Что такое шот в баре, как приготовить шоты в домашних условиях

Лучшие коктейльные шоты — 8 популярных рецептов приготовления

Многие слышали название «шот» или «шот-дринк». Давайте попробуем разобраться, что за этим стоит.

Шот или шутер — это коктейль и его посуда, отличающиеся небольшим объемом (40-60 мл). В переводе это слово означает «выстрел». Это напиток, который выпивается быстро, как рюмка водки.

Своим появлением напиток обязан сухому закону в США, когда бармены пытались скрыть низкое качество алкоголя, придумывая невероятные сочетания. В результате получились многослойные смеси с различными цветовыми нюансами. В настоящее время шот-напитки изготавливаются из высококачественных ингредиентов и не всегда содержат алкоголь: они могут состоять из соков, разделенных кусочками фруктов. Их наливают в продолговатые бокалы для хайбола.

Наиболее распространенными ингредиентами шотов являются:

Рецепты могут быть разными и включать водку, ром, текилу, виски, кофе и т.д. Главное требование — создать не только яркий, запоминающийся вкус, но и несколько красочных, визуально привлекательных слоев.

«Тяжелые» ингредиенты, такие как гранатовый сироп Grenadine, выливаются вниз, а сверху коктейль-шутер гарнируется воздушными взбитыми сливками. Поэтому можно сказать, что шутеры требуют почти математического расчета плотности ингредиентов. Иногда миксологи создают температурные контрасты, в частности, сочетая холодный, сладкий ликер с горячим, горьким эспрессо.

Некоторые из них подаются не обязательно в рюмках — шотах, а в фужерах для мартини или больших бокалах. Однако такой подход ставит под угрозу эстетику и философию съемки.

Главная задача бармена — наливать ингредиенты последовательно, умело, так, чтобы они не стекали, оставляя следы на стенах. В конце концов, это портит красочные переходы. Затем используйте коктейльную ложку или палочку, чтобы можно было налить следующую жидкость, не смешивая ее с предыдущей.

Кальянные шоты

Особенности рецептов коктейлей-шотов

Такие смеси готовятся в специальных рюмках, которые называются «шоты». Стандартная емкость таких стаканов составляет 50-60 мл. Double Shots также выпускается в больших стеклянных емкостях объемом до 100 мл. В барах Канады, Эстонии, Финляндии, Венгрии, Италии, Японии и США вы можете получить мини-шот в порции 20-30 мл.

Маленькие коктейли можно приготовить двумя способами:

  • Все ингредиенты смешиваются либо в шейкере, либо непосредственно в стопке;
  • Или путем создания красивых отдельных слоев.

Смешанные варианты более просты в изготовлении. Самое главное — соблюдать пропорции ингредиентов, хотя вы можете экспериментировать и, например, уменьшить содержание алкоголя и увеличить безалкогольный компонент, если не хотите быстро опьянеть.

Слоистые коктейли более сложные, с множеством хитростей:

  • Напиток с наибольшей плотностью, например, густой ликер, наливается первым, а прозрачный алкоголь — сверху;
  • Используйте мерный стаканчик для отмеривания ингредиентов, а не на глаз — это может привести к тому, что несколько ингредиентов не поместится в стакан;
  • Проще всего создавать слои с помощью барной ложки с широким черпаком, который как бы покрывает нижний слой, но можно использовать и подручные средства — нож с широким лезвием или обычную ложку.

Мини-коктейли всегда готовятся из крепких напитков, поэтому в конечном итоге крепость смеси все равно составляет не менее 20-25%. Поэтому не рекомендуется выпивать большое количество рюмок за один раз. Двух или трех будет достаточно. Такие напитки не принято смаковать, их употребляют сразу, чтобы почувствовать сочетание вкусов на языке.

Красный коктейльныше шоты

Можно ли готовить шоты дома

Алкогольные шоты в домашних условиях сделать несложно, даже многослойные. Вам просто нужно попрактиковаться. Напитки следует наливать на барную ложку или лезвие ножа очень осторожно и медленно, тонкой струйкой, не разбрызгивая обильно.

Но лучше начать самообразование с самых простых рецептов шотов. Это простые смеси небольшого количества алкоголя и сока. Например, можно приготовить яблочный шот, для чего нужно взять фруктовый сок — 35 мл и водку — 25 мл, смешать их прямо в шот и посыпать корицей.

Рецепты алкогольных шотов с разными спиртосодержащими основами

Мини-коктейли можно приготовить практически из любого алкогольного напитка. Меняя основной ингредиент, можно получить интересные вкусовые сочетания. Смешивая их, можно создавать привлекательные композиции.

Рецепты шотов с водкой

  • «Российский триколор»: 20 мл гренадина или томатного сока на дно, синий ликер на средний слой — те же 20 мл, сверху 20 мл водки, смешанной с небольшим количеством молока или сливок.
  • «Водка Бум»: возьмите по 25-30 мл водки и любого энергетического напитка, смешайте и выпейте одним глотком, в конце нужно попасть выстрелом в стол.
  • «Войлочная шляпа»: добавьте в рюмку 20 мл ликера Kahlua, сверху 30 мл Amaretto, в конце налейте 20 мл водки.
  • «Бумбокс»: сливовое вино 20 мл, затем слой горячего кофе, также 20 мл, последний слой водка, 20 мл.
  • «Дыня»: в шот сделать первый слой ликером со вкусом дыни (например, Мидори) — 20 мл, влить ананасовый сок без смешивания с алкоголем — 20 мл, последний слой — водка, 20 мл.

Приготовление тропических шотов

Шоты с текиллой

  • «Зеленый мексиканец»: 30 мл текилы, 30 мл дынного ликера, 10 мл сока лайма перелить в рюмку.
  • «Золото»: 50 мл текилы Gold смешать в рюмке с 15 мл сока лайма.
  • «Серебряная пуля»: Налейте 30 мл белой текилы в рюмку, долейте 30 мл кофейного ликера, выжмите сок ломтика лимона.

Готовим шоты с ромом

  1. «Экзотический фреш»: первый слой полейте сиропом со вкусом маракуйи — 15 мл, второй слой — ликером «Мараскино» — 15 мл, третий слой — соком лайма — 10 мл, последний слой — 10 мл темного рома.
  2. «Сказочный водопад»: необходимо взять 20 мл кофейного ликера, сверху налить сироп со вкусом корицы — 10 мл, последний слой — светлый ром — 20 мл.
  3. «Абрикосовый кот»: на дно бокала налейте темный ром — 20мл, сверху абрикосовый ароматизированный сироп — 15мл, последний слой с лимонным соком — 15мл.

Рецепты шотов с самбукой

  1. «Казантип»: последовательно сделать слои из ликера гренадин, самбуки и сливочного ликера — все по 15 мл, последний слой — 10 мл абсента, который нужно поджечь.
  2. «Ядовитая мята»: в рюмке предварительно смешивают по 20 мл самбуки и мятного сиропа, затем сверху наливают 20 мл зеленого абсента — его нужно поджечь.

Если интересно поджигать коктейлей и эффектно их подавать, то не пропустите статью про 17 популярных коктейлей, которые нужно поджигать!

Шоты разных рецептов стоят на барной стойке

Шоты с Егермейстером

  1. «Мираж»: налейте 15 мл мятного ликера на дно рюмки, сверху сделайте слой Белиса — 15 мл и завершите композицию 25 мл биттера.
  2. «Провидение»: в рюмку поместите 20 мл биттера в качестве первого слоя, 15 мл ликера с корицей в качестве второго и 20 мл виски в качестве третьего.
  3. «Инкогнито»: налейте 20 мл биттера, сделайте отдельный слой с виски (15 мл), затем добавьте шнапс (15 мл) и, наконец, белый ром Bacardi (15 мл).

Как готовить шоты с Лимончелло

  1. «Skittles»: смешайте в шейкере 10 мл лимонного сока, 15 мл медового сиропа, 20 мл Limoncello.
  2. «Чики-пуки»: сделайте слои — 20 мл джина, 20 мл черносмородинового ликера, 20 мл Лимончелло.
  3. «Сицилийский»: налейте 30 мл черного кофе, долейте 15 мл бренди, затем 15 мл кофейного ликера и, наконец, 15 мл Лимончелло.

