Самогон на апельсинах и их корочках: чем полезен, и как приготовить?

Настойка на апельсиновых корках: как правильно приготовить?

Среди самогонщиков большим спросом пользуются апельсины и их субпродукты: корка, кожура, цедра и тому подобное. Это дешёвый и доступный ингредиент для настаивания, поэтому все его и нахваливают. Для апельсиновой настойки можно использовать цельные плоды вместе с мякотью, но в этом случае крепость напитка будет уменьшаться (сок плода разбавляет алкоголь. Поэтому более надёжным вариантом считаются именно корки.

Основа рецепта всегда одна: крепкий алкоголь в районе 40—50% крепости, апельсиновые корки и сахар. В зависимости от ваших пожеланий, можно добавить мёд, корицу, имбирь и даже чай Каркаде. Настаивать напиток я рекомендую 2—3 дня, не больше. Рецепты про закатывание банок на несколько лет в погребе это утопия, ибо так делают единицы и конечный продукт далеко не всегда получается удачным.

Чем полезны апельсиновые корки?

Апельсиновые корки — это вагон и маленькая тележка витаминов и микроэлементов. Недаром говорят, что именно в кожуре скрыты все полезные вещества, а не в мякоти.

Перечень того, на что благотворно влияют корочки от апельсинов:

  • Снимают воспаление.
  • Выводят из организма вредный холестерин.
  • Уничтожают болезнетворные микроорганизмы.
  • Улучшают метаболизм.
  • Активируют иммунные процессы.
  • Нормализуют работу кишечника.
  • Облегчают работу печени.
  • Расщепляют жиры.
  • Останавливают кровотечения.
  • Устраняют бессонницу.
  • Нормализуют выделения кожного сала.
  • Тонизируют организм.
  • Улучшают состояние и цвет кожи и волос.
  • Понижают артериальное давление.
  • Улучшают состояние зубов.
  • Выводят мокроту из лёгких.

Учитывая такой большой и приятный список, как же тут не попробовать настойку на апельсиновых корках?

Рецепты настоек на апельсиновых корках

На самогоне (на 3-литровую банку)

  • Самогон 50% — 2,5 литра.
  • Корка апельсина — 3 штуки (до полного заполнения банки).
  • Сахар — 8 столовых ложек.

Народный рецепт, когда всё смешивают в одной банке, хорошенько трясут и к вечеру уже начинают дегустировать. Я советую вам всё-таки выждать хотя бы сутки, чтобы настойка насытилась апельсиновым ароматом и цветом. Держать банку дольше 3 дней не стоит, потому что корки дадут горечь, которую потом даже сахаром смягчить не получится.

Каких-то особых секретов тут нет. Апельсины хорошо помойте, корки нарежьте ножом или картофелечисткой.

Как снять кожуру с апельсина

На водке

  • Водка 40% — 0,5 литра.
  • Кожура апельсина — 1 штука.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Палочка корицы — 1 шт.

Более элегантный рецепт. Для аристократов, скажем так. Корица добавит приятный аромат пряностей. который хорошо гармонирует с цитрусовыми. Всё это дело вы, скорее всего, будете настаивать в банке, но могу поделиться прикольной хитростью: палочку корицы положите непосредственно в бутылку. Пусть она там мотается и радует глаза собравшихся гостей.

Любое инородное тело в бутылке, если его грамотно подать гостям, очень позитивно сказывается на качестве напитка. Крайне рекомендую вам воспользоваться этим советом.

На спирту (подвешиваем апельсин на проволоке)

  • Спирт 40% — 0,5 литра.
  • Кожица апельсина — 1 штука.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Зерновой кофе — 10 шт.

Красивый способ приготовления, который требует некоторой подготовки и смекалки от самогонщика. Апельсин необходимо подвесить на проволоке так, чтобы он был в ёмкости с настойкой, но не касался её. Фото ниже вам даст наглядное представление.

Некоторые винокуры предпочитают протыкать апельсин и вставлять в него палочки гвоздики. Я же рекомендую пойти дальше и в отверстия вставить зёрна кофе. Получится невероятно красивая композиция, которую можно продемонстрировать гостям, после чего разлить настойку по бутылкам и приступить к дегустации.

Настойка называется «Висельник». Её можно использовать с любыми цитрусовыми: апельсин, лимон, грейпфрут.

Висельник

Быстрый рецепт на апельсиновой цедре

  • Водка 40% — 1 литр.
  • Цедра апельсина — 1 штука.
  • Сахар — 2 столовые ложки.
  • Имбирь — 15 грамм.

Если вы хотите сделать полноценную апельсиновую водку, то можно вкус напитка сдобрить имбирём. Я не советую добавлять тот красный имбирь, который продают вместе с роллами. Лучше купите в магазине коричневый корень имбиря, длиной 5—10 см.

Импровизировать с добавлением гвоздики или кофе я бы тут уже не стал. Представленного рецепта достаточно, чтобы получить интересный и по-своему уникальную настойку.

На апельсиновых корках

Настойка на апельсиновой кожуре

  • Самогон 40% — 1 литр.
  • Кожура апельсина — 2 штуки.
  • Сахар — 3 столовые ложки.
  • Мёд — 2 столовые ложки.

Чем ещё можно улучшить настойку, сделанную на апельсинах? Конечно же, мёдом! Многие ошибочно считают, что мёд выступает в напитке только как сахар, но он даёт и свои уникальные нотки.Поэтому я считаю, что идея добавить в алкоголь пару-тройку столовых ложек мёда это очень хорошая идея.

Чтобы мёд быстро растворился, его можно предварительно нагреть в микроволновке в течение 10—20 секунд.

Самогон на апельсиновых корках

  • Самогон 40% — 2 литра.
  • Апельсиновые корки — 3 штуки.
  • Сахар — 5 столовых ложек.
  • Чай «Каркаде» — 5 лепестков.

Один из самых безумных рецептов, которые я знаю. Чай Каркаде для чего только не используют: брагу чистят, настойки делают, самогон облагораживают. Универсальная штука, которую каждый уважающий себя винокур обязан попробовать в настойке.

И почему бы не поэкспериментировать именно с апельсиновым напитком?

Советы от опытных самогонщиков

Перечислим базовые вещи, которые обязательно нужно учитывать перед приготовлением апельсиновой настойки.

Правила приготовления самогона из апельсиновых корок

Апельсиновый сок, особенно свежий, повышает настроение, а с ним и иммунитет. Этот «теплый» напиток дает заряд бодрости. Обычно, съев этот фрукт, человек выбрасывает корки на помойку. Не только в апельсинах, а и в их кожуре немало целебных веществ. Можно использовать их корочки для «облагораживания» самогонки – просто сделав настойку на них.

