Ликер Трипл Сек Triple Sec: обзор, характеристики, отзывы

Трипл Сек и 4 ярких коктейля на основе ликера

Трипл Сек — апельсиновый ликер, приготовленный по особой технологии. В переводе с французского его название означает тройной сухой. В чем же особенность этого напитка?

Что такое Трипл Сек?

Ликер Трипл Сек появился в 30 годах 19 века, во французском городе Сомюр. В то столетие как раз стали популярны цитрусовые ликеры. Они буквально заполонили Европу. Создателем Трипл Сека считается винодел Жан Батист Комбье. Он много лет добивался идеального вкуса и постоянно совершенствовал свое детище.

Создатель не запатентовал свой напиток. Рецепт ликера Трипл Сек так и не стал интеллектуальной собственностью винного дома Комбье. Сейчас этот ликер выпускается разными производителями, каждый из которых вносит свои изменения в рецептуру. Но базовая технология остается прежней.

Основа для приготовления ликера Трипл Сек — цедра сладких и горьких апельсинов особого сорта Кюрасао. Цитрусовые корки вымачиваются в спирте. Полученный настой перегоняют методом тройной дистилляции. За счет этого достигаются крепость и прозрачность напитка, главные отличительные особенности Трипл Сек.

Важно! Для Трипл Сека характерны прозрачность и бесцветность. Если он приготовлен на коньяке, возможен золотистый оттенок напитка.

Содержание спирта в ликере может колебаться до 40 процентов. Это зависит от технологии конкретного производителя. Точную рецептуру каждый винный дом держит в секрете. Известно лишь, что в качестве изюминки на последнем этапе могут добавляться пряности и мед.

Ликер Трипл Сек производят известные бренды:

  • Combier (Комбье);
  • Grand Marnier (Гранд Марнье);
  • Cointreau (Куантро);
  • Curacao (Кюрасао);
  • Lucas Bols (Лукас Болс);
  • De Kuyper (Де Кайпер);
  • McGuinnes (Макгиннес).

Важно! Трипл Сек, Кюрасао, Куантро входят в одну категорию и являются вариациями ликера из апельсинов Кюрасао.

Как и с чем пить?

Triple Sec в чистом виде употребляется, как дижестив. Считается, что пряные травы в составе ликера улучшают пищеварение. Но чаще Трипл Сек используется в качестве основы для коктейлей. Пикантный вкус апельсина позволяет добавлять ликер в кофейный напиток, мороженое или выпечку. Можно разбавить апельсиновым соком или газированным напитком со вкусом цитруса.

А лучше всего — поэкспериментировать в приготовлении коктейлей с Трипл Сек. Благо, популярных рецептов их приготовления достаточно.

Коктейли с Трипл Сек

Трипл Сек и 4 ярких коктейля на основе ликера

Лонг Исланд Айс Ти (Long Island Ice Tea). Этот коктейль с Трипл Сек был очень популярен в США во время сухого закона. Любители горячительных напитков маскировали содержимое стаканов под чай.

Приготовление: в высокий стакан со льдом последовательно добавляются по 15 мл водки, белого рома, текилы, ликера Triple Sec и сока лимона. Все это заливается 50 мл кока-колы. Сверху стакан можно украсить долькой лайма.

Ликер трипл сек коктейли

Космополитан (Cosmopolitan). Его изобрели почти 100 лет назад. Но этот коктейль был незаслуженно забыт, пока Мадонна в 90-х годах, попробовавшая его, не сделала его популярным.

Приготовление: 20 мл Tripl Sec смешиваются в шейкере с 50 мл водки, 50 мл клюквенного сока и 10 мл лаймового сока. Полученный коктейль переливается в хайбол со льдом. Сверху бокал можно украсить кусочком грейпфрута.

трипл сек коктейли

Бренди Круста (Brandy Crusta). Он был изобретен почти 150 лет назад. Бренди Круста — прародитель Маргариты и Сайдкара, классических коктейлей из апельсинового ликера. Особенность этих коктейлей с Трипл Сек — в способе употребления. Ободок бокала обмакивается в сахарный сироп и посыпается сахарной пудрой (в случае с Маргаритой край бокала — соленый).

Приготовление: бокал подготавливается, как написано выше, и наполняется кубиками льда. В шейкере смешиваются по 50 мл коньяка и лимонного сока, добавляются 5 мл сахарного сиропа и по 15 мл ликеров Трипл Сек и Мараскино. Смесь переливается в подготовленный бокал. Сверху кладется лимонная цедра, срезанная кольцом. Пьют коктейль через это кольцо.

Ликер трипл сек коктейли

Ну и напоследок, улетный коктейль с Трипл Сек — Б-57. Ликеры Triple Sec, Khalua, Sambuсa наливаются в стопку, по 15 мл каждого. Затем содержимое стопки поджигается и выпивается через соломинку.

Важно! Бренди Круста — родоначальник всех коктейлей с Трипл Сек. Он появился практически в то же время, что и апельсиновый ликер.

