Кокосовый самогон – напиток африканских винокуров

Кокосовая пальма и кокосы

Для приготовления кокосового алкогольного напитка нужно купить водку хорошего качества, крупный кокос и сгущенное молоко с сахаром. Также продукт можно приготовить из . При покупке кокоса обратите внимание, чтобы на его кожице не было плесени.

Обязательно нужно потрясти плод, если внутри переливается жидкость, то его можно покупать. Качественный кокосовый орех даже при небольшом размере должен быть тяжелым — это гарантия того, что он будет сочным и вкусным.

Кокос надо помыть и найти на нем «глазки», из бывает три. Следует вскрыть один или два «глазка». Для этого нужно тщательно вымыть отвертку и нажимать ей на «глазки» поочередно. Когда появится 2 отверстия, надо вылить кокосовый сок в чистую посуду. Для приготовления напитка он не понадобится, можно просто его выпить, это сладковатый тонизирующий напиток.

После этого надо расколоть кокос. Острым концом молотка следует постучать по всей окружности плода. После нескольких ударов появится трещина, с ее помощью нужно раскрыть кокос, внутри него будет сочная ароматная мякоть.

Теперь нужно еще раз помыть обе половинки ореха под проточной водой. Если половинки получились ровные, это хорошо, их можно использовать как две кокосовые чаши. Затем нужно острым ножом снять тонкий коричневый слой с поверхности кокосовой мякоти. После этого мякоть измельчают. Можно натереть ее на терке или использовать блендер. Теперь нужно переложить массу в банку, налить водку и закрыть крышкой.

После этого банку нужно потрясти и поставить в сухое темное место на неделю. Причем 1 раз в день нужно доставать банку и трясти ее, чтобы мякоть отдавала свой вкус напитку. Через неделю открывают банку, содержимое греют на водяной бане или в микроволновке. От воздействия тепла кокосовое масло выходит из смеси и настаивается в алкогольном напитке. Затем нужно процедить напиток через сито, чтобы отделить мякоть от алкоголя.

Мякоть нужно отжать и затем просушить. После этого берут сковородку, застилают ее пергаментом и тонким слоем насыпают кокосовую стружку. Сушат содержимое в духовом шкафу с открытой дверцей при температуре +50ºС. Сушка продолжается около двух часов. При этом стружку нужно периодически перемешивать.

Она должна быть теплой и не перегреваться. Готовой стружки получится около 70 г, ее нужно переложить в герметичную посуду и поставить в сухое место. Продукт можно будет использовать для приготовления различных блюд, алкогольный запах из него ушел, остался только кокосовый аромат. Настой на водке надо перелить в эмалированную посуду, добавить сгущенное молоко. Потом взбивают раствор до тех пор, пока не получится однородная масса.

Таким образом, получился приятный ликер. Теперь нужно перелить напиток в бутылки, и можно его употреблять. Хранить ликер следует в холодильнике. Перед употреблением надо достать из холодильника, подержать в тепле и взболтать, потому что он образует отдельные слои. Этот ликер можно пить с кубиками льда или добавлять в состав коктейлей собственного приготовления.



Производители водки из кокоса

Если говорить о производителе оригинального товара, то им по-прежнему остаются Филиппины. Искать фирменный напиток следует под названием .

Крепость ее приблизительно 45º, а изготавливается она из нектара не плодов кокоса, а его цветков

. Каждое утро филиппинские виноделы забираются на пальмы (на высоту около 8 м) и собирают свежий сок. Затем происходит следующее:

  • сок бродит;
  • перебродивший нектар фильтруют, добавляя активированный уголь;
  • начинаются процессы ферментации и дистилляции.

Европа тоже стала сочинять собственные рецепты кокосовой водки, экспериментировать и создавать новые творения. Конечно, по вкусу они отличаются от оригинала, но тоже приятны и легко пьются.

Так, французский вариант продукта –«GreyGoose»

. Этот напиток выпускается с разными вкусами, поскольку для производства используют:

Французская кокосовая водка – неплохая альтернатива филлипинскому «собрату».

Вьетнамцы тоже не отстают – у них налажено производство «DaiViet»

. Такую водку с удовольствием пробуют даже дамы – она мягкая на вкус и отличается приятным ароматом.

Русскую «Белочку»

также считают аналогом кокосовой водки.

С чем пить кокосовый ликер в чистом виде и в составе коктейлей

Ликер («Малибу») в домашних условиях можно пить в чистом виде. Его надо охладить до +8ºC и пить как десертный напиток. «Малибу» пьют из ликерных бокалов маленькими глотками, чтобы почувствовать нежный кокосовый вкус. Напиток закусывают фруктами, цитрусовыми, мороженым, виноградом.

Чтобы уменьшить крепость напитка, надо разбавить его соком, колой, минералкой или кофе. «Малибу» отлично сочетается с цитрусовым фрешем, яблочным соком. Наилучшая пропорция ликера и сока — 1:2. Употребляют «Малибу» и в составе коктейлей. Можно приготовить коктейль «Кокосовый поцелуй» или «Сливочный Малибу».

Существуют несложные рецепты коктейлей, их можно приготовить из кокосового . «Радуга» — это коктейль, который готовят так: 40 мл ликера, 60 мл белого рома, 100 мл сока ананаса перемешивают в шейкере, добавляют лед. Готовый коктейль украшают фруктами (вишней, клубникой) и подают с соломинкой.

Коктейль «Кокосовый поцелуй» готовят по рецепту: «Малибу» — 30 мл, белый ром — 30 мл, апельсиновый сок — 30 мл, клубника — 2 ягоды. Все составляющие взбивают в блендере. Бокал с напитком украшают вишней или листочком мяты.

Рецепт коктейля El Ultimo: 10 мл «Малибу», 40 мл , 150 мл яблочного сока перемешать и добавить лед. Получится легкий тропический коктейль, который подают в жаркое время.

«Сливочный Малибу» готовится так: 30 мл ликера, 15 мл амаретто, 30 мл сливок, 50 мл сока ананаса, тертый шоколад и толченый миндаль. Сок, оба ликера и лед смешивают в шейкере, наливают в бокал. Сверху украшают тертым шоколадом, сливками и миндалем. Подают с трубочкой.

Коктейль «Пина Колада» готовят так: кладут в посуду 150 г кокосовой стружки, насыпают 200 г сахара, наливают 1 л водки, перемешивают, накрывают крышкой и настаивают неделю. Потом процеживают настойку через марлю и пропускают через ватный фильтр. Наливают сгущенку и перемешивают. Разливают в бутылки и хранят в холодильнике. Это официальный коктейль Пуэрто-Рико. Его пьют охлажденным через соломинку.

Многие винокуры, которые любят экспериментировать с рецептами приготовления ароматного самогона знают о том, что из кокоса можно готовить брагу и перегонять ее в алкоголь. Также на кокосе настаивают уже готовый , что позволяет получать настой с экзотическим ароматом. Кокосовый при наличии качественных орехов можно приготовить дома.

Рецепт кокосовой настойки

1. Если используется свежий кокос, очищенную от скорлупы мякоть измельчить мясорубкой или блендером. Также можно добавить в настой кокосовое молочко (жидкость внутри плода).

2. Магазинную или домашнюю кокосовую стружку поместить в емкость для настаивания. Влить алкогольную основу (водку, самогон, спирт). Добавить 1 столовую ложку сахара (для смягчения вкуса). Перемешать, герметично закрыть.

3. Настаивать 10 дней в темном помещении при комнатной температуре. Раз в 2 дня встряхивать.

4. Готовую настойку на кокосе процедить через 2-3 слоя марли или мелкое сито. Мякоть хорошо отжать (больше не нужна).

Внимание!

После фильтрации на поверхности настойки из свежего кокоса могут плавать белые островки или даже образоваться пленка – это кокосовое масло. Его нужно аккуратно собрать ложкой.

5. Попробовать напиток на вкус. По желанию дополнительно подсластить сахаром. Для снижения крепости можно разбавить водой или сахарным сиропом (смешать в кастрюле воду и сахар в равных частях, довести до кипения, проварить 3-5 минут на слабом огне, снимая пену, затем охладить до комнатной температуры).

6. Перелить кокосовую настойку в бутылки для хранения. Герметично закрыть. В случае добавления сахара или воды оставить в холодильнике на 2-3 дня для стабилизации вкуса.

При появлении мути или осадка на дне (из-за некачественной стружки или сахара) профильтровать через вату или фильтр для кофе.

Из кокосовой стружки Из мякоти свежего кокоса

Срок годности вдали от прямых солнечных лучей – 2-3 года. Крепость – 35-37% (без разбавления водой и сахаром).

Многие винокуры, которые любят экспериментировать с рецептами приготовления ароматного самогона знают о том, что из кокоса можно готовить брагу и перегонять ее в алкоголь. Также на кокосе настаивают уже готовый , что позволяет получать настой с экзотическим ароматом. Кокосовый при наличии качественных орехов можно приготовить дома.

Рецепт

Для изготовления алкоголя из кокоса используются как спелые, так и недозревшие плоды. Изготовить из кокоса достаточно просто. Для этого берут 200 граммов мякоти кокоса, превращенной в стружку, и размешивают ее в стакане воды. В эту смесь также следует добавить несколько щепоток порошка корицы и все тщательно размешать.

Полученную жидкость следует вскипятить, но на слабом огне, чтобы вода обогатилась ароматом кокоса. Когда жидкость остынет, к ней следует добавить 1 литр самогона крепостью 40 градусов. Это должен быть самогон, который был подвергнут двойной перегонке.

Смесь жидкостей настаивают в банке в прохладном месте на протяжении двух дней.