Ранее мы писали статью про коктейли с Лимончелло. Если вам нравятся напитки, в составе которых есть Лимончелло, то обязательно ее прочитайте!

Какие есть шоты с джином

  1. «Вишневый взрыв»: в рюмку налейте сначала 15 мл джина, затем слой из 15 мл вишневого фреша, и, наконец, слой из 15 мл сиропа со вкусом маракуйи.
  2. «Бостон»: налейте в рюмку по 20 мл виски и джина, добавьте 30 мл кальвадоса, перемешайте все барной ложкой.

Рецепты шотов с абсентом

  1. «Медовый»: растопите на водяной бане 20 мл меда, влейте в него 20 мл лимонного сока, налейте в рюмку 25 мл абсента и добавьте сверху полученную смесь.
  2. «Пилот»: сделайте слой зеленого абсента — 25 мл, сверху налейте энергетический напиток — 25 мл, не перемешивайте.

Шоты с самбукой

Шоты с огоньком

Миксы — это особая группа мини-коктейлей, которые нужно поджечь в конце. Их пьют после того, как пламя погасло. Рецепты приготовления огненной рюмки:

  1. «Кофе»: налейте слоями 10 мл кофейного ликера, 10 мл виски, 10 мл самбуки, 10 мл сливочного ликера и 10 мл абсента, и в конце подожгите напиток.
  2. «Тыквенный пирог»: сделайте нижний слой в шоте с Kahlua — 30 мл, затем влейте 30 мл Baileys и долейте текилу, затем подожгите и бросьте в пламя корицу.
  3. «Dr Pepper»: влейте 30 мл Amaretto, слой 30 мл Baileys и последний слой рома, также 30 мл, и подожгите верхний слой перед дегустацией.

Шот с всеми цветами радуги

Особого места заслуживает впечатляющий, но довольно сложный снимок под названием Rainbow Shot. Он имеет, как следует из названия, семь слоев. Довольно сложно добиться того, чтобы они не смешивались. Вы должны быть очень осторожны при наливании, по капле за раз.

Последовательно добавляем слои гренадина, синего ликера, мятного ликера, персикового ликера, желтого Chartreuse и водки. Все напитки взяты по 7 г, что означает, что слои тонкие и легко смешиваются, поэтому вам придется потрудиться, чтобы получить желаемый результат.

Интересно! Существует также другая версия «Радуги», которая предполагает приготовление разных цветных рюмок в разных стаканах. В этом случае просто разлейте указанные в рецепте напитки в отдельные емкости.

Шоты с текилой

Как пить шоты

Шоты обычно готовятся на спиртовой основе, поэтому важно выпить их одним глотком. В противном случае, если вы выпьете слишком много или втянете воздух, вы можете почувствовать тошноту или даже задохнуться. Как и небольшие порции алкоголя, шоты следует пить в меру:

  1. Наклонить голову. Прижатие рюмки к губам позволяет ей быстрее пройти в горло, почти не обжигая язык.
  2. Пить соки, нектары, морсы, обычные или сладкие шипучие напитки. Это позволяет избежать неприятного привкуса алкоголя.

Шоты — это особый вид алкоголя со своей культурой питья. У них гибкий рецепт и бесконечное количество комбинаций. Но важно помнить, что это по-прежнему крепкий напиток. И каким бы эффектным он ни был, главное — всегда знать меру.

Закуска к шотам

Закуска — это всегда хороший выбор, в зависимости от выбранного вами напитка:

  1. Для мягких и сладких напитков подойдут цитрусовые фрукты или орехи.
  2. В случае стаута — шоколад. Часто такие уколы через некоторое время смывают водой, чтобы очистить рецепторы. Это делается для того, чтобы вы могли насладиться вкусом, который сбалансирован крепостью ингредиентов, а также для того, чтобы не опьянеть.
  3. Горькие коктейли обычно не подают в качестве закуски, потому что это просто непривычно. Или их подают с одним из ингредиентов коктейля, например, если на дне рюмки лежат зерна кофе, выловите их ложкой и съешьте.

Ярко зеленые шоты

Зачем в коктейлях и шотах две трубочки

На самом деле, такой способ подачи напитка может иметь место в нескольких случаях:

  • Слоеный алкогольный коктейль. Особенно если его уровни предназначены для питья по отдельности, без смешивания. В этом случае соломинки должны быть разными: первая соломинка должна быть тонкой и высокой, а вторая широкой и низкой, или наоборот, но их длина и диаметр всегда должны быть разными.
  • Две соломинки нужны для того, чтобы напиток можно было пить, не смешивая слои.
  • Перемешайте, но не взбалтывайте. Некоторые коктейли можно пить только при перемешивании (фракции не должны разделяться, чтобы не нарушить целостность напитка). В этом случае содержимое стакана размешивается одной соломинкой и выпивается через другую.
  • Вторая соломинка в коктейле иногда выполняет роль барной ложки.
  • Романтизм, вот и все. Считаете ли вы, что потягивать коктейль с партнером — это романтично? Вы, конечно, не одиноки. Более того, это подход соломенного человека.

Этикет не запрещает пить коктейль с помощью двух соломинок Но не стоит забывать, что алкоголь в целом и коктейли в частности предназначены для того, чтобы ими наслаждаться, поэтому время от времени можно нарушать правила этикета.

Необычная подача

В настоящее время алкогольные шоты в виде желе являются довольно модной тенденцией. То есть в данном случае вы делаете желейную массу, но добавляете в нее алкогольный напиток. Существует также довольно много рецептов приготовления желе. Можно добавлять различные спиртные напитки, но наиболее распространенными являются водка, текила или ром. Фруктовые и ягодные соки также обычно присутствуют.

Например, вот рецепт арбузного шоколада. Вам понадобится 10 лимонов, четверть арбуза, 250 мл водки, 250 мл воды и 80 г желатина. Используйте эти ингредиенты для приготовления 10 рюмок.

Выжмите сок из лимонов, очистите мякоть арбуза, сделайте пюре, влейте водку и цитрусовый сок. Доведите воду до кипения, растворите желатин и подождите, пока он растворится. Вылейте эту смесь в миску с арбузом, перемешайте и процедите через несколько слоев марли, затем разложите по формам и поставьте в холодильник на 4-5 часов.

Коктейль мексиканский космонавт

Историческая справка

Сегодня мы думаем, что шоты существовали всегда, но на самом деле они появились менее полувека назад, в 1970-х гг. На самом деле это был коктейль — люди начали пить крепкий напиток в маленьких стаканчиках гораздо раньше.

В то время потребление спиртных напитков значительно снизилось, и изобретение «шутеров» стало способом смешать несколько несочетаемых на первый взгляд ингредиентов, дать им оригинальные названия и тем самым привлечь внимание к старым брендам. Дело в том, что именно в 60-70-е годы в Америке началась эпоха хиппи, и молодые люди предпочитали вводить себя в состояние измененного сознания с помощью наркотиков, а алкоголь на этом фоне выглядел скучным и старомодным. Чтобы продавать алкоголь, нужно было сделать его модным.

Рецепты и методика приготовления коктейлей шотов

Говоря о коктейлях шотах, важно избежать путаницы. Дело в том, что настоящее название напитков – шутеры (shooter, от английского shoot – «стрелять», зд. – «пить залпом»). «Шот» (shot) же означает небольшую порцию чистого крепкого алкголя, например, бренди, водки или виски. Однако в повседневном использовании эта разница стерлась, теперь термин «шот» относится не столько к объему напитка (исторически 30-60 мл), сколько к его структуре (преимущественно это сладкие слоистые коктейли).

Историческая справка

Сегодня нам кажется, что шоты существовали всегда, на самом деле они появились менее полувека назад, в 1970-х годах. Речь идет именно о коктейлях – пить крепкое спиртное из маленьких рюмок начали намного раньше.

Читайте также:  Коньяк St Remy XO, vsop, authentic vsop: обзор, характеристики, цена

В те времена потребление спиртных напитков существенно снизилось, изобретение «шутеров» стало способом смешать несколько, казалось бы, несовместимых компонентов, дать им оригинальные названия и тем самым привлечь внимание к старым брендам. Дело в том, что именно в 60-70х-х гг. в Америке началась эпоха хиппи, молодежь предпочитала впадать в состояние измененного сознания при помощи наркотических средств, алкоголь же на этом фоне выглядел скучно и старомодно. Чтобы продать спиртное, нужно было сделать его модным.