Домашний рецепт Трипл Сек

Зная базовую технологию приготовления ликера Трипл Сек, можно приготовить свою, домашнюю версию. Домашний ликер, как альтернатива Triple Sec, готовится без дистилляции.

Основа — водка или коньяк.

Ингредиенты: крупные, сладкие апельсины — 4 штуки, водка или коньяк — 500-600 мл, 300 г сахарного песка.

Приготовление: с 2 апельсинов осторожно снимается цедра. Затем со всех апельсинов выдавливается сок и разбавляется водой до 450 мл. Разбавленный сок переливается в подготовленную кастрюлю. Туда добавляется сахарный песок и цедра. Содержимое кастрюли доводится до кипения и варится на медленном огне 10 минут. Полученную смесь переливают в банку и настаивают 3 месяца. Настой, когда будет готов, процеживается или фильтруется.

Основа — виски.

Ингредиенты: цедра 4 больших апельсинов, виски — 700 мл, жидкий мед — 250 мл.

Приготовление: цедра заливается виски и настаивается 1-2 месяца. Готовый настой процеживается. В него добавляется мед. Смесь снова настаивается, до тех пор, пока напиток не станет светлым. Когда мед выпадет в осадок, ликер готов. Чтобы отделить осадок, настой сначала переливается в другую посуду, а затем процеживается.

Итак, Трипл Сек — разновидность ликеров из категории Кюрасао. Он используется, в основном, для приготовления алкогольных коктейлей. Купить ли ликер в магазине или попробовать приготовить самому, решать вам.

Ликер Трипл-сек: описание, состав, отзывы. ТОП-5 проверенных рецептов коктейлей с ликером + фото!

Человек, который придумал ликёр Кюросао трипл сек был французским виноделом по имени Жан-Батист Комбье (что интересно он унаследовал талант создателя алкогольных напитков от своего отца).

История возникновения ликера

Как говорит нам история ещё, будучи молодым человеком, он вместе со своим братом Клодом перебрался в небольшой французский городок, так как был восхищён его прекрасным климатом и богатыми землями.

Через какое-то время братья владели уже собственной кондитерской, но сам винодел не хотел ограничиваться выпечкой сладких продуктов, поэтому всё свободное время Жан-Батист Комбье уделял экспериментам со спиртовыми продуктами и их дистилляцией.

На сегодняшний день многие считают, что французский винодел воспользовался рецептурой Франсуа Распайла, ещё одного винодела с которым Комбье завёл дружбу, будучи заключенным в тюрьму на семилетний срок за критику тогдашнего правителя.

Некоторые историки полагают, что Франсуа Распайл разместил в местной газете, рецепт апельсинового ликера трипл сек, а Комбье увидев его описание просто разнообразил состав, сделав своеобразную рокировку (вместо спирта использовал коньяк, а также добавил к апельсиновой цедре россыпь ароматных трав).

Случилось всё это в начале 30-х годов девятнадцатого века. Но есть одно но, ведь оба утверждения не совпадают с исторической действительностью.

Сам напиток уже был известен с 30-х годов, а первая встреча в тюрьме произошла лишь во второй половине девятнадцатого века.

Скорее всего, дело выглядело так – Жан-Батист Комбье действительно самостоятельно обнаружил рецепт данного ликёра после долгих лет исследований в области дистилляции и подбора пропорций.

В какой-то момент это дело так увлекло талантливого изобретателя, что он полностью вышел из кондитерского бизнеса и посвятил всё своё время напитку. После смерти винодела его дело перешло его потомкам.

Популярные бренды

  • Combier;
  • Cointreau;
  • The Grand Marnier;
  • Bols;
  • De Kuyper;
  • McGuinnes.

Каждый из этих видов уникален своим послевкусием, поэтому для того чтобы выбрать наиболее понравившейся стоит попробовать каждый напиток.

Технология приготовления апельсинового ликёра

Важной составляющей приготовления апельсинового алкогольного продукта является специальный спиртовой настой, выдержанный на основе цедры из апельсина, а также горького померанца. В результате такого смешения получается особая консистенция, которую три раза перегоняют в медных дистилляционных аппаратах.

Далее в полученный продукт добавляют сахарный сироп и разводят его до нужной крепости.

Стоит также заметить, что разные производители пытаются придать ликёру некий особенный шарм, путём добавления в напиток специй и трав.

По итогу получается очень вкусный алкоголь, который может похвастаться большим количеством пикантных травяных ароматов. Крепость такого напитка может быть самой разнообразной, от 15° до 40°.

Кстати, цена на ликёр трипл сек не такая высокая, поэтому купить бутылочку сможет каждый человек со средним финансовым достатком, что уже неплохо.

Способы употребления апельсинового ликёра

Так как в этом ликёре используются травяные добавки, то логика подсказывает использовать его в качестве напитка, который подают после приёма пищи (в частности с кубиками льда и в рюмках для ликера).

