Вино в коробке, пакете, тетрапаке: обзор, характеристики, отзывы

Поговорим о вине в коробках, пакетах, тетрапаках

Результаты испытаний сухого красного столового вина

  1. Русская Лоза “Каберне” (производитель / импортер: ЗАО “Русская Лоза”, Россия, Краснодарский край, г-к. Анапа, п. Сукко)
  2. Русская Лоза “Мерло” (ЗАО “Русская Лоза”, Россия, Краснодарский край, г-к. Анапа, п. Сукко)
  3. Монастырская трапеза (ООО “Минераловодский завод виноградных вин”, Россия, Ставропольский край, п. Ленинский)
  4. Хеброс “Мерло” (“Hebros-Vinprom”, Болгария / ООО “Лудинг-Трейд”, Россия, г. Москва)
  5. Vino Zupa “Вранац” (“ВИНО ЗУПА”, Республика Сербия, / ООО “Лудинг-Трейд”, Россия, г. Москва)
  6. Cantabrik (“Груп Уккоар С.А.”, Франция / ЗАО “Мозель”, Россия, г. Санкт-Петербург)

В чем преимущество вина в пакетах?

  • Упаковка, которую мы обычно называем тетрапаковской, имеет снаружи полиэтиленовый слой, который препятствует как протеканию вина из пакета, так и попаданию влаги из внешней среды. А небольшой слой фольги способствует сохранению напитка, не требуя охлаждения и препятствуя проникновению внутрь солнечных лучей, внешних запахов и кислорода. Непосредственно же с жидкостью, содержащейся в пакете, контактирует специальный пищевой полиэтилен.
  • Если говорить именно о пакетированной упаковке, то ее эффективность и экологичность уже доказаны. Она способствует сохранению и экономии сырья и энергии, которые используются при производстве. Ее применение максимально сохраняет присущие натуральному продукту качества, и, кроме того, удобна и эффективна во время транспортировки, не говоря уже о хранении и экономии места при расстановке изделий на витринах супермаркетов и в домашних холодильниках.
  • Обладающая асептическими свойствами тара не нуждается в охлаждении до тех пор, пока она закрыта. И главное ее «экологическое» преимущество – ее можно перерабатывать в качестве сырья для последующих изделий.
  • Также можно отметить вариации тетрапаковых пакетов: рассчитанные на 1 л обычные пакеты и конструкции, в которых пластиковый пакет, вмещающий гораздо больший объем (более 3 л), вложен в упаковку из картона и оснащен краном для большего удобства разлива.

Экономичность и разнообразие объема

Миф о вине – всё вино в картонных коробках бормотуха для алкашей

Наверняка многие из вас даже внимания не обращают на полки с вином в так называемых тетрапаках — картонных коробках. Ёмкость такой коробочки обычно составляет два или три литра, иногда один литр. Стоят такие вина недорого, и среди большинства людей бытует мнение, что в тетрапаках продаётся один треш — всякая бормотуха для тех, кому лишь бы напиться и забыться.

На самом же деле это не так. Точнее, не совсем так. В тетрапаках продаётся не только ужасное вино, в них продаётся и вполне приличное вино эконом-класса — причём содержимое этих коробок не отличается от содержимого стеклянных бутылок аналогичного вина того же бренда. Коробка, на самом деле — тара удобная и для производителя, и потребителя. Она дешевле бутылки, легче, её нельзя разбить, она более транспортабельна (в одну большую коробку войдет больше параллелепипедных коробок, чем бутылок). Но один из главных минусов любого «коробочного» вина, конечно — это эстетический фактор.

Однако вино в коробках и не предназначено для эстетов. Оно скорее для тех случаев, когда уровень и вкус вина — не главное; для больших компаний, для пикников, шашлыков и тому подобных мероприятий. При этом вино в тетрапаке может быть вполне приличным — хотя признаю, что ждать от него чего-то сколь-нибудь выдающегося никак нельзя.

Я заглянул в четыре супермаркета: Ашан, Седьмой Континент, Перекрёсток и Пятёрочку. Да, действительно, большинство ассортимента вина в картонных коробках — что-то непонятное, из серии «лучше не покупать». Это Vinogor по 200 рублей за два литра и другая продукция российских «виноделов». Скорее всего, это бросовое импортное вино, которое ввозят к нам по 40 центов за литр — в ряде случаев ещё разбодяженное сахарком, чтобы стало полусладким.

Но пару приличных экземпляров я нашёл. В Ашане оказалась Isla Negra — это простенькое, но известное чилийское вино (из серии «можно пить, но скучно»), которое продаётся там по 650 рублей/3 литра. Для сравнения: бутылка 0,75 литра Isla Negra стоит в Ашане чуть больше 250 рублей. Экономия получается почти 350 рублей — немало! Кстати, Isla Negra продаётся и в алкомаркетах, где стоит рублей за картонный пакет ёмкостью 3 литра. Обычная бутылка —рублей, то есть экономия выходит не очень существенная.

В Перекрёстке нашлось вино Cono Sur Tocornal по 1000 рублей/3 литра. Бывает оно и в алкомаркетах, например, в Ароматном мире. При цене обычной бутылки чуть выше 300 рублей экономия выходит врублей. И это вино тоже, как и Isla Negra, можно пить без какого-либо опасения, оно вполне приличное, хотя, опять же, простенькое и скучноватое. Но никак не бормотуха.