Из самогона и кокоса также можно изготовить ликер. Для этого берут 600 миллилитров очищенного самогона, 250 граммов стружки мякоти кокоса, банку сгущенки и стакан молочка кокоса.

  • Берут чистую банку вместительностью 1 литр и добавляют в нее кокосовую стружку и самогон. Неделю эту жидкость настаивают под крышкой в темном месте. Раз в день банку рекомендуется взбалтывать.
  • Настой, спустя это время, процеживают через марлю, а стружку отжимают. Она больше не пригодится, поэтому от нее можно избавиться.
  • К жидкости добавляют сгущенное молоко и молочко кокоса. Все перемешивают ложкой, после чего взбивают смесь миксером.

Готовый напиток разливают по банкам или бутылкам из стекла.

Чтобы получить менее приторный напиток, вместо сгущенки можно использовать тростниковый сахара в количестве одного стакана. Из сахара и воды придется изготовить сироп, который нужно будет смешать с самогоном и кокосовой стружкой (перед этим сироп остужают до комнатной температуры).

Алкоголь с кокосом можно использовать в качестве ингредиента для приготовления коктейлей из спиртных напитков. Также такой напиток можно употреблять в качестве основного, ведь он обладает характерным вкусом и ароматом.

Кокос представляет собой популярный в нашей стране экзотический плод. Этимология названия «кокос» уходит корнями в португальский язык, а именно, к слову coco

(«обезьяна»), и обусловлена схожестью кокосового ореха с мордой обезьяны из-за отметин на его поверхности. Кокосы созревают на пальмах в течение 8-ми месяцев. Зрелый плод имеет средний вес около 2-х кг, диаметр от 30 до 50 см, вся поверхность покрыта жесткими волокнами.

В пищу употребляют кокосовую мякоть (копра), а также белесую сладкую жидкость, называемую молочком, которая содержится внутри плода. Кроме того, из кокосов добывают масло, широко применяемое в косметологии.

Продукты кокосового ореха насыщены различными микроэлементами и поэтому рекомендованы для употребления. В состав кокоса входят минеральные соли (калий, кальций, железо), витамины С и В, протеин, фосфор и многие другие. Кокосовое молочко хорошо пить для утоления жажды, а его регулярное потребление оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему. Мякоть кокоса содержит масла, оказывающие помощь при сжигании жировых клеток, поэтому тропический плод, о котором идет речь, часто включают в состав различных диет. Кроме этого, кокос положительно влияет на функционирование репродуктивной системы, так как является мощным афродизиаком, а также улучшает зрение и повышает общую выносливость организма.

Мякоть кокосового ореха используется для приготовления различных напитков. Ниже приведены некоторые рецепты, по которым можно делать настойки из кокоса в домашних условиях.

  • мелкопорезанная мякоть 1го кокоса;
  • 1 л водки;
  • 200 г воды;
  • 200 г сахара;
  • 2 ч. л. порошка корицы.

Все компоненты, кроме водки, поместить в емкость из нержавеющей стали и варить на небольшом огне до того момента, когда кокос станет прозрачным, после чего охладить. Далее следует перелить полученное сусло в бутыль и добавить к нему 1 л водки. После 3х дней настаивания напиток фильтруется и разливается по емкостям для хранения. Через 24 часа продукт готов к употреблению. Кокосовая мякоть, которая применялась для изготовления вышеописанной настойки, можно в дальнейшем использовать в кулинарии.

Ликер из кокоса

Для изготовления кокосового ликера с неповторимым вкусом Вам понадобится:

  • мякоть 1го большого кокоса;
  • 1 л белого рома (можно заменить на 70%-й спирт);
  • 250 мл воды;
  • 750 г сахара;
  • 1 г ванилина.

Натертую на крупной терке кокосовую мякоть поместить в бутыль и залить 1-м л белого рома. Настаивать смесь нужно 10 дней, периодически взбалтывая содержимое. Через указанный срок напиток следует профильтровать и добавить к нему заранее приготовленный и охлажденный сироп, который делается следующим образом: в обозначенных количествах вода с ванилином и сахаром варятся до полного растворения последнего. Смесь рома и сахарного сиропа разливается по бутылкам, выдерживается несколько дней и употребляется в охлажденном виде.

Кокос, несмотря на свою экзотичность и заграничное происхождение, давно полюбился нашими соотечественниками. Интересна этимология его названия. В переводе с португальского «coco» — обезьяна. Связано такое название с тем, что орех с его отметинами на поверхности похож на мордочку обезьянки.

Растет кокосовый орех на пальмах, созревает на протяжении 8 месяцев и достигает веса в 2 кг. Поверхность волокнистая.

Едят обычно кокосовую мякоть, или как ее называют иначе, копру, и заключенную внутри ореха жидкость — кокосовое молочко. Масло, добываемое из плодов, активно используют в косметических целях.

В составе кокоса много полезных микроэлементов, потому его рекомендуют для укрепления иммунитета. Кокосовое молоко хорошо утоляет жажду, оно же укрепляет сердечно-сосудистую систему. Масла, содержащиеся в мякоти, сжигают лишний вес, поэтому плод часто рекомендуют людям, желающим похудеть. Кокос — афродизиак, а потому положительно сказывается на репродуктивной системе. С ним можно повысить зрение и выносливость организма в целом. Однако если у вас есть проблемы с печенью или желудочно-кишечным трактом, осторожно отнеситесь к его чрезмерному употреблению.

Часто мякоть используется в виде кокосовой стружки для приготовления десертов. Мы предлагаем вам попробовать уникальный алкоголь с ярким экзотическим ароматом.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Вам также понравится — 25 простых способов сделать кожу мягкой и шелковистой

Кокосовая водка

  • 1 кокос;
  • 200 г сахара;
  • 200 л воды;
  • 2 ч.л. корицы;
  • 1 л водки.

Подготовить мякоть одного среднего кокоса: очистить от кожуры и мелко порезать. Смешать ее с 200 г сахара, 200 л воды и 2 ч.л. корицы. Отправить смесь в кастрюле из нержавеющей стали на плиту и варить на медленном огне, пока копра не станет прозрачной. Дождаться остывания и соединить с 1 л водки в стеклянной бутыли. Настаивать 3 дня, после чего профильтровать и разлить. Уже через сутки настойка готова к подаче на стол. Кокосовый жмых можно добавлять в выпечку.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Вам также понравится — Продукты, которые помогают работе мозга

Кокосовый ликер

  • 1 кокос;
  • 1 л белого рома;
  • вода (250 мл);
  • сахарный песок (750 г);
  • ванилин (1 г).

Мякоть одного кокоса потереть и отправить в бутылку вместе с 1 л белого рома. Оставить для настаивания на 10 суток, не забывая иногда встряхивать жидкость. Далее напиток фильтруется и соединяется с заранее приготовленным сиропом. Для сиропа потребуется: вода (250 мл), сахарный песок (750 г) и ванилин (1 г). Все смешать и варить до полного растворения сахара.

Ликер разливается по бутылкам и выдерживается пару дней. Пить охлажденным.

Кокосовые напитки — алкоголь, который не останется без внимания. Насыщенный аромат и приятный нежный вкус, сладкое послевкусие — такие настойки придутся по душе самым избалованным гурманам.

Настоящая кокосовая водка имеет оригинальное название «VuQo Premium Vodka». Ее слоган звучит примерно следующим образом: «У каждого племени свой ритуал, у каждого напитка своя история».

Различия по степени спелости

В зависимости от цвета скорлупы местное население разделяет орехи на:

Жители других стран не могут давать подобные оценки, поскольку перед перевозкой кожура удаляется. С течением времени оболочка высыхает и становится коричневой. Вкусить зеленый кокосовый плод можно лишь во время путешествий.

Костянки средней зрелости (только начинают темнеть) обычно используют в кулинарии. Оболочку легко счищают ножом. Кокосовый плод запекают на углях, а после угощают этим блюдом туристов.

Старый кокосовый орех с толстой мякотью подходит как сырье для воплощения в жизнь различных лакомств и кулинарных шедевров.

Чангаа (Changaa) – сногсшибательный кенийский самогон

Чангаа (Changaa или Chang’aa) – кенийский самогон на основе проса, кукурузы или сорго с добавлением любой доступной самогонщику токсической химии. Название напитка можно перевести как «убей меня быстро». Сначала все компоненты ферментируют (сбраживают), а затем дистиллируют в бочках из-под нефти. В результате получается алкоголь крепостью 20-60%.

Особенности. Напиток чангаа изготавливают в домашних условиях буквально из всего, что попадется под руку – нередко в него для крепости добавляют метанол, разнообразные технические жидкости, керосин, бензин и т.д. Этот алкоголь стоит дешевле хлеба и распространен среди беднейших слоев кенийского населения. Его употребление неоднократно приводило к отравлениям, серьезным заболеваниям, даже слепоте и летальному исходу. Разумеется, производство кенийского самогона долгое время было нелегальным, но это никого не останавливало.

Читайте также:  Самогон на можжевельнике: лучший рецепт приготовления

фото как делают самогон чангаа

Бочки с брагой нагревают на костре, спиртовые пары конденсируются в трубке или шланге, которые опущены в лужу с водой (эта же вода используется для приготовления браги), готовый самогон собирают в пластиковые канистры

Вредную химию добавляют для того, чтобы напиток приобрел так называемый «удар» (kick), то есть не просто опьянял, а буквально сшибал с ног за счет отравления токсическими веществами.

В 2010 году правительство Кении легализовало производство чангаа, пытаясь, таким образом, ограничить использование вредных ингредиентов. По новому закону дистиллят должен содержаться и распространяться исключительно в стеклянной таре с этикеткой, предупреждающей о возможном вреде здоровью.