Читайте также:  Ламбруско игристое вино: история напитка, разновидности lambrusco

Достаточно вкусно он смотрится в сочетании с апельсиновым вкусом или Фантой. Хотя как показывает практика, конечно, он чаще используется как один из элементов коктейля.

Достаточно вспомнить такие известные названия как “Гавайский”, “Девон”, “Первая кровь”, “Радиатор”, “Яблоко Ньютона” и т.д.

Коктейли на основе апельсинового алкогольного напитка

Если рассматривать фото ликёра трипл сек невозможно догадаться, что этот напиток очень часто используется в качестве основы для многих видов коктейлей.

  • Long Island Ice Tea;
  • Аллигатор;
  • Cosmopoliten;
  • Клубничная Маргарита;
  • Kamikadze;
  • Бренди Круста;
  • Mai Tai.

Домашний рецепт, сделанный своими руками

Если разбираться в базовой технологии приготовления напитка, то можно попытаться сделать ликёр самому, тем более для этого дела нет необходимости приобретать дистилляционный аппарат.

Самое главное – это продукты. Здесь понадобится водка или коньяк по вкусу (400-550 мл), большие и сладкие апельсины (5-6 штук) и сахарный песок (250-350 грамм).

  • Хорошо промываем апельсины под проточной водой. Очищаем каждый, отделяя кожуру и удаляя белые прожилки. Берём нож и режем продукт кубиками. Сок, который вытекает из долек, сливаем в отдельную тару;
  • Таким же способом готовим апельсиновый морс;
  • Полученные кубики апельсина кладём в небольшую кастрюлю. Собранный отдельно сок, также вливаем в ёмкость;
  • Берём сахарный песок и высыпаем его в кастрюльку (таким образом, соковыделение сладкого продукта будет протекать быстрее);
  • После этого ставим кастрюлю на медленный огонь (дабы сахарный песок не превратился в карамель, нужно добавить немного воды).
  • Во время подогрева можно использовать картофельную толчанку, чтобы эффективнее растолочь апельсины и получить максимальное количество сока;
  • Как только продукт в кастрюле закипел, необходимо отмерить двести грамм водки. Это можно сделать с помощью мерного или гранёного стакана;
  • Далее выливаем водку в кастрюлю с апельсиновой консистенцией. Ещё немного варим и снимаем с газовой печи;
  • Ждём сутки, чтобы апельсиновый ликёр настоялся;
  • В конце берём железное сито или марлю, и сцеживаем продукт, отделяя напиток от апельсиновой мякоти.

Как можно заметить данный продукт сделать довольно легко, плюс к тому же в финансовом плане он не столь обременителен.

Фото ликера трипл сек

Ликёр крепкий Bols Трипл сек – отзывы

Ликер десертный. Трипл сек переводится как тройной сухой. В коктейлях служит аналогом ликера Куантро. Болс дешевле процентов на 30, а разницы во вкусе я не вижу. Крепость 38, состав см. на фото. Лично я в чистом виде этот и другие ликеры пить не могу. Для меня это слишком крепко и не вкусно.

Конечно, стоит! Особенно, если вас угощают )) А вот, если вы хотите купить его сами, да еще в магазине, а не в Duty Free, стоит задуматься. Штука эта очень вкусная (на наш с мужем вкус). Это скорее десерт, а не алкогольный напиток.

Kosha1989 аватар

Всем привет! В сентябре две тысячи девятнадцатого года мы с супругом отдыхали в Тунисе. У меня супруг прочитал в интернете, что Тунис славится двумя алкогольными продуктами: Табарин и Буха. Буха – по рассказам других туристов похожа на русский самогон.

С праздниками, друзья. Сегодня хочу рассказать про очень интересный ликер-Адвокат (Невольно вспоминаю Гогена с его возгласом: Адвокат! Адвокат!) Я много читала о данном ликере, но попробовать довелось только в ресторане на новогоднем корпоративе.

simkapimka аватар

Ликеры Bols давно привлекали мое внимание. Разноцветные красивые бутылочки так и хочется начать коллекционировать. Покупку решено было начать с одного из самых ярких представителей линейки – Bols Melon. Стоимость ликера варьируется в районе 1300-1500 руб, а где-то доходит и до 1800 руб.

OlesjaOlesya аватар

Всем привет! Этот ликёр подарили моему мужу на работе в честь какого то праздника. Я люблю ликёры. Вообще люблю вкусные спиртные напитки. И вот когда он принёс эту бутылку домой, конено же предложила ему за праздник испить этот напиток))) Налили мы его в бокалы, сделали по глотку и чуть не…

My bloody Valentine аватар

Для любителей не напиться, а вкусно выпить и поесть созданы ликеры, ну это я так думаю. Вот и в нащем баре появилась бутылка с моря. Для любителей ликера Блюшечка придется по вкусу. Он не крепкий (если сравнивать с егером).