Кроме того, в тетрапаках ещё продаётся, например, весьма приличное для своего ценового сегмента вино Galitos из Португалии.

В общем, я бы не стал с презрением относится к любому вину в картонных коробках. Если вам нужно много вина «эконом-класса», то тетрапаки вполне стоит рассмотреть как вариант: с ними вы не только сэкономите, но и выиграете в плане практичности (не разобьёте, да и весит одна 3-литровая коробка с вином куда меньше, чем 4 бутылки по 0,75 — не говоря уж о том, что она значительно компактнее).

Что касается стран, то лучше всего в данном случае выбирать Чили. Российские вина в тетрапаках часто и есть, к сожалению, та самая «бормотуха», зачастую полусладкая, противная, а в отдельных случаях, быть может, опасная для здоровья даже при условии употребления в небольших количествах. Чили в плане качества надёжнее, хотя и чилийские вина могут разочаровывать, особенно взыскательных любителей (подробнее см. здесь).

Кроме того, в тетрапаках продаются испанские, итальянские, французские и некоторые другие вина. Как правило, в наших супермаркетах это вина низкого уровня и явно посредственные, так что брать их не стоит (возможно, изредка и попадаются исключения, но…). Португальские вина (упоминавшийся выше Galitos, например), могут обладать достойным соотношением цены и качества, но встречаются в российских магазинах очень редко.

Отличается ли вино из бутылки и из пакета?

  • Как утверждают специалисты-виноделы, изначально — чаще всего нет. На большинстве предприятий по выпуску вина для разлива напитка в бутылки и картонные упаковки используется одна и та же емкость, наполненная вином, к тому же часто процесс разлива проводится одновременно, что исключает всякое различие в содержимом. Поэтому, если вино выпущено одним предприятием на упаковках и бутылках стоит одинаковая дата выпуска, то они по качеству не отличаются.
  • Определенные различия в дальнейшем развитии вина начинаются позже. Естественно, что стеклянная бутылка пропускает больше света, чем плотный картонный пакет, так же, как и проникновение кислорода, которое благодаря пробке скорее возможно в бутылке, чем в пакете. Но, опять же, по оценкам экспертов, по крайней мере, год после выпуска продукции все начальные вкусовые качества изделия сохраняются одинаковыми.

Есть ли достоинства у вина в бутылках?

  • А вот если брать в среднем, то качество вина в картонной упаковке все же является более низким по сравнению с выпущенным в стеклянной таре. Это объясняется тем, что те, кто способен позволить себе дорогое вино, чаще всего предпочтет купить его в бутылке, поскольку она считается традиционной и респектабельной тарой. Да и выглядит такое вино более эстетично.
  • Пакеты, как правило, воспринимаются потребителем как «эконом-вариант», именно поэтому в них и продают более дешевое вино. А дешевизна определяет и более низкое качество. Эта позиция сегодня является доминирующей на пост-советском пространстве, в то время как в западных странах качество вина в пакетах и бутылках преимущественно схоже.

Коробка владельца: 19,99 $ (продается от 21,99 $)

Самая дорогая из этой группы, эта калифорнийская кабина привела все традиционные характеристики к столу: на ней были отмечены ваниль, ежевика, слива и темная вишня, и почти добрался до классического кассиса или черной смородины.

В то время как у него был самый танин из сгустка, он был низким в кислоте и был намного моложе и плодотворнее, чем Дом Вино.

Но эти черные фруктовые ароматы не были такими же причудливыми и искусственными, как мы обнаружили Black Box — это была вишня, но «не кашель-сироп-вишня », как уточнил Роуэн.И пряность, полученная из дуба, чувствовала себя хорошо интегрированной и гладкой.

«Это сбалансировано!» — воскликнул ван дер Хооп. «Похоже, они пытались сделать с ним нечто большее».

И Коул назвал это «коробкой вина джентльмена» с «занятым вкусом».

«Я думаю, они много работали над этим, — сказала она.

Тем не менее, большинство наших сотрудников предпочитали House Wine для простого, легкого выпивания, но согласились, что это будет гораздо более вероятно, если вы будете противостоять рождественскому жаркому.

Вердикт: любимый, но не общий фаворит, это вино немного больше и сложнее — это на вкус, как настоящий кабернет в Калифорнии. Выберите этот вариант, если вы хотите испытать настоящий опыт каберне-совиньона или вам нужно соединить вино с бифштексом.

Ваш поворот: Каково ваше любимое вино в коробке?

Джейми Каттанах является штатным писателем The Penny Hoarder, который и сертифицированный WSET wino. Ее письменность также была представлена ​​в The Write Life, Word Riot, обзоре Нэшвилла и в других местах. Найдите @JamieCattanach в Twitter, чтобы помахать привет.

Вино в пакетах – подделка или подлинник?

Вино в пакетах – подделка или подлинник?

Наверняка многие из вас не раз на застольях или корпоративах видели коробки, как из-под сока, но в которых было вино. Все как положено: название, описание вкуса, указание количества градусов. Но все же не каждый рискнет подойти и попробовать такой напиток, ведь более привычно разливать вино из бутылки, не так ли? А если мы скажем вам, что в таком вине нет ничего страшного, и что оно бывает даже очень хорошего качества? Прежде, чем поверить, давайте ознакомимся с тем, что нам предлагают в магазинах.

