Самогон из конфет: рецепты приготовления оригинального напитка

Самогон из просроченных конфет (шоколадных, карамельных, с начинкой)

Некондиционные (просроченные, слипшиеся, раздавленные и т.д.) конфеты содержат много сахара, поэтому являются неплохим сырьем для самогоноварения. Проблема в том, что в состав также входят масла, ароматизаторы и другие химические вещества, которые могут испортить аромат и вкус дистиллята. Мы рассмотрим универсальную технологию приготовления самогона из конфет, подходящую для любого сырья.

Сложно предсказать, насколько качественный самогон получится на выходе. Это зависит от добавок. В любом случае напиток не будет лучше обычного сахарного. Готовить конфетную брагу целесообразно только из отходов, которые нельзя пустить на другие нужды. Выход зависит от содержания сахара в конфетах.

Ингредиенты:

  • конфеты – 3 кг;
  • вода – 15 литров;
  • дрожжи – 200 грамм прессованных (или 40 грамм сухих).

Следует заранее позаботиться о хорошей вентиляции, поскольку во время варки появится сильный, специфический запах.

Рецепт браги из конфет

1. Конфеты очистить от обёрток, не смешивая разные сорта. Мягкие (шоколадные, с начинкой) пропустить через мясорубку, карамель и другие твердые оставить как есть.

2. Закипятить воду, медленно добавить в воду конфетную массу, постоянно помешивая.

У конфет разная консистенция, поэтому каждый сорт нужно заваривать в отдельной емкости, иначе одни пригорят раньше, чем другие успеют раствориться.

3. Поддерживая температуру 50-85°C варить сусло до тех пор, пока не станет однородным. Время зависит от твердости конфет, шоколадным достаточно 10-15 минут при 50-60°C, а карамели для растворения может потребоваться около часа при 80-85°C.

Поскольку все конфеты разные, спрогнозировать точное время варки невозможно. Если масса становится слишком густой, следует периодически подливать воду.

4. Охладить смесь до температуры 27-30°C, перелить в емкость для брожения (можно смешать разные виды). Если консистенция густая, добавить больше воды, чтобы сусло стало жидким. Брага должна быть сладкой, но не приторной (максимальная сахаристость — 20%). Наполнять емкость не больше, чем на 70% объема, так как возможно активное пенообразование.

5. Развести дрожжи согласно инструкции на этикетке, затем добавить в конфетное сусло и перемешать.

6. На горлышке емкости установить гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце. Перенести брагу из конфет в темное помещение (можно накрыть) с температурой 18-27°C.

виды гидрозатворов для вина, браги и пива

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

7. Брожение длится 5-14 дней. Потом гидрозатвор перестает выделять газ (перчатка сдувается), на дне появляется осадок, а брага становится горькой на вкус, сладость не чувствуется.

В процессе брожения на поверхности браги может появляться маслянистая пленка, это пальмовое и другие виды масла, которые добавляют в конфеты. Пленку нужно снимать по мере появления, особенно перед перегонкой.

8. Перебродившую конфетную брагу слить с осадка, процедить через 2-3 слоя марли. Желательно сделать осветление одним из методов.

Получение самогона из конфет

9. Наполнить брагой перегонный куб самогонного аппарата. Перегнать брагу первый раз. Первые 20-30 мл выхода с каждого килограмма конфет собрать отдельно. Это вредная фракция, которую нельзя пить. Прекратить отбор дистиллята при падании крепости в струе ниже 30%. Измерить общую крепость напитка. Определить количество абсолютного спирта (объем в литрах умножить на крепость в процентах и разделить на 100).

10. Конфетный самогон (может быть мутным) разбавить водой до 17-20%. Желательно очистить углем, молоком или другим методом, затем перегнать повторно.

12. При второй дистилляции первые 14-15% выхода от количества абсолютного спирта собрать отдельно. Прекратить процесс при падании крепости в струе ниже 45%.

13. Полученный самогон из конфет разбавить водой до 40-45 градусов и перед употреблением выдержать 2-3 дня в темном помещении.

Брага из конфет для самогона

самогон из конфет

Из чего только не делают брагу для самогона. Главное что бы в сырье находился сахар или крахмал. Конфеты, будь то карамель или шоколад, как раз в своем составе содержат значительную часть сахара, который домашние винокуры превращают в приличный дистиллят. После новогодних и других праздников остается значительная часть невостребованного лакомства, также такое сладкое сырье можно купить по бросовой цене после уценки конфет из-за окончания срока годности. Если у вас есть доступ к недорогим конфетам, то непременно попробуйте из них сделать брагу. Самогон из конфет по вкусу больше похож на сахарный. Но в зависимости от различных ароматизаторов и добавок, может иметь и другие запахи во вкусе.