Daria17 аватар

Обожаю мяту во всех её проявлениях, от зубной пасты и жвачки до мятного чая и леденцов. Нравится и сладкая мята, и вырвиглазный перечный ментол, под настроение. Поэтому когда я приступила к планированию домашнего бара, то, разумеется, не могла пройти мимо мятного ликёра!

shade-nataly аватар

Здравствуйте, Друзья! Вчера в честь одного события купили бутылку ликёра и тортик. На 4 человека это не много, а потому о способности его к охмелению говорить не могу. Я его не почувствовала.

La_Bohème аватар

Для ценителей егеря и подобных биттеров. Чудесный ликер крепостью 38% от создателей ленегдарной белуги (+цена, с чем пить и много фото).

Честно признаться, я удивлена, что я первый человек на айрекомменде, кто говорит про этих прекрасных близнецов. Поэтому спешу поделиться своим мнением об очередном приятном и качественном, но при этом довольно крепком алкоголе.

Искристая аватар

Привет, друзья! Если вы еще не попробовали уникальный десертный горько-травяной ликер «Ягермайстер», то очень советую это сделать чисто из самых этических соображений.) Я обожаю этот волшебный шедевр. Феноменальное творение! Это любопытно!

Favorite_Owl аватар

Игристое для бедных Покажу СЕКРЕТНЫЙ ингредиент, с которым любое шампанское станет вкуснее И почему я прошу купить Санто Стефано вместо дорогого шампанского

– Давай посидим, шампанское попьем. – Я не люблю шампанское. – ТАКОГО ты ещё точно не пробовала. . Именно такой разговор состоялся у меня однажды с коллегой по работе. Мы кстати посидели и шампанское попили. Коллега – женщина, устроили девичник.

Флёр-де-Лис аватар

Ликер Mozart White Chocolate Strawberry Cream: украшение новогоднего стола или неоправданно дорогое клубничное “Чудо” со спиртом?

С алкоголем я на “Вы”, а с крепким – и подавно на “Ваше величество”. Моя “дозировка” (как там мы пишем в анкете на диспансеризации?) – пара бокалов вина в месяц, крепкого алкоголя – и вовсе никогда.

La_Sirene аватар

Услышала, что шампанское Абрау Дюрсо Брют оказалось лучше Moët на конкурсе Купила. Ошиблась. Закуска по заветам Мерилин Монро, которая самое ГАДСКОЕ шампанское вытягивает на уровень

Услышала я краем уха на днях в новостях, что по итогам какого-то недавнего международного конкурса шампанское Абрау Дюрсо Брют оказалось лучше Moet & Chandon. Это интересно, – подумала я.

Vanessa_Gold аватар

Когда я увидела ликер Baileys Apple Pie в КБ, то не могла перестать о нем думать. Какой он на вкус этот яблочный пирог?

Всем привет! Ликеры в нашем мини-баре не особо-то и популярны, как-то не заходят. В чистом виде не очень вкусно, да и не разбавить газированным напитком, свертывается. Поэтому пьем что есть и редко. Но вот когда я увидела эту сладкую этикетку, то влюбилась.

by mucha olly аватар

Очень женский напиток с необычным вкусом жвачки! Финский Ликер Minttu Twist Bubble Gum. Отлично на праздничный стол!

Всем привет. Перед праздниками встаёт выбор какой алкоголь приобрести на стол. Обычным вином меня не удивишь, шампанское я конечно люблю, но хотелось чего-то кроме шампанского, чего-то сладенького и вкусного. Кстати вот отзывы о любимом шампанском, этот и этот .

Favorite_Owl аватар

Игристое для бедных Любимое шампанское многих девушек и настоящее украшение новогоднего стола + Покажу, как НА САМОМ ДЕЛЕ выглядит самая ИНСТАГРАМНАЯ закуска уходящего 2021-го, РЕЦЕПТ

Я назвала свою маленькую серию отзывов на шампанское Санто Стефано “Игристое для бедных”, потому что именно так о нем отзываются люди, покупающие по акции “Абрау Дюрсо” или “Льва Голицына”. Да и комментарии под моими прошлыми отзывами о Санто Стефано этот феномен лишний раз подтверждают.

Ликер трипл-сек и его особенности

Ликер трипл-сек и его особенности

Являетесь ценителем нежного алкоголя с ярким фруктовым вкусом? Хотите уже этим вечером побаловать себя изысканным ассамбляжем с нетривиальными дегустационными показателями? К вашему вниманию ликеры трипл-сек.

Это особый подвид напитков, которые способны поразить своего потребителя апельсиновой свежестью и универсальностью в плане создания стильных коктейлей.

Приобретая один из таких ассамбляжей к собственной дегустации, вы гарантированно можете рассчитывать на создание необходимой атмосферы. Алкоголь отлично подходит как к индивидуальным дегустациям, так и к вечеринкам.

Дегустационные характеристики

Дегустационные характеристики ликера трипл сек

Рассматривая в магазине возможность приобретения ликера трипл-сек, вы должны отметить для себя тот факт, что данные продукты имеют различную крепость. Среди них вы найдете легкие 15% напитки и весьма крепкие 40-градусные ассамбляжи.