Качество вина в пакетах

Вино в пакетах бывает разного качествах, равно как и в бутылках. Купить его можно по различной цене: от самой смешной в 100 рублей и выше. В зависимости от производителя, можно купить белое или красное, сухое или полусладкое, столовое и даже географического наименования с указанием места произрастания винограда. Как и любой другой продукт, качество вина в пакетах во многом зависит от производителя и его цены. Если вы хотите получить за небольшие деньги изысканные нотки во вкусе, то тут вас ждет разочарование. Дешевое вино из коробки скорее будет иметь простой вкус без богатого букета, так что больше подойдет тем, кто в подобных напитках не разбирается.

Читайте также:  Сколько держится перегар у человека, изрядно перебравшего со спиртным?

vino_package_2

Вообще, среди коробок вы вряд ли встретите какие-либо коллекционные сорта. Все-таки не зря веками вино хранится в стеклянных бутылках, а эти пакеты – это скорее маркетинговый ход для удешевления продукта и более универсального способа его транспортировки, например, для выездов на природу. Действительно, вино в пакете невозможно разбить, а затем его очень легко утилизировать.

Тем не менее, качество напитка не всегда такое уж плохое. Среди пакетированного разнообразия можно найти такие экземпляры, которые повторяют бутылочные марки. У них одинаково все: рисунок на упаковке, описание и самое главное – вкус. Поэтому, если вы уверены в той или иной марке, которую привыкли покупать в бутылке, то почему бы не взять такое же вино в пакете? Разница его будет лишь в эстетике подачи.

Главный совет: не берите самую дешевую коробку лишь потому, что вы вряд ли сможете насладиться вкусовыми качествами. Такой бюджетный напиток скорее всего даже не является настоящим вином, а сделан из порошка и спиртовой составляющей. При выборе обращайте внимание на более дорогие пакеты, при этом объем тоже имеет значение: 3 литра по цене одной бутылки вина должно заставить вас задуматься: «А такое ли хорошее качество у этого напитка?». О том, как выбрать вино и не разочароваться, можно прочитать в данной статье.

Минусы и плюсы

Если вы все еще сомневаетесь в том, насколько хорошее продается вино в пакетах, то давайте узнаем все плюсы и минусы данного продукта. Сначала, конечно, рассмотрим его преимущества:

vino_package_3

vino_package_5

  • Вино в пакете невозможно разбить и удобно хранить. Это действительно так: вы когда-нибудь роняли картонную коробку? Правильно, с ней ничего не случалось. Хранить пакет тоже удобно: его можно убрать куда угодно, не боясь потом задеть и, опять же, уронить.
  • После открытия упаковки напиток можно хранить несколько месяцев. Это тоже правда: вино в пакете хранится гораздо дольше, чем бутылочный вариант, который составляет всего 2-3 дня. Закройте пакет и уберите в ящик, если не допили напиток. В следующий раз он будет на вкус совершенно таким же, как и после открытия.
  • Экономия в бюджете. Еще один плюс, который нельзя не отметить. Вино в коробке действительно на порядок дешевле его аналогов в бутылке. Нельзя не отметить и объем, в котором оно продается. Чаще всего это 1, 2 или 3 литра, а цены на них и правда совсем невысокие.
  • Удобно разливать. Если вы уже имели опыт с пакетированным вином большого объема, то наверняка видели, что производитель заботится о своих покупателях и делает специальный краник для удобного разлива напитка по стаканам. Это нельзя не отметить в плюсах, ведь комфорт в современной жизни – все.
  • Вино в пакете – это прекрасный выбор для большой компании, потому что такого объема хватит на всех.
  • Вам не потребуется штопор. Один из главных плюсов такого напитка. Как часто вы забывали взять штопор на природу? Пакет решает этот вопрос.

Теперь рассмотрим недостатки:

  • Низкое качество напитка отдельных производителей. При покупке дешевого тетрапака не ожидайте от него изысканного вкуса. Хотите насладиться качественным напитком – готовьтесь переплачивать.
  • Не эстетично. Пакет вряд ли будет красиво смотреться на праздничном столе с красивой сервировкой. Для таких случаев все-таки лучше выбрать бутылочный вариант.
  • Гурманы скорее всего откажутся от предложенного напитка, приводя огромное количество доводов в пользу бутылочного. Не стоит покупать вино в пакете, если среди гостей ожидаются ценители.

Стоит ли покупать

vino_package_4

Итак, после всего вышеперечисленного, ответ на вопрос: «Стоит ли покупать пакетированное вино?» однозначен – конечно стоит! Однако при выборе нужно тщательно изучить упаковку, прочитать про сорта используемого винограда, месторасположения его произрастания. Отдельное внимание уделите ценовой категории: дешевое вино, как и в бутылке, не будет лучшим вариантом, и, скорее всего, вы разочаруетесь. Запомните главное правило: пакет – это просто упаковка, которая удешевляет продукт, но не портит его вкуса.

История виноделия уходит далеко в прошлое, но при этом не останавливается на своем развитии. Пакет – это относительно новое изобретение, которое позволило сделать всеми любимый продукт более доступным и удобным для различных мероприятий. Если правильно подойти к выбору напитка, то даже за умеренную цену вы сможете приобрести хорошее качественное вино для своей компании. И не слушайте гурманов, которые заявляют, что этот продукт не является подлинным сухим вином. Хороший производитель никогда не предложит своим покупателям плохой продукт.