Настойка на апельсиновых корках

Самый популярный и распространенный, можно сказать лучший рецепт настойки на корках апельсина. Повторив напиток самостоятельно можно получить достойный алкоголь похожий на элитный ликер «Оранчелло» в котором используется цедра апельсина. Подойдет в качестве алкогольной основы самогон после дробной перегонки или спиртовая основа крепостью 40-45%. Количество сахара можно изменить на ваш вкус. В результате получается настойкой крепостью 30%, с ярко выраженным ароматом апельсина, приятного желтого цвета. Хранение в прохладном может длиться до 1 года.

Ингредиенты:

  • Водка– 500 мл;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахарный песок – 150 гр;
  • Вода – 350 мл.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Настойка на гранате вкусный и полезный напиток
Приготовление:

  1. Магазинные апельсины покрывают защитным слоем для длительного хранения, поэтому его необходимо тщательно вымыть горячей водой. Снять кожуру, саму мякоть можно использовать для других целей.
  2. Воду смешать с сахаром и сварить сироп. Варить около 10 минут на минимальном огне, помешивая и снимая пену. Затем сироп нужно остудить.
  3. В литровую банку поместить корки апельсина, влить сироп, водку или самогон.
  4. Банку закрыть и настаивать содержимое 5-7 дней. Первое время корки будут плавать на поверхности настоя, затем впитывая алкоголь, осядут на дно. Напиток приобретет желтый цвет.
  5. Настойку процедить от корок и профильтровать. Разлитый в бутылки напиток выдержать перед употреблением несколько дней в холодильнике. Чтобы уменьшить сладость напитка необходимо отказаться от сиропа, сделать его количество меньшим или добавить больше корочек, но нужно быть готовым, что при добавлении большего числа корок, вкус может горчить.

Советы от мастеров самогонщиков

Если вы сделаете все правильно, то получите замечательные алкогольные напитки с мягким вкусом и приятным цитрусовым послевкусием. Их крепость обычно получается 27-32 градуса.

Обратите внимание на следующие советы:

  1. Некоторые мастера советуют втыкать кофейные зерна под кожуру апельсина. Для этого делают ножом небольшие разрезы и в них втыкают зерна.
  2. Если вы готовите напиток на апельсиновых корках, выбирайте фрукты яркого цвета, без пятен. Тщательно промывайте их, так как обычно кожура бывает покрыта консервантом. Для этого можно несколько раз ошпарить кипятком и насухо вытереть салфеткой.
  3. Кожуру срезают без белой мякоти, если немного осталось мякоти, ее нужно соскоблить ножом. Затем кожуру подсушивают естественным путем или в духовке. Очень удобно сушить в специальной сушилке.
  4. Коричные палочки можно заменить на молотую корицу. Достаточно одной столовой ложки.
  5. Фильтруют готовый продукт, чтобы избавиться от мелких частиц и придать напитку прозрачность. Делают это так: в большую воронку уложите два-три слоя марли или вату. Некоторые самогонщики очищают фруктовую самогонку через фильтры для воды.
  6. Если перед разлитием в бутылки на поверхности напитка есть маслянистая пленка, ее нужно снять.
  7. Чтобы напиток полностью раскрыл свой вкус, его необходимо подержать несколько дней в холодильнике.
  8. Стеклянные бутылки янтарного цвета – лучший способ для хранения цитрусовых выдержек. Если вы не можете найти их, просто накройте обычную стеклянную бутылку алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить воздействие света. Свет имеет тенденцию к разрушению соединений в экстракте, поэтому затемнение увеличивает качество и срок годности алкогольных напитков.

Следуя этим советам, сделать благородный апельсиновый напиток из самогона может каждый, даже начинающий домашний винодел.



Апельсиновая настойка на спирту

Апельсиновая водка приготовленная по этому рецепту среди самогонщиков называется «висельник» из-за подвешенного цитруса. Напиток имеет приятный апельсиновый аромат, мягко пьется. Любителям сладкого можно включить в рецепт фруктозу, растворив 100 грамм в спирте. Апельсин должен быть такого размера, чтобы его можно было свободно вставить в горлышко банки.

Ингредиенты:

  • Спирт 70% — 350 мл;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Вода – 350 мл.

Как сделать:

  1. Спиртовую основу влить в литровую банку.
  2. Апельсин хорошо вымыть.
  3. Иголкой с ниткой или тонкой проволокой из нержавейки проколоть апельсин. Подвесить его в банке над спиртом, зафиксировав нитку крышкой. Важно, что бы плод не касался спирта.
  4. Настаивать 15-20 дней в прохладном месте.
  5. Апельсин вынуть. В настойку влить воду.
  6. В результате смешивания с водой напиток помутнеет, для осветления его необходимо выдержать еще 1 месяц.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Настойка на красной смородине на самогоне и водке

Рецепт апельсиновой браги

В интернете выкладываются какие-то странные пропорции, которые мы не совсем понимаем. Мы считаем, что рецепт должен быть следующим:

Бродильную ёмкость выбираем побольше.

  • Апельсины — 8 кг.
  • Вода — 10 литров.
  • Сахар — 2 кг.
  • Винные дрожжи — 10 грамм.

Сусла получается около 18 литров, но 20-литровой бродильной ёмкости будет недостаточно. В процессе брожения будет идти обильное выделение пены, поэтому берите тару побольше или разделяйте брагу на несколько частей.

История из жизни: поставил мужик 5 литров апельсиновой браги в квартире под гидрозатвор. Через сутки пробку выбило, а мезга с жидкость разлетелась по всей комнате (стены, потолок).

Учимся на чужих ошибках и берём ёмкость побольше.



Настойка на имбире и корках

Состав:

  • Водка или самогон – 1000 мл;
  • Апельсиновые корки – 200 гр;
  • Корень имбиря – 15 гр.

Приготовление:

Читайте также: Почему украинская самогонка называется горилкой и как её гонят? Можно ли купить самогон в Украине

  1. Имбирь почистить, нарезать кубиками по 0,5 см.
  2. В емкость из стекла поместить имбирь с корками апельсина, залить алкогольной основой.
  3. Настой выдержать в закрытой емкости 15 дней.
  4. Процедить, профильтровать. Поставить в холодильник на 5 дней.
  5. Еще раз профильтровать и настойку на самогоне и подать к столу.

Видео рецепт приготовления вкусной апельсиновки. Настойка самогона на цедре апельсина с мятой и ванилином.

Водка из апельсинов и меда

По этому рецепту апельсиновая водка в домашних условиях готовится не из цедры апельсинов, а с их плодов.

Необходимые ингредиенты:

  • 2,5 л алкоголя – водки, самогона, спирта 45%;
  • 2 крупных апельсина;
  • 150 мл ароматного жидкого меда.