Как готовить шоты

Шоты бывают как смешанными, так и слоистыми. С первым типов проблем не возникает – все ингредиенты смешивают в шейкере и коктейль готов. Гораздо сложнее сделать правильный слоистый шот. Проще всего следовать конкретным рецептам, но если хочется поэкспериментировать – желательно придерживаться базовых правил:

  • Чем выше слой – тем ниже его плотность. В основу коктейля ложится самый плотный и густой напиток – например, «Адвокат» или «Бейлис».
  • Начинающим барменам лучше заранее отмерять нужные дозы ингредиентов, а не лить «на глаз».
  • Второй и последующие слои наливают при помощи барной ложечки или по ножу, стараясь не смешивать напитки.
  • Чтобы сделать слоистый коктейль еще интереснее, можно подобрать ингредиенты не только разных цветов, но и разной температуры, например, добавить горячий кофе.

Как пить

Шоты редко бывают слабоалкогольными, обычно это крепкие коктейли, основная цель которых – быстро привести человека в состояние алкогольного опьянения. Эти напитки чаще всего пьют в один глоток, и если сделать это неправильно – можно подавиться или даже вызвать рвотную реакцию. Существует два способа правильно пить шоты (это же относится и к маленьким порциям крепкого спиртного):

  1. Запивать. Например, водой, соком, содовой. Так можно быстро избавиться от спиртового привкуса во рту.
  2. Запрокидывать голову, чтобы напиток легче «проскочил» в горло.

Популярные рецепты коктейлей шотов

B-52 (Б-52). Уложить последовательно слоями по 20 мл кофейного ликера, Бейлиса и апельсинового ликера (трипл сек). В конце можно поджечь верхний слой или просто выпить залпом.

слоистый коктейль B-52

B-52

Hiroshima (Хиросима). Налить в рюмку слоями по 20 мл самбуки, Бейлиса и абсента, затем добавить несколько капель гренадина – на дне стопки как будто распустится атомный гриб.

слоистый коктейль Хиросима

Хиросима

Jellyfish (Медуза). Уложить слоями по 20 мл светлого шоколадного ликера (Crème de cacao) и Амаретто, аккуратно добавить столько же или чуть меньше сливочного ликера. Капнуть несколько капель гренадина и смотреть, как медуза перебирает щупальцами!

слоистый коктейль Медуза

Медуза

Brain Tumor (Опухоль мозга). Существует множество вариаций рецептуры, рассмотрим одну из них. Налить в рюмку 30 мл персикового ликера, аккуратно уложить сверху 10 мл Бейлиса, капнуть по паре капель гренадина и/или вишневого бренди. Коктейль станет похожим на красноватый мозг.

слоистый коктейль Опухоль мозга

Опухоль мозга

Green Mexican (Зеленый мексиканец). Этот коктейль смешиваеют бокале коллинз: налить последовательно по 90 мл текилы, дынного ликера «Мидори» и сока лайма, добавить лед. Чтобы сделать коктейль шотом, заменить дынный ликер на «Пизанг Амбон» (De Kuyper Pisang), пропорции ингредиентов будут следующими: 25 мл ликера, 10 мл сока, 25 мл текилы.

слоистый коктейль зеленый мексиканец

Зеленый мексиканец

Red dog (Рыжая собака). Налить в рюмку равные части самбуки и светлой текилы (примерно по 20-25 мл), добавить 5 капель соуса табаско. Получившийся острый коктейль выпейте залпом или через трубочку. Можно капнуть табаско не сверху, а между слоями, тогда «рыжина» разойдется равномернее.

слоистый коктейль Рыжая собака

Рыжая собака

Boyarsky (Боярский). Русский шот, названный, по легенде, в честь знаменитого петербургского актера. Налить в рюмку последовательно по 25 мл гренадина и водки (слои не должны смешиваться), добавить несколько капель острого соуса табаско, выругаться «тысяча чертей!» и выпить залпом.

слоистый коктейль Боярский

Боярский

Russian Flag (Флаг России). Традиционный триколор: уложить слоями по 20 мл гренадина, ликера Блю Кюрасао и водки. Чтобы верхний слой получился белым, а не прозрачным, можно заранее добавить в водку немного сливок. Выпить залпом, испытывая патриотическую гордость.

слоистый коктейль Флаг России

Флаг России

Honey (Медовый). Достаточно сложный в приготовлении коктейль: смешать 20 мл меда и 30 мл лимонного сока, растопить смесь на паровой бане. Налить в рюмку 25 мл абсента, аккуратно добавить получившуюся смесь, выпить залпом.

слоистый коктейль Медовый

Медовый

Kazantip (Казантип). Уложить последовательно 15 мл гренадина, 7 мл абсента, 10 мл самбуки, 15 мл сливочного ликера и 8 мл абсента. Поджечь верхний слой, быстро выпить коктейль через трубочку.

слоистый коктейль Казантип

Казантип

Алкогольные шоты (или шутеры): простые рецепты, особенности употребления и приготовления в домашних условиях

Шот – это крепкий алкогольный коктейль, подающийся в маленьких стаканчиках-стопочках, которые тоже называются шотами. Другое (и более правильное) название такого коктейля – шутер. Оно произошло от английского слова shoot, которое переводится как «стрелять». Связано это с тем, что выпиваются эти напитки залпом, одним «выстрелом». Порция шутера (или шота) в разных странах разная: она колеблется между 20 и 60 мл. В России обычно делают 50-миллимитровые коктейли, но это требование не является строгим.

Шутеры, как правило, являются слоистыми, и выглядят такие коктейли очень красиво. В барах их заказывают очень часто. Однако сделать алкогольные шоты в домашних условиях тоже можно, хотя, возможно, для получения безупречного результата и придется немного потренироваться. Раскрываем секреты приготовления маленьких слоистых коктейлей и приводим для читателей сайта «Новый Домострой» рецепты наиболее популярных шутеров, чтобы их можно было сделать дома к любому празднику.

Кулинарные секреты: как делать и употреблять алкогольные шоты (шутеры)

Начинающему бармену, решившему научиться готовить популярные алкогольные шоты в домашних условиях, нужно знать, что эти коктейли бывают не только слоистыми, но и смешанными. Последние взбиваются в шейкере – их приготовление не требует большого мастерства.

Также в последнее время стали популярными шоты в виде желе. Для их приготовления безалкогольная основа смешивается с желатином, затем к ней добавляется крепкий алкоголь, после все это разливается в стопочки или формочки, охлаждается и подается, как десерт.

шоты в форме желе

Наиболее сложным считается приготовление слоистых шутеров, но и эта задача по плечу малоопытному бармену, если он будет знать несколько секретов.

  • Для того чтобы слои коктейля не перемешивались, первым в шот наливается наиболее плотный напиток, а последним – наименее плотный. Если вы не будете нарушать последовательность слоев, указанную в рецепте, у вас все получится.
  • Если в шутер влить несколько капель густого сиропа или соуса, он растворится в напитке лишь частично, образовав внутри бокала сгусток необычной формы.
  • Для того чтобы коктейль имел гармоничный вкус, количество напитков для его приготовления нужно отмерять. Даже опытные бармены не всегда рискуют наливать их на глазок.
  • Вливать напитки в бокал нужно осторожно. Если у вас нет специальной барной ложки, которой пользуются бармены, вливайте их в стаканчик по лезвию ножа. В противном случае слои перемешаются, даже если вы будете стараться все сделать максимально аккуратно.

Выпивать шутеры, как уже было сказано выше, следует залпом. Иногда для этого приходится запрокидывать голову.

Закусывать шоты не обязательно, но можно. В качестве закуски часто используют фруктовую дольку, которой украшена стопка (если она вообще чем-то украшена).

Шутеры можно закусывать не только фруктами, но и орехами, шоколадом.

Алкогольные шоты можно запивать. Для этого хорошо подходят соки. Можно использовать воду или газировку, а также холодный кофе.

Учтите: несмотря на то, что шутеры пьются легко и быстро, они крепкие, и в большом количестве их употреблять крайне не желательно.

