Meukow vsop: xo, vs и другие разновидности коньяка, история создания, описание

Ассортимент

Символом бренда Meukow стал леопард, изображение которого присутствует на каждой бутылке, причем его цвет меняется в зависимости от категории коньяка. Коньяк Меуков пользуется особой популярностью в странах Скандинавии, хорошо продается в странах Юго-Восточной Азии, а в России входит в десятку самых покупаемых коньяков.

Meukow сочетает высокое качество своего коньяка с бутылкой оригинального дизайна. На бутылку нанесен крупный рельеф прыгающей пантеры, которая символизирует качества напитка: силу, гибкость и элегантность.

Напиток обладает золотисто янтарным цветом.

Возраст коньяков по различным шкалам

Фото с сайта: rulerm.com

Так как же сделать правильный и выбор и взять именно ту бутылку, что точно отличается высоким качеством, большой выдержкой, а, следовательно, особым запахом и вкусом. В первую очередь, судить и выдержке можно по звездочкам на этикетке, за каждой из них кроется ровно десяток месяцев, проведенных напитком в закупоренной дубовой бочке. Замечательно, что начало выдерживания коньяка всегда начинается в одно и то же время, а именно с часа ночи первого апреля каждого года, когда сырье уже должно быть переработано, а виноградный дистиллят очищен и залит в емкости для вызревания.

Таким образом, звездочек на этикетке не может быть менее трех, так как минимальный срок выстаивания ординарного коньяка составляет не менее тридцати месяцев. Однако, кроме классификации по выдержки, о которой мы расскажем чуть ниже, есть и иные обозначения, которые вы сможете увидеть на французских бутылках, потому ознакомиться с ними не помешает, чтобы быть полностью готовыми к сюрпризам.

Фото с сайта: a.d-cd.net

  • С (Cognac) – коньяк.
  • Е (Special) – специальный.
  • О (Old) – старый.
  • V (Very) – очень.
  • S (Superior) – превосходный.
  • P (Pale) – бледный.
  • Х (Extra) – экстра.

Собираясь стать тонким ценителям французских коньяков вовсе не помешает разобраться в этом всем более подробно, выяснить, к примеру, что значит коньяк VS, чтобы не ударить в грязь лицом на званом ужине или приеме.

Многие ошибочно считают, что слова на этикетках французского коньяка, на манер Extra, Napoleon или же Grand Reserve это бренды и названия, но на самом деле все не так.

Виды коньяка Meukow

Коньячный завод Meukow производит несколько видов напитка. Самыми распространенными являются:

  1. Коньяк Meukow vsop. Классика напитка. Марка обладает мягким сладковатым вкусом, в котором преобладают виноградные и персиковые тона. Послевкусие у напитка долгое, в нем выражены нотки ореха и ванили. Цвет коньяка золотистый, жидкость прозрачная, не имеющая примесей. Выдержка составляет 10-12 лет. Выдерживается напиток в особых бочках, сколоченных из французского дуба по старинным технологиям.
  2. Meukow vs. Коньяк янтарного цвета, купаж которого собран из спиртов старой рецептуры, из-за этого вкус напитка отличается особой мягкостью. Во вкусе и аромате преобладают нотки цитрусовых фруктов. В послевкусии чувствуются древесные и ореховые нотки. Выдержка марки составляет 6 лет.
  3. Meukow марки xo. Элитная марка коньяка. Для марки характерны насыщенный янтарный цвет и мощный вкус. Сначала во рту чувствуются нотки абрикоса, однако дальше напиток начинает играть множеством тонов азиатских специй и пряностей, сухофруктов, гвоздики, имбиря и даже черного перца. Аромат яркий, с медовыми оттенками. Выдерживается марка в бочках 20-25 лет.
  4. Meukow Extra. Еще одна дорогая элитная марка. Это изысканный коньяк цвета красного дерева. Аромат играет цветочными и фруктовыми тонами. Ощущаются фруктовые тона, которые переходят в нотки шоколада и грецкого ореха, и длительное послевкусие трюфелей и пряных специй. Выдержка напитка составляет 20-30 лет.

Выдерживается марка в бочках 20-25 лет.