Читайте также:  Пиво Belhaven scottish stout: обзор, характеристики, особенности

Изготавливаются продукты из цедры сладких и горьких апельсинов с добавлением различных трав. Рецептура у каждого производителя своя, ввиду чего найти идеально похожие друг на друга продукты различных торговых марок на рынке практически невозможно.

Производственный процесс базируется на использовании только высушенных плодов, а сам продукт обязательно проходит тройную дистилляцию в медных перегонных кубах. Именно из-за такого способа приготовления данные напитки и заслужили свое название.

Классические представители сегмента имеют приятный прозрачный окрас, но нередко встречаются и напитки в разнообразных цветных вариациях. Все зависит непосредственно от рецептур, предусмотренных той или иной компанией-производителем.

Аромат

Букет трипл-сек зачастую базируется на многообразии цитрусовых шлейфов, украшенных небольшими нотками пряных трав.

В основе гастрономических показателей лежит баланс между приятной фруктовой сладостью, крепостью и освежающим эффектом.

Как правильно выбрать качественный ассамбляж

Как выбрать ликер triple sec

В процессе выбора изысканного ассамбляжа, будь то дорогие ликеры или представители доступного ценового сегмента, каждый потребитель должен уделять особое внимание нюансам, предопределяющим качественное спиртное.

В противном случае, при халатном отношении к выбору, высока вероятность купить подделку и испортить первое знакомство с тем или иным блендом.

Чтобы этого не произошло и вы не принесли к себе в дом фальсификат, приобретая ликер triple sec, учитывайте следующие моменты:

Купить качественный ликер сегодня можно только в специализированном магазине. Доверяя ларькам, гастрономам, а в некоторых случаях небольшим сетям супермаркетов, вы рискуете стать владельцем контрафакта.

В тематических алкобутиках клиенту помимо содержательных консультаций при необходимости могут предоставить сертификаты качества.

Каждый производитель поставляет на рынок алкоголь в своей аутентичной таре, ввиду чего перед покупкой приглянувшегося трипл-сека обязательно посетите официальный сайт компании-производителя и ознакомьтесь с тем, как выглядит оригинальная тара.

Также обращайте внимание и на качество оформления. Оно должно быть безупречным. Потеки клея, сколы стекла, неровно расположенные этикетки – все это признаки подделок.

Фирменный ассамбляж порадует потребителя изысканной чистотой. В нем не должно быть осадка, мути и прочих новообразований.

Также качественный ассамбляж имеет слегка тянущуюся натуру. Если алкоголь взболтать, то на его стенках еще несколько секунд будет красоваться маслянистый шлейф алкоголя.

Как правильно подавать

Как подавать triple sec

Независимо от того, какому именно продукту вы отдадите предпочтение, будь то русский, французский или —ирландский ликер —, будьте уверены в его универсальности. Трипл-сек зачастую является объектом дижестива, но нередко его подают и в качестве аперитива.

Благодаря большому количеству трав в составе трипл-сек нормализует пищеварительную систему организма. При этом подачу данных напитков следует проводить в классическом стиле.

Разлив алкоголя проводится либо по мелким специальным рюмкам, либо по —коньячным полнотелым фужерам—. Первый вариант подойдет тем, кто любит наслаждаться ассамбляжем в чистом виде, а второй – для любителей разбавлять бленды.

Температура подачи при этом должна быть комнатной. Данные ликеры не требуют дополнительного охлаждения

С какими продуктами сочетается

Продукты какие сочетаются с ликером triple sec

Чтобы полноценно оценить весь тот колорит красок, что предлагает апельсиновый ликер, постарайтесь подготовить к нему достойное гастрономическое сопровождение. Благо сам алкоголь не является капризным в плане подбора закусок.

К нему отлично подойдут сырные и мясные нарезки, выпечка, фрукты и большое количество десертов. Отлично сочетается напиток с белым мороженым, дополняя его легким цитрусовым привкусом.

Знаете ли вы? К категории напитков трипл-сек смело можно отнести все цвета Кюрасао и Куантро. По сути – это те же цедровые ликеры, но с приятными дополнениями в рецептурах.

Коктейли с трипл-секом

Приобретая в магазине трипл-сек и желая разнообразить дегустацию новыми яркими эмоциями, вы обязательно обратите внимание на коктейли. На основе данных напитков получаются уникальные миксы, способные удовлетворить вкусовые амбиции даже самых изощренных дегустаторов.

К наиболее интересным рецептурам коктейлей, в частности, следует отнести —Mai Tai—, Kamikadze, Margarita, —Cosmopoliten—, Long Island Ice Tea, Ламбаду, Холодные губы, Панамский, Багама Мама, Вуду и другие.

Какие бывают виды этого напитка

Виды трипл сек

Как показывает практика, рынок современного алкоголя сегодня перенасыщен большим количеством предложений относительно приобретения напитков сегмента трипл-сек.