Поговорим о вине в коробках, пакетах, тетрапаках

Одни покупатели обращают внимание на качество упаковки, другие на наличии акцизы. Не стоит стесняться и, если вы сомневаетесь в качестве продукции — уточните у продавца документы, подтверждающие натуральность продукта

После этого проверьте упаковку на целостность. Продукт, налитый в картонный коробок может быть не просто плохого качества, но и вовсе не иметь ничего общего с красным вином из винограда.

Интересно
Обращайте внимание, чтобы на упаковке четко было написано: адрес производителя, наличие акцизы, состав, наличие дополнительной информации на сайте изготовителя. Если вы не уверены, что в картонной коробке качественный продукт, лучше отдать предпочтение вину в стекле

Особенности напитка в картоне

Самое главное отличие — марочного белого вина в картонном коробке вы не встретите однозначно! Картонные коробки — это отличный способ, обеспечивающий сохранность молодых вин. Бытует мнение, что вино в коробке ничем не отличается от варианта в стеклянной емкости. Среди существенных плюсов можно отметить — легкость тары и приемлемая стоимость Существует масса вариаций данной упаковки, например с краном. Часто в картоне изготавливают напитки из сортов винограда такие как изабелла или каберне.

Изабелла

Многие сторонники традиционного вина в бутылке не признают упаковки в тетрапак. Большинство из них сомневаются в качестве продукции в коробке, потому как велика вероятность, что это просто смесь на основе растительного порошка. Но и вариант в стеклянной таре не является гарантом приобретения качественной продукции! Если вы все же решили приобрести вино в коробке, отдавайте предпочтение упаковкам от 2 и более литров, где есть наличие краника. Такую упаковку подделать куда сложнее, чем упаковку на 1 литр.

Стоит ли покупать в тетрапаке?

Несмотря на скептическое отношение к такому виду упаковки, даже у пакетированного вина есть свои поклонники. По сравнению с аналогами в стекле, терпапаки значительно меньше весят и проще транспортируются.

Многие люди предпочитают приобретать в стеклянной емкости. Специалисты утверждают, что по сравнению с прошлыми годами, качество продукции в тетрапаках улучшилось во много раз.

На что обратить внимание при выборе вина в бутылках

Напоследок несколько слов о том, как избежать некачественного вина в бутылке:

  1. Внимательно смотрим на этикетку. Если замечаем в составе слово виноматериал, значит, перед нами суррогат, не имеющий к настоящему вину никакого отношения.
  2. Сорт. На этикетке качественного вина должен быть указан сорт винограда, из которого его готовили. К примеру, «Вино натуральное сорта Пино-нуар, Мерло или Каберне Совиньон». Если на этикетке указано только «вино натуральное красное», то его качество, скорее всего, довольно посредственное.

Лично для себя я сделал следующий вывод. Для «технических» нужд, то есть маринадов, тушения и фламбе, вполне подойдет пакетированное вино бюджетной и средней ценовой категории. К примеру, Каберне, Изабелла или Мерло «Легенда Крыма».

Для личного потребления лучше подобрать один-два сорта себе по вкусу из более дорогостоящих сортов, при условии, что производитель вам хорошо известен, а товар в магазине сертифицирован.

Очень хорошо себя проявили итальянские вина: Бекачи Россо (Beccaccia Rosso) или Санджовезе-Мерло (Merlot Sangiovese). А вот гостям на праздничные мероприятия подавать вино в пакетах считается дурным тоном.

А какое вино предпочитаете вы? Смог ли я сегодня развеять миф о низком качестве вина в тетрапаках?

Преимущества и беспочвенные мифы

Крайне важно понимать, что не все вина в коробке относятся к суррогатам или просто некачественной продукции. Это первый и самый главный беспочвенный миф, который ходит в народе уже очень давно

Безусловно, дорогие и статусные винные магазины в Москве едва ли распространяют такую продукцию, но вот встретить в принципе хороший столовый напиток в коробке в супермаркете можно. Он не проигрывает по качеству своему “собрату” в стекле, при этом дешевле и значительно удобнее. Что же до остальных мифов по данной категории товара, то их можно выделить в такой перечень:

Упаковка сказывается на вкусовой палитре. Этот миф весьма неоднозначен. Да, вино в коробке не дышит и выдержка на протяжении длительного периода в такой таре влечет за собой окисление и ухудшение вкуса

Но это важно только тогда, когда речь идет о дорогом, коллекционном напитке. Едва ли вкус “Вина 777” может испортить коробка

Такой напиток дешевле потому, что его рецептура не содержит купаж виноградных сортов. Также беспочвенное обвинение. Если конкретное вино в коробке изготовлено по лицензии известным производителем, то оно на 100 % из винограда, а не концентрированного сырья, репутация дороже. После того как пакет открыт, вино испортится. Не совсем верно. Срок хранения напитка снизится, но вот испортится оно вряд ли. В любом случае это произойдет с той же скоростью, что и у алкоголя в бутылке, герметичность которой была нарушена.

Так покупать или нет вино в коробках?

Несмотря на сомнения скептиков пакетированное вино, как и любой другой продукт, имеет своих почитателей, причём, кому-то нравится одна марка, кому-то другая. Несомненным преимуществом вина в коробках является его транспортабельность — оно не бьётся и обладает меньшим весом по сравнению с равным объёмом бутилированного.