Чангаа запрещено продавать лицам моложе 18 лет, также его нельзя распространять через торговые автоматы. За изготовление фальсифицированного напитка с запрещенными ингредиентами самогонщику грозит штраф и/или тюремное заключение на срок до пяти лет.

как производят напиток Чангаа

«Винокурня» в трущобах Нейроби

Характеристики чангаа

Самогон чангаа гонят во всей Кении. В трущобах крупных городов его производство «крышуют» криминальные авторитеты, а в маленьких городах и деревнях напиток изготавливают в отдельных хозяйствах.

Стоимость 200 мл чангаа варьируется от 20 до 40 центов. Это самый дешевый, а потому и самый популярный алкоголь в стране, большая часть населения которой находится за чертой бедности.

Как уже говорилось, для «забористости» в состав чангаа добавляют технические жидкости, а воду нередко берут из ближайшей сточной канавы. Это один из самых опасных и грязных спиртных напитков в мире.

В 2000 году в одной кенийской деревне жители выпили смешанный с метиловым спиртом самогон, а к утру 150 человек умерло и еще 20 потеряло зрение. Причем в число пострадавших входили даже госслужащие и полицейские.

фото напитка чангаа

Из-за добавок, плохого качества воды и технологии дистилляции чангаа не прозрачный как традиционный самогон, а мутно-коричневый алкогольный напиток со взвесью

Происхождение названия

Считается, что слово «Чангаа» переводится как «убей меня быстро», но есть и другая версия.

В колониальные времена (1920-1963 гг.) в Кении был распространен местный алкоголь «пелеле». Когда британское правительство его запретило, женщины, доставлявшие в город свежее молоко, стали нелегально торговать спиртным, умело пряча дистиллят среди прочих бутылок. Однажды одну из таких контрабанд накрыл наряд полиции, офицер выставил все бутылки вдоль дороги и спросил – «Чье это молоко?».

Дело в том, что в Африке нет единого языка, даже в пределах одной страны их может быть несколько десятков. Полицейский спросил «Maziwa ya nani?», а в ответ услышал: «Ma Chag ng’a?». Поэтому стражи порядка и решили, что найденный напиток называется Chang’aa, с тех пор так и сохранилось.

Как называется кокосовый самогон? Рецепты и технология приготовления в домашних условиях

Что мы знаем о самогоне на кокосе? Многие – только то, что он называется арак, поскольку слово это частенько встречается в кроссвордах, которые мы берем с собой на отдых или в поездку.

Но поскольку у нас кокосы с пальм не падают, да и не растут они в средней полосе, то кокосовый самогон лучше делать путем настаивания на съедобной части плода. Использовать при этом можно как сам кокосовый орех, так и стружку, купленную в отделе приправ супермаркета.

фото 1

Применение кокоса в кулинарии

С кокосом сегодня знакомы все и в кулинарии его применяют широко, в основном – для создания сладостей: от посыпки тортов до «Баунти» — райского наслаждения. А кокосовая стружка в пакетике продается повсеместно.

И хотя пальмы, как и наши яблоки, имеют различные виды и сорта, бывают даже низкорослыми, а аборигены делают самогон из самой пальмы, а не ее плодов, для нас это особого значения не имеет.

Читайте также: Гоголь-моголь – рецепты с фото. Как приготовить классический гоголь-моголь и от кашля в домашних условиях

Нам важен только плод, состоящий из плотной скорлупы, питательной белой части и жидкости внутри, называемой кокосовым молоком.

Состав

В съедобной части кокоса содержится множество полезных веществ – микроэлементов, витаминов, природных кислот и важных для кулинаров и самогонщиков сахаров в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Из плодов также делают полезное для организма кокосовое масло. Не путайте его с пальмовым, которое похоже на кокосовое как комбижир на сливочное масло.

Свойства

Кокосы находят применение не только в кулинарии, но и в фармацевтике и косметологии:

  • из молочка делают антимикробные и ранозаживляющие препараты, средства от изжоги, его добавляют в косметические кремы и тоники. Приятно его и просто пить, добыв из плода;
  • масло используют для лечения заболеваний органов ЖКТ и снижения холестерина в крови, применяют в «продуктах для красоты» — кремах, мазях, и в кулинарии;
  • стружка из мякоти – общеизвестная начинка для конфет, тортов и т.п.;
  • сожженную скорлупу в Индонезии применяют для лечения болезней половой сферы.

То есть, не пропадает ни одна часть плода. Кроме того, кокос является афродизиаком, повышающим половое влечение.

фото 2

Ароматизация самогона

Самогон представляет собой такой напиток, который просто невозможно полностью очистить от запаха. Зато ему можно придать наиболее приемлемый и приятный запах для потребителя. Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления могут быть усовершенствованы и облагорожены путем добавления в их рецепты вкусовых и ароматических составляющих, спектр разнообразия которых достаточно широк. Такие добавки подразделяются на натуральные и искусственные. Использование последних в домашних условиях без специальных знаний и навыков может нести угрозу для здоровья. Куда безопаснее, пусть намного сложнее и дольше, использовать для изготовления крепких напитков домашнего производства натуральные ингредиенты, которые можно получить из растительного сырья.

Кокосовый ликер на основе самогона

Придают приятный запах самогону глюкозиды и эфирные масла, которые содержатся в растениях, используемых в качестве ароматических добавок. Кроме того, при их помощи можно добиться также улучшения вкуса и цвета напитка.

В разных растениях эфирные масла содержатся в определенных местах. Это могут быть листья, корни, соцветия, кора, плоды, почки, семена. Причем, при их сборе необходимо знать, в какое именно время наблюдается максимальная концентрация глюкозидов в растении. Так, например, соцветие лучше всего собирать в первые дни его цветения. Кору ? весной, в период движения сока.

Приятный аромат самогону и другим напиткам на его основе можно придать, добавив в них:

  • листья укропа, эстрагона, чабера, лавровый лист и майоран
  • плоды кардамона, ванили и перца
  • кору корицы и дуба
  • семена горчицы, тмина, аниса и мускатного ореха
  • почки березы, сосны и сирени
  • цветки гвоздики и шафрана
  • корни хрена, радиолы, имбиря, корня золотого и пастернака.

Благодаря большинству растительных добавок, самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления, содержащие их в своем составе, обладают лечебными и тонизирующими свойствами. Например, широко применяются в качестве лечебного средства самогонные настойки боярышника, заманихи, корня золотого и элеутерококка.

Наиболее часто для извлечения эфирных масел из растений применяется такой способ как настаивание на самогоне. Во время настаивания он насыщается веществами, содержащимися в растении, вследствие чего изменяет и вкус, и запах самогона. Процесс насыщения может длиться от трех до пяти недель, пока ароматизирующие вещества растения полностью не растворятся в самогоне.

Домашний рецепт настойки на кокосе

Если вдруг вам предложили по совершенно бросовой цене недозрелые кокосы – берите, не пожалеете. Из их мякоти вместе с соком даже без добавления сахара получается отличная брага, которую затем перегоняют на самогон.

Измельченную мякоть вместе с соком разведите водой, замеряйте сахаристость (должна быть около 20%). Если меньше – добавьте сахара. Аборигены дрожжей не применяют – полученная жидкость быстро сбраживается сама в тепле.

Читайте также: Мандариновый ликер: состав, как приготовить на водке или коньяке. ТОП-25 рецептов проверенных временем!

Но поскольку такой вариант в нашей местности – редкость, то лучше сделать настойку, купив пару кокосовых орехов.

  • 1 крупный или 2 небольших кокоса, чтобы в результате получилось 200 г мякоти;
  • 1 л очищенного самогона;
  • 2 ч л молотой корицы (можно меньше);
  • 40 мл жидкости, включающей кокосовое молоко и воду.
  1. Кокос очистите, соберите молоко, мякоть натрите. Молоко можете выпить при желании.
  2. В воду или ее смесь с жидкостью из кокоса добавьте стружку, корицу и прокипятите.
  3. Охладите и смешайте с литром самогона.
  4. Настаивайте месяц в комнатных условиях.
  5. Процедите и дегустируйте кокосовый самогон

Домашний самогон редко бывает 40-градусным, обычно винокуры разводят его до 45, а то и 50°. Поэтому при добавлении к кокосовому отвару спиртуозность не упадет ниже водочной и кокосовая настойка останется высокоградусной.

А вот при желании сделать ее менее крепкой возьмите 40-градусный дистиллят либо добавьте больше воды к отвару.

Используем стружку

Еще проще готовить самогон на купленной кокосовой стружке, как наиболее доступной и дешевой части плода. Купите два пакетика стружки по 100 г, залейте ее литром самогона двойной перегонки, добавив для аромата пол пакетика ванилина.

Настаивайте от 2 недель до месяца. Профильтруйте. Дайте пару дней отстояться.

Еще по теме: Кокосовая водка в домашних условиях

Кокосовый ликер

Один из самых известных ликеров – кокосовый «Малибу». Попробуйте воссоздать его в домашних условиях.

  • 1 л дважды перегнанного и очищенного самогона;
  • 400 г стружки кокоса;
  • 0,5 литра сгущенки (2 стандартные баночки);
  • 400 мл воды.
  1. Стружку залейте самогоном и настаивайте 10 дней, встряхивая время от времени.
  2. Тщательно профильтруйте.
  3. Добавьте воду и сгущенку, тщательно перемешайте.
  4. Закройте и поставьте в холодильник, не трогая 3 дня.
  5. Аккуратно достаньте, чтобы не взболтать. На поверхности вы увидите жир от сгущенки. Избавьтесь от него, перелив жидкость с помощью трубочки.
  6. Снова закройте ликер и поставьте в холодильник на неделю.
  7. Таким же образом избавьтесь от остатка жира, всплывшего на поверхность.