как сделать шоты в домашних условиях

Шоты с водкой: 4 рецепта

В нашей стране наиболее популярны шоты с водкой, так как она наиболее доступна. Поэтому подборку рецептов шутеров мы начинаем именно с тех коктейлей, в основе которых лежит «беленькая».

Шот «Войлочная шляпа»

  • водка – 20 мл;
  • кофейный ликер «Калуа» (Kahlua) – 20 мл;
  • ликер «Амаретто» (Amaretto) – 20 мл.
  1. В маленький стаканчик влейте кофейный ликер.
  2. На него с помощью барной ложки или лезвия ножа аккуратно уложите «Амаретто».
  3. Сверху все так же аккуратно влейте водку.

Дуэт кофейного ликера и «Амаретто», обладающего миндальными нотками, звучит гармонично и ярко, почти полностью заглушая спиртовые ноты.

войлочная шляпа

Шот «Флаг России»

  • водка – 20 мл;
  • гренадин (гранатовый сироп) – 20 мл;
  • ликер «Блю Кюрасао» (Blue Curaçao) – 20 мл.
  1. Влейте в шот гренадин – этот густой гранатовый сироп образует первый слой коктейля.
  2. Вторым слоем уложите синий ликер.
  3. Сверху влейте по ножу водку.

В результате вы получите коктейль, по цвету напоминающий российский триколор. Этот напиток хорошо подходит для отмечания государственных праздников.

триколор

Шот «Боярский»

  • гренадин – 25 мл;
  • водка – 25 мл;
  • соус «Табаско» – 2-3 капли.
  1. Разлейте по стопкам гренадин.
  2. По лезвию ножа влейте на гранатовый сироп водку. Сделать это не слишком сложно, так как сироп значительно плотнее алкогольного напитка.
  3. Влейте в стаканчики по несколько капель острого перечного соуса.

Остается выругаться «Тысяча чертей!» и опрокинуть стопочку. Именно так полагается пить этот коктейль, названный в честь актера Михаила Боярского. Его герой в фильме ««Д’Артаньян и три мушкетёра» произносил приведенную выше короткую, но выразительную фразу, ставшую крылатой.

шот боярский

Шот «Кровавая Мэри»

  • водка – 15 мл;
  • томатный сок – 30 мл;
  • лимонный сок – 5 мл;
  • вустерский соус (можно заменить «Табаско») – 2-3 капли;
  • соль, сушеный или свежий сельдерей, черный молотый перец (не обязательно) – по вкусу.
  1. Томатный сок смешайте с солью, приправами и лимонным соком. Соус тоже можно сразу же добавить в томатный сок, а можно капнуть его в стакан на завершающем этапе приготовления коктейля.
  2. Влейте сок в шот, уложите на него водку. Добавьте соус, если не использовали его на первом этапе.

Кусочек стебля сельдерея можно положить на стаканчик в качестве гарнира. Если водку в составе коктейля заменить самогоном, получится шот, известный под названием «Кровавый Сэм».

кровавая мэри

Шоты с абсентом: 3 рецепта

Абсент – напиток чрезвычайно крепкий, при этом обладающий характерным вкусом, выраженным ароматом и зеленым цветом. Из-за этого шутеры на его основе выглядят эффектно и пользуются высоким спросом.

Шот «Хиросима»

  • самбука – 20 мл;
  • ликер «Бейлис» (или другой сливочный) – 20 мл;
  • абсент – 20 мл;
  • гранатовый сироп – 3-4 капли.
  1. На дно шота влейте самбуку.
  2. На нее, стараясь не перемешивать слои, уложите сливочный ликер.
  3. По лезвию ножа влейте абсент.
  4. Влейте несколько капель сиропа и дождитесь, когда он опустится на дно.

В результате сироп расползется в первом слое коктейля так, что станет похожим на гриб ядерного взрыва.

шутер хиросима

Шот «Казантип»

  • гренадин – 15 мл;
  • самбука – 15 мл;
  • сливочный ликер – 15 мл;
  • абсент – 10 мл.
  1. Уложите друг на друга гренадин, самбуку и сливочный ликер, соблюдая именно такую последовательность.
  2. Сверху влейте абсент и подожгите.

Пить этот коктейль следует через трубочку, но очень быстро.

казантип

Шот «Медовый»

  • мед – 20 мл;
  • лимонный сок – 20-30 мл;
  • абсент – 25 мл.
  1. Мед соедините с лимонным соком и подогрейте на водяной бане, чтобы смесь стала жидкой.
  2. В стопку влейте абсент, затем лимонно-медовую смесь. Слои при этом слегка перемешаются, но не слишком сильно.

Выпивать приготовленные по данному рецепту согревающий шутер следует залпом.

медовый шот

Шоты с текилой: 3 рецепта

Текила – напиток для настоящих мужчин. Многие из представителей сильного пола отдают предпочтение шотам, приготовленным на ее основе.

Шот «Зеленый мексиканец»

  • текила (серебряная) – 25 мл;
  • дынный или банановый ликер– 25 мл;
  • сок лайма или лимона – 10 мл.
  1. Первым влейте в стопку ликер.
  2. Вторым слоем влейте сок цитруса.
  3. Третий слой сделайте из текилы.

Пейте этот шутер сразу же после приготовления, так как его слои перемешиваются очень быстро, буквально на глазах.

зеленый мексиканец

Шот «Рыжая собака»

  • самбука – 25 мл;
  • текила – 25 мл;
  • острый соус (например, «Табаско») – 5 капель.
  1. Влейте в маленький стаканчик самбуку.
  2. Капните на нее соусом, стараясь, чтобы он оказался сверху анисового ликера.
  3. Влейте текилу аккуратно, не перемешивая слои.

Иногда соус не помещают между слоями алкогольных напитков, а добавляют его в последнюю очередь.

рыжая собака

Шот «Серебряная пуля»

  • серебряная текила – 25 мл;
  • кофейный ликер – 25 мл;
  • лимон или лайм – 1 кусочек.
  1. Влейте в рюмку ликер, на него уложите текилу.
  2. Отрежьте небольшой кусочек цитруса и осторожно опустите его в рюмку.

Долькой лимона или лайма коктейль можно закусить после того, как он будет выпит. Пить его можно как через край, так и сквозь трубочку.

серебряная пуля

Шоты с джином: 3 рецепта

Джин обладает приятным освежающим вкусом и можжевеловым ароматом. Не удивительно, что шутеры с ним нередко заказывают, чтобы взбодриться. Сделать их не сложно и в домашних условиях.

Шот «Ураган»

  • мятный ликер – 20 мл;
  • виски – 20 мл;
  • джин – 20 мл.
  1. Влейте в шот мятный ликер.
  2. Уложите на зеленый напиток виски.
  3. Осторожно влейте джин.

Тут же выпейте шот, пока виски не перемешался с джином.

шутер ураган

Шот «Чики-пуки»

  • джин – 20 мл;
  • «Лимончелло» (лимонный ликер) – 20 мл;
  • черносмородиновый ликер – 20 мл.
  1. Влейте в маленькую стопку джин.
  2. На джин вылейте лимонный ликер.
  3. Добавьте черносмородиновый ликер.
  4. При желании посыпьте коктейль молотым черным перцем.

Необычность этого коктейля заключается в том, что сверху оказываются более плотные напитки, поэтому границы между слоями обозначены не четко.

шот чики-пуки

Шот «Бостон»

  • виски – 20 мл;
  • джин – 20 мл;
  • кальвадос – 20-30 мл.
  1. В рюмку влейте последовательно виски, джин и кальвадос.
  2. Осторожно перемешайте ингредиенты барной ложкой.

Коктейль по данному рецепту выходит весьма крепкий. Так что в некоторых случаях целесообразно делать 30-35 мл этого напитка, уменьшив количество каждого из ингредиентов вдвое.

шутер бостон

Шоты с ромом: 3 рецепта

Обладающий приятный сладковатым вкусом ром, хоть и считается напитком пиратов, нравится не только брутальным мужчинам, но и женщинам.