Дегустационные характеристики

Любой из блендов Меуков – хороший коньяк в подарок мужчине. Все продукты компании создаются по оригинальной рецептуре, которая уже несколько поколений передается опытными купажистами. При этом в зависимости от подобранного купажа свое искреннее наслаждение способен получить каждый ценитель крепких спиртов, ведь скромная линейка продуктов создавалась мастерами исключительно при учете требований и пожеланий опытных дегустаторов.

Преобладающей визуальной нотой в купажах Меуков является янтарный отблеск, который сочетается с вариативными переливами, от медного до золотого.

При этом в зависимости от подобранного купажа свое искреннее наслаждение способен получить каждый ценитель крепких спиртов, ведь скромная линейка продуктов создавалась мастерами исключительно при учете требований и пожеланий опытных дегустаторов.

Специфика изготовления

Идеальный баланс, характерный для коньяков Meukow, является результатом сохранения многовековых традиций и самоотверженной работы мастеров погреба. Обязательными этапами оригинальной технологии являются:

Тщательный контроль сырья

Для изготовления коньяков используют виноградные спирты из шести регионов, входящих в Cognac AOC: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies и Bois Ordinaires.

После двойной дистилляции вина мастер отбирает лучшие образцы «eaux-de-vie» (живой воды).

Выдержка в дубовых бочках не менее 2 лет

На протяжении всего периода созревания главный специалист тщательно контролирует условия, отслеживая влажность, температуру и другие параметры погребов.

Отдельные коньяки хранятся в подвале с поэтичным названием «Paradis» (Рай) более 50 лет.

«Женитьба» спиртов разных возрастов

Искусство смешивания коньяков сродни настоящей магии, требующее от мастера не только опыта, но и развитой интуиции.

В результате рождается гармоничный, ароматный нектар с богатым вкусом и сложным характером.

Основными в купажах «Meukow» являются коньяки Grande и Petite Champagne, привносящие в букет цветочные ноты. Компоненты из Bons Bois, Fins Bois и Borderies дарят напиткам фруктовые ароматы и древесные оттенки.

Главные ноты жареный кофе, жженый дуб, темный шоколад, горький апельсин.

История создания коньяка Meukow

Началось формирование коньячного дома «MEUKOW & Cie» в 1862 году. В роли инициатора выступал Александр II, подписавший указ о создании «Русского» коньячного дома Meukow. Авторами торговой марки были братья Меуковы родом из Силезии, являющиеся поставщиками белых вин для российской царской семьи.

В 1850 году Меуковы были отправлены во французский регион Шарнит для отбора наилучших вин для царской семьи. Во время своей работы братья наблюдали за производством и обзаводились новыми знакомыми. Проработав несколько лет, они решили обосноваться в городе Коньяк и начать собственное производство. Немалую роль в открытии коньячного дома «MEUKOW & Cie» сыграл Александр II.
С первой же партии коньяк завоевал уважение и любовь в России и Скандинавских странах. Ни одно царское застолье не обходилось без этого коньяка.

В середине 70-ых годов братья начали осваивать новые территории. Подвигло их на это бизнес-партнерство с Томасом Шепардом. Благодаря его бесчисленным судам стало возможно продвигать бренд в других странах. Большой популярностью коньяки этой марки пользовались в странах Юго-Восточной Азии и Нового Света.

В 1878 году скончался один из братьев Огюст-Кристоф Меуков, и весь бизнес перекупила семья Шеферд, ставшая полноправным владельцем. Компания принадлежала семье Шеферд до начала XX столетия. За это время коньяк стали переправлять по всему миру.

В начале ХХ столетия коньячным производством стал управлять немец Густав Клебиш, который прежде работал в этой компании управляющим. Однако, Первая мировая война помешала планам Клебиша, все имущество было конфисковано, а сам Клебиш был сослан в Германию.

Интересен тот факт, что по окончанию Второй мировой войны компания вновь оказалась «в руках» Шефердов, но к сожалению совсем не на долго. После этого главы компании сменяли друг друга еще несколько раз, пока в 1979 году ее владельцем не стал Мишель Коста. Компания вошла в концерн CDG, занимающийся производством не только коньяков, но и бренди, ликеров и различных вин. К этому времени марка занимала довольно прочные позиции на рынке алкогольных напитков.