Хоть конфеты и содержат большую часть сахара, все же нужно его извлечь из них. Для получения самогона годятся шоколадные конфеты, карамель, леденцы. Они могут быть заветренными, с просроченным сроком хранения. Не рекомендуется использовать для получения браги мармелад, при производстве которого используется пектин. А, как известно при брожении этот полисахарид разлагается на несколько составных частей, среди которых ядовитый метанол. Наиболее подходящие конфеты: карамель без начинки, в них содержится только сахар и вкусовые добавки. Брагу можно делать из нескольких сортов конфет, тем самым делая на выходе более интересный вкус. Ну и в заключении, использовать для конфетной браги целесообразно только те сладости из которых уже ни чего сделать
больше нельзя.

Классический рецепт браги из конфет

конфеты для браги

Что бы сделать правильную бражку и сделать хороший самогон из шоколадных конфет или карамелек, вам необходим будет сахарометр или рефрактометр для определения сахара в сусле. Брага должна быть сладкая, сахара в ней должно быть 20-25%. Этот рецепт годится для любых типов конфет, соблюдая, технологию приготовления, вы получите достойный напиток.

Ингредиенты:

  • Конфеты (шоколадные, карамель, леденцы) – 3 кг;
  • Сухие дрожжи – 50 гр.;
  • Вода – 15 л.

Приготовление:

  1. С конфеток снять фантики. Мягкие сорта прокрутить через мясорубку, твердые раздробить в ступке или другим доступным способом. Каждый однотипный сорт конфет распределить по разным ёмкостям.
  2. Нагреть до кипения воду, залить измельченные конфеты. Помешивая, довести массу каждой емкости до однородной консистенции. Шоколадные будут готовы уже через 10-15 минут, а карамельные сорта растворяются около часа, в зависимости от помола.
  3. Объединить растворенные конфетные сиропы, проварить 30-40 минут, не доводя до кипения, масса должна быть однородной, без комочков и твердых частичек. Во время варки появляется довольно сильный специфических запах, поэтому необходима хорошая вентиляция в помещении, где происходит таинство! Температурная обработка позволяет максимально очистить сусло от различных вкусовых и химических добавок.
  4. Сладкую жижу охладить до температуры 25-28 градусов. Замерить количество сахара в конфетном сусле, при необходимости добавить сахарный песок до 20 %.
  5. Перелить жидкость в бродильный чан или бутыль. Внести подготовленные по инструкции дрожжи. Вместо сухих дрожжей можно использовать прессованные, увеличив их количество вдвое.
  6. Установить гидрозатвор на емкость или резиновую перчатку с проколотым пальчиком. Сбраживать в теплом помещении при температуре 25-28 градусов. В зависимости от качества дрожжей, сахара и температуры брожение длится от 6 дней до двух недель.

В ходе брожения не редко на поверхности может образовываться маслянистая пленка, которую нужно своевременно удалять. Это может быть пальмовое масло и другие жиры, не нужные для дальнейшей дистилляции.

Как сделать самогон из конфет

самогонный аппарат

  1. В куб самогонного аппарата перелить брагу. На максимальном нагреве перегнать бражку до воды, то есть в крепость в отборе должна быть 0-5%.
  2. Мутный спирт сырец развести водой до крепости 20%. Затем самогон подвергнуть угольной очистке.
  3. Что бы получить максимально чистый самогон без примесей, его необходимо еще раз перегнать дробно. Отделив головные фракции и хвостовые.
  4. Вновь залить в куб очищенный самогон и отобрать головы 5-10% от абсолютного спирта.
  5. После голов отобрать питьевую фракцию, гнать до 50-60 градусов в струе.
  6. Отдельно отобрать хвосты.
  7. Готовый дистиллят разбавить водой до необходимой спиртуозности. Дать напитку дозреть несколько дней. И только после этого проводить дегустацию самогона.
Делать или не делать самогонку из конфет

Отзывы о конфетном самогоне очень разные. Есть и положительные отзывы и не очень. Некоторые самогонщики утверждают, что напиток получается мягкий с приятным ароматом исходного сырья, другие утверждают о сильном специфическом вкусе.Суммируя все плюсы и минусы можно получить картину такого плана:

Самогон из конфет — рецепты приготовления браги и перегонка

alcoplace.ru

За долгие годы самогоноварения люди научились сбраживать и перегонять самые разные продукты, порой неожиданные. Как мы понимаем, главное требование — высокое содержание сахара. Отсутствие же натуральных дрожжей можно компенсировать и прессованными. По первому признаку отлично подходят конфеты: шоколадные, с помадкой, леденцы. Конечно у такого нетрадиционного виноматериала есть особенности: достоинства и недостатки, технологические сложности переработки.

Особенности выбора конфет

Несмотря на то, что все сладости содержат сахар, потребуются некоторые усилия для его извлечения. Отметим сразу, с какими кондитерскими изделиями лучше не связываться. В первую очередь, это мармелад в любых своих проявлениях. Для изготовления промышленного мармелада и желе в большом количестве используется пектин — связующий полисахарид, другими словами, природный загуститель. В процессе брожения пектин разлагается до метана, о вреде которого не писал только ленивый. Также обходим стороной печенье, даже самое сладкое и сахарное. Содержащиеся в нём тонны крахмала и соды не подходят для самогонного дела.