Шот «Солнце»

  • светлый ром – 20 мл;
  • вишневый ликер – 20 мл;
  • желток перепелиного яйца – 1 шт.
  1. Влейте в шот вишневый ликер.
  2. Хорошо вымойте яйцо, затем разбейте его, отделите желток от белка.
  3. Отправьте желток, стараясь его не повредить, в бокал с ликером.
  4. По ножу влейте в стаканчик ром.
Читайте также:  Маска для волос с коньяком: отзывы, рецепты, особенности

В результате желток оказывается как бы между слоями темного ликера и светлого рома, напоминая восходящее солнце. Когда шутер выпивается, желток попадает в рот последним и служит закуской.

шот с яйцом

Шот «Абрикосовый кот»

  • темный ром – 20 мл;
  • абрикосовый ликер – 15 мл;
  • лимонный сок – 15 мл.
  1. Влейте в бокал сначала ром, потом – ликер.
  2. Осторожно, стараясь не перемешать напитки, уложите на ликер лимонный сок.

Приготовленный по данному рецепту коктейль обладает приятным кисло-сладким вкусом и соблазнительным ароматом.

коктейль абрикосовый кот

Шот «Инкогнито»

  • «Егермейстер» (или аналогичный ему биттер) – 15-20 мл;
  • виски – 15 мл;
  • шнапс – 15 мл;
  • белый ром – 15 мл.
  1. Разлейте по стаканчикам биттер.
  2. Добавьте сначала виски, потом шнапс.
  3. Последним слоем уложите ром.

Сделанный по данному рецепту коктейль выглядит таинственно и соблазнительно. Пить его нужно с осторожностью, так как этот напиток коварен: пьется он легко, но опьяняет быстро.

шот инкогнито

Шоты с самбукой и ликерами: 4 рецепта

В основе шотов могут лежать алкогольные напитки, обладающие различной крепостью. Популярны шутеры из самбуки, других ликеров.

Шот «B-52»

  • кофейный ликер (Kahlua) – 20 мл;
  • сливочный ликер (Bailey’s) – 20 мл;
  • апельсиновый ликер (Cointreau) – 20 мл.
  1. Отмерьте нужное количество каждого из трех ликеров, входящих в состав коктейля.
  2. Осторожно уложите напитки друг на друга в такой последовательности: «Калуа», «Бейлис», «Куантро».

Доподлинно неизвестно, почему шутер из трех ликеров получил столь необычное названия. Кто-то считает, что его назвали в честь Боинга, кто-то –что он посвящен музыкальной группе The B-52s. Но бесспорным является тот факт, что этот шот относится к числу наиболее популярных во всем мире. Перед подачей к столу верхний слой этого напитка иногда поджигают. В этом случае его пьют через трубочку.

B-52

Шот «Медуза»

  • светлый шоколадный ликер или кокосовый ликер «Малибу» (Malibu) – 20 мл;
  • «Амаретто» или апельсиновый ликер – 20 мл;
  • белый ром (не обязательно) – 10-15 мл;
  • сливочный ликер – 5-15 мл;
  • ликер Blue Curacao – 5 мл (или несколько капель гренадина).
  1. Первый вариант шота имеет следующую последовательность слоев: шоколадный или кокосовый ликер, «Амаретто», «Бейлиз». Затем капают гренадин, любуются на то, как шевелится «медуза», затем опрокидывают шот в рот.
  2. Второй вариант шутера готовиться из кокосового и апельсинового ликеров, на которые выливаются сначала ром, потом «Бейлиз». Последним добавляется голубой ликер «Блю Кюрасао».

Существуют и другие варианты коктейля «Медуза», но выглядят они все похоже.

шот Медуза

Шот «Опухоль мозга»

  • белый вермут (Martini Bianco) или персиковый ликер – 30 мл;
  • гренадин или вишневый ликер – 15 мл;
  • сливочный ликер – 10 мл.
  1. Первым в стопку налейте вермут или персиковый ликер.
  2. На него уложите сливочный ликер.
  3. Влейте вишневый ликер или гранатовый сироп.

Подождите немного, чтобы напиток частично окрасился в красный цвет, а сливочный ликер принял форму мозга (из-за которой шот и получил столь шокирующее название). После этого шутер выпивается залпом, и можно отправляться на танцпол.

шутер Опухоль мозга

Шот «Сицилиец»

  • черный кофе (заваренный) – 20 мл;
  • кофейный ликер – 10 мл;
  • коньяк – 10 мл;
  • лимонный ликер – 10 мл.
  1. На дно стакана небольшого объема влейте заваренный и хорошо процеженный кофе.
  2. Добавьте сначала коньяк, затем кофейный ликер.
  3. На кофейную основу уложите «Лимончелло».

Остается выпить бодрящий шутер, при этом получив удовольствие. Кофе для этого напитка необходимо использовать холодный.

коктейль Сицилиец

Шутеры (или шоты) – оригинальные коктейли на один глоток. Смотрятся они очень эффектно и обладают неординарными органолептическими качествами. Однако для того, чтобы насладиться ими, не обязательно идти в бар. Их без особого труда можно сделать и дома, нужно лишь подобрать подходящий рецепт и подготовить перечисленные в нем алкогольные напитки. Наиболее популярные рецепты шутеров, которые заказывают в баре чаще всего, мы собрали в данном материале, чтобы наши читатели смогли приготовить их в домашних условиях и удивить гостей.

7 эксклюзивных рецептов шотов, которые зайдут на любой тусовке

bar-316626_960_720

Умение готовить необычные шоты всегда ценится на любом мероприятии, где люди хотят хорошенько выпить. Поэтому если хочешь всех впечатлить, самое время запомнить несколько эксклюзивных рецептов шотов, от которых будут без ума все присутствующие.

Прежде всего, стоит помнить, что классический шот представляет собой коктейль объемом 40-60 мл, который можно опрокинуть за один глоток. По большому счету, этих знаний уже достаточно, чтобы смешать водку с апельсиновым соком и презентовать ее друзьям на тусовке. Но, скорее всего, этот напиток вряд ли кого-то удивит, потому что его может сделать каждый.

Поэтому если хочешь по-настоящему впечатлить собравшихся, воспользуйся следующими рецептами:

1. B-52

cocktails4u_

B-52 — это один из самых популярных ныне коктейлей, который делают из трех ликеров. Считается, что коктейль был назван в честь американской рок-группы The B-52s, либо в честь модных женских причесок 1960-х годов, либо же в честь бомбардировщика Боинг Б-52 «Стратофортресс».

Как бы там ни было, сейчас его активно заказывают в барах по всему миру, поджигают, выпивают залпом и врываются на танцпол.

Ингредиенты

20 мл кофейного ликера Kahlua

20 мл сливочного ликера Bailey’s

20 мл апельсинового ликера Cointreau

Как готовить?

Сначала в рюмку наливается кофейный ликер, затем идет сливочный Bailey’s, а уже потом апельсиновый ликер. Самое главное — аккуратно смешивать ликеры, чтобы один слой не разрушил другой. Если есть желание, верхний слой напитка можно поджечь, а затем выпить залпом, предварительно его потушив.

2. «Хиросима»

villaalmaty

Коктейль «Хиросима», или как его еще называют «Атомный взрыв», был придуман для того, чтобы сильно опьянять и вызывать трепет у любопытных тусовщиков. Дело в том, что его название вполне оправдывает внешний вид, ведь после смешивания коктейля содержимое в рюмке становится похоже на ядерный гриб.

Ингредиенты

20 мл сливочного ликера Bailey’s

2-3 капли гранатового сиропа

Как готовить?

Чтобы приготовить «Хиросиму», сначала необходимо налить в рюмку самбуку, затем аккуратно по ложечке влить сливочный ликер, а уже потом таким же образом добавить абсент. Финальным штрихом будет несколько капель гренадина, который по плотности намного выше остальных ингредиентов.

3. «Медуза»

seedstrategy

Еще один слоистый коктейль, который приготавливается на основе разных ликеров и белого рома. В отличие от той же «Хиросимы», «Медуза» менее крепкая, но не менее эффектная.

Ингредиенты

20 мл кокосового ликера Malibu

20 мл белого рома

5 мл сливочного ликера Bailey’s

20 мл апельсинового ликера Cointreau

5 мл ликера Blue Curacao

Как готовить?