Придерживайтесь такого способа приготовления напитка:

  1. Помытые апельсины вместе с цедрой порезать небольшими кусочками – примерно около 5 см. Косточки желательно удалить, так как они могут придать напитку привкуса горечи.
  2. Мед растворите в отдельной стеклянной емкости в 500 мл алкогольного компонента.
  3. В трехлитровую банку поместите порезанные апельсины, мед, растворенный в алкоголе. Сверху залейте все остальной частью алкогольного компонента, необходимого для приготовления этого напитка.
  4. Банку с содержимым поместите в темное прохладное место на неделю. В течение недели ежедневно по несколько раз в день встряхивайте емкость.
  5. Через 7 дней настой процедите, поставьте в холод еще на 4 дня.
  6. Напиток слейте с осадка, еще раз пропустите через фильтр и употребляйте в чистом охлажденном виде или в составе алкогольных коктейлей.
Читайте также:  Настойка на рябине на самогоне: лучшие рецепты приготовления

Это интересно: Рецепты водки на черной смородине

Апельсиновая настойка с мёдом

Рецепт из целых плодов. При приготовлении не нужно выдавливать мякоть апельсинов, так как это усложнит фильтрацию. В качестве спиртного подойдет любой крепкий алкоголь – водка, разбавленный спирт, или хороший самогон. Настойку на водке можно использовать как ингредиент для различных коктейлей или употреблять в чистом виде.

Компоненты:

  • Алкоголь 40-45% — 1 л;
  • Апельсины – 2 шт.;
  • Мёд цветочный – 100 гр.

Как приготовить:

  1. Мытые фрукты разрезать на четыре части, при этом удалить косточки, которые придают горечь напитку.
  2. Мёд залить водкой или самогоном, размешать до полного растворения.
  3. Смешать все ингредиенты, настаивать 7 дней.
  4. Следующий шаг фильтрация.
  5. Чистую настойку выдержать в прохладном месте еще 7 дней и еще раз профильтровать.

Советы от мастеров — самогонщиков

Тщательно выбирайте апельсины для приготовления настойки. Они должны быть спелые, но не переспевшие, яркие, без темных пятен на кожуре.

Используйте для приготовления настоек домашний самогон высокого качества. Не пытайтесь заглушить сивушный вкус и запах «средненького» дистиллята. Соблюдайте технологию перегонки, очищайте самогон при помощи угольного фильтра, с помощью молока, другими известными способами.

Лучше готовить настойку из плодов и свежей цедры в сезон – зимой, а кожуру можно заготовить в запас. Ее нужно высушить, очистить от белого слоя и хранить в сухом месте, используя при необходимости.

Пряная апельсиновая настойка с кофе

Приятный вариант с ароматом пряностей и цитруса с кофейными нотками, более похож на ликёр. Рекомендуется для женской аудитории.

Состав:

  • Водка – 500 мл;
  • Апельсин – 1 шт.;
  • Сахар – 50 гр;
  • Зерна кофе – 15 шт.;
  • Гвоздика — 2 шт.;
  • Корица – 1 палочка.

Приготовление:

  • В банку положить сахар, кофейные зерна, гвоздику и поломанную палочку корицы.
  • Помыть фрукт, проколоть ножом в нескольких местах и просунуть в банку.
  • Залить водкой, закрыть крышкой и бултыхать до растворения сахара.
  • Одну неделю настаивать, затем процедить и профильтровать.
  • Разлить нектар в красивые бутылки, перед дегустацией выдержать пару дней в холодильнике.

ЭТО ИНТЕРЕСНО Рецепт приготовления настойки зубровка на самогоне — белорусская замена абсенту

Советы начинающим
  • Если есть возможность, используйте свежесобранные плоды.
  • В магазине выбирайте только яркие фрукты без вмятин и пятен.
  • Перед приготовлением обдать плоды кипятком и тщательно протереть.
  • Кофейные зерна в последнем рецепте можно воткнуть в прорези, сделанные в апельсине.
  • Для фильтрации используйте ватные диски, вставленные в горлышко воронки или пластиковой бутылки, предварительно срезав дно.
  • Для максимально раскрытия букета, готовую настойку необходимо выдержать минимум неделю в холодильнике.
  • Используйте при настаивании только стеклянную посуду.

Рецепт настойки на апельсинах

Можно попробовать настоять водку на плодах апельсина, используя его мякоть. В таком случае напиток получится более мягким, нежели на цедре. Просто возьмите спелые цитрусы, разрежьте их на 4 части и залейте алкоголем так, чтобы жидкость полностью покрывала фрукты. Настаивать напиток нужно не дольше недели. Перед употреблением рекомендуется дольки отжать и жидкость полностью процедить через марлю. Перед подачей алкоголь нужно охладить.

Рецепты апельсиновой настойки на водке могут отличаться количеством фруктов. Также водку можно окрасить в любой цвет, используя пищевые красители. Но лучше всего оставить оригинальный желтый цвет, который получается в результате воздействия цитрусовых.

Важно знать. Перед использованием цитрусы нужно тщательно вымыть в теплой воде и протереть насухо. Не рекомендуется замачивать плоды, иначе алкоголь испортится и приобретет водянистый вкус.

Апельсиново-имбирная водка

Неповторимый вкус и приятный аромат напиток приобретает, если его приготовить на основе водки, апельсиновой цедры и корня имбиря.

Ингредиенты:

  • свежая или сушеная цедра апельсина – 400 г;
  • водка – 2,5 л;
  • корень имбиря – 25 г.

Придерживайтесь такой схемы приготовления апельсиново-имбирной водки в домашних условиях:

  1. Корень имбиря порежьте на мелкие кусочки. Вместе с апельсиновой цедрой поместите в стеклянную банку, и залейте водкой.
  2. Выдержите настойку в темном месте 2 недели, затем слейте с осадка и пропустите несколько раз через фильтр.
  3. Оставьте напиток еще на 4 дня, еще раз процедите, и разлейте по стеклянным бутылкам.
  4. Храните апельсиново-имбирную водку в холодильнике или подвале.

Рецепт водки на апельсиновых и лимонных корках

Это еще один рецепт водки на апельсиновых корках, при использовании которого у вас в холодильнике появится еще один вкусный алкогольный напиток.

Ингредиенты:

  • 1 л спирта 45%;
  • имбирь – 20 г;
  • апельсины – 3 средних штук;
  • сахар – 100 г;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление:

  1. Лимон и апельсины обдайте кипятком, аккуратно, чтобы не задеть белую горькую мякоть, снимите цедру.
  2. Корки, снятые с цитрусовых плодов, и корень имбиря мелко порежьте ножом. Уложите их в чистую 2-литровую банку.
  3. В отдельной емкости сахар соедините с половиной спирта, размешайте до полного растворения, влейте в банку вместе с остальной частью алкогольного компонента.
  4. Закройте банку, поставьте в темное место и выдержите там неделю.
  5. Через неделю настойку процедите, возможно, понадобится жидкость несколько раз пропустить через фильтр.

Готовую апельсиново-лимонную водку храните в холодильнике. Ее можно добавлять в кофе, получится вкусный и ароматный бодрящий напиток.