Попробуйте замечательно вкусный «Малибу». Его можно пить маленькими рюмочками на десерт, добавлять в коктейли.

Кокосовый самогон у себя на кухне – это вкусный напиток без особых вложений и внесение разнообразия в собственную сокровищницу домашних спиртных напитков, которыми вы и будете удивлять гостей.

Кто изобрел самогон?

История самогоноварения насчитывает уже не одно тысячелетие. Хотя хмельные напитки варили задолго до этого, но без перегона. Пройдемся по хронологии:

  • 2 тысячи лет до н.э.
    Речь идет о Древнем Египте, эпохе пирамид и фараонов. В обнаруженных археологами древних артефактах можно распознать примитивные самогонные аппараты. Хотя точно доказать, что с их помощью производили алкоголь, невозможно. Ученые предполагают, что тогда так изготавливали аромамасла.
  • 700 – 400 лет до н.э.
    Времена становления и расцвета древнего Рима и Греции. И множество глиняных сосудов с медными трубками. Умели ли тогда гнать спирт, или античность удовлетворялась вином, пока точно не доказано.
  • IV век нашей эры.
    В письменном свидетельстве алхимика из Китая Гэ Хуна говорится о прозрачном вине, перегнанном 9 раз. Там же есть упоминание, что эта технология была известна древним египтянам и античным народам.
  • 860 год н.е.
    Араб по имени Рагез на медном аппарате выгнал первый спирт.
  • Х век.
    Авиценна изобретает змеевик, позволяющий лучше охлаждать пары спирта при перегоне.
  • В период между Х и ХV веками
    монах из Италии Валентиус гонит аквавит (в переводе – вода жизни), который способен «превращать старика в ребенка».
  • ХV век.
    Другой монах – Валентиус, через пять столетий после изобретения змеевика, догадывается погрузить его в холодную воду, что значительно ускорило и улучшило перегон. Он же догадался перегнать полученный спирт-сырец несколько раз (читайте: как сделать спирт).
  • В ХVІ веке
    спирт гонят в промышленных масштабах.
  • При Иване Грозном, начиная с 1550 года
    , появляются первые кабаки. И понеслось…
  • С ХVІІ века
    и по наши дни самогонные аппараты активно используются в селах и городах.

До этого алкопродукт домашней перегонки повсеместно назывался корчмой

. В Украине именно так именовались и питейные заведения, в которых отпускался сей напиток.

Хотя царская Россия, а впоследствии и Советская власть самогоноварения не одобряли, поскольку велика доля наполнения казны именно от продажи крепкого алкоголя.

Яростная борьба с самогоноварением развернулась после революции 1917 года и с переменным успехом велась до середины 90-х. Сегодня же для собственных нужд (не на продажу

) самогон гнать не возбраняется.

Кокосовый ликер на основе самогона

Чем самогон полезен, а чем опасен?

Самогон не только поднимает настроение, способствует задушевности бесед, но и в разумных дозах помогает поддерживать здоровье. Он:

  • благоприятно воздействует на сосудистую систему, делая сосуды эластичными и удаляя холестериновые бляшки;
  • снижает артериальное давление;
  • успокаивает нервы и способствует крепкому сну;
  • имеет дезинфицирующее действие.

К тому же употреблять самогон нежелательно более 3 – 4 раз в неделю. Большие дозы приносят уже не пользу, а вред.

Кроме того, самогон – чудесный «растворитель» полезных веществ растений. На нем делают целебные настойки.

А теперь – о вреде

Наш организм алкоголь воспринимает как яд и сразу же пытается от него избавиться. Печень «бросает все силы» на то, чтобы вывести зло из организма. В результате – преждевременно изнашивается и сама начинает болеть. Не зря же цирроз называют болезнью алкоголиков.

Под ударом — клетки головного мозга, которые алкоголь разрушает во множестве. Отсюда – деградация личности часто и много пьющего человека.

«Перегрузка» организма спиртным чревата инфарктом и инсультом. Так что умеренность – залог здорового организма.

Кокосовый ликер на основе самогона

Технология очищения самогона кокосовым углем

Процедура очистки стандартна, вот только время настаивания каждый мастер-винокур выбирает для себя пробным путем:

  • Добавьте к самогону кокосовый уголь из расчета 10 г (две столовые ложки) на 1 литр дистиллята.
  • Взболтайте. При длительном настаивании эту процедуру проводите пару раз в день.
  • Оставьте настаиваться. Здесь есть нюансы:
  • существует теория (не доказанная), что при настаивании самогона более 3 часов адсорбция прекращается. Более того – сивуха возвращается обратно в жидкость, поскольку поры не могут ее удержать. Если вы приверженец такого взгляда, тогда фильтруйте самогон через каждые 3 часа, заменяя сорбент новым. Настаивают и фильтруют до 5 раз;
  • другой способ – настаиваете на протяжении 2-3 суток. Затем отфильтровываете;
  • третий метод рекомендует настаивание от одной до трех недель.

Кокосовый ликер на основе самогона

Угольная колонна

Кроме настаивания, возможно и очищение с помощью угольной колонны (цилиндра, в который засыпан активированный кокосовый уголь). Через колонну пропускают самогон, как во время перегона (на этапе получения «тела»), так и уже готовый дистиллят. Колонну можно купить в спецмагазинах или изготовить самостоятельно.

Пластик при соприкосновении с алкоголем вреден, поэтому лучше использовать стеклянную бутылку с отрезанным дном (сделать это можно стеклорезом или другим способом). Горлышко бутылки проложите ватными дисками, засыпьте в нее 5-10 см кокосового угля. И установите в банку. Заливайте самогон и фильтруйте через уголь и диски.

Виды самогона

Во всех уголках мира гонят свой самогон. В Мексике – из кактусов, в Восточной Азии – из риса, в Африке – из бананов и т.д. У нас также множество разновидностей домашнего перегонного напитка, но все они объединяются в пять видов:

Кокосовая настойка – 5 простых рецептов

Для некоторых сочетание алкоголя и кокоса кажется очень странным, но в жизни из этих ингредиентов можно получить невероятно вкусный напиток. Например, необычная настойка на кокосе или знаменитый ликер на кокосовой стружке под названием “Малибу”. Этот алкоголь удачно совмещает в себе тонкие нотки экзотики, насыщенный аромат и приятное удивительное послевкусие. Но мало кто знает, что приготовить их в домашних условиях не сложно.

Полезные свойства кокоса

В плодах содержится множество минералов, витаминов, макро и микроэлементов. Причем как в мякоти, так и в соке и даже в кожуре кокоса. Фрукт богат:

  • витаминами группы В, С, Е, К;
  • тиамином;
  • ниацином;
  • пиридоксином;
  • рибофлавином;
  • холином;
  • фолиевой и пантотеновой кислотами.

А также: железом, калием и кальцием, бором и бромом, марганцем, натрием, медью, фосфором, цинком и магнием, селеном. Что в сумме эффективно при:

  1. Повышенном уровне холестерина, так как насыщенные жиры помогают его снизить. Тем самым улучшая работу сердечно-сосудистой системы.
  2. Помогает справиться с депрессией и стрессом.
  3. Восстанавливает гормональный фон и способствует предотвращению увеличения щитовидной железы.
  4. Обладает противомикробным, противовоспалительным и глистогонным действием.
  5. Нормализуют работу ЖКТ, не раздражает стенки кишечника.

настойка на кокосе

Также способствует снижению риска развития онкологии, болезни Альцгеймера. Благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат, в особенности на суставы. Является сильным афродизиаком. Если правильно приготовить и употреблять в небольших количествах, то кокосовая настойка повышает иммунитет и насыщает организм полезными веществами.

Рецепты настоек

Настойка кокосовая рецепт не сложный, главное выбрать понравившийся и соблюдать технологию приготовления. Приготовить алкогольный напиток можно из мякоти или молочка кокоса. Спиртовая основа может быть разной: спирт, самогон, водка, ром или бренди, тот же коньяк.

Настойка кокоса с ромом

Крепость такого напитка составляет 35-37 градусов. Для тех, кому нравятся более слабые напитки, рекомендуется разбавить настойку водой. Основные ингредиенты:

  • 30 грамм стружки или мякоти кокоса;
  • 500 мл рома;
  • 4 г ванильного сахара;
  • 1 ст. л. сахарного песка (желательно тростниковый).

Настойка из кокосовой стружки готовится так:

  1. Измельченную мякоть уложить на дно банки, влить алкоголь и добавить сахар. Все перемешать и плотно закупорить.
  2. Настаивать смесь в течение 10 дней, при этом регулярно взбалтывая содержимое.
  3. Процедить через несколько слоев марли.
  4. Попробовать на вкус и при необходимости разбавить водой.
  5. Перелить в бутылку и выдержать еще 2-3 дня.

Внимание! Если на поверхности образуется белая пленка, ее необходимо аккуратно собрать. Это жиры кокоса, которые со временем придают напитку неприятную горечь.

Срок хранения настойки 2-3 года.

настойка самогона на кокосе

Настойка кокосовая на самогоне с молоком

Просто и довольно быстро можно приготовить настойку самогона на кокосовой мякоти или уже готовой купленной стружке. Ингредиенты следующие:

  • 1/2 пакетика ванилина;
  • 1 л самогона двойной перегонки;
  • щепотку корицы;
  • 200 г стружки или мякоть 2 небольших кокосов вместе с молочком.
Читайте также:  Чилийское вино Карменер: обзор, отзывы, характеристики

Важно! Если используется стружка, то необходимо заменить кокосовое молоко сливками – 250 мл.