Для начала в стопку необходимо налить ликер Malibu, а затем аккуратно с помощью ложечки уложить вторым слоем апельсиновый ликер. Третий слой будет состоять из белого рома, а уже потом в бой пойдут несколько капель ликеров Bailey’s и Blue Curacao.

4. «Опухоль мозга»

s4t4nist_

Согласно легенде, этот коктейль был придуман в 1950-х годах одним американским барменом, которому стало скучно после закрытия бара. Он просто взял и смешал все доступные ему на тот момент ингредиенты и удивился, насколько органично и вкусно это получилось.

После такого успеха шот был включен в меню заведения, а затем стал популярным во всем мире.

Ингредиенты

20 мл белого вермута Martini Bianco

10 мл сливочного ликера Bailey’s

15 мл гранатового сиропа

Как готовить?

Первым делом в рюмку надо налить белого вермута, а затем аккуратно добавить ликер Bailey’s. Третьим ингредиентом станет гранатовый сироп, который придаст коктейлю кровавых красок, а уже потом можно наливать самбуку (причем тоже аккуратно).

5. «Зеленый мексиканец»

villa_vista_mar

Как это ни странно, но «Зеленого мексиканца» придумали в Киеве, и никакого отношения к Мексике он не имеет. Возможно, все дело в его вкусовых качествах, ведь коктейль получился кисло-сладким с привкусом банана и, как можно было догадаться, на основе текилы.

Ингредиенты

25 мл ликера из зеленого банана Pisang Ambon

10 мл лимонного сока

25 мл серебряной текилы

Как готовить?

Сначала в рюмку наливают банановый ликер, затем аккуратно с помощью ложечки добавляют лимонный сок, а уже третьим слоем таким же способом наливают текилу. Шот необходимо выпить залпом сразу после приготовления, потому что он очень быстро начинает расслаиваться.

6. «Боярский»

party.non.stop

Коктейль «Боярский» был назван в честь актера Михаила Боярского и пользуется популярностью во многих российских заведениях. Считается, что его придумали в 2004 году на Казантипе после того, как питерская группа ILWT пришла в один из местных баров, и бармен предложил музыкантам вместо чистой водки пить ее шотами с добавлением гранатового сиропа.

Во время тусовки собравшиеся начали выкрикивать реплики из фильмов, где снимался Михаил Боярский. Отсюда коктейль получил такое название.

Ингредиенты

25 мл гранатового сиропа

4-5 капель соуса Табаско

Как готовить?

Сначала в рюмку наливается гренадин, затем вторым слоем аккуратно добавляется водка, а уже потом можно накапать в шот соусом Табаско. Коктейль необходимо выпить залпом, а потом произнести: «Тысяча чертей!» или «Каналья!».

7. «Флаг России»

kruzhkaru

Итак, самый патриотичный коктейль в нашей подборке имеет кисло-сладкий вкус, три слоя и подается во время каких-нибудь государственных праздников или просто в особые моменты любви к родине.

Ингредиенты

20 мл гранатового сиропа

20 мл ликера Blue Curacao

Как готовить?

Прежде всего, в стопку наливают гренадин, затем барной ложечкой аккуратно укладывают вторым слоем Blue Curacao, а после этого в отдельном резервуаре водку смешивают со сливками и добавляют третьим слоем в коктейль.

Что такое шот?

В баре, кроме традиционных коктейлей в высоких бокалах, которые принято медленно пить, смакуя, вам всегда предложат короткий и быстрый, как выстрел, вариант. Речь о шотах — небольших слоистых коктейлях из крепкого алкоголя, как правило, сладких, налитых в стопки, вмещающие глоток спиртного.

Как на фото, так и в жизни, напиток выглядит очень эффектно. Обычный объем шот-дринка или шутера — около 40—60 мл. Мини-коктейли существуют так же давно, как традиция заходить в бар. Их популярность переживала периоды всплесков и провалов, но всегда найдутся люди, игнорирующие модные тенденции, они знают, что коктейль должен быть вкусным и производить должный эффект.

Место рождения — нью-йоркские подвалы

Шоты-коктейли появились в Америке в годы Сухого закона в первой трети прошлого века. Производство и продажа алкоголя были запрещены, в городах появилось множество заведений, подпольно торгующих горячительными напитками. Бутлегеры контрабандой поставляли в страну крепкий алкоголь не самого лучшего качества.

Чтобы продавать низкосортные виски, ром или бренди, их маскировали и заодно облагораживали вкус добавками. В сложных условиях проявились способности талантливых барменов, умудрявшихся из дрянного алкоголя смешивать вкусные коктейли. Алкоголь и разноцветные сиропы наливали слоями, разная плотность составляющих позволяла им не перемешиваться, и картина получалась весьма привлекательной.

В 1933 году президентом стал Рузвельт, он отменил алкогольный запрет, но американцы успели распробовать маленькие крепкие коктейли и полюбить их. Мода быстро распространилась по миру и через несколько лет их начали делать в лучших европейских заведениях. American drinks заняли прочные позиции на вечеринках, в том числе, великосветских. Многие популярные рецепты шотов пришли к нам из американской истории столетней давности.

Коктейль-шот — алкогольный напиток специального назначения

Название произошло от shot drinks — «стреляющие напитки». В отличие от «стреляющего стакана» shot glass, небольшая порция коктейля рассчитана на глоток. Синоним — шутер (shooter), который в русских реалиях соответствует стопке или рюмке.

Современные шоты не маскируют низкосортный алкоголь. Многослойные коктейли готовят по правильным рецептам, проверенным годами и поколениями ценителей миксов. Как правило, в состав слоистых коктейлей входят ликеры, благодаря высокой плотности они не перемешиваются и смягчают вкус. Еще один традиционный ингредиент — гренадин, сироп снижает крепость и придает дринку яркость. В подборе компонентов обязательно учитываются сочетание цветов, плотность и вкус.

Принципы приготовления шотов

Классические шоты — коктейли слоистого вида, хотя иногда в барах предлагают сеты с обычными миксами крепкого алкоголя в небольшой рюмке. Чтобы слои не смешивались, необходимо учитывать плотность. Существуют специальные таблицы с указанием содержания сахара — чем слаще жидкость, тем она плотнее.

Если вы собираетесь приготовить многослойный алкогольный коктейль в домашних условиях, повторяя эффектное фото, придерживайтесь основных правил.

  1. Подбирайте ингредиенты с разной плотностью. Самый густой, например ликер адвокат или бейлис, налейте первым. Самый «легкий» слой должен быть верхним.
  2. Отмеряйте точное количество каждого компонента, указанное в рецепте, не надейтесь, что нальете на глазок — объем стопки небольшой и пространства для маневров мало.
  3. Каждый следующий слой нужно наливать правильно и осторожно — по ножу или барной ложке.
  4. Хорошо срабатывает сочетание горячего крепкого кофе с холодным алкоголем.
  5. Можно приготовить безалкогольные коктейли из нескольких видов сока, тогда слои перекладывают тонкими кружочками апельсина или лимона, что на фото смотрится очень красиво и необычно.

Традиционные слоеные коктейли состоят из крепкого алкоголя, поскольку дринки предназначены не для смакования, а для быстрого согревающего или расслабляющего эффекта. Коктейль нужно выпить одним глотком и сразу запить водой или закусить.

Рецепты популярных шотов с фото

Есть несколько версий происхождения названия “Б-52” — от Боинга В-52 до группы The B-52s. На право считаться родиной слоистого коктейля претендуют Малибу, Канада и США.
Для приготовления понадобятся по 20 мг трех ликеров:

  • кофейного, например, мексиканского калуа;
  • сливочного (бейлиса);
  • апельсинового (куантро, гран марнье или трипл сек).

Аккуратно налейте ликеры слоями, начиная с кофейного. Апельсиновый ликер иногда поджигают и коктейль быстро выпивают через трубочку, тогда его именуют Flaming B-52.

“Хиросима” — наш ответ американской военщине. Рецепт придумали в Советском Союзе, а название отражает убойную силу коктейля. Выглядит Hiroshima невероятно, в реальности еще более впечатляюще, чем на фото — это зрелище заслуживает созерцания перед употреблением.
Приготовьте три капли сиропа гренадин и по 20 мл:

На дно налейте самбуку, сверху по ножу — бейлис, последним — абсент. В середину рюмки капните красный сироп, плотный гренадин легко опустится на дно и создаст видимость маленького ядерного взрыва.