Читайте также:  Грузинская чача: где купить, где заказать, как пить

Наиболее оправдано использование карамельных конфет, в идеале, без начинки. Этот сорт содержит только сахар и вкусовые ароматизаторы, которые удаляться в процессе перегонки. С точки зрения высокого содержания сахара можно также выделить пралине (до 65%) и марципан (до 75%). Шоколад, шоколадные батончики, глазурь тоже подойдут. Кондитерские масла и жиры потребуется извлечь из общего объёма ещё до приготовления бражки.

Самогон «Гимназический»

Откуда пошло такое название история умалчивает, но именно в таком виде встречается в большинстве источников:

  • карамель — 5 кг;
  • вода — 20 литров;
  • дрожжи свежие — 200 гр или сухие — 40 гр.

Доставшееся нам сырьё нужно очистить от обёрток и развести в воде. Для этого опускаем карамельки в тёплую воду и прогреваем до их полного растворения. Температура воды должна быть выше 70°С, но не кипеть. Иначе вместе с водой выпарится и часть сахара. Выкипающую воду следует постоянно доливать. На разведение сахарного сиропа уйдёт около часа. За это время нужно активировать дрожжи. Готовый сироп потребуется охладить до 25°С — 30°С и смешать с дрожжами. Ёмкость для брожения нужно подбирать с запасом свободного места на случай активного пенообразования. Для брожения потребуется тёплое место и гидрозатвор. Периодически проверяйте её состояние. На поверхности будут появляться пятна из масел и эмульгаторов, которые нужно постоянно убирать. Примерно через неделю — две наша брага из конфет готова. Сливаем её с осадка, фильтруем и желательно осветляем (например, углём или содой). Теперь можно приступать к перегонке.

Дистилляцию проводим с разделением на фракции. Первые 50 мл использовать не нужно. Затем собираем напиток, пока крепость не упадёт до 40°. Первичный дистиллят лучше пропустить через фильтр и повторить перегонку. Для этого предварительно снизить крепость до 20°, разбавив водой. Несколько дней выдержки позволит вкусу полностью округлиться и связаться.

Этот же рецепт используйте, если вам вместо карамелек достались шоколадные конфеты. Небольшие корректировки нужно сделать для соотношения компонентов. На такое же количество воды и дрожжей конфет используем 3 кг. Перед добавлением в воду перерабатываем их в однородную массу, например, с помощью мясорубки. На полное растворение уйдёт совсем немного времени, не больше 20 минут. Дальше готовим по аналогичной технологии.

Если присутствуют разные сорта конфет, но в небольшом количестве, не возбраняется смешать их друг с другом. Обязательное условие — варить растворы нужно по отдельности. И миксовать уже готовые сиропы.

Традиционный самогон из конфет

А. Дорош и В. Лысенко в своём труде о производстве спиртных напитков приводят дореволюционный рецепт с использованием сладостей:

  • разносортные конфеты — 1 кг;
  • вода (для сусла) — 4,5 — 5 литров;
  • зелёный солод или солодовая мука — 0,15 — 0,2 гр;
  • вода (для солода) — 500 мл;
  • сульфат аммония — 2 гр;
  • суперфосфат — 3 гр;
  • дрожжи свежие — 40 гр или сухие — 8 гр.

Способ изготовления сусла совпадает с описанным ранее. Конфеты тщательно растворяются в тёплой воде. Процесс парообразования удаляет летучие ароматизаторы. Оставшийся крахмал предлагается осахарить. Оригинальная рецептура рекомендует самостоятельно из пророщенного солода приготовить «солодовое молоко». Предлагаем взять за основу уже готовую солодовую муку и смешать её с водой в соотношении 1:3. Полученную смесь, которая и будет «солодовым молоком», добавляем в немного остуженное сусло и выжидаем 2,5 часа. Приблизительно столько займёт процесс осахаривания крахмала.

Создать питательную среду для жизнедеятельности дрожжей помогут фосфор, сера, азот. Эти вещества мы вводим в виде подкормок: сульфата аммония и суперфосфата, которые также требуют специальной подготовки. Из суперфосфата ещё накануне нужно сделать вытяжку: замочить кипятком, перемешать и дать настояться сутки. Сульфат аммония достаточно просто развести в тёплой воде. Приведённое в рецепте количество этих добавок используется на 1 кг сахара. Мы утрированно прировняли 1 кг конфет к 1 кг сахара. Подкармливаем уже осахаренное сусло, подготовленное к брожению.

Опытные самогонщики утверждают, что солод и сульфаты можно использовать в качестве альтернативы друг другу, не обязательно вместе. Результата воздействия последних вполне хватает. И здесь стоит вопрос больше экологичности, чем эффективности процесса. Напиток, изготовленный с использованием солода, употреблять приятнее, чем с удобрениями. Даже в морально-психологическом отношении. Сульфатами же пользуются для получения более быстрого результата и для продажи.