Читайте также:  Лучшее пиво в россии рейтинг 2020 и популярное пенное за рубежом

Если Вы не являетесь счастливым представителем сословия гурманов, привозящих коллекционные вина из заграницы, а всего лишь хотите добавить немного веселья на запланированную вечеринку, то попробуйте вино из приглянувшегося пакета – возможно, оно вполне устроит Вас на вкус, вид и аромат, равно и воздействием на организм. Если планируется дружеское застолье на 4-6 персон, то, наверное, лучше купить пару бутылок вина. В любом случае, вино нужно пробовать и если вам нравится вкус напитка, то какая разница, в чём он продавался? Тем более, как мы уже отметили выше, вино в бутылке тоже может оказаться не самым лучшим.

Технология упаковки вина в тетрапак

Сейчас на полках магазинов появляется все больше вин не в бутылках, а упакованных в тетрапаки. Это происходит по множеству причин.

Наиболее важным является сочетание веса и формы упаковки, что позволяет существенно снизить затраты на транспортировку. А также значительная разница в стоимости, не в пользу стекла.

Для скептиков-консерваторов сразу же необходимо сделать ремарку: вино в бутылку и тетрапак наливается из одной емкости. Да, это более дешевые напитки без всяких заморочек типа многолетней выдержки и купажа.

Но, тем не менее, это настоящее вино, а не «разбавленный порошок из виноградной кожуры», как утверждают многие скептики.

Сам процесс розлива вина в тетрапаки получил название «антисептического», то есть вино проходит дополнительную фильтрацию и обработку теплом. Закупорка пакетов осуществляется при помощи специального высокотехнологичного оборудования.

Что касается хранения, то здесь тетрапаки вне конкуренции. Давайте вспомним главный закон хранения вина: никакого солнечного света и доступа атмосферного кислорода. Сторонники бутылок решают эти задачи, используя темное стекло и плотные пробки. Что касается упаковки тетрапак, то здесь дела обстоят намного лучше:

Упаковка сама по себе непрозрачна, что полностью исключает влияние солнечного света на содержимое. Упаковка многослойна и состоит из внутреннего слоя пищевого полиэтилена, который гарантирует герметичность и стерильность и, кроме того, не подвержен воздействию винных кислот.

Средний слой фольги препятствует проникновению посторонних запахов, света и воздуха, а картон придает упаковке прочность.

Как выбрать вино в тетрапаках

Покупая вино в пакете, рекомендуется обращать внимание на три основных критерия:

Вино в Tetrapak – это хорошо?

Картонные коробки с вином «в приличном обществе» принято обходить стороной: считается, что в них разливают только дешёвый и плохой напиток, который может удостоиться внимания… ну разве что студентов. Сегодня мы решили выяснить, миф это или правда. Обойдёмся без спойлеров, все ответы внизу!

Что в бокале: красное «Arta Vinia» сорта Пино Фран в новой упаковке, которое точно развеет любые ваши сомнения своим терпким ягодным вкусом.

Arta Vinia tetrapak.jpg


Красное Тетрапак «Arta Vinia» сорта Пино Фран от Минского завода игристых вин

Tetrapak для продавца

Сложно сказать, чем именно «тетрапаки» вызвали столько гнева. Возможно, вы видели в них только местные вина – и это вызвало у вас убеждение, что хорошие зарубежные производители используют для своих напитков только стекло. На деле же всё не так.

В реальности коробка из пластика и картона имеет весомые преимущества перед бутылкой.

Как бы ни пытались производители уменьшить вес стеклянной упаковки, у этого материала всё же есть свой предел прочности. Дополнительные граммы превращаются в тонны, когда речь идёт о транспортировке вина. Стоит ли говорить, что это прибавляет к стоимости поставок лишние нули?

2) Стоимость

Кстати, об этом: бутылка сама по себе стоит приличных денег. Особенно если речь не о стандартной стеклянной таре, а декоративной: в этом случае упаковка может превышать стоимость напитка. Производство «пакетов» обходится куда дешевле.

Увы, винные бутылки при перевозке не складываются воедино, как детали в мозаике. Даже если упаковать их максимально плотно, внутри машины останется около 25% пустого пространства – которое, впрочем, использовать для дела будет нельзя. Зато коробки с вином отлично ложатся друг на друга, захватывая максимум полезной площади.

4) Хрупкость

Да-да, этот пункт мы тоже не могли обойти стороной. Наверное, вы и сами слышали, что магазины закладывают часть выручки как раз на бой товара – и бутылкам достаётся чуть ли не больше всего. «Тетрапак» в этом плане куда надёжнее защищает наш любимый напиток от невосполнимой утраты.

арта винья тетрапак.jpg

Красное Tetrapak «Arta Vinia» сорта Пино Фран от Минского завода игристых вин

Для покупателя

Ладно, с плюсами для производителей мы разобрались. Но что насчёт нас с вами? Что мы теряем, выбирая пакетированное вино в магазине?

Ответим сразу: ничего. Давайте обсудим 3 самых популярных мифа на этот счёт.

1) Один и тот же производитель наливает в разную тару вина разного качества.

Давайте рассуждать логически: если уж винодел пытается сэкономить за счёт упаковки, то делать отдельную линию розлива с вином более низкого качества для него… экономически нецелесообразно. Поэтому напиток в этом случае может отличаться только датой производства.

2) Вино в пакете хранится хуже, чем в бутылке.