Готовится настойка самогона на кокосовой стружке так:

  1. Стружку высыпать на дно чистой стерилизованной стеклянной банки, добавить сливки.
  2. Ввести оставшиеся компоненты и залить все алкоголем.
  3. Все ингредиенты тщательно перемешать и плотно закрыть.

Настаивать 2-4 недели, регулярно встряхивая и удаляя образовавшийся осадок, пленку. Профильтровать через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам. При желании можно уменьшить крепость, разбавив водой. Также можно добавить сахар, если не хватает сладости. Мед с кокосом не сочетаются, поэтому его использовать не стоит.

кокосовая настойка

Кокосовая водка рецепт 1

Готовый напиток, изготовленный по этому рецепту будет отличаться вкусом, так как в качестве основы берется не свежая мякоть, а стружка кокоса. Но в целом получается необычно и вкусно. Необходимо взять:

  • 700 мл водки;
  • 100 г сахарного песка;
  • кокосовое молоко или 20% сливки – 200 мл;
  • яичный желток – 3 шт.;
  • 100 г стружки кокоса.

Пошаговое приготовление кокосовой настойки на водке:

  1. В сотейник высыпать сахар и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Как только он полностью растворится и поменяет цвет на светло-янтарный, всыпать стружку. Так она максимально отдаст свой аромат, снять с огня и остудить до комнатной температуры.
  2. В банку влить водку, сливки и приготовленный сироп.
  3. Желтки взбить отдельно до воздушной массы и отправить к остальным ингредиентам.
  4. Все перемешать и разлить по бутылкам.
  5. Дать настояться 2-3 дня в холодильнике и можно пить.

Крепость напитка составляет 30 градусов.

настойка кокосовая на самогоне

Кокосовая водка рецепт 2

Еще один простой, но интересный вариант. Понадобиться:

  • 1 средний кокос;
  • 200 мл воды;
  • стакан сахарного песка;
  • 2 ч. л. корицы;
  • 1 л водки.

Настойка на кокосовой стружке рецепт приготовления выглядит так:

  1. Мякоть отделить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  2. Соединить в кастрюле корицу, сахар, воду и мякоть. Варить массу на медленном огне до прозрачности.
  3. Остудить до комнатной температуры и соединить в стеклянной банке с водкой.
  4. Закупорить напиток и настаивать на протяжении 3 дней.
  5. Процедить через несколько слоев марли, перелить в бутылку.

Выдержать еще сутки и можно дегустировать.

настойка кокосовая рецепт

Кокосовый ликер

Знаменитый “Малибу” известен еще с давних времен. Естественно рецептура претерпела изменения, но оригинальный вкус все же остался. Существует 2 способа приготовления. Для начинающих домашних мастеров подойдет этот. Понадобится:

  • 2 банки сгущенного молока;
  • 400 грамм стружки кокоса;
  • 400 мл бутилированной/родниковой воды;
  • 1 л водки или 45% спирта.

Отчасти, ликер является той же настойкой на кокосовой стружке и готовится следующим образом.

  1. В чистую банку высыпать сушеную мякоть кокоса, залить алкоголем.
  2. Плотно закрыть и убрать в прохладное место на 10 дней.
  3. Процедить, добавить сгущенки и воды, крепость напитка должна получиться 21 градус.
  4. Все перемешать и дать настояться еще 3 суток.
  5. На поверхности образуется жир из сгущенного молока, его необходимо удалить.
  6. Снова убрать напиток на 7 дней и повторить процедуру очистки.

Перелить готовую настойку в удобную тару и можно дегустировать.

настойка на кокосовой стружке

Домашние настойки отличаются высоким содержанием витаминов и полезных веществ. Они всегда получают восторженные отзывы от гостей. Не стоит бояться экспериментировать.

Водка на кокосовой стружке. Способы приготовления кокосового самогона. О технологии приготовления

Для приготовления кокосового алкогольного напитка нужно купить водку хорошего качества, крупный кокос и сгущенное молоко с сахаром. Также продукт можно приготовить из . При покупке кокоса обратите внимание, чтобы на его кожице не было плесени.

Обязательно нужно потрясти плод, если внутри переливается жидкость, то его можно покупать. Качественный кокосовый орех даже при небольшом размере должен быть тяжелым — это гарантия того, что он будет сочным и вкусным.

Кокос надо помыть и найти на нем «глазки», из бывает три. Следует вскрыть один или два «глазка». Для этого нужно тщательно вымыть отвертку и нажимать ей на «глазки» поочередно. Когда появится 2 отверстия, надо вылить кокосовый сок в чистую посуду. Для приготовления напитка он не понадобится, можно просто его выпить, это сладковатый тонизирующий напиток.

После этого надо расколоть кокос. Острым концом молотка следует постучать по всей окружности плода. После нескольких ударов появится трещина, с ее помощью нужно раскрыть кокос, внутри него будет сочная ароматная мякоть.

Теперь нужно еще раз помыть обе половинки ореха под проточной водой. Если половинки получились ровные, это хорошо, их можно использовать как две кокосовые чаши. Затем нужно острым ножом снять тонкий коричневый слой с поверхности кокосовой мякоти. После этого мякоть измельчают. Можно натереть ее на терке или использовать блендер. Теперь нужно переложить массу в банку, налить водку и закрыть крышкой.

После этого банку нужно потрясти и поставить в сухое темное место на неделю. Причем 1 раз в день нужно доставать банку и трясти ее, чтобы мякоть отдавала свой вкус напитку. Через неделю открывают банку, содержимое греют на водяной бане или в микроволновке. От воздействия тепла кокосовое масло выходит из смеси и настаивается в алкогольном напитке. Затем нужно процедить напиток через сито, чтобы отделить мякоть от алкоголя.

Мякоть нужно отжать и затем просушить. После этого берут сковородку, застилают ее пергаментом и тонким слоем насыпают кокосовую стружку. Сушат содержимое в духовом шкафу с открытой дверцей при температуре +50ºС. Сушка продолжается около двух часов. При этом стружку нужно периодически перемешивать.

Она должна быть теплой и не перегреваться. Готовой стружки получится около 70 г, ее нужно переложить в герметичную посуду и поставить в сухое место. Продукт можно будет использовать для приготовления различных блюд, алкогольный запах из него ушел, остался только кокосовый аромат. Настой на водке надо перелить в эмалированную посуду, добавить сгущенное молоко. Потом взбивают раствор до тех пор, пока не получится однородная масса.

Таким образом, получился приятный ликер. Теперь нужно перелить напиток в бутылки, и можно его употреблять. Хранить ликер следует в холодильнике. Перед употреблением надо достать из холодильника, подержать в тепле и взболтать, потому что он образует отдельные слои. Этот ликер можно пить с кубиками льда или добавлять в состав коктейлей собственного приготовления.

Домашний рецепт из стружки кокоса

Хотите дома наладить производство нового и непривычного для нас напитка? Покупайте пакет кокосовых стружек и приступайте к делу. Понадобятся также:

  • водка (0,7 л);
  • сливки (200 мл);
  • сахар (половинка стакана);
  • желток яйца (три штуки).

Сахар нужно карамелизировать, то есть сварить из него густой сироп

. Но не доводите сахарный сироп до коричневого цвета, иначе вкус конечного продукта изменится.

Все ингредиенты смешиваем, ставим в прохладное место на 2-3 дня. Получившийся напиток будет отличаться коксовым привкусом и больше напоминать , нежели нашу «горькую». Но зато его можно ставить на стол, когда в гости приглашены дамы.

Крепость домашнего продукта – 30º.

Есть еще один способ получения напитка – совсем простой. Для желающих попробовать такую кокосовую водку не нужно осваивать даже азы виноделия. Возьмите свежий кокос, просверлите дырочку, вылейте молоко и залейте вместо него водку. Пусть постоит 3-4 дня. Главное условие – плод должен быть свежим!

Кокосовая водка может служить как аперитивом (то есть подаваться перед подачей блюд), так и дижестивом (поскольку обладает приятным вкусом и зачастую не требует закуски). Попробуйте приготовить дома алкоголь из кокоса и почувствуйте себя гостем жарких Филиппин! Кокосовый орех

В Мексике , в других странах выпускаются можжевеловая и анисовая водки. Можно ли изготовить спиртной напиток из сока ореха кокосового растения? Да, кокосовый самогон изготовить возможно. Как из недозрелых плодов пальмы сделать брагу и перегнать на спирт, так и добавляя внутреннее содержимое кокосового ореха в самогонку.

В первом случае можно даже не добавлять сахар, если плод пальмы недозрелый. В тропиках, кстати, делают самогон из сока пальмы. на мякоти зрелого кокоса имеет своеобразный вкус. Мякоть легко настрогать и высыпать в очищенный от сивушных масел самогон для настаивания. Примерно через месяц напиток будет готов. Такой кокосовый спиртовой напиток приятней пить, чем спиртной напиток без , а перед употреблением профильтровать.

С чем пить кокосовый ликер в чистом виде и в составе коктейлей

Ликер («Малибу») в домашних условиях можно пить в чистом виде. Его надо охладить до +8ºC и пить как десертный напиток. «Малибу» пьют из ликерных бокалов маленькими глотками, чтобы почувствовать нежный кокосовый вкус. Напиток закусывают фруктами, цитрусовыми, мороженым, виноградом.

Чтобы уменьшить крепость напитка, надо разбавить его соком, колой, минералкой или кофе. «Малибу» отлично сочетается с цитрусовым фрешем, яблочным соком. Наилучшая пропорция ликера и сока — 1:2. Употребляют «Малибу» и в составе коктейлей. Можно приготовить коктейль «Кокосовый поцелуй» или «Сливочный Малибу».