Последующий процесс брожения не отличается от стандартной технологии, которую использует первый рецепт: перебраживаем сахар, очищаем от осадка, фильтруем. Затем подвергаем двукратной перегонке с обязательным разделением на фракции.

Овчинка выделки не стоит?

Отзывы о готовом напитке разнятся. Многие говорят о сладком аромате, не выдающем реальную крепость, и специфическом вкусе. Характерный запах и вкус самогона не наблюдаются. Распространены и противоположные мнения. Иногда приходится выбрасывать недобродившее и слишком загустевшее сусло. Вкус ароматизаторов присутствует даже после двойной перегонке и фильтрации. Остаётся много испорченной жирными маслами и эмульгаторами посуды. Чаще всего, все эти проблемы являются следствием нарушения технологии или неправильного выбора конфет.

Оценив все плюсы и минусы использования сладкого сырья для самогона получаем следующую картину.

  • широкая доступность и распространенность: в отличие от сезонных плодов и ягод имеются в наличии вне зависимости от времени года, климатического пояса;
  • отсутствие требований по качеству и свежести: использовать можно некондицию: просроченные (леденцы и карамель), потерявшие товарный вид, залежалые конфеты.

  • сложный состав: многочисленные добавки, консерванты, жиры и эмульгаторы, требующие предварительного удаления;
  • относительно высокая стоимость: в случае преднамеренной покупки сахар обойдется дешевле;
  • обязательное использование сильной вытяжки или вентиляции: тепловая обработка преобразует пищевые добавки в токсичные и ядовитые вещества с химическим запахом.

Однозначный вывод о рациональности использования конфет для самогоноварения сделать сложно. Результат зависит от многих факторов, в первую очередь от качества исходного сырья. Если возможно заранее изучить состав конфет, то лучше это сделать. Чересчур большое содержание красителей потребует слишком много дополнительных вложений, что сделает самогон неоправданно дорогим.

Не вызывает сомнений только одно: приобретать конфеты специально не стоит. И даже если они достались вам за бесценок, уделите внимание составу.

Ставим брагу на конфетах — самогон на основе сладостей

Еще много лет назад изобретательные жители деревень приспособились гнать самогон из шоколадных, карамельных, мармеладных и других конфет. Любых, которые можно было купить в магазине со скидкой по причине истекшего срока годности. Они могли быть заветренные или засохшие, на конечный вкус продукта это никак не влияло. Главное – это сахар, которого в подобных изделиях достаточно.
Привлекательным такой рецепт делает и то, что его комфортно производить в домашних условиях, так как при готовке не будет возникать неприятный запах. А полученный напиток действительно удивит своим приятным и необычным ароматом.

Можно самогон сделать из конфет шоколадных, исключив другие добавки. Но такой вкус может показаться слишком специфическим. Поэтому используйте различные сорта конфет – это сделает вкус еще интереснее.

Настойка «Праздничная»

Рецепт, как и название этой настойки пришли из народа — примерно с 80-х годов. Первоначально в рецепте использовалась трава зверобоя, корки апельсина, а также сахар. В дальнейшем, в процессе совершенствования рецепта добавлялись такие компоненты как душица, анис, гвоздика и душистый перчик, благодаря которому напиток приобрёл свои пряные оттенки, ну а в конце пути сахар начали заменять мёдом.
Основные компоненты:

  • Три литра двойного самогона (двойной перегонки);
  • 3 столовой ложки дубовой коры;
  • 3 столовых ложки зверобоя;
  • 3 ст. ложки травы душицы;
  • 2 чайных ложки аниса;
  • 5-6 горошков душистого перца;
  • 3-4 бутончика гвоздики (по желанию);
  • одна корка апельсина;
  • 2 столовых ложки мёда;
  • 6 таблеток глюкозы.
  1. Все ингредиенты, помимо глюкозы с мёдом, заливаются в трёхлитровую банку, и сверху заливаются двойным сорокоградусным самогоном (45-50 градусов это ещё жёстче);
  2. Банка закупоривается и настаивается целый месяц, иногда вытаскивается и взбалтывается;
  3. Через месяц настой отфильтровывается, внутрь также заливается мёд и добавляет глюкоза, перемешивается;
  4. Ещё семь дней напиток настаивается;
  5. После всего — ещё один раз отфильтровывается и разливается. Напиток готов к употреблению.

Цвет у настойки — как у коньяка, вкусовые оттенки: цитрусовый, пряноватый, немножко терпкий. При этом изменяя пропорции тех или иных компонентов можно лучше выражать те или иные вкусовые оттенки напитка.

