, при отсутствии встроенного термометра, можно определить народными способами:

    • разлитая на поверхности жидкость не воспламеняется;
    • выход продукта практически прекратился, вместо жидкости из змеевика идет пар;
    • крепость напитка ниже 40 гр.

    Отбор третьей фракции

    температурный режим перегона

    Перегоняемая жидкость еще содержит в себе определенную часть спирта, которую в чистом виде получить невозможно. Для такого отбора, остатки превращают в пар, повышая температуру в кубе до 85 гр. Полученный в результате дистилляции материал собирается в отдельную емкость, его потом добавляют для повышения крепости в новую порцию браги.

    Устройства контроля

    Самогоноварение является технологическим процессом и как любое производство, требует контроля над тем как протекают его этапы. Контрольными приборами, которые понадобятся в ходе работ, являются спиртометр и термометр.

    Спиртометр необходим не только для определения крепости уже готового продукта. С помощью этого устройства происходит определение фракций, необходимости прекращения сбора основной и перехода к отбору последней, третьей. Бытовые спиртометры выпускаются в различных вариантах, позволяющих определить крепость продукта в диапазонах: 0–90, 0–40, 40–70 и 70–100 гр. Одно деление на приспособлении, соответствует 1 гр.

    Для того чтобы контролировать температуру нагреваемой в кубе жидкости, применяются термометры, как лабораторные, так и электронные, имеющие возможность измерения до 100 гр. Благодаря такому встроенному в перегонный куб приспособлению, всегда можно следить за протекающими внутри емкости процессами, которые происходят при дистилляции.

Ссылка на основную публикацию