Следовательно, вам предстоит познакомиться с многими брендами с самых различных уголков планеты. Если вы не хотите прогадать с выбором, рекомендуем обратить внимание на следующие напитки:

  • De Kuyper Triple Sec. Алкоголь прозрачного цвета со свежим апельсиновым привкусом. Аромат строится на цитрусовой и пряной нотах.
  • Marie Brizard Triple Sec. Бледно-золотистый ассамбляж с горьким апельсиновым ароматом. Вкус строится на нежных полутонах горьких померанцев.
  • Joseph Cartron Curacao Triple sec. Кристально-прозрачный напиток с апельсиновым сухим привкусом и нежным фруктовым ароматом.
  • Bols Triple Sec. Идеально прозрачный ассамбляж, который при охлаждении обретает матовый оттенок. В его аромате скрывается сладость цитрусовых, а в гастрономических показателях вы с легкостью узнаете пикантную фруктовую горчинку.

Историческая справка

Первый трипл-сек был изготовлен в 1830-х годах. Создание рецептуры приписывают Жану-Батисту Комбье. Согласно легенде мастер в возрасте 19 лет вместе со своим братом переехал в город Сюмор, где открыл небольшую кондитерскую фабрику.

Долгое время мастер занимался производством сладостей, но у него была страсть, которая заключалась в купажировании алкоголя. Таким образом, путем многочисленных проб и ошибок Жан-Батист все-таки создал свой продукт, который впоследствии настолько понравился потребителям, что его аналоги стали производить во всех уголках мира.

Знаете ли вы? Самым популярным представителем сегмента ликеров трипл-сек является продукт торговой марки De Kuyper. В тот же момент его можно считать и самым концентрированным в собственной линейке.

Получайте изысканное наслаждение и приятные впечатления

Трипл-сек – это отличная возможность разнообразить свои серые будни. Благодаря данным напиткам вы сможете окружить себя новыми яркими впечатлениями.

Сегодня трипл-сек создают многие компании-производители, а это означает, что каждый потребитель обязательно найдет для себя идеальный вариант ароматного и харизматичного ассамбляжа.

При этом отдельного внимания заслуживает универсальный характер данных продуктов. Они отлично проявляют себя в сочетании с самыми разнообразными закусками и ингредиентами.

Отправляйтесь в ближайший алкомаркет за бутылочной своего triple sec, который обоснованно порадует вас лучшими ароматическими и гастрономическими очертаниями.

С чем пить Triple Sec

“Трипл Сек” — это бесцветный ликер с цитрусовым вкусом, при изготовлении которого применяют высушенную цедру апельсинов и померанцев. Сочетание в названии двух слов: трипл (тройной) и сек (сухой) указывает на тройную перегонку и использование сухих ингредиентов.

К семейству “Трипл Сек” относится ряд апельсиновых ликеров, отличающихся друг от друга нюансами технологии и составом. Базовый компонент сырья в виде сухой цедры апельсина — общая черта, которая роднит всех представителей данной категории. Крепость напитка разных производителей может колебаться от 15 до 42% Triple Sec — чемпион по использованию в десертах и алкогольных коктейлях.

История ликера

Винодельня Combier начала выпускать свой апельсиновый ликер в 1834 году в городе Самюр по рецепту Жана-Батиста Комбье. Некоторое время были сомнения в авторстве напитка: у винодела Жана-Батиста Комбье был друг Франсуа Распайл, с которым они семь лет провели за решеткой за выступления против Наполеона III. Существовали предположения, что апельсиновый ликер — идея Франсуа, но подтверждения эта версия не нашла.

Напиток Жана-Батиста Комбье, как утверждают в компании, стал первым в мире трипл секом. В его составе отмечены цедра сладкого апельсина, доставленная из Вест-Индии, коньяк, пряные травы с юга Франции и некие секретные ингредиенты с долины Луары. Комбье долго экспериментировал с компонентами и их пропорциями, пока не вывел идеальное соотношение, создав свой Combier Liqueur d’Orange. Рецептура, предусматривающая тройную дистилляцию, используется до сих пор. Современные продукты компании — это 40-градусный ликер Original Combier, а также более сложная версия, дополненная алоэ, мускатным орехом, миррой, кардамоном, корицей и шафраном, под названием Royal Combier Grande.

Производители “Куантро” в 1875 году предложили свой Triple Sec Cointreau, который позже был переименован в Cointreau из-за невозможности запатентовать полное название. К этому моменту трипл-секи выпускали несколько производителей. Так в 1878 году на выставке Universselle в Париже были предложены сухой Curaco triple sec, а также Curaco doux. Сегодня ликеры Triple Sec делают компании Lucas Bols, De Kuyper Royal Distillers, Cointreau, Marie Brizard, The Grand Marnier, Joseph Cartron, McGuinness и другие.

Производство “Трипл Сек”

У каждого производителя ликера данной категории есть собственные секреты рецептуры. Ключевой этап изготовления напитка — тройная перегонка настоянной цедры сладкого апельсина и горького померанца в медных аламбиках. Затем в дистиллят добавляют пряные травы, а на конечной стадии продукт подслащивают и разбавляют до необходимой крепости. На выходе получается прозрачный апельсиновый ликер с травяным ароматом крепостью от 15 до 42%.