Самогон из шоколадных конфет, рецепт приготовления

Рецепт №1

В первую очередь должна быть приготовлена брага из шоколадных конфет. Для этого необходимо строго следовать следующим этапам:

  • Освободите подготовленное сырье (3 кг. ) от фольги или целлофана. Конфеты из шоколада нужно подвергнуть дополнительному измельчению (можно воспользоваться мясорубку). Не смешивайте различные сорта;
  • Теперь следует растворить конфеты в 15 литрах воды. Так как разные сорта будут размягчаться по-разному (шоколад за 15 минут, карамель за 50 минут), делать это лучше в разных емкостях. В закипевшую воду высыпьте подготовленный продукт и варите при температуре до 80°С, добиваясь абсолютной однородности. Тщательно следите за процессом, чтобы масса не пригорела. Если вы использовали разные сорта, то нужно аккуратно смешать полученные жидкости и долить оставшуюся воду;
  • Затем, полностью растворив сладости, необходимо дождаться, пока жидкая смесь охладиться до 30°С. Это значит, что пора переливать ее в подготовленную емкость. Вылейте будущую бражку в бутыль так, чтобы осталось достаточное пространство до горлышка для процесса образования пены;
  • Самое время заняться дрожжами. 200 грамм прессованных дрожжей (40 грамм дрожжей) растворите, как указано в инструкции, и добавьте их в емкость. Хорошо размешайте смесь и закройте горлышко. В домашних условиях вы можете использовать специальный гидрозатвор, или надеть резиновую перчатку, проделав в пальце отверстие иглой;
  • Брага из конфет должна находиться в помещении, куда не проникает свет, а температура не превышает 20-25°С. Готовность бражки наступит через 1-2 недели. Вы заметите, что появился осадок, а перчатка на горлышке сдулась. Если на поверхности образовался маслянистый слой, то его следует обязательно удалять;
  • Брагу нужно аккуратно перелить в другую емкость, стараясь не смешать ее с осадком. Затем важно тщательно процедить жидкость.
Читайте также:  Гидромодуль для сахарной браги: разновидности и применение

Узнав, как поставить брагу, теперь желательно разобраться и с механизмом перегонки самогона со вкусом шоколада:

  • Проведите первую перегонку. Помните, что первый выход (до 10-15%) можно употреблять только для бытовых нужд. Закончите перегонку, когда крепость станет ниже 30%. Если жидкость окажется мутной, то проведите ее очистку, например, с использования угля, долейте воды (до 20%);
  • Проведите вторую перегонку. Как и при первой перегонке оставьте для бытовых нужд первый выход. Закончите процесс, когда крепость будет ниже 45%;
  • Полученный самогон на шоколаде нужно разбавить водой и разлить по бутылкам. Употреблять продукт крепостью в 40 градусов можно уже через три дня.

Как правильно поставить брагу

Зная, как правильно поставить брагу для самогона не возникнет трудностей с её приготовлением. Напиток с первого раза получится без особых усилий и сложностей даже у новичков. Чтобы поставить брагу на самогон нужно соблюсти технологию и пропорции. В первую очередь для браги подбираются ингредиенты. При использовании фруктов или овощей плоды очищаются сухой тканью и проверяются на отсутствие порчи. Подгнившие или потемневшие отбираются и не используются.

После этого сырьё смешиваем с водой и сахаром и ставим на медленный огонь. Смесь варится до образования сиропа и затем остужается. При этом нужно следить, чтобы сахар не пригорал и не сильно карамелизовался. Консистенция должна оставаться жидкой.

Как поставить брагу для самогона с применением дрожжей подскажет инструкция на их упаковке. Сухая смесь заранее подготавливается перед добавлением к суслу. Сухие дрожжи просто высыпаются, прессованные мелко разламываются и активируются смешиванием с сахаром. После этого они заливаются небольшим количеством тёплой воды и настаиваются около получаса.

Как правильно ставить брагу многие знают, но при этом допускают ошибки в процессе ожидания. Процесс брожения требует внимания. Ёмкость ставится в тёмное помещение. Ультрафиолетовые лучи негативно сказываются на процессе брожения и приводят к порче смеси. Температура окружающей среды должна быть 22 – 25 градусов. Повышение приведет к смерти дрожжей, понижение к тому, что они «уснут» и не будут работать. После 3 – 4 дней наблюдения и снятия пены брага оставляется в покое до полного приготовления. Теперь требуется периодически контролировать, дабы не пропустить завершение процесса. Окончание определяется по нескольким внешним признакам.

Рецепт №2

Еще один рецепт приготовления самогона на конфетах в домашних условиях предполагает использование только карамелек. Исходного сырья необходимо пять килограммов. Конфетки следует залить подогретой водой (18-19 литров) и оставить их до полного растворения. Затем, согласно инструкции на упаковке, нужно развести 290 граммов прессованных дрожжей и влить их в сладкую жидкость. Полученную смесь заливаем в подготовленную и подходящую по объему бутыль и оставляем бродить в темном месте на неделю. После того, как процесс брожения завершиться, процедить жидкость и перейти непосредственно к перегонке.