Существуют несложные рецепты коктейлей, их можно приготовить из кокосового . «Радуга» — это коктейль, который готовят так: 40 мл ликера, 60 мл белого рома, 100 мл сока ананаса перемешивают в шейкере, добавляют лед. Готовый коктейль украшают фруктами (вишней, клубникой) и подают с соломинкой.

Коктейль «Кокосовый поцелуй» готовят по рецепту: «Малибу» — 30 мл, белый ром — 30 мл, апельсиновый сок — 30 мл, клубника — 2 ягоды. Все составляющие взбивают в блендере. Бокал с напитком украшают вишней или листочком мяты.

Рецепт коктейля El Ultimo: 10 мл «Малибу», 40 мл , 150 мл яблочного сока перемешать и добавить лед. Получится легкий тропический коктейль, который подают в жаркое время.

«Сливочный Малибу» готовится так: 30 мл ликера, 15 мл амаретто, 30 мл сливок, 50 мл сока ананаса, тертый шоколад и толченый миндаль. Сок, оба ликера и лед смешивают в шейкере, наливают в бокал. Сверху украшают тертым шоколадом, сливками и миндалем. Подают с трубочкой.

Коктейль «Пина Колада» готовят так: кладут в посуду 150 г кокосовой стружки, насыпают 200 г сахара, наливают 1 л водки, перемешивают, накрывают крышкой и настаивают неделю. Потом процеживают настойку через марлю и пропускают через ватный фильтр. Наливают сгущенку и перемешивают. Разливают в бутылки и хранят в холодильнике. Это официальный коктейль Пуэрто-Рико. Его пьют охлажденным через соломинку.

Многие винокуры, которые любят экспериментировать с рецептами приготовления ароматного самогона знают о том, что из кокоса можно готовить брагу и перегонять ее в алкоголь. Также на кокосе настаивают уже готовый , что позволяет получать настой с экзотическим ароматом. Кокосовый при наличии качественных орехов можно приготовить дома.

Настойка из брусники на спирту

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Вам понадобятся: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление. Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Вам также понравится — 5 тибетских упражнений, чтобы проработать все мышцы за 10 минут

Рецепт

Для изготовления алкоголя из кокоса используются как спелые, так и недозревшие плоды. Изготовить из кокоса достаточно просто. Для этого берут 200 граммов мякоти кокоса, превращенной в стружку, и размешивают ее в стакане воды. В эту смесь также следует добавить несколько щепоток порошка корицы и все тщательно размешать.

Полученную жидкость следует вскипятить, но на слабом огне, чтобы вода обогатилась ароматом кокоса. Когда жидкость остынет, к ней следует добавить 1 литр самогона крепостью 40 градусов. Это должен быть самогон, который был подвергнут двойной перегонке.

Смесь жидкостей настаивают в банке в прохладном месте на протяжении двух дней.

Из самогона и кокоса также можно изготовить ликер. Для этого берут 600 миллилитров очищенного самогона, 250 граммов стружки мякоти кокоса, банку сгущенки и стакан молочка кокоса.

  • Берут чистую банку вместительностью 1 литр и добавляют в нее кокосовую стружку и самогон. Неделю эту жидкость настаивают под крышкой в темном месте. Раз в день банку рекомендуется взбалтывать.
  • Настой, спустя это время, процеживают через марлю, а стружку отжимают. Она больше не пригодится, поэтому от нее можно избавиться.
  • К жидкости добавляют сгущенное молоко и молочко кокоса. Все перемешивают ложкой, после чего взбивают смесь миксером.

Готовый напиток разливают по банкам или бутылкам из стекла.

Чтобы получить менее приторный напиток, вместо сгущенки можно использовать тростниковый сахара в количестве одного стакана. Из сахара и воды придется изготовить сироп, который нужно будет смешать с самогоном и кокосовой стружкой (перед этим сироп остужают до комнатной температуры).

Алкоголь с кокосом можно использовать в качестве ингредиента для приготовления коктейлей из спиртных напитков. Также такой напиток можно употреблять в качестве основного, ведь он обладает характерным вкусом и ароматом.

Кокос представляет собой популярный в нашей стране экзотический плод. Этимология названия «кокос» уходит корнями в португальский язык, а именно, к слову coco

(«обезьяна»), и обусловлена схожестью кокосового ореха с мордой обезьяны из-за отметин на его поверхности. Кокосы созревают на пальмах в течение 8-ми месяцев. Зрелый плод имеет средний вес около 2-х кг, диаметр от 30 до 50 см, вся поверхность покрыта жесткими волокнами.

В пищу употребляют кокосовую мякоть (копра), а также белесую сладкую жидкость, называемую молочком, которая содержится внутри плода. Кроме того, из кокосов добывают масло, широко применяемое в косметологии.

Продукты кокосового ореха насыщены различными микроэлементами и поэтому рекомендованы для употребления. В состав кокоса входят минеральные соли (калий, кальций, железо), витамины С и В, протеин, фосфор и многие другие. Кокосовое молочко хорошо пить для утоления жажды, а его регулярное потребление оказывает благоприятный эффект на сердечно-сосудистую систему. Мякоть кокоса содержит масла, оказывающие помощь при сжигании жировых клеток, поэтому тропический плод, о котором идет речь, часто включают в состав различных диет. Кроме этого, кокос положительно влияет на функционирование репродуктивной системы, так как является мощным афродизиаком, а также улучшает зрение и повышает общую выносливость организма.

Мякоть кокосового ореха используется для приготовления различных напитков. Ниже приведены некоторые рецепты, по которым можно делать настойки из кокоса в домашних условиях.

  • мелкопорезанная мякоть 1го кокоса;
  • 1 л водки;
  • 200 г воды;
  • 200 г сахара;
  • 2 ч. л. порошка корицы.

Все компоненты, кроме водки, поместить в емкость из нержавеющей стали и варить на небольшом огне до того момента, когда кокос станет прозрачным, после чего охладить. Далее следует перелить полученное сусло в бутыль и добавить к нему 1 л водки. После 3х дней настаивания напиток фильтруется и разливается по емкостям для хранения. Через 24 часа продукт готов к употреблению. Кокосовая мякоть, которая применялась для изготовления вышеописанной настойки, можно в дальнейшем использовать в кулинарии.

Ликер из кокоса

Для изготовления кокосового ликера с неповторимым вкусом Вам понадобится:

  • мякоть 1го большого кокоса;
  • 1 л белого рома (можно заменить на 70%-й спирт);
  • 250 мл воды;
  • 750 г сахара;
  • 1 г ванилина.

Натертую на крупной терке кокосовую мякоть поместить в бутыль и залить 1-м л белого рома. Настаивать смесь нужно 10 дней, периодически взбалтывая содержимое. Через указанный срок напиток следует профильтровать и добавить к нему заранее приготовленный и охлажденный сироп, который делается следующим образом: в обозначенных количествах вода с ванилином и сахаром варятся до полного растворения последнего. Смесь рома и сахарного сиропа разливается по бутылкам, выдерживается несколько дней и употребляется в охлажденном виде.

Кокос, несмотря на свою экзотичность и заграничное происхождение, давно полюбился нашими соотечественниками. Интересна этимология его названия. В переводе с португальского «coco» — обезьяна. Связано такое название с тем, что орех с его отметинами на поверхности похож на мордочку обезьянки.

Растет кокосовый орех на пальмах, созревает на протяжении 8 месяцев и достигает веса в 2 кг. Поверхность волокнистая.

Едят обычно кокосовую мякоть, или как ее называют иначе, копру, и заключенную внутри ореха жидкость — кокосовое молочко. Масло, добываемое из плодов, активно используют в косметических целях.

В составе кокоса много полезных микроэлементов, потому его рекомендуют для укрепления иммунитета. Кокосовое молоко хорошо утоляет жажду, оно же укрепляет сердечно-сосудистую систему. Масла, содержащиеся в мякоти, сжигают лишний вес, поэтому плод часто рекомендуют людям, желающим похудеть. Кокос — афродизиак, а потому положительно сказывается на репродуктивной системе. С ним можно повысить зрение и выносливость организма в целом. Однако если у вас есть проблемы с печенью или желудочно-кишечным трактом, осторожно отнеситесь к его чрезмерному употреблению.

Часто мякоть используется в виде кокосовой стружки для приготовления десертов. Мы предлагаем вам попробовать уникальный алкоголь с ярким экзотическим ароматом.

Кокосовая водка

  • 1 кокос;
  • 200 г сахара;
  • 200 л воды;
  • 2 ч.л. корицы;
  • 1 л водки.

Подготовить мякоть одного среднего кокоса: очистить от кожуры и мелко порезать. Смешать ее с 200 г сахара, 200 л воды и 2 ч.л. корицы. Отправить смесь в кастрюле из нержавеющей стали на плиту и варить на медленном огне, пока копра не станет прозрачной. Дождаться остывания и соединить с 1 л водки в стеклянной бутыли. Настаивать 3 дня, после чего профильтровать и разлить. Уже через сутки настойка готова к подаче на стол. Кокосовый жмых можно добавлять в выпечку.

Настойка клюквы на спирту

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Вам понадобятся: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление. Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Читайте также:  Самогон на кедровых орешках: польза и вред сибирского напитка

Вам также понравится — Почему я никогда не убираюсь к приходу гостей

Кокосовый ликер

  • 1 кокос;
  • 1 л белого рома;
  • вода (250 мл);
  • сахарный песок (750 г);
  • ванилин (1 г).