Пить “Хиросиму” можно залпом или через трубочку, тогда спиртное будут перемешиваться, постепенно меняя вкус. Самый эффектный способ — с огоньком: подожгите абсент на 10—20 секунд, а потом быстро выпейте через соломинку, чтобы она не успела расплавиться.

Читайте также:  Коньяк Иджеван описание вкусовых качеств, советы сомелье, отзывы

Шот-дринк Jellyfish, или “Медуза”, внешним видом немного напоминает «Хиросиму», но вкус у нее совсем другой. Слоеный коктейль благоухает шоколадом и миндалем, а по рюмке медленно расползается синяя медуза из блю кюрасао.

  • 20 мл кокосового малибу;
  • 20 мл апельсинового куантро;
  • 20 мл белого рома;
  • 5 мл бейлиса.
  • 5 мл блю кюрасао.

На дно налейте малибу, сверху аккуратно уложите куантро, потом — ром. На три слоя ликеров капните бейлис и блю курасао.

Трехслойный коктейль “Рыжая собака” острый, он нравится, в основном, мужчинам.

  • 25 мл самбуки;
  • 25 мл текилы;
  • 5 капель соуса табаско.

На слой самбуки накапайте табаско. Сверху уложите текилу — коктейль станет рыжим.

Шот с водкой способствует проявлению патриотических чувств. Правда, водка сочетается с заморскими ликером и сиропом, но гренадин можно заменить простым вишневым ликером.

Для рецепта дринка с водкой понадобится по 20 мл:

  • гренадина;
  • блю кюрасао;
  • водки.

Налейте составляющие трехслойного коктейля, начиная с гренадина, и выпейте залпом

Рецепты шотов — маленьких, да удаленьких алкогольных шедевров

Рецепты шотов — маленьких, да удаленьких алкогольных шедевров

Разнообразные рецепты шотов составляют основу ассортимента любого современного бара. Так сложилось исторически, ведь по сути shot — ничто иное, как алкоголь, подающийся в небольшой по объему рюмке, обычно до 60 мл.

Название появилось благодаря способу употребления такого напитка — быстро, одним глотком. И если алкоголь очень крепкий, то эффект от его молниеносного заглатывания сродни оружейному залпу. Английское слово shooter, от которого «отрезали» часть shot, как раз и переводится как «стрелять», а в переносном смысле означает «выпить залпом».

shoti 2

Алкогольные шоты

Примечательно, что, несмотря на широкую распространенность, которую получили шоты, коктейли на их основе появились не так давно — примерно в 70-е годы прошлого века. До этого из маленьких рюмочек на один глоток пили только не разбавленное спиртное в чистом виде. Сегодня же рецепты алкогольных шотов могут включать в себя и несколько видов горячительных напитков, и их сочетания с безалкогольными ингредиентами.

Особенности рецептов коктейлей-шотов

Подобные миксы делают в специальных рюмках, которые так и называются — шоты. Но иногда используют и небольшие по объему бокалы или стаканы. Стандартный объем такой посуды — 50-60 мл. Бывают еще двойные шоты, которые подают в емкостях побольше — до 100 мл. В барах Канады, Эстонии, Финляндии, Венгрии, Италии, Японии, США вам могут предложить мини-шоты — порции по 20-30 мл.

shoti 3

Стопка шот

Небольшие по объему коктейли готовятся двумя способами:

  • либо все ингредиенты смешиваются в шейкере или прямо в стопке;
  • либо делаются красивые отдельные слои.

Сегодня в моду вошел и еще один необычный метод приготовления — алкогольное желе-шот.

shoti 4

Алкогольные желе-шоты

Миксованные вариации более простые по исполнению. Здесь важно просто соблюдать пропорции ингредиентов, хотя и с ними при желании можно экспериментировать на свой вкус, например, уменьшить долю спиртного и увеличить долю безалкогольного компонента, если не хотите быстро опьянеть.

Слоистые коктейли делать сложнее, тут есть много разных хитростей:

  • самым первым нужно наливать напиток с наивысшей плотностью, например, густой ликер, а наверх — прозрачный алкоголь;
  • порции ингредиентов нужно отмерять с помощью мерного стаканчика, а не лить на глазок — в итоге композиция из нескольких составляющих может просто не влезть в рюмку;
  • создавать слои легче всего с помощью барной ложки с широким черпачком, который как бы накрывает собой нижний слой, но можно воспользоваться и подручными средствами — ножом с широким лезвием или обычной чайной ложкой.

В рецептуру мини-коктейлей всегда входят высокоградусные напитки, поэтому в итоге крепость микса все равно составляет минимум 20-25%. Поэтому не рекомендуется выпивать за раз много шотов. Достаточно будет 2-3. Такие напитки не принято смаковать, их проглатывают сразу, чтобы уже потом, на языке распробовать сочетание вкусов.

Базовые варианты

Алкогольные шоты в домашних условиях приготовить несложно, даже слоистые. С ними придется просто набить руку. Лить напитки на барную ложку или лезвие ножа нужно очень аккуратно и медленно, тонкой струйкой, не выплескивать щедрой рукой.

Но начать самообучение все же лучше с самых простых рецептов шотов. Это обычные миксы из небольшого количества алкоголя и сока. Например, можно приготовить яблочный шот, для чего берем фруктовый фреш — 35 мл и водку — 25 мл, смешиваем их прямо в стопке и сверху присыпаем корицей.

Другой вариант – «Королевский шот»: 30 мл беленькой смешиваем с 30 мл клубничного сиропа в шейкере, на дно рюмки кладем свежую клубничку и выливаем на нее напиток.

shoti 6

Королевский шот

Самые известные

Стоит отметить, что практически все классические рецепты шотов не отличаются свехсложным составом или технологией приготовления. Зато многие из них очень эффектно выглядят в итоге. Это вполне можно отнести к их главным преимуществам, помимо уникальности вкусовой композиции, формирующийся за счет порой совсем неожиданного сочетания ингредиентов.

Наиболее популярные миксы

  • Шот «Медуза»: первым в рюмку наливается ликер голубого цвета — 20 мл, на него — слой самбуки — 30 мл, последним — слой сливочного ликера — 20 мл, теперь осталось капнуть немного Гренадина — капелька расползается в прозрачных слоях и кажется, что это шевелит щупальцами обитательница южных морей.

Интересно! Вариаций коктейля очень много, вместо самбуки можно взять водку, текилу или светлый ром, вместо сливочного ликера — шоколадный или вишневый, вместо Гренадина капать Бейлиз и т. п.

  • Шот «Боярский», рецепт: первым слоем сделать 30 мл Гренадина, вторым — водку, тоже 30 мл, сверху капнуть соус Табаско (или какой-то другой сверхострый соус).

Интересно! Этот коктейль, если верить слухам, назван в честь известного актера Михаила Боярского, который прославился прежде всего благодаря роли д`Артаньяна. Так что выпивая этот микс нужно обязательно воскликнуть «Тысяча чертей!».

  • Шот «Опухоль мозга», рецепт: базовый слой делаем из 30 мл ликера со вкусом персика, сверху наливаем Бейлиз — 20 мл, последним капаем Гренадин или густой вишневый ликер — композиция начинает напоминать обнаженный головной орган.

Интересно! Рецепт шота «Мозги» тоже имеет много вариаций. Например, самым нижним слоем можно делать водку или текилу, а вместо Бейлис использовать хорошо взбитые сливки или яичный белок с сахаром.

  • Шот «Хиросима» рецепт: последовательно наливаем в стопку самбуку (20 мл), ликер Бейлис (20мл), зеленый абсент (20 мл), слои не смешиваем, а в конце капаем Гренадин — получает нечто похожее на ядерный «грибок», освещенный пламенем.

  • Шот «Кровавая Мери», рецепт: вливаем в емкость 20 мл водки, делаем слой из 30 мл помидорного фреша — его солим и перчим, капаем лимонный сок, добавляем еще по капле острого соуса и Востерширского соуса.

Интересно! Можно приготовить этот коктейль путем смешивания всех ингредиентов, без выделения слоев.