Приготовленный в домашних условиях такой самогон сможет выступать и в роли самостоятельного напитка, и в качестве ингредиента для различных коктейлей. Необычный вкус и аромат конфет несомненно вас удивит.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Традиционный самогон из конфет

А. Дорош и В. Лысенко в своём труде о производстве спиртных напитков приводят дореволюционный рецепт с использованием сладостей:

  • разносортные конфеты — 1 кг;
  • вода (для сусла) — 4,5 — 5 литров;
  • зелёный солод или солодовая мука — 0,15 — 0,2 гр;
  • вода (для солода) — 500 мл;
  • сульфат аммония — 2 гр;
  • суперфосфат — 3 гр;
  • дрожжи свежие — 40 гр или сухие — 8 гр.

Способ изготовления сусла совпадает с описанным ранее. Конфеты тщательно растворяются в тёплой воде. Процесс парообразования удаляет летучие ароматизаторы. Оставшийся крахмал предлагается осахарить. Оригинальная рецептура рекомендует самостоятельно из пророщенного солода приготовить «солодовое молоко». Предлагаем взять за основу уже готовую солодовую муку и смешать её с водой в соотношении 1:3. Полученную смесь, которая и будет «солодовым молоком», добавляем в немного остуженное сусло и выжидаем 2,5 часа. Приблизительно столько займёт процесс осахаривания крахмала.

Создать питательную среду для жизнедеятельности дрожжей помогут фосфор, сера, азот. Эти вещества мы вводим в виде подкормок: сульфата аммония и суперфосфата, которые также требуют специальной подготовки. Из суперфосфата ещё накануне нужно сделать вытяжку: замочить кипятком, перемешать и дать настояться сутки. Сульфат аммония достаточно просто развести в тёплой воде. Приведённое в рецепте количество этих добавок используется на 1 кг сахара. Мы утрированно прировняли 1 кг конфет к 1 кг сахара. Подкармливаем уже осахаренное сусло, подготовленное к брожению.

Опытные самогонщики утверждают, что солод и сульфаты можно использовать в качестве альтернативы друг другу, не обязательно вместе. Результата воздействия последних вполне хватает. И здесь стоит вопрос больше экологичности, чем эффективности процесса. Напиток, изготовленный с использованием солода, употреблять приятнее, чем с удобрениями. Даже в морально-психологическом отношении. Сульфатами же пользуются для получения более быстрого результата и для продажи.

Самогон из конфет - рецепты приготовления браги и перегонка

Последующий процесс брожения не отличается от стандартной технологии, которую использует первый рецепт: перебраживаем сахар, очищаем от осадка, фильтруем. Затем подвергаем двукратной перегонке с обязательным разделением на фракции.

Овчинка выделки не стоит?

Отзывы о готовом напитке разнятся. Многие говорят о сладком аромате, не выдающем реальную крепость, и специфическом вкусе. Характерный запах и вкус самогона не наблюдаются. Распространены и противоположные мнения. Иногда приходится выбрасывать недобродившее и слишком загустевшее сусло. Вкус ароматизаторов присутствует даже после двойной перегонке и фильтрации. Остаётся много испорченной жирными маслами и эмульгаторами посуды. Чаще всего, все эти проблемы являются следствием нарушения технологии или неправильного выбора конфет.

Оценив все плюсы и минусы использования сладкого сырья для самогона получаем следующую картину.

  • широкая доступность и распространенность: в отличие от сезонных плодов и ягод имеются в наличии вне зависимости от времени года, климатического пояса;
  • отсутствие требований по качеству и свежести: использовать можно некондицию: просроченные (леденцы и карамель), потерявшие товарный вид, залежалые конфеты.

Самогон из шоколадных конфет, рецепт приготовления

  • сложный состав: многочисленные добавки, консерванты, жиры и эмульгаторы, требующие предварительного удаления;
  • относительно высокая стоимость: в случае преднамеренной покупки сахар обойдется дешевле;
  • обязательное использование сильной вытяжки или вентиляции: тепловая обработка преобразует пищевые добавки в токсичные и ядовитые вещества с химическим запахом.

Однозначный вывод о рациональности использования конфет для самогоноварения сделать сложно. Результат зависит от многих факторов, в первую очередь от качества исходного сырья. Если возможно заранее изучить состав конфет, то лучше это сделать. Чересчур большое содержание красителей потребует слишком много дополнительных вложений, что сделает самогон неоправданно дорогим.

Не вызывает сомнений только одно: приобретать конфеты специально не стоит

И даже если они достались вам за бесценок, уделите внимание составу

Особенности конфетного ликера

Ингредиентов, из которых можно приготовить качественный и вкусный домашний ликер, существует огромное множество. Технология приготовления ликеров является стандартной и имеет небольшие различия, касательно использования инвентаря или сроков настаивания напитка. В целом, рецептура и технология похожи, независимо от того, какое сырье используется для ликера.

Большинство женщин приходят в полный восторг от шоколадного ликера, который также имеет массу различных вариантов. Изготовить такой напиток можно не только с использованием шоколада, но и с обычными, даже не слишком дорогими шоколадными конфетами. Шоколадный ликер – это замечательный напиток, который приятно пьется в сочетании с кислыми ягодами или фруктами. А в кулинарии его часто применяют для пропитки коржей бисквитов или песочных тортов.