Мякоть одного кокоса потереть и отправить в бутылку вместе с 1 л белого рома. Оставить для настаивания на 10 суток, не забывая иногда встряхивать жидкость. Далее напиток фильтруется и соединяется с заранее приготовленным сиропом. Для сиропа потребуется: вода (250 мл), сахарный песок (750 г) и ванилин (1 г). Все смешать и варить до полного растворения сахара.

Ликер разливается по бутылкам и выдерживается пару дней. Пить охлажденным.

Кокосовые напитки — алкоголь, который не останется без внимания. Насыщенный аромат и приятный нежный вкус, сладкое послевкусие — такие настойки придутся по душе самым избалованным гурманам.

Настоящая кокосовая водка имеет оригинальное название «VuQo Premium Vodka». Ее слоган звучит примерно следующим образом: «У каждого племени свой ритуал, у каждого напитка своя история».

Делаем кокосовый самогон

Как называется кокосовый самогон? Рецепты и технология приготовления в домашних условиях

Что мы знаем о самогоне на кокосе? Многие – только то, что он называется арак, поскольку слово это частенько встречается в кроссвордах, которые мы берем с собой на отдых или в поездку.

Но поскольку у нас кокосы с пальм не падают, да и не растут они в средней полосе, то кокосовый самогон лучше делать путем настаивания на съедобной части плода. Использовать при этом можно как сам кокосовый орех, так и стружку, купленную в отделе приправ супермаркета.

Применение кокоса в кулинарии

С кокосом сегодня знакомы все и в кулинарии его применяют широко, в основном – для создания сладостей: от посыпки тортов до «Баунти» – райского наслаждения. А кокосовая стружка в пакетике продается повсеместно.

И хотя пальмы, как и наши яблоки, имеют различные виды и сорта, бывают даже низкорослыми, а аборигены делают самогон из самой пальмы, а не ее плодов, для нас это особого значения не имеет.

Нам важен только плод, состоящий из плотной скорлупы, питательной белой части и жидкости внутри, называемой кокосовым молоком.

Состав

В съедобной части кокоса содержится множество полезных веществ – микроэлементов, витаминов, природных кислот и важных для кулинаров и самогонщиков сахаров в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Из плодов также делают полезное для организма кокосовое масло. Не путайте его с пальмовым, которое похоже на кокосовое как комбижир на сливочное масло.

Свойства

Кокосы находят применение не только в кулинарии, но и в фармацевтике и косметологии:

  • из молочка делают антимикробные и ранозаживляющие препараты, средства от изжоги, его добавляют в косметические кремы и тоники. Приятно его и просто пить, добыв из плода;
  • масло используют для лечения заболеваний органов ЖКТ и снижения холестерина в крови, применяют в «продуктах для красоты» – кремах, мазях, и в кулинарии;
  • стружка из мякоти – общеизвестная начинка для конфет, тортов и т.п.;
  • сожженную скорлупу в Индонезии применяют для лечения болезней половой сферы.

То есть, не пропадает ни одна часть плода. Кроме того, кокос является афродизиаком, повышающим половое влечение.

Домашний рецепт настойки на кокосе

Если вдруг вам предложили по совершенно бросовой цене недозрелые кокосы – берите, не пожалеете. Из их мякоти вместе с соком даже без добавления сахара получается отличная брага, которую затем перегоняют на самогон.

Измельченную мякоть вместе с соком разведите водой, замеряйте сахаристость (должна быть около 20%). Если меньше – добавьте сахара. Аборигены дрожжей не применяют – полученная жидкость быстро сбраживается сама в тепле.

Но поскольку такой вариант в нашей местности – редкость, то лучше сделать настойку, купив пару кокосовых орехов.

  • 1 крупный или 2 небольших кокоса, чтобы в результате получилось 200 г мякоти;
  • 1 л очищенного самогона;
  • 2 ч л молотой корицы (можно меньше);
  • 40 мл жидкости, включающей кокосовое молоко и воду.
  • Кокос очистите, соберите молоко, мякоть натрите. Молоко можете выпить при желании.
  • В воду или ее смесь с жидкостью из кокоса добавьте стружку, корицу и прокипятите.
  • Охладите и смешайте с литром самогона.
  • Настаивайте месяц в комнатных условиях.
  • Процедите и дегустируйте кокосовый самогон

Домашний самогон редко бывает 40-градусным, обычно винокуры разводят его до 45, а то и 50°. Поэтому при добавлении к кокосовому отвару спиртуозность не упадет ниже водочной и кокосовая настойка останется высокоградусной.

А вот при желании сделать ее менее крепкой возьмите 40-градусный дистиллят либо добавьте больше воды к отвару.

Используем стружку

Еще проще готовить самогон на купленной кокосовой стружке, как наиболее доступной и дешевой части плода. Купите два пакетика стружки по 100 г, залейте ее литром самогона двойной перегонки, добавив для аромата пол пакетика ванилина.

Настаивайте от 2 недель до месяца. Профильтруйте. Дайте пару дней отстояться.

Еще по теме: Кокосовая водка в домашних условиях

Кокосовый ликер

Один из самых известных ликеров – кокосовый «Малибу». Попробуйте воссоздать его в домашних условиях.

  • 1 л дважды перегнанного и очищенного самогона;
  • 400 г стружки кокоса;
  • 0,5 литра сгущенки (2 стандартные баночки);
  • 400 мл воды.
  • Стружку залейте самогоном и настаивайте 10 дней, встряхивая время от времени.
  • Тщательно профильтруйте.
  • Добавьте воду и сгущенку, тщательно перемешайте.
  • Закройте и поставьте в холодильник, не трогая 3 дня.
  • Аккуратно достаньте, чтобы не взболтать. На поверхности вы увидите жир от сгущенки. Избавьтесь от него, перелив жидкость с помощью трубочки.
  • Снова закройте ликер и поставьте в холодильник на неделю.
  • Таким же образом избавьтесь от остатка жира, всплывшего на поверхность.

Попробуйте замечательно вкусный «Малибу». Его можно пить маленькими рюмочками на десерт, добавлять в коктейли.

Советуем почитать: Как сделать самогон из гречки?

Кокосовый самогон у себя на кухне – это вкусный напиток без особых вложений и внесение разнообразия в собственную сокровищницу домашних спиртных напитков, которыми вы и будете удивлять гостей.

Готовьте вкусный алкоголь и делитесь его рецептами через соцсети. Оставляйте в комментариях свои впечатления и замечания.

Как называется кокосовый самогон? Рецепты и технология приготовления в домашних условиях

Что мы знаем о самогоне на кокосе? Многие – только то, что он называется арак, поскольку слово это частенько встречается в кроссвордах, которые мы берем с собой на отдых или в поездку.

Но поскольку у нас кокосы с пальм не падают, да и не растут они в средней полосе, то кокосовый самогон лучше делать путем настаивания на съедобной части плода. Использовать при этом можно как сам кокосовый орех, так и стружку, купленную в отделе приправ супермаркета.

  • 1 Применение кокоса в кулинарии
    • 1.1 Состав
    • 1.2 Свойства
    • 2.1 Используем стружку

    Применение кокоса в кулинарии

    С кокосом сегодня знакомы все и в кулинарии его применяют широко, в основном – для создания сладостей: от посыпки тортов до «Баунти» — райского наслаждения. А кокосовая стружка в пакетике продается повсеместно.

    И хотя пальмы, как и наши яблоки, имеют различные виды и сорта, бывают даже низкорослыми, а аборигены делают самогон из самой пальмы, а не ее плодов, для нас это особого значения не имеет.

    Нам важен только плод, состоящий из плотной скорлупы, питательной белой части и жидкости внутри, называемой кокосовым молоком.

    Состав

    В съедобной части кокоса содержится множество полезных веществ – микроэлементов, витаминов, природных кислот и важных для кулинаров и самогонщиков сахаров в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы.

    Из плодов также делают полезное для организма кокосовое масло. Не путайте его с пальмовым, которое похоже на кокосовое как комбижир на сливочное масло.

    Свойства

    Кокосы находят применение не только в кулинарии, но и в фармацевтике и косметологии:

    • из молочка делают антимикробные и ранозаживляющие препараты, средства от изжоги, его добавляют в косметические кремы и тоники. Приятно его и просто пить, добыв из плода;
    • масло используют для лечения заболеваний органов ЖКТ и снижения холестерина в крови, применяют в «продуктах для красоты» — кремах, мазях, и в кулинарии;
    • стружка из мякоти – общеизвестная начинка для конфет, тортов и т.п.;
    • сожженную скорлупу в Индонезии применяют для лечения болезней половой сферы.

    То есть, не пропадает ни одна часть плода. Кроме того, кокос является афродизиаком, повышающим половое влечение.

    Домашний рецепт настойки на кокосе

    Если вдруг вам предложили по совершенно бросовой цене недозрелые кокосы – берите, не пожалеете. Из их мякоти вместе с соком даже без добавления сахара получается отличная брага, которую затем перегоняют на самогон.

    Измельченную мякоть вместе с соком разведите водой, замеряйте сахаристость (должна быть около 20%). Если меньше – добавьте сахара. Аборигены дрожжей не применяют – полученная жидкость быстро сбраживается сама в тепле.

    Но поскольку такой вариант в нашей местности – редкость, то лучше сделать настойку, купив пару кокосовых орехов.