Читайте также:  Самогон из кизила - целебный домашний алкогольный напиток

С 1979 года и началась совершенно новая история этого бренда. Хозяином коньячного дома стал человек уважающий традиции компании, человек любящий и преданный своему делу. Авторитет компании Меуков рос с каждым днем, коньяки данной марки с завидной регулярностью получали всевозможные премии и награды, соответственно и прибыль увеличивалась. В 1990 году отличительным знаком марки Меуков стала пантера, запечатленная в момент прыжка.

За время своего существования компания выпускала коньяки премиум класса к определенным датам. Например, к столетию взятия Бастилии, к пятидесятилетию образования компании. Кстати, в состав этих коньяков входили только наилучшие спирты из коллекций Меуковых. Коньяк, произведенный в честь смены столетий, был признан одним из лучших на Парижской выставке.

Торговая марка MEUKOW и сегодня не сдает своих позиций, достаточно успешно соперничает с коньячными домами в Европе, количество продаж только увеличивается, в некоторых странах является приоритетом, а в России входит в ТОР 5 наиболее продаваемых коньяков.

Смешением спиртов для компании занимается Клод Мершад, один из наилучших специалистов своего дела. Смешение коньячных спиртов он превращает, во что-то неповторимое. Вкусы его произведений невероятно сложны и в то же время безупречны на вкус.

На сегодняшний день этот коньяк, как и много лет назад является напитком высших чинов. Так, например, в Англии его поставляют в Палату лордов, а в США в Государственный Департамент.

После этого главы компании сменяли друг друга еще несколько раз, пока в 1979 году ее владельцем не стал Мишель Коста.

Хочу все знать

Когда то давно удалось побывать во французской Нормандии на заводиках по производству кальвадоса Pere Mangloire и Pays d’Auge. Нас тогда угощали этим коньяком из яблочного сидра по цене за бутылку от 80 долларов до 1500 долларов. Каких только вариантов и сортов я там не перепробовал, но в результате всего этого я понял одно – в коньяке я ничего не соображаю и вообще не разбираюсь. Для меня все было на один вкус (ну не будем считать различиями крепость и очень яркие вкусы). А многие вокруг пытались почувствовать кориандр, апельсиновые корки, запах дубовых бочек. Нет и еще раз нет.

Именно там я насмотрелся на такие обозначения, как XO, VS, VSOP. Давайте узнаем, что они означают.

Более аристократичного и благородного напитка в мире, чем натуральный французский коньяк, скорее всего, отыскать не получится. Однако кроме личных предпочтений в плане вкуса и запаха, настоящий ценитель обязательно обратит внимание на маркировку и выдержку, что чрезвычайно важно. Причем уже по этикетке, лишь взглянув на нее, знаток сразу же определит, к примеру, что значит коньяк XO, VS, VSOP и так далее. Давайте разбираться вместе…

Именно в этих бочках напиток и приобретает свой уникальный цвет, поразительный аромат и сногсшибательный вкус.

The Best Guide

Возрастное ограничение: 18+

Признаться, когда-то я относился к дому Meukow с некоторым подозрением. Согласитесь, имя не слишком французское. Потом уже, конечно, я узнал, что это весьма уважаемая марка коньяка – и не зря, потому что коньяки Meukow действительно достойные, и при этом они чуть доступнее по цене, чем коньяки раскрученных брендов так называемой «большой четверки».

Как выяснилось, происхождение у бренда Meukow – российско-немецкое. Созданию этого дома предшествовала инициатива императора Александра Второго, который хотел иметь во Франции надежного поставщика коньяка. Он отправил во Францию «своих людей», причём не русских, а немцев — братьев Александра-Кристофа и Густава Меуковых, до этого проживавших в Силезии. Поначалу братья занимались просто поставками коньяка, но вскоре (в 1862 году) создали собственный коньячный дом под названием A.C. Meukow & Co.

Информации о последующей сотне лет истории Meukow очень мало. Некоторые источники указывают, что долгое время основным клиентом компании являлся российский императорский двор, но затем бренду удалось выйти на многие другие рынки. Есть информация и о том, что некоторое время Meukow был поставщиком коньяка в палату лордов английского парламента.

В 1979 году дом Meukow перешел к компании Compagnie de Guyenne, основанной Мишелем Косте (Michel Coste). В середине 1990-х управляющим Meukow стал сын Мишеля – Филипп (Philippe Coste); сам Мишель скончался в ноябре 2015 года. Филиппу помогают его сестры; всё семейство вы можете видеть на фото ниже.