Ставим брагу на конфетах — самогон на основе сладостей

Наверное, не найдется человека, который бы не удивился такому словосочетанию, как – самогон из конфет. А ведь существует проверенный рецепт, как в домашних условиях приготовить крепкий напиток на основе сладостей.

Интересные факты о напитке

Еще много лет назад изобретательные жители деревень приспособились гнать самогон из шоколадных, карамельных, мармеладных и других конфет. Любых, которые можно было купить в магазине со скидкой по причине истекшего срока годности. Они могли быть заветренные или засохшие, на конечный вкус продукта это никак не влияло. Главное – это сахар, которого в подобных изделиях достаточно.

Читайте также:  Как из самогона сделать водку различными способами?

Привлекательным такой рецепт делает и то, что его комфортно производить в домашних условиях, так как при готовке не будет возникать неприятный запах. А полученный напиток действительно удивит своим приятным и необычным ароматом.

Можно самогон сделать из конфет шоколадных, исключив другие добавки. Но такой вкус может показаться слишком специфическим. Поэтому используйте различные сорта конфет – это сделает вкус еще интереснее.

Рецепт №1

В первую очередь должна быть приготовлена брага из шоколадных конфет. Для этого необходимо строго следовать следующим этапам:

  • Освободите подготовленное сырье (3 кг. ) от фольги или целлофана. Конфеты из шоколада нужно подвергнуть дополнительному измельчению (можно воспользоваться мясорубку). Не смешивайте различные сорта;
  • Теперь следует растворить конфеты в 15 литрах воды. Так как разные сорта будут размягчаться по-разному (шоколад за 15 минут, карамель за 50 минут), делать это лучше в разных емкостях. В закипевшую воду высыпьте подготовленный продукт и варите при температуре до 80°С, добиваясь абсолютной однородности. Тщательно следите за процессом, чтобы масса не пригорела. Если вы использовали разные сорта, то нужно аккуратно смешать полученные жидкости и долить оставшуюся воду;
  • Затем, полностью растворив сладости, необходимо дождаться, пока жидкая смесь охладиться до 30°С. Это значит, что пора переливать ее в подготовленную емкость. Вылейте будущую бражку в бутыль так, чтобы осталось достаточное пространство до горлышка для процесса образования пены;
  • Самое время заняться дрожжами. 200 грамм прессованных дрожжей (40 грамм дрожжей) растворите, как указано в инструкции, и добавьте их в емкость. Хорошо размешайте смесь и закройте горлышко. В домашних условиях вы можете использовать специальный гидрозатвор, или надеть резиновую перчатку, проделав в пальце отверстие иглой;
  • Брага из конфет должна находиться в помещении, куда не проникает свет, а температура не превышает 20-25°С. Готовность бражки наступит через 1-2 недели. Вы заметите, что появился осадок, а перчатка на горлышке сдулась. Если на поверхности образовался маслянистый слой, то его следует обязательно удалять;
  • Брагу нужно аккуратно перелить в другую емкость, стараясь не смешать ее с осадком. Затем важно тщательно процедить жидкость.

Узнав, как поставить брагу, теперь желательно разобраться и с механизмом перегонки самогона со вкусом шоколада:

  • Проведите первую перегонку. Помните, что первый выход (до 10-15%) можно употреблять только для бытовых нужд. Закончите перегонку, когда крепость станет ниже 30%. Если жидкость окажется мутной, то проведите ее очистку, например, с использования угля, долейте воды (до 20%);
  • Проведите вторую перегонку. Как и при первой перегонке оставьте для бытовых нужд первый выход. Закончите процесс, когда крепость будет ниже 45%;
  • Полученный самогон на шоколаде нужно разбавить водой и разлить по бутылкам. Употреблять продукт крепостью в 40 градусов можно уже через три дня.

Рецепт №2

Еще один рецепт приготовления самогона на конфетах в домашних условиях предполагает использование только карамелек. Исходного сырья необходимо пять килограммов. Конфетки следует залить подогретой водой (18-19 литров) и оставить их до полного растворения. Затем, согласно инструкции на упаковке, нужно развести 290 граммов прессованных дрожжей и влить их в сладкую жидкость. Полученную смесь заливаем в подготовленную и подходящую по объему бутыль и оставляем бродить в темном месте на неделю. После того, как процесс брожения завершиться, процедить жидкость и перейти непосредственно к перегонке.

Приготовленный в домашних условиях такой самогон сможет выступать и в роли самостоятельного напитка, и в качестве ингредиента для различных коктейлей. Необычный вкус и аромат конфет несомненно вас удивит.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Барбариски для взрослых мужиков: как я настаивал самогонку на леденцах

Вячеслав 04/12/2021

Недавно с коллегами после работы зашли в минимаркет. Я накидал в корзину кучу пакетиков с разноцветными леденцами, чем вызвал у ребят взрыв смеха. Меня начали называть ребенком, любящим сладости. Я же сказал, что эта «детская радость» вполне способна порадовать и нас, взрослых мужиков.