Читайте также:  Сколько градусов в блейзере - алкогольном коктейле

Известные марки

В сегменте трипл-секов современные производители предлагают множество вариантов ликера. Самые известные и качественные:

  1. De Kuyper. Прозрачный ликер с ярким апельсиновым вкусом. Аромат цитрусовый, пряный.
  2. Marie Brizard. Ликер светло-золотистого оттенка с ароматом и нежным тонким вкусом горького померанца.
  3. Joseph Cartron Curacao. Ликер прозрачный с привкусом апельсина. Аромат тонкий фруктовый.
  4. Bols. Кристально прозрачный напиток. Охлаждаясь, приобретает матовый оттенок. Вкус тонкий, фруктовый, с легкой горчинкой. Аромат сладкий цитрусовый.
  5. Cointreau. Ликер с ярким и неожиданным вкусом. Особенность напитка в интересном сочетании сладких и горьких видов цитрусовых в тщательно подобранном соотношении.

“Трипл Сек”: как и с чем пить

Отдельно Triple Sec употребляют нечасто. В чистом виде ликер лучше пить из рюмок, а желающим разбавлять ликер — из коньячных бокалов. Ликер охлаждать не следует, он должен быть комнатной температуры. Подобрать, с чем пить Triple Sec, нетрудно: он сочетается с апельсиновыми соком, фантой и подобными напитками. Ликер хорош с кофе, мороженым, другими десертами. В кулинарии “Трипл Сек” добавляют для аромата в выпечку. Но основное его назначение — придание апельсинового вкуса и сладости коктейлям. Большинство видов ликера бесцветны, но часть изготовителей для производства используют бренди, поэтому их продукт имеет золотистый оттенок, который хорошо виден на фото.

Популярные коктейли с Triple Sec

Приготовление коктейлей набирает популярность по разным причинам. Отчасти, это творчество — изобрести нечто всегда интересно. Вечеринки с друзьями, которых можно приятно удивить вкусным напитком собственного приготовления, становятся все популярнее среди молодежи.

Апельсиновый ликер универсален — коктейли с ним могут быть как шотами, так и лонг-дринками. Предлагаем несколько наиболее известных рецептов таких коктейлей:

Белая леди

Крепкий коктейль (около 35%) — short drink, порция небольшая и пьют ее неспеша. Рецепт был составлен в начале прошлого века, известно, что “Белая леди” одно время была модным напитком среди аристократок.

  • “Трипл Сек” — 30 мл;
  • сок лимона — 75 мл;
  • джин — 100 мл;
  • белок куриного яйца — 1 шт.
  • колотый лед.

Поместите все это в шейкер с небольшим количеством льда и тщательно взбейте.

Космополитен

Любимый коктейль всех женщин мира изобрела американка Черил Кук в 1985 году, но настоящая слава пришла к “Космополитену” после выхода в 1998 г. “Секса в большом городе”. Кажется, ни одна серия не обошлась без посиделок с бокалом этого розового чуда.

  • “Трипл Сек” — 50 мл;
  • водка цитрусовая — 100 мл;
  • сок лайма — 25 мл;
  • сок клюквы — 250 мл.

Смешайте в шейкера с несколькими кубиками льда, перелейте в бокал через стейнер.

Маргарита

Знаменитую “Магариту” выбирают любители текилы и гурманы. О том, как появился коктейль, ходят легенды, но после дегустации вы сможете сочинить свою захватывающую историю.

  • текила — 35 мл;
  • “Трипл Сек” — 20 мл;
  • лаймовый сок — 15 мл;
  • 10 мл сахарного сиропа;
  • колотый лед.

Взбейте ингредиенты в шейкере вместе со льдом. Через стейнер перелейте в охлажденный коктейльный бокал.

Манго и апельсин

Яркий цвет этого коктейля полностью соответствует его насыщенному вкусу. Если у вас не окажется спелого манго, можно украсить бокал слайсом апельсина.

  • апельсиновый ликер — 50 мл;
  • водка — 50 мл;
  • сок манго — 25 мл;
  • сок грейпфрута — 25 мл;
  • лед;
  • слайсы манго.

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом. Бокал наполовину заполните льдом и перелейте напиток через ситечко.

Японская туфелька

Изящный и четкий вкус — минимализм с претензией на глубину. Сочетание дынного ликера “Мидори” и “Трипл Сека” оказалось идеальным дуэтом.

  • ликер Midori с вкусом дыни — 30 мл;
  • “Трипл Сек” — 30 мл;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • кусочек дыни;
  • лед.

Смешайте все ингредиенты в шейкере с колотым льдом. Через ситечко перелейте в бокал мартини, украсьте слайсом дыни и пейте через трубочку.