И снова неверно. Неслучайно все современные производители соков, молока и многих других скоропортящихся напитков массово используют «тетрапак»: он ограничивает доступ света и кислорода, сохраняя оригинальный вкус напитка. А вот корковая пробка таким умением похвастаться не может. Безусловно, небольшая порция воздуха идёт вину только на пользу, но добиться этого можно во время переливания напитка в декантер или бокал. В остальном, все актуальные исследования показывают, что любая упаковка не влияет на вино как минимум в течение года.

3) В пакете продают только дешёвые вина.

В утверждении есть доля правды: потребители дорогих, редких и эксклюзивных вин чувствительны к традициям, поэтому точно не станут пить напиток не из стекла. Тем не менее, пакеты с вином выпускают многие достойные производители, особенно в странах Нового Света. Например, в Австралии пакеты завоевали уже 40% всего рынка!

Подводя итог, можем только сказать: не верьте стереотипам. Вино в коробке ничем не уступает вину в бутылке – кроме эстетического вида, конечно же. Зато его удобно взять с собой на летний пикник и не переживать про штопор – и это звучит как отличный повод, чтобы попробовать пакетированные напитки от Минского завода игристых вин.

Хорошие вина в коробках

Стеклянная бутылка — традиционная тара для вина, пригодного к долгому хранению. Но бутылки не лишены недостатков: они довольно увесистые и при этом хрупкие, их транспортировка и хранение обходятся дорого. С середины XX века, когда появились легкие и прочные тетрапаки, в них начали продавать столовые вина.

Хорошие вина в коробках существуют, но нужно сделать одну оговорку — у дорогого алкоголя в бутылке и качественного вина в коробке разные аудитории. Элитные напитки, предполагающие долгую выдержку, могут находиться исключительно в стеклянной таре или дубовых бочках. В остальных случаях вероятность, что вино в картонной коробке, bag-in-box, пластиковом пакете, алюминиевой банке, кеге из нержавейки и стеклянной бутылке будет качественным, одинаковая.

Особенности вина в коробках

Винные коробки практически всегда есть на корпоративах, пикниках, дружеских посиделках. В неформальной обстановке картонкой с вином никого не удивишь, как и соком в тетрапаке. Конспирологические версии о том, из чего делают вино в коробках, кажется, утихли. Тетрапаки давно не экзотика, а удобная упаковка качественного напитка средней ценовой категории.

Так можно ли пить вино в коробках и в чем его особенности?

  • В коробки не разливают марочное и коллекционное вино.
  • В упаковке может быть столовое и молодое вино.
  • Продукт всегда дешевле аналогичного в бутылке.

В остальном разницы нет — никто не производит специальный алкоголь для тетрапаков.

Обычная вместимость составляет от одного до пяти литров. Внутри объемных упаковок часто есть мешок, благодаря которому продлевается срок хранения. Эта технология называется bag-in-box. Для удобства на большие упаковки устанавливают краник.

Хорошие вина в коробках — аргументы «за»

В недавнем прошлом пренебрежительное отношение к алкогольным тетрапакам было нормой. Считалось, что это дешевый алкоголь для студентов и деклассированных граждан. К счастью, эти предрассудки развеялись сами собой.

Ответ на вопрос, можно ли пить вино в коробке, — «да», и вот почему:

  • Даже хрустальная бутылка не гарантирует качества и пользы содержимого, а коробка — это просто упаковка, никак не влияющая на вкус и аромат качественного вина. Процесс виноделия ничем не отличается от того, как был сделан бутылочный аналог.
  • Сквозь картон с защитной пленкой внутри не проникает свет, поэтому вино сохраняется дольше, чем в бутылке. После откупоривания напиток пригоден к употреблению 2-4 недели при условии хранения в холодильнике.
  • Бумага подлежит вторичной переработке и разлагается естественным образом.
  • Открыть картонную емкость гораздо проще, чем извлечь пробку из бутылки.
  • Транспортировать и хранить такую упаковку намного удобнее, да и риск повреждения сводится к минимуму, чего не скажешь о стеклянной бутылке.
  • Вместительная коробка вина для большой компании — это то, что нужно.

Ставить коробку вина на торжественный стол не считается признаком хорошего тона, но напиток можно перелить в графин. На дружеском же междусобойчике и неофициальном приеме красочная картонная упаковка никого не смутит.

Вино в коробках: какое лучше?

Хотя вино средней ценовой категории разливают в любую тару из одной бочки, следует учитывать, что бутилированный напиток не утрачивает вкусовых свойств годами, а вино в пакете лучше покупать непосредственно перед употреблением.

Если вы хотите быть уверены, что продукт качественный, лучше выбирайте сухое или полусухое вино, произведенное в местности с развитым виноделием.

Перед покупкой смотрите на дату разлива. Хорошее вино в коробке должно быть свежим, тогда оно ничем не уступает бутылочному. От даты разлива сухого должно пройти не более полутора месяцев, для полусладких сортов — до полугода. При долгом хранении вино в коробке окисляется и его вкусовые качества от этого страдают.

Дешевизна вина в картонной упаковке не свидетельствует о низком качестве, так же как бутылка не гарантирует элитных свойств — подделки можно встретить в любой упаковке. Сократить риски возможно, отдавая предпочтение не литровым тетрапакам, а вместительным упаковкам bag-in-box с краником, которые сложнее фальсифицировать.

Читайте также:  Совиньон Блан Новая Зеландия: сорт винограда и одноименное вино.