При новых владельцах бренд Meukow стал активно развиваться. Сейчас этот коньяк экспортируется в 80 стран. Он весьма популярен в Азии – и, как говорят, не в последнюю очередь благодаря своему символу — пантере. Этот символ – равно как и бутылка своеобразной формы — был создан в 1993 году по заказу Мишеля Косте. Согласно точке зрения дома Meukow, пантера символизирует силу, элегантность и гибкость.

В сегодняшнем ассортименте Meukow — 10 коньяков и 2 ликера. Meukow XO занимает 6-е место в иерархии коньяков дома; еще ниже располагаются более бюджетные варианты: VSOP, VS, Icone и 90. На вершине иерархии находится Palme d’Or.

Крепость коньяка Meukow XO — 40% об. В купаже рассматриваемого коньяка присутствуют спирты из областей Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois, Bons Bois. Следует отметить, что существует еще отдельная версия Meukow XO, куда входят спирты только из Grande Champagne; она стоит несколько дороже. Срок выдержки не указан, но самый молодой спирт в купаже коньяка ХО должен быть как минимум 6-летнего возраста. Как правило, в реальности средний возраст спиртов у коньяков XO значительно больше 6 лет.

Личные впечатления

Аромат у коньяка Meukow XO весьма задорный, симпатичный, с выраженными нотами сухофруктов (чернослив, сушеный персик, курага, апельсиновые цукаты), а также с тонами ванили, пряностей и темного шоколада. Правда, очень изящным я бы букет этого коньяка не назвал. Вкус весьма яркий и при этом неагрессивный. Умеренно долгое, довольно приятное послевкусие. В целом, коньяк явно хороший, хотя у меня и не вызывает восторга или восхищения. Как бы то ни было, достойный и, на мой взгляд, весьма универсальный по стилистике вариант, то есть должен понравиться многим.

В своем личном рейтинге я склонен ставить Meukow XO выше коньяков VSOP и VS (всех, что я пробовал), а также чуть выше Lheraud Vieux Millenaire и Mauriac XO, однако пониже Frapin XO, Tesseron Lot 76, Delamaine Pale&Dry XO. Что касается Tesseron Lot 90, то его я бы выше не поставил – пожалуй, он примерно на уровне Meukow XO или даже чуть ниже. Хотя это в заметной мере субъективно, как я думаю. Kazumian XO, на мой взгляд – примерно на уровне Meukow XO, но при этом заметно отличается от него по стилю.

Внешние оценки

  • Золотая медаль – Лондон, The Spirit Business – XO Cognac Masters, 2013
  • Серебряная медаль – Гонконг, Winevents, 2014
  • Серебряная медаль – Париж, Vinalies, 2004

Где купить и сколько стоит

Коньяки Meukow можно найти в гипермаркетах Metro Cash&Carry, супермаркетах «Азбука вкуса», некоторых алкомаркетах (например, «Магнум»), специализированных магазинах (например, CigarPro). Бутылка коньяка Meukow XO объёмом 0,7 литра стоит от 9 до 12 тысяч рублей. Иногда в продаже встречаются и бутылки объёмом 0,35 литра, они стоят от 5150 до 6000 рублей.

Читайте также:  Эль или лагер? Что такое эль и что такое лагер. Эль - это пиво?

Как пить

Подавать при комнатной температуре или, если она не довольно высока, несколько охлажденным — примерно до 20 градусов. Использовать коньячные бокалы — снифтеры или тюльпаны. Объём одной порции — 40-60 мл. Классическое сопровождение – кофе, сигары, горький шоколад (но не лимон).

Подробнее о том, как пить коньяк, читайте в отдельном материале.

Информации о последующей сотне лет истории Meukow очень мало.

Коньяк VS, VSOP, XO – что значит и их отличие?

Наше время, не идет в не какое сравнение с советским прошлым, где настоящий французский коньяк обычному потребителю был доступен только в качестве атрибута из зарубежного художественного фильма.

Что значит коньяк КВ

Коньяк выдержанный. Напиток, выдержанный в течение не менее 6 лет.

Однако в связи с новыми правилами, до до 31 марта 2019 года коньяки в возрасте шести-девяти лет все еще могут называться XО, если они следуют некоторым заранее определенным правилам BNIC, касающимся упаковка.