  • Шот «Собака», рецепт: смешиваем в стопке равное количество текилы и самбуки — по 25 мл, добавляем 5 г острого соуса — капаем аккуратно сверху. Можно сделать отдельные слои из двух видов алкоголя, а соус капнуть между ними.
  • Шот Б-52, рецепт: слоями укладывают в стопку 20 мл ликера с кофе, 20 мл сливочного ликера и 20 мл апельсинового ликера.

  • Шот «Слеза ангела», рецепт: в шейкере смешиваются 60 мл джина, 15 мл клубничного ликера и 15 мл ликера Сафари. Микс наливают не в обычную стопку, а в небольшой по объему бокал.
  • Шот «Твою мать!», рецепт: первым в рюмку наливают 20 мл Вустерширского соуса, затем делают слой из водки — 20 мл, на него капают биттер «Ангостура».
  • Шот «Алеша», рецепт: наливаем 30 мл водки, в нее капаем сироп Гренадин, сверху делаем слой из грейпфрутового сока — 30 мл.

Рецепты алкогольных шотов с разными спиртосодержащими основами

Мини-коктейли можно готовить практически с любыми алкогольными напитками. Меняя главный ингредиент, можно добиваться интересных вкусовых сочетаний. А еще за счет такого миксования получается создавать композиции с эффектным внешним оформлением.

Рецепты шотов с водкой

  • «Российский триколор»: вниз вливаем 20 мл Гренадина или томатного сока, средний слой — голубой ликер, то же 20 мл, верхний — 20 мл водки, смешанной с небольшим количеством молока или сливок.
  • «Водка Бум»: берем по 25-30 мл водки и любого энергетика, смешиваем и выпиваем залпом, в конце нужно стукнуть рюмкой о стол.

  • «Войлочная шляпа»: в рюмку добавляется 20 мл ликера Калуа, сверху слой из 30 мл Амаретто, последней льют водку — 20 мл.
  • «Бумбокс»: 20 мл сливового вина, потом слой горячего кофе, тоже 20 мл, последний слой — водка, 20 мл.
  • «Дынный»: в стопке делают первый слой из ликера со вкусом дыни (например, Мидори) — 20 мл, вливают сок ананаса, не смешивая с алкоголем – 20 мл, финальный слой — водка, 20 мл.

Рецепты шотов с текилой

  • “Зеленый мексиканец»: в стопку вливают 30 мл текилы, 30 мл дынного ликера, 10 мл лаймового сока.

  • «Золотой»: 50 мл текилы Gold смешать в стопке с 15 мл лаймового сока.
  • «Серебряная пуля»: 30 мл белой текилы налить в рюмку, сверху сделать слой из 30 мл кофейного ликера, выжать сок из дольки лимона сверху.

Рецепты шотов с ромом

  1. “Экзотический фреш»: первым слоем наливается сироп со вкусом маракуйи — 15 мл, второй слой — ликер Мараскино — 15 мл, третий слой — сок лайма — 10 мл, последний слой — 10 мл темного рома.
  2. «Фееричное падение»: нужно взять 20 мл кофейного ликера, сверху налить сироп со вкусом корицы – 10 мл, последний слой — светлый ром — 20 мл.
  3. «Абрикосовый кот»: на дно рюмки наливаем темный ром — 20 мл, сверху — сироп со вкусом абрикоса — 15 мл, последний слой — лимонный сок — 15 мл.

Подробнее о коктейлях с ромом читайте в статье.

shoti 17

Шоты с ромом

Рецепты шотов с самбукой

  1. «Казантип»: последовательно нужно сделать слои из ликера Гренадин, самбуки и сливочного ликера — все по 15 мл, последний слой — 10 мл абсента, который нужно поджечь.
  2. «Ядовитая мята»: предварительно в стопке смешиваются по 20 мл самбуки и мятного сиропа, потом сверху наливается 20 мл зеленого абсента — его нужно поджечь.

Рецепты шотов с Егермейстером

  1. «Мираж»: на дно рюмки налить 15 мл мятного ликера, сверху сделать слой Белис — 15 мл и завершить композицию биттером — 25 мл.
  2. «Провидение»: первым слоем поместить в рюмку 20 мл биттера, вторым — 15 мл коричного ликера, третьим — виски — 20 мл.
  3. «Инкогнито»: налить 20 мл биттера, отдельным слоем сделать виски (15 мл), потом добавить шнапс (15 мл), и последним — белый ром Бакарди (15 мл).

Рецепты шотов с Лимончелло

  1. “Скитлс»: в шейкере нужно смешать 10 мл лимонного сока, 15 мл медового сиропа, 20 мл Лимончелло.
  2. «Чики-Пуки»: делаем слои — 20 мл джина, 20 мл ликера из черной смородины, 20 мл Лимончелло.
  3. «Сицилиец»: наливаем вниз 30 мл черного кофе, сверху — 15 мл коньяка, потом 15 мл кофейного ликера и последним — 15 мл Лимончелло.

Рецепты шотов с джином

  1. «Вишневый взрыв»: в стопке сделать первый из 15 мл джина, потом — слой из 15 мл вишневого фреша, последний слой — 15 мл сиропа со вкусом маракуйи.
  2. «Бостон»: в рюмку налить по 20 мл виски и джина, добавить 30 мл Кальвадоса, все размешать барной ложкой.

Рецепты шотов с абсентом

  1. «Медовый»: 20 мл меда растопить на водяной бане, влить в него 20 мл лимонного сока, в рюмку налить абсент — 25 мл, а сверху добавить получившуюся смесь.
  2. «Пилот»: делаем слой из зеленого абсента — 25 мл, доливаем сверху энергетик — 25 мл, не смешиваем.

Шоты с огоньком

Особую группу мини-коктейлей составляют миксы, которые в конце нужно поджигать. Пьют их после того, как погаснет пламя.

Рецепты горящих шотов

  1. “Кофейный»: наливаем слоями 10 мл кофейного ликера, 10 мл виски, 10 мл самбуки, 10 мл сливочного ликера и 10 мл абсента, в конце напиток поджигаем.
  2. «Тыквенный пай»: нижний слой в рюмке делаем из ликера Калуа — 30 мл, далее вливаем 30 мл Бейлиса и сверху текилу, потом поджигаем и кидаем в пламя корицу.
  3. «Доктор Пеппер»: наливаем 30 мл Амаретто, делаем слой из 30 мл Бейлис, последний слой — ром, тоже 30 мл, верхний слой поджигаем перед дегустацией.

Все цвета радуги

Особое место стоит отвести очень эффектному, но достаточно сложному в исполнении шоту под названием «Радуга». В нем, как следует из наименования, представлено 7 слоев. Достаточно сложно добиться, чтобы они не смешивались. Нужно действовать очень аккуратно, буквально по капле вливая напиток.

Рецепт шота «Радуга»

Нужно последовательно сделать слои из Гренадина, голубого ликера, Калуа, мятного ликера, персикового ликера, желтого ликера Chartreuse, водки. Все напитки берутся по 7 г, то есть слои получаются тонкие, они легко перемешиваются, так что придется потрудиться, чтобы добиться нужного результата.

Интересно! Есть другой вариант «Радуги», предусматривающий приготовление разноцветных шотов в разных рюмках. В этом случае нужно просто разлить указанные в рецепте напитки в отдельные емкости.

Необычная подача

Достаточно модная тенденция сегодня — алкогольные шоты в виде желе. То есть в данном случае делается желеобразная масса, но в нее добавляют спиртной напиток. Рецептов желейных шотов тоже довольно много. В них могут добавляться разные виды горячительного, но чаще всего — водка, текила или ром. Также обычно присутствуют фруктово-ягодные соки.

В качестве примера приведем рецепт арбузного шота. Понадобятся 10 лимонов, четвертая часть арбуза, 250 мл водки, 250 мл воды, 80 г желатина. Из этих ингредиентов получается 10 шотов.

shoti 23

Арбузный шот

Из лимонов отжимаем сок, из арбуза вычищаем мякоть, разминаем ее, вливаем водку и цитрусовый фреш. Кипятим воду, разводим в ней желатин, ждем, пока он полностью растворится. Вливаем эту смесь в миску с арбузом, мешаем и процеживаем через несколько слоев марли, потом распределяем по формочкам и ставим в холодильник на 4-5 часов.

Ссылка на основную публикацию