    • 1 крупный или 2 небольших кокоса, чтобы в результате получилось 200 г мякоти;
    • 1 л очищенного самогона;
    • 2 ч л молотой корицы (можно меньше);
    • 40 мл жидкости, включающей кокосовое молоко и воду.
    1. Кокос очистите, соберите молоко, мякоть натрите. Молоко можете выпить при желании.
    2. В воду или ее смесь с жидкостью из кокоса добавьте стружку, корицу и прокипятите.
    3. Охладите и смешайте с литром самогона.
    4. Настаивайте месяц в комнатных условиях.
    5. Процедите и дегустируйте кокосовый самогон

    Домашний самогон редко бывает 40-градусным, обычно винокуры разводят его до 45, а то и 50°. Поэтому при добавлении к кокосовому отвару спиртуозность не упадет ниже водочной и кокосовая настойка останется высокоградусной.

    А вот при желании сделать ее менее крепкой возьмите 40-градусный дистиллят либо добавьте больше воды к отвару.

    Используем стружку

    Еще проще готовить самогон на купленной кокосовой стружке, как наиболее доступной и дешевой части плода. Купите два пакетика стружки по 100 г, залейте ее литром самогона двойной перегонки, добавив для аромата пол пакетика ванилина.

    Настаивайте от 2 недель до месяца. Профильтруйте. Дайте пару дней отстояться.

    Кокосовый ликер

    Один из самых известных ликеров – кокосовый «Малибу». Попробуйте воссоздать его в домашних условиях.

    • 1 л дважды перегнанного и очищенного самогона;
    • 400 г стружки кокоса;
    • 0,5 литра сгущенки (2 стандартные баночки);
    • 400 мл воды.
    1. Стружку залейте самогоном и настаивайте 10 дней, встряхивая время от времени.
    2. Тщательно профильтруйте.
    3. Добавьте воду и сгущенку, тщательно перемешайте.
    4. Закройте и поставьте в холодильник, не трогая 3 дня.
    5. Аккуратно достаньте, чтобы не взболтать. На поверхности вы увидите жир от сгущенки. Избавьтесь от него, перелив жидкость с помощью трубочки.
    6. Снова закройте ликер и поставьте в холодильник на неделю.
    7. Таким же образом избавьтесь от остатка жира, всплывшего на поверхность.

    Попробуйте замечательно вкусный «Малибу». Его можно пить маленькими рюмочками на десерт, добавлять в коктейли.

    Кокосовый самогон у себя на кухне – это вкусный напиток без особых вложений и внесение разнообразия в собственную сокровищницу домашних спиртных напитков, которыми вы и будете удивлять гостей.

    Готовьте вкусный алкоголь и делитесь его рецептами через соцсети. Оставляйте в комментариях свои впечатления и замечания.

    Водка на кокосовой стружке. Способы приготовления кокосового самогона. О технологии приготовления

    Простой рецепт ликера из кокоса

    Для приготовления кокосового алкогольного напитка нужно купить водку хорошего качества, крупный кокос и сгущенное молоко с сахаром. Также продукт можно приготовить из . При покупке кокоса обратите внимание, чтобы на его кожице не было плесени.

    Обязательно нужно потрясти плод, если внутри переливается жидкость, то его можно покупать. Качественный кокосовый орех даже при небольшом размере должен быть тяжелым — это гарантия того, что он будет сочным и вкусным.

    Кокос надо помыть и найти на нем «глазки», из бывает три. Следует вскрыть один или два «глазка». Для этого нужно тщательно вымыть отвертку и нажимать ей на «глазки» поочередно. Когда появится 2 отверстия, надо вылить кокосовый сок в чистую посуду. Для приготовления напитка он не понадобится, можно просто его выпить, это сладковатый тонизирующий напиток.

    После этого надо расколоть кокос. Острым концом молотка следует постучать по всей окружности плода. После нескольких ударов появится трещина, с ее помощью нужно раскрыть кокос, внутри него будет сочная ароматная мякоть.

    Теперь нужно еще раз помыть обе половинки ореха под проточной водой. Если половинки получились ровные, это хорошо, их можно использовать как две кокосовые чаши. Затем нужно острым ножом снять тонкий коричневый слой с поверхности кокосовой мякоти. После этого мякоть измельчают. Можно натереть ее на терке или использовать блендер. Теперь нужно переложить массу в банку, налить водку и закрыть крышкой.

    После этого банку нужно потрясти и поставить в сухое темное место на неделю. Причем 1 раз в день нужно доставать банку и трясти ее, чтобы мякоть отдавала свой вкус напитку. Через неделю открывают банку, содержимое греют на водяной бане или в микроволновке. От воздействия тепла кокосовое масло выходит из смеси и настаивается в алкогольном напитке. Затем нужно процедить напиток через сито, чтобы отделить мякоть от алкоголя.

    Мякоть нужно отжать и затем просушить. После этого берут сковородку, застилают ее пергаментом и тонким слоем насыпают кокосовую стружку. Сушат содержимое в духовом шкафу с открытой дверцей при температуре +50ºС. Сушка продолжается около двух часов. При этом стружку нужно периодически перемешивать.

    Она должна быть теплой и не перегреваться. Готовой стружки получится около 70 г, ее нужно переложить в герметичную посуду и поставить в сухое место. Продукт можно будет использовать для приготовления различных блюд, алкогольный запах из него ушел, остался только кокосовый аромат. Настой на водке надо перелить в эмалированную посуду, добавить сгущенное молоко. Потом взбивают раствор до тех пор, пока не получится однородная масса.

    Таким образом, получился приятный ликер. Теперь нужно перелить напиток в бутылки, и можно его употреблять. Хранить ликер следует в холодильнике. Перед употреблением надо достать из холодильника, подержать в тепле и взболтать, потому что он образует отдельные слои. Этот ликер можно пить с кубиками льда или добавлять в состав коктейлей собственного приготовления.

    Домашний рецепт из стружки кокоса

    Хотите дома наладить производство нового и непривычного для нас напитка? Покупайте пакет кокосовых стружек и приступайте к делу. Понадобятся также:

    • водка (0,7 л);
    • сливки (200 мл);
    • сахар (половинка стакана);
    • желток яйца (три штуки).

    Сахар нужно карамелизировать, то есть сварить из него густой сироп

    . Но не доводите сахарный сироп до коричневого цвета, иначе вкус конечного продукта изменится.

    Все ингредиенты смешиваем, ставим в прохладное место на 2-3 дня. Получившийся напиток будет отличаться коксовым привкусом и больше напоминать , нежели нашу «горькую». Но зато его можно ставить на стол, когда в гости приглашены дамы.

    Крепость домашнего продукта – 30º.

    Есть еще один способ получения напитка – совсем простой. Для желающих попробовать такую кокосовую водку не нужно осваивать даже азы виноделия. Возьмите свежий кокос, просверлите дырочку, вылейте молоко и залейте вместо него водку. Пусть постоит 3-4 дня. Главное условие – плод должен быть свежим!

    Кокосовая водка может служить как аперитивом (то есть подаваться перед подачей блюд), так и дижестивом (поскольку обладает приятным вкусом и зачастую не требует закуски). Попробуйте приготовить дома алкоголь из кокоса и почувствуйте себя гостем жарких Филиппин! Кокосовый орех

    В Мексике , в других странах выпускаются можжевеловая и анисовая водки. Можно ли изготовить спиртной напиток из сока ореха кокосового растения? Да, кокосовый самогон изготовить возможно. Как из недозрелых плодов пальмы сделать брагу и перегнать на спирт, так и добавляя внутреннее содержимое кокосового ореха в самогонку.

    В первом случае можно даже не добавлять сахар, если плод пальмы недозрелый. В тропиках, кстати, делают самогон из сока пальмы. на мякоти зрелого кокоса имеет своеобразный вкус. Мякоть легко настрогать и высыпать в очищенный от сивушных масел самогон для настаивания. Примерно через месяц напиток будет готов. Такой кокосовый спиртовой напиток приятней пить, чем спиртной напиток без , а перед употреблением профильтровать.

    С чем пить кокосовый ликер в чистом виде и в составе коктейлей

    Ликер («Малибу») в домашних условиях можно пить в чистом виде. Его надо охладить до +8ºC и пить как десертный напиток. «Малибу» пьют из ликерных бокалов маленькими глотками, чтобы почувствовать нежный кокосовый вкус. Напиток закусывают фруктами, цитрусовыми, мороженым, виноградом.

    Чтобы уменьшить крепость напитка, надо разбавить его соком, колой, минералкой или кофе. «Малибу» отлично сочетается с цитрусовым фрешем, яблочным соком. Наилучшая пропорция ликера и сока — 1:2. Употребляют «Малибу» и в составе коктейлей. Можно приготовить коктейль «Кокосовый поцелуй» или «Сливочный Малибу».

    Существуют несложные рецепты коктейлей, их можно приготовить из кокосового . «Радуга» — это коктейль, который готовят так: 40 мл ликера, 60 мл белого рома, 100 мл сока ананаса перемешивают в шейкере, добавляют лед. Готовый коктейль украшают фруктами (вишней, клубникой) и подают с соломинкой.

    Коктейль «Кокосовый поцелуй» готовят по рецепту: «Малибу» — 30 мл, белый ром — 30 мл, апельсиновый сок — 30 мл, клубника — 2 ягоды. Все составляющие взбивают в блендере. Бокал с напитком украшают вишней или листочком мяты.

    Рецепт коктейля El Ultimo: 10 мл «Малибу», 40 мл , 150 мл яблочного сока перемешать и добавить лед. Получится легкий тропический коктейль, который подают в жаркое время.

    «Сливочный Малибу» готовится так: 30 мл ликера, 15 мл амаретто, 30 мл сливок, 50 мл сока ананаса, тертый шоколад и толченый миндаль. Сок, оба ликера и лед смешивают в шейкере, наливают в бокал. Сверху украшают тертым шоколадом, сливками и миндалем. Подают с трубочкой.

Ссылка на основную публикацию