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

Какой же праздник без настойки самогона на апельсине? Этот напиток любят как за вкусовые качества, так и за пользу, которую он приносит. Апельсины облагораживают напиток, устраняют запах сивушных масел, улучшают вкус. Оригинальные авторские работы ценятся больше, чем покупные. К тому же, вы можете с уверенностью гарантировать качество своего спиртного.

Популярные рецепты апельсиновых настоек на самогоне

Сделать вкусные настойки и ликеры с ароматом апельсина – эта задача требует соблюдения нехитрой технологии и небольшого терпения. В награду вы получаете вкуснейший алкогольный напиток собственного производства.

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

Среди ценителей домашнего алкоголя популярностью пользуются следующие рецепты.

Апельсиновая водка из самогона

Для этой популярной настойки нужны только два компонента:

  • качественный самогон – 1 литр;
  • спелые апельсины – 2 шт.
    Налейте самогонку в выбранную емкость.
  1. Проколите неочищенные апельсины. Для этой цели можно взять толстую швейную игру.
  2. Проденьте нитку через апельсин, опустите его в емкость и зацепите за проволоку, намотанную на горлышко.
  3. Банку, закрытую плотной крышкой, поставьте в холодильник или темную кладовую на 4 недели.
  4. Готовую настойку процедите, перелейте в бутылку.

Это несложный рецепт, но он требует терпения, так как ваша водка будет готова лишь через месяц. В итоге вы получите терпкую настойку с приятным цитрусовым вкусом и небольшой горчинкой.

Некоторые мастера виноделы советуют поделить апельсин на дольки, залить самогонкой и нагревать на водяной бане до 70 градусов. Банку необходимо держать прикрытой. Ароматы после нагрева будут намного сложнее и сильнее. Если перегреть, с паром могут выйти градусы напитка. В горячую настойку рекомендуют добавить пакетик ванилина.

Настойка на апельсиновых корках

Апельсиновые корки (цедра) популярны у мастеров самогоноварения. Цедра хорошо убирает сивушный запах. Поэтому подойдет и «средненький» самогон.

  • тростниковый (коричневый) сахар –0,5 кг;
  • вода дистиллированная – 0,5 л;
  • цедра от 3 апельсинов;
  • самогон – 1 л.

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

  1. Положите корочки в банку, залейте их самогонкой.
  2. Уберите заготовк в темное теплое место (не в холодильник) на 5 дней. Не пугайтесь, если увидите, что цедра поднимается вверх, так и должно быть. Набухнув, она опустится вниз.
  3. Отфильтруйте заготовку через пять дней.
  4. Приготовьте сироп, варить его нужно на маленьком огне до появления пены. Когда она появится, снимите пену и поварите еще минуту.
  5. Тонкой струйкой перелейте настойку в остывший сироп. Делайте правильно, не сироп в настойку, а наоборот.
  6. Для стабилизации вкуса выдержите напиток в прохладном месте еще несколько дней.

Этот самодельный напиток с ярко-выраженным апельсиновым ароматом идеально подходит для выпивки после вкусной еды, считается, что он улучшает пищеварение. Его рекомендуется подавать со льдом.

Вкус этой настойки ни в чем не уступает элитным брендам алкоголя. Оранжевый напиток не только приятный на вкус – это еще и отличное средство от простуды.

Ароматный апельсиновый ликер

Желаете приготовить из своей удавшейся самогонки элитный алкоголь? Для этого эксперимента, опробованного уже многими самогонщиками, вам потребуются:

  • сахар-рафинад из пачки – 40 штучек;
  • кофе – 30 зернышек (можно и молотый, но большинство профессионалов утверждают, что гурманам нравится только обжаренный кофе в зернах);
  • стандартные коричные палочки – 6 шт.;
  • высококачественный самогон– 1 л;
  • отборные очищенные апельсины – 2 штуки.
  1. Положите размолотый сахар и палочки в стеклянную тару.
  2. Вымойте очищенный апельсин и проткните его в нескольких местах ножом, или порежьте на дольки, воткните в него зерна кофе, а затем положите в банку.
  3. Залейте самогонкой и трясите, пока сахар полностью не растворится.
  4. Закройте банку плотной крышкой и поставьте ее в темное место.
  5. Настаивайте неделю, время от времени встряхивайте банку.

После фильтрации должен получиться желтый с коричневым отливом ликер с нотками кофе. Он легко пьется. Хорошо помогает взбодриться.

В плодах апельсина содержится эфирное масло, оно улучшает настроение и успокаивает нервы.

Женщины считают этот ликер дамским напитком.

Солнечная наливка с апельсинами и медом

Для этой наливки потребуются:

  • самогон – 1 л;
  • липовый мед -0,3 л;
  • спелые очищенные апельсины – 2 шт.;
  1. Разрежьте апельсины на небольшие кусочки. Удалите семена, так как они могут добавить нежелательную горечь.
  2. Растворите мед в 0,5 л самогонки.
  3. Поместите апельсины в банку с растворенным медом. Можно просто выцедить сок из фрукта.
  4. Залейте их оставшимся спиртом.
  5. Оставьте банку в прохладном темном месте на неделю.
  6. Встряхивайте банку ежедневно, не менее двух раз в день.
  7. Полученный напиток профильтруйте и перелейте в бутылки.

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

У вас должна получиться кристально чистая наливка нежно-желтого цвета с гармоничным, ровным и насыщенным вкусом. Она дает расслабляющий и веселящий эффект.

Все эти настойки и ликеры подойдут для праздничного стола. Научившись делать домашние наливки с апельсином, вы всегда сможете удивить своих гостей высококачественным алкоголем. Кроме того, у вас всегда будет у вас под рукой эффективное средство от простуды, от нервов, от плохого настроения, так как эти домашние настойки на самогонке согревают и содержат полезные питательные вещества.

Советы от мастеров самогонщиков

Если вы сделаете все правильно, то получите замечательные алкогольные напитки с мягким вкусом и приятным цитрусовым послевкусием. Их крепость обычно получается 27-32 градуса.