Цена Meukow хо

Цена соответствует качеству и сроку выдержки. Стоимость бутылки 700мл начинается с 9000 рублей, за бутылку объемом 350 мл придется заплатить не менее 5500 рублей, самая маленькая бутылочка объемом всего 50 мл обойдется в 1500 рублей. Приобрести этот коньяк также можно в подарочной упаковке.

Стоимость бутылки 700мл начинается с 9000 рублей, за бутылку объемом 350 мл придется заплатить не менее 5500 рублей, самая маленькая бутылочка объемом всего 50 мл обойдется в 1500 рублей.

Классификация коньяков

Не было бутылки – не было печали! Так, вероятно, воскликнули шарантские негоцианты, когда узнали, что их О-де-ви перестанет продаваться в розлив.

Все дело в том, что изначально коньяк транспортировался исключительно в бочках и переливался в различные сосуды из стекла и керамики уже на месте – непосредственно перед продажей. Когда виноделы смекнули, что от долгого и тесного контакта с дубовой древесиной их напитки только выигрывают, началась классификация.

Именно о ней, о классификации Коньяка, мы и поговорим сегодня. Коротко, ибо время дорого, а нужно успеть еще и распробовать разницу, как говаривал добрый косноязычный король Генрих Четвертый.

Когда торговцы додумались разливать Воду Жизни из Шаранты по бутылкам перед продажей, встал вопрос: как же различать их по качеству? Ведь этикеток в то время еще не было. Ответ пришел сам собой – по цвету. Темнее – значит старше, следовательно – лучше. С тех пор так и повелось: от белого к черному (условно, конечно). Изначально коньячные спирты выдерживались максимум пять или шесть лет. Идея выдержки на протяжении более десяти лет даже не приходила в голову тогдашним производителям. А что вы хотели? О долгосрочных инвестициях тогда еще, кроме Ротшильда и тамплиеров, никто не слышал. Да, да, юдофобские шуточки мы оставим при себе.

Итак, представьте себе: восемнадцатый век. Какой-нибудь Дувр, или, если угодно, Мариенбург. Вы стоите в лавчонке местного купца, вонь на причале стоит безумная – рыба, кони, матросня: короче, все смешалось в доме Облонских. Сбежать оттуда хочется как можно быстрее, и времени на детальное рассмотрение товара и, тем более, дегустацию нет (хотя, радушный хозяин, видя ваш кружевной воротник и пару пистолетов, торчащих из-за перевязи со шпагой, готов предложить вам попробовать пару-тройку вариантов). Ну так вот, стоите вы значит, перед стройным рядом бутылок, над которыми гордо красуется надпись «Eau-de-Vie». Под каждой из этих бутылок нарисована цена. Как выбрать тот, что лучше? Смотрите внимательно: цены повышаются по мере того, как темнеет напиток.

Именно из-за различия в выдержке и была придумана система классификации. Чтобы, невзирая на цвет, а он очень вариативен, поскольку зависит от многих факторов (в том числе, добавления карамели), вы могли сразу подобрать себе подходящий по случаю, настроению, возрасту, в конце концов, напиток.

Современная классификация подразумевает под собой строгое соблюдение норм, правил и регламентов, установленных французским законодательством, она регулирует время сбора и дистилляции, а также объемы производства и еще много разных важных вещей, о которых тебе, мой дорогой читатель, знать совершенно необязательно – это поистине скучно. Важно, что система работает.

Мы сразу оговоримся, что назовем только самые распространенные обозначения возраста коньяка, ибо даже молоденький «VS» имеет около полусотни синонимов, разрешенных к написанию на этикетке.

И еще одна ремарка: поскольку изначально коньяк предполагалось экспортировать преимущественно в Британию, то и обозначения на этикетках, как правило, являются сокращениями английских слов. Не верите? Вспомните портвейн.