Какая разница между вином в бутылке и пакете, что лучше? Вино в пакете и в бутылке: как выбрать, совет

Плотно завоевало рынок

Плотно завоевало рынок

Результаты испытаний сухого красного столового вина

  1. Русская Лоза “Каберне” (производитель / импортер: ЗАО “Русская Лоза”, Россия, Краснодарский край, г-к. Анапа, п. Сукко)
  2. Русская Лоза “Мерло” (ЗАО “Русская Лоза”, Россия, Краснодарский край, г-к. Анапа, п. Сукко)
  3. Монастырская трапеза (ООО “Минераловодский завод виноградных вин”, Россия, Ставропольский край, п. Ленинский)
  4. Хеброс “Мерло” (“Hebros-Vinprom”, Болгария / ООО “Лудинг-Трейд”, Россия, г. Москва)
  5. Vino Zupa “Вранац” (“ВИНО ЗУПА”, Республика Сербия, / ООО “Лудинг-Трейд”, Россия, г. Москва)
  6. Cantabrik (“Груп Уккоар С.А.”, Франция / ЗАО “Мозель”, Россия, г. Санкт-Петербург)

Какая упаковка для вина лучше: стеклянная или картонная?

  • Преимущество упаковки для вина из картона в отсутствии риска ее разбить. Кроме того, она весит намного меньше, нежели стекло, чем сама по себе уменьшает расходы, связанные с транспортировкой продукции. Кроме того, прямоугольные пакеты для вина гораздо удобнее складировать и транспортировать, чем круглые стеклянные бутылки. Это связано и с максимальной наполняемостью объема, и с хрупкостью стекла.
  • Также следует отметить, что стоимость самой стеклянной бутылки как таковой намного выше, чем картонного пакета, а если бутылка к тому же фигурная, относящаяся к разряду фантазийных, то ее стоимость может превышать цену самого вина, налитого в нее.
  • В качестве примера можно привести игристое вино Асти Мондоро, которое стоит в пределах €1, при этом покупка его в бутылке обходится в два раза дороже.

Объемная бутылка вина

Объемная бутылка вина

В чем преимущество вина в пакетах?

  • Упаковка, которую мы обычно называем тетрапаковской, имеет снаружи полиэтиленовый слой, который препятствует как протеканию вина из пакета, так и попаданию влаги из внешней среды. А небольшой слой фольги способствует сохранению напитка, не требуя охлаждения и препятствуя проникновению внутрь солнечных лучей, внешних запахов и кислорода. Непосредственно же с жидкостью, содержащейся в пакете, контактирует специальный пищевой полиэтилен.
  • Если говорить именно о пакетированной упаковке, то ее эффективность и экологичность уже доказаны. Она способствует сохранению и экономии сырья и энергии, которые используются при производстве. Ее применение максимально сохраняет присущие натуральному продукту качества, и, кроме того, удобна и эффективна во время транспортировки, не говоря уже о хранении и экономии места при расстановке изделий на витринах супермаркетов и в домашних холодильниках.
  • Обладающая асептическими свойствами тара не нуждается в охлаждении до тех пор, пока она закрыта. И главное ее «экологическое» преимущество – ее можно перерабатывать в качестве сырья для последующих изделий.
  • Также можно отметить вариации тетрапаковых пакетов: рассчитанные на 1 л обычные пакеты и конструкции, в которых пластиковый пакет, вмещающий гораздо больший объем (более 3 л), вложен в упаковку из картона и оснащен краном для большего удобства разлива.

Экономичность и разнообразие объема

Экономичность и разнообразие объема

Отличается ли вино из бутылки и из пакета?

  • Как утверждают специалисты-виноделы, изначально — чаще всего нет. На большинстве предприятий по выпуску вина для разлива напитка в бутылки и картонные упаковки используется одна и та же емкость, наполненная вином, к тому же часто процесс разлива проводится одновременно, что исключает всякое различие в содержимом. Поэтому, если вино выпущено одним предприятием на упаковках и бутылках стоит одинаковая дата выпуска, то они по качеству не отличаются.
  • Определенные различия в дальнейшем развитии вина начинаются позже. Естественно, что стеклянная бутылка пропускает больше света, чем плотный картонный пакет, так же, как и проникновение кислорода, которое благодаря пробке скорее возможно в бутылке, чем в пакете. Но, опять же, по оценкам экспертов, по крайней мере, год после выпуска продукции все начальные вкусовые качества изделия сохраняются одинаковыми.

Есть ли достоинства у вина в бутылках

Есть ли достоинства у вина в бутылках?

  • А вот если брать в среднем, то качество вина в картонной упаковке все же является более низким по сравнению с выпущенным в стеклянной таре. Это объясняется тем, что те, кто способен позволить себе дорогое вино, чаще всего предпочтет купить его в бутылке, поскольку она считается традиционной и респектабельной тарой. Да и выглядит такое вино более эстетично.
  • Пакеты, как правило, воспринимаются потребителем как «эконом-вариант», именно поэтому в них и продают более дешевое вино. А дешевизна определяет и более низкое качество. Эта позиция сегодня является доминирующей на пост-советском пространстве, в то время как в западных странах качество вина в пакетах и бутылках преимущественно схоже.

Вот так открытие

Быстрый переход по статье

– А что же тогда представляет собой эта продукция? – задаем мы вопрос специалистам.