Обратите внимание на следующие советы:

  1. Некоторые мастера советуют втыкать кофейные зерна под кожуру апельсина. Для этого делают ножом небольшие разрезы и в них втыкают зерна. Если вы готовите напиток на апельсиновых корках, выбирайте фрукты яркого цвета, без пятен. Тщательно промывайте их, так как обычно кожура бывает покрыта консервантом. Для этого можно несколько раз ошпарить кипятком и насухо вытереть салфеткой.
  2. Кожуру срезают без белой мякоти, если немного осталось мякоти, ее нужно соскоблить ножом. Затем кожуру подсушивают естественным путем или в духовке. Очень удобно сушить в специальной сушилке.
  3. Коричные палочки можно заменить на молотую корицу. Достаточно одной столовой ложки.
  4. Фильтруют готовый продукт, чтобы избавиться от мелких частиц и придать напитку прозрачность. Делают это так: в большую воронку уложите два-три слоя марли или вату. Некоторые самогонщики очищают фруктовую самогонку через фильтры для воды.
  5. Если перед разлитием в бутылки на поверхности напитка есть маслянистая пленка, ее нужно снять.
  6. Чтобы напиток полностью раскрыл свой вкус, его необходимо подержать несколько дней в холодильнике.
  7. Стеклянные бутылки янтарного цвета – лучший способ для хранения цитрусовых выдержек. Если вы не можете найти их, просто накройте обычную стеклянную бутылку алюминиевой фольгой, чтобы уменьшить воздействие света. Свет имеет тенденцию к разрушению соединений в экстракте, поэтому затемнение увеличивает качество и срок годности алкогольных напитков.
Читайте также:  Самогон из алычи: готовим с дрожжами и без

Следуя этим советам, сделать благородный апельсиновый напиток из самогона может каждый, даже начинающий домашний винодел.

Кому может навредить апельсиновая настойка на самогонке

Настойки с апельсинами, как и другие спиртные напитки, не рекомендуется пить:

  • при проблемах с печенью;
  • при аллергии на цитрусовые;
  • больным с острыми заболеваниями сердца.

При умеренном употреблении апельсинового самогона вы очистите организм от паразитов и вредоносных шлаков, приведете в порядок нервы и продлите свою жизнь на много лет.

Настойка самогона на апельсине – вкусный и полезный напиток

Приготовив один раз настойку из апельсинов, больше ни один праздник в вашем доме без нее не обойдется.

Рецепты домашней настойки на апельсиновых корках

Настойку на апельсиновых корках обязательно нужно приготовить дома по нескольким причинам. Кожура или цедра апельсина, как и других цитрусовых, придает водке, самогону, спирту приятный аромат, смягчает вкус крепкого алкоголя.

В спиртной напиток переходят экстракты, эфирные масла, а с ними полезные витамины и микроэлементы, которые имеет апельсин. Именно кожура у цитрусовых содержит наибольшее их количество. Такая настойка поднимет настроение, избавит от бессонницы и простуды, успокоит нервную систему. Но помните: злоупотребление алкоголем приводит к зависимости и серьезным проблемам. Пейте с умом даже самые вкусные или элитные спиртные напитки.

Настойка на сушеных апельсиновых корках должна настаиваться в два раза дольше, чем на свежих.

Полезные свойства апельсиновых корок

Настойку на апельсиновой цедре очень хорошо пить для профилактики или во время простудных заболеваний. Она содержит витамин C, эфирные масла, флавоноиды, имеет бактерицидные свойства. Все это поможет организму справиться с простудой или предупредить ее в холодный сезон.

Апельсиновая кожура и спиртные напитки с ней в составе хорошо очищают организм от шлаков, сосуды от холестерина. Апельсины способствуют снятию отечности, нормализуют водно-солевой обмен. В цедре содержатся природные фитонциды, которые способны убивать болезнетворные микроорганизмы. Это позволяет использовать ее для борьбы с заболеваниями полости рта.

Полезные свойства апельсиновых корок

Не забывайте хорошо отмывать кожуру от консервантов, которыми ее покрывают для длительного хранения и транспортировки.

Свежая апельсиновая кожура содержит фосфор и кальций. Ее использование в кулинарии и в спиртных напитках поможет избавиться от бессонницы, последствий стресса, панических атак, укрепит иммунную систему. Цедра апельсина, которую в составе блюд употребляют в пищу, помогает улучшить обмен веществ, настроение, придает бодрости.

Считается, что апельсины, мандарины, бананы и шоколад содержат эндорфины – гормоны радости. Доказан или нет наукой этот факт – нам неизвестно. Но, скорее всего, так и есть. Ведь съедая эти продукты, многие, особенно женщины, получают ощущение праздника в душе. А домашние настойки на их основе усиливают этот эффект, помогают бороться с хандрой и депрессией. Главное – не увлекаться.

Противопоказания

Домашние спиртные напитки, приготовленные с участием цитрусовых фруктов, имеют некоторые противопоказания. Ознакомьтесь с ними, чтобы не иметь проблем со здоровьем после выпивки. Настойка на апельсиновых корках противопоказана:

  • при алкогольной зависимости;
  • при гастрите, язве, проблемах с ЖКТ;
  • в случае аллергической реакции на цитрусовые;
  • детям;
  • беременным и кормящим;
  • при обострении сердечнососудистых заболеваний;
  • при заболеваниях печени;
  • при сахарном диабете;
  • при непереносимости алкоголя.

Внимание! Цитрусовые могут вызывать аллергические реакции, а алкоголь усиливать их. Будьте осторожны, если у вас уже были такие проявления. Воздержитесь от принятия таких настоек.

Рецепты настоек на апельсиновых корках

Все рецепты домашних настоек на апельсиновых корках очень просто применить в жизнь. Здесь не требуется сложного оборудования или экзотических ингредиентов. Нужно просто придерживаться рецептуры, иметь чистую посуду и приспособления, качественное сырье, большое желание, терпение при настаивании. Можно придумывать рецепты таких напитков самому или строго придерживаться приведенных. Результат в любом случае порадует. Главное знать меру – и в приготовлении, и в употреблении.

На водке

Если просто водку пить неинтересно, а только ради состояния не хочется, добавьте в нее немного апельсиновых корочек. Она приобретет насыщенный цитрусовый аромат, вкус ее смягчится. Апельсиновая водка пьется легко, оставляя приятное послевкусие.

Быстрые рецепты настоек на апельсиновых корках

Из-за наличия в кожуре эфирных масел на поверхности настойки может появиться маслянистая пленка, которая добавит горчинку. Чтобы от нее избавиться, перелейте напиток в другую бутылку через трубочку. Тогда пленка останется на стенках первой емкости.

Ингредиенты
  • Водка – 0,5 л
  • Апельсин – 1 крупный или 2 средних плода
  • Вода – 350 мл
  • Сахар – 120 г
Как приготовить
  1. Апельсиновые корки залейте водкой, смешанной с сахарным сиропом комнатной температуры. Сироп сварите заранее. Не забывайте снимать пену в процессе варки.
  2. Настаивайте напиток 5-7 дней в тепле. Корки должны опуститься за это время на дно, настойка приобрести приятный цвет.
  3. Процедите жидкость через фильтр, перелейте в бутылку. Дайте настойке «отдохнуть» 3-4 дня в холодильнике для стабилизации вкуса. Теперь можете ставить ее на стол.