Несколько советов по приготовлению:

  1. Для коктейлей лонг-дринк подойдет колотый и крупный лед, а шоты лучше охлаждать перед переливанием в рюмку.
  2. Разливая коктейль из шейкера по шотовым рюмкам, кубики льда нужно извлечь.

Ликер “Трипл Сек” — один из образцов удачного алкоголя с ярким апельсиновым вкусом и ароматом. Нотки пряных трав придают пикантность напитку. Ликер незаменим для изготовления коктейлей и отлично зарекомендовал себя в качестве изысканного ассамбляжа.

Трипл Сек – собирательное название апельсиновых ликеров

Трипл Сек – собирательное название апельсиновых ликеров. Изначально название было придумано производителем ликера Куантро и использовалось для обозначения именно этого ликера. Однако компания Куантро не смогла зарегистрировать это название, и оно стало активно использоваться другими организациями для обозначения своих ликеров. Вследствие чего компания Cointreau отказалась от этого названия.

Ликеры Трипл Сек могут иметь произвольную крепость (от 12 до 40 градусов), а также различное содержание сахара (но, как правило, характерно для ликеров высокое содержание сахара).

В подавляющем большинстве случае ликеры типа Трипл Сек изготавливаются путем тройной дистилляции, что и дало название ликеру.

Некоторые считают, что ликеры Трипл Сек – это своего рода разновидность ликера Кюрасао, хотя, правильней было бы сказать обратное, что ликеры Кюрасао – это частный случай ликеров Трипл Сек.

Марки ликеров Трипл Сек и их цена

  • Bols Triple Sec (Болс трипл сек) – один из наиболее известных ликеров класса трипл сек. Производиться голландской компанией Lucas Bols, имеет крепость около 38%, обладает ярко выраженным ароматом апельсинов. Обладает прозрачным цветом, с добавлением воды или льда появляется матовый оттенок, напиток становится мутным. Аромт – сладковато-горький, цитрусовый, вкус – с горчинкой. Стоит около полутора тысяч рублей.
  • De Kuyper Triple Sec (Де кайпер Трипл Сек) – голландский апельсиновый ликер класса трипл сек производства компании De Kuyper. Имеет крепость в 40%, прозрачный ликер продается в характерных тюльпановидных бутылках с красной этикеткой. Стоимость бутылки – около тысячи рублей.
  • Fruko Schulz Triple Sec (Фруко Шульц Трипл сек) – чешский апельсиновый ликер производства компании Fruko Schulz и крепостью около 40%. Прозрачный ликер, в аромате которого угадывается не только апельсин, но и лимон, ваниль и некоторые другие ингредиенты. Ликер обладает экзотическим насыщенным вкусом и несколько тонов фруктов.
  • Wenneker Triple Sec (Веннекер Трипл Сек) – еще один апельсиновый ликер класса трипл сек и крепостью около 40%. Производиться компанией Wenneker, применяются добавки хинного дерева, а также экстракт ангостуры.

Как и из чего делают ликеры Трипл Сек?

Апельсиновый ликер трипл сек

Апельсиновые ликеры, как не сложно догадаться, делаются из апельсиновых же плодов. Для этого используются как сладкие, так и горькие плоды апельсинов. Как правило, используется кожура от апельсинов, а не сами плоды. Сухая кожура апельсина настаивается на спирту в течение нескольких суток, после чего спирт трижды перегоняется. Каждый производитель также добавляет собственные ингредиенты для получения уникальных вкусов и ароматов.

Коктейли с ликерами Трипл Сек

Большое количество ароматических веществ становится причиной широкого использования ликеров Трипл Сек в коктейлях. Рассмотрим наиболее интересные из них:

  • Ликер Kahl?a — 20
  • Ликер Baileys — 20
  • Ликер Трипл Сек— 20

Не сложный классический коктейль, который наливается послойно в стопку. Сначала — кофейный ликер Kahl?a , после — сливочный Baileys, затем — апельсиновый Cointreau. Подается в зажженным виде.

Космополитен
  • 40мл водки
  • 15 мл Трипл Сек
  • 7мл свежего лимонного сока
  • 30мл клюквенного сока
  • апельсиновая цедра

Все перемешивается в шейкере и выливается в бокал для мартини. Большую популярность коктейль приобрел после «Секса в большом городе».

Лонг айленд

Лонг Айленд
    — 20мл;
  • Белый ром — 20мл;
  • Джин — 20мл;
  • Ликер Трипл Сек — 20мл; — 20мл.

Все перемешивается в равных пропорциях, употребляется в виде лонг дринка. Крепость — около 28%, относится к «мужским» коктейлям.

Маргарита
    — 50 мл;
  • Трипл Сек — 25 мл;
  • Сок лайма или лимона — 30;
  • Сахарный сироп — 10 мл;
  • Кусочек лайма;
  • Щепотка соли;
  • Лед

Текила, ликер, сок и сироп перемешиваются в шейкере, после чего переливаются в бокал типа «Маргарита». На бокале делается соленая каемка, внутрь бокала заливается перемешанный коктейль и засыпается лед.

Ссылка на основную публикацию