Историей поделился подписчик блога Руслан.

Какие ингредиенты и оборудование понадобятся

Необычный рецепт самогонки на леденцах я узнал недавно от своего дедушки. Готовится она за несколько часов, никаких сложных манипуляций не требует. Под рукой нужно иметь только стеклянную банку, основные ингредиенты и вспомогательные аксессуары ­– молоток, марлю или бинт для фильтрации, красивую тару для того, чтобы перелить туда готовый продукт.

Компонентов для самогонки всего два:

  • леденцы – 100 гр. (чтобы для вас рассказать этот рецепт, купил обычные барбариски за 20 рублей);
  • самогон – 0,5 л (себестоимость домашнего самогона – в пределах 50 рублей).

Под такую необычную самогонку можно подобрать любые не шоколадные конфеты. Главное, чтобы они были в текстуре леденцов и желательно с фруктовым вкусом.

Нашел новое предназначение для любимых конфет из детства.

В любом супермаркете можно приобрести пакет из ассорти ярких леденцов. Их следует рассортировать по цветам и сделать сразу несколько видов спиртовки. Цена на пакетики с леденцами в среднем от 70 до 110 рублей, поэтому расходы на несколько бутылок настойки выйдут минимальными.

Процесс приготовления

Разворачиваю все леденцы из оберток. Поскольку я выбрал самый простой вариант – приготовление спиртовки на барбарисках, мне не приходится тратить время на то, чтобы распределить леденцы по цветам. Молотком слегка стучу по конфетам, чтобы расколоть их.

Пробовал делать настойку на целых леденцах – мне не очень понравилось. Если их расколоть, самогон лучше и быстрее вступает в реакцию с конфетами и насыщается их ароматом, цветом.

Засыпаю осколки леденцов в банку, заливаю их самогоном, размешиваю. Плотно закрываю тару, убираю в теплое неосвещенное место. Жду, пока леденцы максимально растворятся в спирте. На это уходит примерно 6-8 часов.

Я вам подсказал пропорции ингредиентов для одной порции самогонки. Я же всегда готовлю сразу целую коллекцию барбарисового удовольствия. Поэтому никогда не выбрасываю бутылки, оставшиеся от сока или спиртного. Они мне служат тарой для настаивания.

Накладываю марлю на горлышко бутылки и переливаю в нее настойку. Закрываю, убираю в холодильник и даю настояться еще хотя бы пару часов.

Что получится в итоге

Очень люблю делать самогонку на леденцах, поскольку на разных конфетах получаются совершенно непохожие друг на друга настойки. Поэтому перед тем, как купить леденцы, подумайте – какой результат вы хотите получить.

Например, по моему рецепту вы получите прекрасный барбарисовый напиток. Практически как в детстве, но только на спирту. Цвет светло-красный, прозрачный. Аромат как у лимонада из барбариса, при этом сам самогон не чувствуется вообще. На мое удивление – не ощутил характерного сивушного послевкусия, которое прям ожидал найти в настойке из самогона. По вкусу впечатление, что ешь фруктовые конфеты и запиваешь их крепким ликером.

Барбарис в леденцах отлично вступает в реакцию с самогоном и на выходе получается прозрачная красная настойка с изумительным вкусом.

В результате несложных и недолгих манипуляций получил вкусную настойку. По себестоимости вышла в копейки. На 0,5 литра барбарисовой самогонки потратил всего 70 рублей без учета стоимости электричества, воды и амортизации самогонного аппарата.

Как подавать и с чем употреблять

Подавать строго в охлажденном виде. Кстати, рекомендую хранить самогонку постоянно в холодильнике, потому что в тепле начинает появляться характерный спиртовой привкус. Если же неожиданно пришел гость и перед ним захотелось похвастаться своим творение – обязательно киньте в бокал кусочек льда.

Не всегда самогонка на леденцах получается со сладким послевкусием. Например, моя на барбарисках имеет типичный для этих конфет кисловатый привкус. Поэтому хорошо идет под разные закуски. Если планируется легкая десертная встреча, то под настойку можно подать молочный шоколад, небольшие кондитерские изделия (круассаны, эклеры), свежие ягоды или дольки фруктов.

Моя подача самогонки на леденцах для жены. Никаких изысков, просто стопка с барбарисовой настойкой и свежие ягоды. Но впечатление она произвела.

Барбарис интересно сочетается с мясом. Пробовал и под мясное рагу, и под жареную свинину, и под копченные окорочка. Если хотите быстро перекусить и запить самогонкой, можете взять ломтик хлеба, колбасу и сыр. Просто, но изысканно.

Расскажите в комментариях – пробовали ли вы делать настойки на леденцах и на каких сортах конфет вам больше понравился вкус? А если знаете секретные рецепты самогонки на аналогичных нестандартных продуктах, обязательно расскажите мне. Хочется пополнить свою коллекцию.

Дорогие читатели, помните что злоупотребление алкоголем наносит вред вашему организму. Берегите себя!

Ссылка на основную публикацию