На спирту

Простой рецепт ароматной, вкусной настойки, ее легко приготовить в домашних условиях. Учтите, что для приготовления напитка из фруктов с эфирными маслами в составе, алкоголь нужен сразу той крепости, которой вы предпочитаете. При разведении такого алкоголя после настаивания он мутнеет, теряя «товарный вид». Поэтому спирт разбавляйте сразу до приемлемого градуса. Если настойка получилась слишком крепкой, перед употреблением можно добавить в нее апельсиновый или вишневый сок. Получится простой, но вкусный коктейль.

Всегда хорошо фильтруйте настойку на апельсиновой цедре, чтобы избавиться от мелких частиц и получить прозрачный, красивый напиток.

Ингредиенты
Как приготовить
  1. Апельсин хорошо вымойте, вытрите чистой салфеткой. Аккуратно снимите цедру овощным ножом или специальной теркой.
  2. Залейте апельсиновую цедру в стеклянной банке спиртом. Поставьте настаиваться на неделю в темное место.
  3. Сварите из воды и сахара сироп. Остудите до комнатной температуры.
  4. Добавьте сироп в процеженную предварительно настойку. Поставьте на неделю в холодильник. На поверхности за это время образуется маслянистая пленка. Перелейте напиток в другую емкость через трубочку. Масла останутся на стенках банки. А настойка будет прозрачной.

Для справки. Сироп нужен не только для того, чтобы сделать настойку слаще, но и для понижения ее крепости.

На самогоне

Апельсиновые корки или цедра отлично справляются с устранением сивушного запаха и привкуса у самогона. Но рекомендуем все же для приготовления настойки использовать качественный домашний дистиллят. Хотя бы для того, чтобы утром не болела голова.

Ингредиенты
  • Самогон – 1 л
  • Апельсины – 3шт.
  • Коричневый сахар – 500 г
  • Вода – 0,5 л
Как приготовить
  1. Снимите овощным ножом цедру с 3 вымытых апельсинов. Поместите ее в банку.
  2. Залейте цедру самогоном, закройте банку плотной крышкой.
  3. Поставьте настаиваться в темном теплом месте на неделю.
  4. Процедите настойку.
  5. Сварите сироп из воды и сахара, остудите его.
  6. Налейте настойку тонкой струйкой в сироп. Знатоки считают, что так правильней.
  7. Выдержите напиток еще 3-4 дня, но уже в холодильнике.
  8. Перелейте настойку в бутылки.

Простой рецепт на цедре или кожуре

Еще проще настоять алкоголь на апельсиновой цедре или кожуре без добавления сахара или сиропа. Получится ароматный, приятный, мужской спиртной напиток.

Ингредиенты
  • Самогон или водка – 1 л
  • Апельсин – 3 шт.
  • Сахар (по желанию)
Как приготовить
  1. Тщательно вымойте апельсины, вытрите насухо, снимите цедру или кожуру.
  2. Залейте цедру или кожуру алкоголем.
  3. Настаивайте три недели в темноте при комнатной температуре.
  4. Процедите, предварительно отжав в марле цедру.
  5. Подсластите, если нужно сахаром или медом.
  6. Простая, но приятная ароматная настойка готова.

Самогон на апельсиновых корках, рецепт

В домашних условиях, используя хороший самогон двойной перегонки, можно создать изысканный напиток, не уступающий знаменитому ликеру «Куантро».

Водку для изготовления настойки приобретайте только в больших магазинах, чтобы быть уверенным в ее качестве. От этого зависит не только вкус конечного напитка, но и ваше здоровье.

Ингредиенты
Как приготовить
  1. У хорошо вымытых апельсинов срежьте тонко цедру, разрежьте ее на небольшие кусочки.
  2. Сварите сироп, так же, как из сахара – снимая пену, поварив на медленном огне 4-5 минут от закипания. Остудите его.
  3. В подходящей стеклянной емкости смешайте цедру, самогон и сироп, имбирь кусочками. Аккуратно, но добросовестно перемешайте.
  4. Настаивайте смесь в закрытой емкости в темном месте около недели. Корочки опустятся на дно, а настойка приобретет золотистый оттенок.
  5. Процедите настойку через кофейный фильтр или марлю. На 3-4 дня оставьте в холоде для стабилизации вкуса. Пейте на здоровье, но в меру.

Внимание! Домашние спиртные напитки, которые приготовлены правильно, гораздо безопаснее и вкуснее покупных. В них отсутствуют вредные химические компоненты – красители, стабилизаторы вкуса, консерванты.

Настойка с каркаде

Алкоголь для этой настойки подойдет любой, только хорошего качества. Иначе впустую используете компоненты. Апельсиновая цедра придает напитку цитрусовый аромат, а имбирь добавляет остроты и придает пряную нотку. Если вы не любите остроту,0 можно его не добавлять.

Ингредиенты
Как приготовить
  1. Удалите с апельсиновой кожуры консервант, вымыв его горячей водой со щеткой, затем вытрите насухо.
  2. Осторожно снимите цедру, не задев белого слоя кожуры.
  3. Поместите цедру, каркаде и имбирь в стеклянную тару, залейте алкоголем. Закройте крышкой, встряхните.
  4. Оставьте в темном месте на 10 дней при комнатной температуре.
  5. Готовую настойку процедите через марлю или вату, подсластите сахаром, медом или сахарным сиропом по вкусу. Выдержите еще неделю.
  6. Перелейте напиток в бутылку. Храните в холодильнике.

Настойка из плодов с кофе

Этот рецепт особенный. В нем используются апельсины целиком. Такой настойке особый вкус придают «секретные ингредиенты». И она очень нравится женщинам. А по вкусу напиток больше похож на оригинальный ликер.

Бутылки для длительного хранения домашних настоек, в том числе на апельсиновых корках, предпочтительней использовать из темного или желтого стекла.

Ингредиенты
  • Самогон – 1 л
  • Апельсин – 2 шт. – 30 шт.
  • Корица – 3-6 штук (на свой вкус)
  • Сахар-рафинад – 40 шт.
Как приготовить
  1. Смелите сахар-рафинад в кофемолке, но не в пудру.
  2. Вымойте тщательно апельсины, сделайте в кожуре надрезы ножом, воткните туда кофейные зерна.
  3. Положите апельсины в банку, добавьте корицу и молотый рафинад, залейте самогонкой.
  4. Плотно закупорьте банку, хорошо встряхните несколько раз для максимального растворения сахара.
  5. Поставьте будущую пикантную настойку в темное место на неделю. Ежедневно встряхивайте банку.
  6. Пропустите напиток несколько раз через любой фильтр. Получится коричневатый напиток с апельсиново-кофейно-коричными нотами. Попробуйте приготовить обязательно.

Совет. Если не хочется возиться с втыканием кофе в кожуру, положите его зерна в настойку отдельно. А апельсины проткните зубочисткой в нескольких местах.

Советы от мастеров — самогонщиков

Тщательно выбирайте апельсины для приготовления настойки. Они должны быть спелые, но не переспевшие, яркие, без темных пятен на кожуре.