  1. VS. Некоторые расшифровывают его, как Very Superior. Это неправильно. Верный вариант Very Special, и дословно переводится он как «Очень Особенный». Минимальный срок выдержки самого молодого спирта в купаже для такого коньяка будет составлять два года. Здесь мы сделаем еще одно отступление, ибо принципиально важно понять, что, по французским законам, возраст коньяка определяется по самому младшему из представленных братьев, если, разумеется, читателю будет угодно принять от нас подобную метафору. Даже если девяносто процентов спиртов выдерживались в бочке на протяжении хоть ста лет (что, кстати, технически, почти невозможно, либо очень дорого), а, оставшиеся десять процентов только два года, по закону это будет VS. Стало быть, VS – это коньяк с минимальным возрастом в два года, и не важно, есть ли там в купаже более старые спирты.
  2. VSOP. Very Special Old Pale. То есть Очень Особенный Старый Бледный. Разумеется, дословный перевод звучит неестественно, но, тем не менее, он передает если не дух, то букву закона. Действительно, VSOP бледен, как и его предшественник, поскольку за минимальные для этой категории четыре года выдержки, коньяк становится именно бледным. Бледно-желтым, или, если угодно, солнечно-золотистым. Тот цвет, к которому мы все привыкли обусловлен добавлением жженого сахара, впрочем, об этом чуть позже.
  3. XO. Extra Old. Невероятно старый. Для тех времен, когда коньяк только набирал очки в европейской турнирной таблице, 6 лет было, действительно, очень много. Тем не менее, точка отсчета идет именно от шести лет – таков минимальный возраст коньяка категории XO.

Смотрите-ка, мы разобрали с вами все традиционные виды обозначений, попадающихся нам на этикетках благороднейшего из напитков. Ба, как все просто, скажет читатель, что же вы нам столько лет голову морочили!

Но нет! Не все так просто.

Во-первых. Как мы уже имели честь поведать нашему читателю, существует огромное количество синонимов для этих трех самых популярных обозначений. Мы не хотели бы делать рекламу, но господин Эркин Тузмухаммедов (мы заранее просим прощения, если неправильно написали его фамилию) в одной из своих книг наглядно, на протяжении аж трех страниц показывает, сколь разнообразен мир сокращений и названий во французской классификации. О нет, вы не поняли нас! Три страницы занимает только перечень разрешенных сокращений! Мы не настолько педантичны, а посему позволим себе воздержаться от повторения этого списка.

Во-вторых. Есть еще, как минимум два термина, которые попадутся на глаза читателю рано или поздно.

Читайте также:  Водка — как пить и закусывать правильно

Это термины Napoleon и Hors d’Age.

Napoleon. Те из вас, кто застал спирт Рояль в восьмидесятые, помнят, что наивысшим шиком было пить коньяк Наполеон. Так вот. Нет такого коньяка! Наполеон – это срок выдержки между VVSOP (Very Very Special Old Pale <срок выдержки минимум пять лет>) и XO. Просто в конце восьмидесятых/начале девяностых, в СССР хлынул поток поддельного Камю из Польши. А на бутылках Камю традиционно изображается Император. Разумеется, на эту тему тоже есть легенда. Якобы, когда Корсиканского Людоеда окончательно изгнали из Франции (то есть после Ста Дней), его посадили на корвет, отплывавший в нужном направлении. На корвет грузили различные припасы и, в том числе, несколько бочек коньяка для офицеров. Наполеон, увидев бочки, признал в них Камю, похвалил, сказав, что пивал его с удовольствием. Автор этих строк и сам любит и почитает дом Камю, однако, нисколько не сомневается в том, кем была впервые озвучена эта легенда. Тем не менее, на этикетках Камю до сих пор красуется Его Величество Император, а характерная форма бутылки называется Жозефиной. Беда в том, что тогда еще не было патентных бюро, а название «Наполеон» так всем понравилось, что его стали использовать все, кому не лень. Сейчас же, повторяем мы, этот термин обозначает возраст коньяка около пяти с половиной лет, или больше, но, об этом потом.

Hors d’Age. Переводится сей термин, как «без года» или, «вне времени». Таким термином обозначают напиток, заведомо вышедший за рамки ХО, либо, что чаще, когда минимальный возраст установить не представляется возможным. Чаще такое обозначение вы встретите на бутылках Арманьяка, но и на Коньяке он периодически встречается. На нашем сайте вы легко можете купить арманьяк по низкой цене. Прелесть в том, что Hors d’Age может быть, как шестилетним ребенком, так и зрелым сорокалетним мужем, но в названии это никак не отражается. Впрочем, то же самое происходит и с остальными категориями.

А теперь, с позволения любезного читателя, мы перейдем в область загадок: Вам дали бутылку коньяка, где самому младшему спирту двадцать лет. Какую категорию вы ему присвоите? Да любую!