– Чтобы утверждать что-то определенное, нужно проводить дополнительные, более углубленные исследования, – объясняет Александр Юрьевич. – Без них мы можем только предполагать, какие из способов фальсификации применил тот или иной производитель. В одних случаях это могли быть виноматериалы, которые довели до кондиции, подливая спирт или добавляя сахар. В других случаях виноматериал мог отсутствовать вовсе. Обошлись так называемым концентратом из растительных красящих экстрактов. К сожалению, он получил сейчас широкое распространение у недобросовестных изготовителей. Вообще “порошковое виноделие” сегодня очень популярно. Из кожуры винограда получают водную вытяжку. Вот тебе и основа для вина. Потом добавляют сахар, спирт, лимонную или яблочную кислоту – и вино готово. Между прочим, ингредиенты из порошка для приготовления вина сегодня открыто демонстрируют на выставках, так что никакого секрета здесь нет. Однако в нашем случае большинство образцов, я думаю, сделано все же на основе виноматериалов.

Вино в пакете: как выбрать, совет

  • Если вам удобнее купить пакетированное вино (к примеру, отправляясь на природу), то для уверенности в том, что оно качественное, лучше все же покупать импортные напитки. Кроме того, обращайте внимание на то, когда вино было разлито (лучше, чтобы срок его выпуска не превышал года).
  • И, конечно, важным фактором является цена изделия — слишком дешевое вино говорит об отсутствии его высокого качества.
  • Обратите внимание на эти советы. Так вы приобретете вполне достойный продукт.

Чтобы выбрать вкусное вино в бутылке советуем прочесть данные статьи. Так как в данной информации достаточно много нюансов. Для начала определитесь красное или белое вино вы хотите. Далее обязательно ознакомьтесь с секретами выбора качественного вина. После прочтения статьи вы узнаете как отличить настоящее вино от порошкового. А также научитесь выбирать вино по случаю и к блюду из этой статьи — сомелье вам будут завидовать.

На что обращать внимание

На что обращать внимание

Вино в пакетах и бутылках: отзывы

  • Алексей: Недавно приобрел по рекомендации друга, который является ценителем вин, «Каберне» в картонной упаковке. В отличие от большинства напитков, которые я покупал раньше и которые даже близко не напоминали вино, это действительно соответствует своему названию. Стоит недорого, но на самом деле является вином, а не порошком, разведенным в спирте, что, к сожалению, часто встречается при покупке картонных упаковок вина.
  • Светлана: Я не нашла различий во вкусе между вином одной и той же марки, выпущенным в бутылке и в пакете. Конечно, второе проигрывает в оформлении, но по вкусовым качествам вполне подходит для того, чтобы выставить его на стол.
  • Станислав: Я приверженец вина в бутылках. Считаю, что это соответствует традициям, а внешний вид картонных упаковок приемлем, на мой взгляд, разве что на студенческих вечеринках. Да и вкус таких вин различен – все-таки настоящее выдержанное марочное вино в пакеты никто не станет разливать.

А если вы не любите покупать вино, а готовите его сами, советуем прочесть вам наши статьи. Из них вы узнаете, как приготовить вино в домашних условиях из:

Преимущества и беспочвенные мифы

Крайне важно понимать, что не все вина в коробке относятся к суррогатам или просто некачественной продукции. Это первый и самый главный беспочвенный миф, который ходит в народе уже очень давно

Безусловно, дорогие и статусные винные магазины в Москве едва ли распространяют такую продукцию, но вот встретить в принципе хороший столовый напиток в коробке в супермаркете можно

Он не проигрывает по качеству своему “собрату” в стекле, при этом дешевле и значительно удобнее. Что же до остальных мифов по данной категории товара, то их можно выделить в такой перечень:

Безусловно, дорогие и статусные винные магазины в Москве едва ли распространяют такую продукцию, но вот встретить в принципе хороший столовый напиток в коробке в супермаркете можно. Он не проигрывает по качеству своему “собрату” в стекле, при этом дешевле и значительно удобнее. Что же до остальных мифов по данной категории товара, то их можно выделить в такой перечень:

Упаковка сказывается на вкусовой палитре. Этот миф весьма неоднозначен. Да, вино в коробке не дышит и выдержка на протяжении длительного периода в такой таре влечет за собой окисление и ухудшение вкуса

Но это важно только тогда, когда речь идет о дорогом, коллекционном напитке. Едва ли вкус “Вина 777” может испортить коробка. Такой напиток дешевле потому, что его рецептура не содержит купаж виноградных сортов

Также беспочвенное обвинение. Если конкретное вино в коробке изготовлено по лицензии известным производителем, то оно на 100 % из винограда, а не концентрированного сырья, репутация дороже. После того как пакет открыт, вино испортится. Не совсем верно. Срок хранения напитка снизится, но вот испортится оно вряд ли. В любом случае это произойдет с той же скоростью, что и у алкоголя в бутылке, герметичность которой была нарушена

Такой напиток дешевле потому, что его рецептура не содержит купаж виноградных сортов. Также беспочвенное обвинение. Если конкретное вино в коробке изготовлено по лицензии известным производителем, то оно на 100 % из винограда, а не концентрированного сырья, репутация дороже. После того как пакет открыт, вино испортится. Не совсем верно. Срок хранения напитка снизится, но вот испортится оно вряд ли. В любом случае это произойдет с той же скоростью, что и у алкоголя в бутылке, герметичность которой была нарушена.

Ссылка на основную публикацию