Используйте для приготовления настоек домашний самогон высокого качества. Не пытайтесь заглушить сивушный вкус и запах «средненького» дистиллята. Соблюдайте технологию перегонки, очищайте самогон при помощи угольного фильтра, с помощью молока, другими известными способами.

Лучше готовить настойку из плодов и свежей цедры в сезон – зимой, а кожуру можно заготовить в запас. Ее нужно высушить, очистить от белого слоя и хранить в сухом месте, используя при необходимости.

Читайте также:  Как правильно гнать самогон с сухопарником: общие рекомендации

Видео рецепты



Рецепты настойки самогона на апельсиновой корке

Для облагораживания напитка и устранения его неприятного запаха, появляющегося из-за наличия сивушных масел, активно используются корочки апельсина. Такой напиток гораздо легче и приятнее пить, чем обычный алкоголь. Благодаря большому разнообразию интересных рецептов можно подобрать наиболее подходящий для себя вариант.

настойка на апельсиновых корках

Полезные свойства цедры

Апельсиновая кожура состоит из двух шаров. Внутренняя белая часть покрыта слоем оранжевого оттенка, в котором располагаются железы, содержащие эфирные масла, благодаря этим веществам фрукт издает приятный аромат. Именно этот верхний ярко окрашенный ярус и называется цедрой. Она обладает большим количеством полезных свойств, благодаря огромному количеству в составе клетчатки и витаминов и полному отсутствию вредных жиров и солей.

К положительным характеристикам цедры апельсина можно отнести:

  • укрепление иммунитета, благодаря наличию большого количество витамина С;
  • нормализацию пищеварительных процессов, из-за твердых волокон, пектинов, флавоноидов;
  • устранение тошноты и изжоги;
  • очищение печени от шлаков и токсинов;
  • растворение мокроты в дыхательных путях, облегчение при сильных приступах кашля и астме;
  • противовоспалительный и бактерицидный эффект, что обеспечивают эфирные масла в составе;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • расщепление жиров, снижение веса, борьбу с отечностью;
  • ликвидацию переизбытка холестерина и улучшение работы сердечнососудистой системы;
  • избавление болей при менструации;
  • улучшение функций зрительного анализатора;
  • повышение настроения, полное избавление от депрессии.

Врачи часто назначают этот продукт, как один из действенных нетрадиционных методов, прежде убедившись в отсутствии противопоказаний, так как цедра апельсина может вызывать аллергическую реакцию и принести вред организму. Стоит отказаться от принятия этого продукта при наличии заболевания желудочно-кишечного тракта, почек, а также при неправильном функционировании печени и пониженном артериальном давлении.

Важно! Главной особенностью апельсиновой цедры является то, что она в отличие от мякоти не накапливает вредные вещества, нитраты. Благодаря этой характеристике можно не переживать за чистоту и безопасность продукта.

цедра апельсина

Лучшие рецепты самогона на апельсиновых корках и технология приготовления

Есть несколько рецептов самогона на апельсиновых корках, которые можно создать в домашних условиях. При соблюдении нехитрой технологии получится алкогольный напиток, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.

На имбире

Среди ценителей домашнего алкоголя популярностью пользуется рецепт самогона на апельсиновых корках на имбире. Этот дар природы нашел широкое применение в самогоноварении, поскольку содержит колоссальное количество полезные биологически активных веществ, которые благотворно влияют на организм человека.

Ингредиенты и пропорции:

  • 1 л самогона;
  • 200 г апельсиновых корочек;
  • 15 г корня имбиря.

Пошаговый рецепт приготовления полезного напитка:

  1. Корень имбиря почистить и нарубить в виде кубиков размером по 0,5 см. Из сухого апельсина отделить цедру.
  2. В стеклянную емкость отправить подготовленный имбирь, корки апельсина и залить самогоном.
  3. Полученный состав настаивать 2 недели.
  4. Процедить, профильтровать и убрать в холодильник на 5 дней.
  5. Для повышения прозрачности настойки ее нужно еще раз отфильтровать, применив бумажный либо ватный фильтр и можно подавать к столу.

На заметку! Такой напиток применяют в народной медицине как потогонное, обезболивающее и отхаркивающее средство.

настойка на корках и имбире

С медом

Эта одна из самых распространенных домашних настоек. Самогон на апельсине лучший рецепт,
с помощью которого можно облагородить самогон. Результатом процесса изготовления станет вкусный напиток, который совершенно не будет иметь неприятных запахов.

  • 1 л самогона;
  • 2 шт. апельсинов;
  • 100 г меда.

Как приготовить настойку на апельсиновых корках на самогонке с медом:

  1. Помытые апельсины вместе с кожурой разрезать на четыре части, при этом изъять косточки, так как они придают напитку горечь.
  2. Мед залить самогоном и размешать до полного его растворения.
  3. Все ингредиенты соединить и дать настоятся 7 суток.
  4. Профильтровать с помощью марли и ваты.
  5. Чистую настойку отправить в помещение с прохладной температурой.
  6. Выдержать еще 7 дней и можно снимать пробу.

Нежно-желтого цвета настой порадует гармоничным, ровным и насыщенным вкусом. Напиток успокоит нервы, согреет, поднимет силы и настроение в любую погоду.

с медом

С кофе

Интересный рецепт, который позволит получить элитный алкоголь в домашних условиях. Для этого эксперимента потребуется следующий набор продуктов:

  • 0,5 л самогона;
  • 1 шт. апельсина;
  • 50 г сахара;
  • 15 шт. кофейных зерен;
  • 2 шт. гвоздики;
  • 1 палочка корицы.

Технология изготовления самогона, настоянного на апельсине и кофе:

  1. В банку отправить сахар, зерна кофе, гвоздику, корицу.
  2. Вымытый цитрусовый фрукт проколоть с помощью ножа в нескольких местах и положить его целым в банку вместе с кожурой.
  3. Залить самогоном, закрыть крышкой и взбалтывать до растворения сахара.
  4. Дать полученному составу настоятся 7 дней.
  5. Процедить, профильтровать и наполнить готовой настойкой литровые бутылки.
  6. Перед дегустацией выдержать 2-3 дня в холодильнике.

Если в качестве сырья взять брагу из апельсинов, то ароматный напиток поразит своим необычным цветом, а также оригинальным сочетанием вкуса цитруса и кофе.

с кофе

Полезные советы

При изготовлении важно обратить снимание на следующие дельные советы:

  1. Для приготовления использовать только свежие фрукты без вмятин, пятен и механических повреждений.
  2. Если добавить при изготовлении настоя лимон, то можно получить настоящий витаминизированный коктейль, который поможет при авитаминозе, хронической усталости, пониженном аппетите.
  3. Палочки корицы можно заменить молотым сырьем. Достаточно 1 ст. ложки.
  4. Настаивать рекомендуется в емкостях, изготовленных из стекла.
  5. Перед тем как делать самогон на апельсине плоды обдать кипящей водой и хорошо протереть.
  6. Важно правильно срезать цедру апельсина, не зацепив белую кожуру. Для этого рекомендуется воспользоваться ножом для чистки овощей, а лучше применить мелкую терку.
  7. Для максимального раскрытия букета, готовые настойки следует выдержать не меньше 7 дней в холодильнике.

Следуя этим простым рекомендациям, сделать качественный домашний самогон на апельсиновых корках сможет каждый, даже начинающий самогонщик.

Правила хранения напитка

Апельсиновая настойка на самогоне имеет ограниченный срок годности, а также требует соблюдения условий хранения. Хранить напиток рекомендуется в стеклянной емкости с герметично закрывающей пробкой. Плохо закрученная крышка может стать причиной снижения крепости в результате испарения, останется только вода. Поэтому пробка должна плотно прилегать к горлышку бутылки.

Важно! Хранить самогон категорически запрещено в пластиковой посуде, во избежание помутнения напитка, появления хлопьев, рыхлого осадка и неприятного запаха.

Правильный температурный режим и влажность наряду с отсутствием солнечного света блокируют либо, замедляют химические реакции. Это очень важно для сохранности самогона с добавками. Поэтому нужно отправить готовую продукцию в темное помещение с температурой 5-20 градусов и относительной влажностью -85 процентов. Рекомендуется регулярно проверять внешний вид напитка и герметичность.

Срок хранения составляет 12 месяцев, при создании оптимальных условий.

хранение

Заключение

Есть немало разнообразных рецептов алкогольных напитков на апельсиновых корках, которые приносят неоценимую пользу для здоровья. Готовый продукт станет незаменимым атрибутом на семейных праздниках, а также поможет создать благоприятную атмосферу во время вечерних дружеских посиделок.

Особенности и способы приготовления самогона на апельсиновых корках

Алкоголь отлично сочетается с цитрусовыми и об этом знают многие. Кроме этого, из апельсинов, грейпфрутов и лимонов готовят спиртное в домашних условиях. К примеру, самогон на апельсиновых корках, рецепт которого будет рассмотрен подробно, готовится без особого труда. К тому же апельсины доступны на протяжении круглого года, в отличие от многих фруктов, используемых в приготовлении алкоголя. На апельсине также можно настаивать готовый самогон, что позволяет получить алкоголь с приятным освежающим вкусом цитрусовых.

Особенности

Когда речь идет об алкоголе из апельсинов, обычно не имеется в виду приготовление браги из фруктов, а лишь изготовление настойки на корочках апельсина. То есть этот фрукт чаще всего используется лишь с целью облагораживания напитка и устранения его неприятного запаха, возникающего из-за наличия сивушных масел. Но при большом желании изготовление из апельсина браги все же возможно.

апельсиновый самогон

Самогон на апельсиновых корках

Рецепты

Рецепт приготовления самогона на цедре апельсина выглядит так:

  1. Берется 350 миллилитров воды, половина литра самогона двойной перегонки, корочки одного апельсина и 120 граммов сахара.
  2. Сахар смешивают с водой и проваривают его до образования сиропа (на это уходит 10 минут). На выходе должно получиться 200 граммов сиропа.
  3. С апельсина срезают корки и тщательно их моют проточной водой. Эта процедура необходима для того, чтобы очистить кожуру апельсина от вещества, которым обрабатывают плоды с целью продления их срока хранения. Корки после этого кладут в банку.
  4. Тем временем воду смешивают с сиропом и вливают смесь в емкость с цедрой апельсина.
  5. Емкость с настоем плотно закрывают крышкой и настаивают ее в течение четырех дней в затемненном помещении. В первые дни настаивания напитка можно увидеть, что корки находятся на поверхности настойки, и это вполне нормально. Через несколько дней корки набухнут и начнут опускаться на дно. В то же время сама настойка приобретет желтый оттенок.

В конце проделанной работы настой на апельсинах следует отфильтровать через марлю и разлить его по бутылкам из стекла. Напиток рекомендуется хранить в прохладном месте. Срок хранения напитка достигает 15 месяцев.

Полученный настой будет иметь сладкий вкус, но если самогонщик желает получить напиток с освежающим вкусом, то можно обойтись без добавления сахарного сиропа.

На самогоне можно настаивать не только корки апельсина, но и мякоть этого фрукта. Как готовят такой напиток:

  1. Берут такие ингредиенты, как 20 кусочков сахара-рафинада, 15 зерен кофе, 3 палочки корицы, 0,5 литра самогона и 1 апельсин.
  2. Сперва в банку из стекла помещают сахар, кофе и корицу.
  3. После этого берут апельсин, прокалывают его насквозь иглой и кладут в банку. Перед этим фрукт не нужно мыть.
  4. В банку к остальным ингредиентам вливают самогон, тщательно взбалтывают в банке все ингредиенты, предварительно закрыв ее крышкой.
  5. Напиток настаивают 5-8 дней, после чего профильтровывают его через марлю и разливают его по бутылкам из стекла.

Готовый напиток будет иметь необычный вкус за счет сочетания в нем апельсина и кофе.

Самым простым, с точки зрения приготовления, напитком считается апельсиновая настойка, которая состоит лишь из самогона (0,5 литра) и апельсина. Фрукт сперва промывают под теплой проточной водой. Тем временем банку наполняют самогоном. Апельсин прокалывают иглой с продетой в ушко нитью и проволокой, прикрепленной к ней. Сам плод необходимо подвесить к крышке и закрыть ею банку. Настойку настаивают на протяжении месяца, но не менее.

Спустя указанное время, настой переливают в чистую емкость и разбавляют чистой водой до достижения необходимой крепости. После добавления воды настойка станет слегка мутной, но это норма. Чтобы сделать настойку прозрачной, ее следует отстоять в течение 30 дней в прохладном месте.

Если есть желание приготовить брагу из апельсинов, то это можно сделать, но только при условии соблюдения определенных правил. Для приготовления алкоголя берут мякоть фрукта и его цедру, но без подкоркового слоя. Три килограмма такого сырья мелко нарезают и засыпают тремя килограммами сахара. Смесь настаивают во фляге до тех пор, пока не начнет выделяться сок. После этого в смесь вливают воду и кипятят все на медленном огне. Затем в заготовку вливают 17 литров воды и 100 граммов прессованных дрожжей.

Брожение длится семь дней. После того как брага приготовится, ее следует профильтровать через несколько слоев ваты. Первый раз сырье перегоняют в режиме дистилляции, второй раз — в режиме ректификации. Полученный напиток рекомендуется разбавить до 40 градусов, а затем настоять его на протяжении месяца на дубовой коре. Таким образом можно получить вкусный напиток — апельсиновый бренди.

Алкоголь из цитрусовых станет отличным крепким напитком для любого застолья!

Ссылка на основную публикацию