Дело в том, что категорийность, или, классификация коньяков, арманьяков и кальвадосов предусматривает только нижнюю отметку зрелости. Грубо говоря, если Вы – винодел, и Вам захотелось называть свой столетний коньяк «VS», никто Вам слова дурного не скажет. А вот если Вы решили выдать свой трехлетний коньяк хотя бы за VSOP, Вас ждут весьма неприятные последствия. В наших магазинах можно купить кальвадос по самой привлекательной цене.

На практике это выглядит так. Наиболее известные дома (тут мы попросим у читателя прощения за то, что напишем их названия кириллицей), такие как Хеннесси, Отар, Камю, Мартелл, Рами Мартан, Курвуазьё, предпочитают, из-за огромных производственных мощностей и всемирного рынка сбыта, удерживаться для ординарных коньяков (а в ординарные для них частенько попадает и ХО) в тех пределах, которые установлены французскими законами. Оно и понятно – они берут валом. Разумеется, у них есть непревзойденные коньяки, очень, очень, очень старые. Только стоят они много дороже.

А вот небольшие хозяйства (мы не станем их называть, в угоду беспристрастности) зачастую увеличивают возраст своих вод жизни, выпуская, например, VSOP десяти-пятнадцати лет. И это тоже понятно – конкуренция, рынок.

Таким образом, мы хотим лишь сообщить читателю две простые вещи:

Первая: если читатель видит на коньяке маркировку, обозначающую возраст, и вполне уверен в месте его производства, он может не сомневаться в качестве и минимальном заявленном возрасте спиртов.

Вторая: по нашему скромному мнению (а оно основано на сотнях дегустаций), если вы решили потратить десять-пятнадцать тысяч на покупку лучшей из амброзий, спросите знающего человека, и он отговорит вас от Хенесси ХО.

В одной из следующих статей мы расскажем, как купить пиво правильно и выгодно, по хорошей цене.

Наполеон, увидев бочки, признал в них Камю, похвалил, сказав, что пивал его с удовольствием.

Коньяк: что нужно знать

Разбираемся, почему не каждый виноградный дистиллят может называться коньяком, и рассказываем, что еще стоит знать про этот напиток.

Коньяк – это крепкий спиртной напиток из винограда, сорта которого определены законом, выращенного на территории, определенной законом, дважды дистиллированный, согласно закону, и проведший в бочке не менее двух лет, тоже – по закону.

За тем, чтобы закон не нарушался, пристально следит отдельный орган – Национальное межпрофессиональное бюро коньяка. Не менее пристально, но пока не очень успешно, французы следят и за тем, чтобы коньяком назывался только напиток, произведенный в радиусе нескольких десятков километров от одноименного города. Потому что армянский, грузинский, абхазский, азербайджанский, казахстанский, узбекистанский, киргизский, молдавский, украинский, белорусский и даже российский – это все не коньяк, а бредни. Точнее, бренди.

Город Коньяк расположен на западе Франции в сотне километров почти строго на север от города Бордо. Коньяк относится к департаменту Шаранта, названному в честь одноименной реки, на которой и стоит Коньяк и которая в нескольких десятках километров ниже по течению впадает в Атлантический океан. Это, естественно, сыграло одну из ключевых ролей в развитии Коньяка и распространения известности одноименного напитка.

Еще одним важным фактором было то, что в Коньяке родился граф Франсуа Ангулемский, который, став королем Франциском I, пожаловал родному городу право торговать солью. Кстати, в замке, где родился будущий король, сейчас расположен один из коньячных домов.

Коньяк и субзоны (о которых расскажем далее)

Коньяк относится к департаменту Шаранта, названному в честь одноименной реки, на которой и стоит Коньяк и которая в нескольких десятках километров ниже по течению впадает в Атлантический океан.

Коньяк Meukow — описание, цена и отзыв

Всемирно известный на протяжении полутора веков бренд «Meukow» производится русским коньячным домом «Meukow» во французской провинции Коньяк. Линейка представляет класс VS, VSOP, XO, Extra. Используются коньячные спирты выдержкой от 6 до 30 лет.

  • В 1990 году эмблемой бренда стала застывшая в прыжке пантера, присутствующая на каждой бутылке. Цвет ее меняется в зависимости от класса напитка.
  • В течение длительного времени коньяк «Meukow» был и остается напитком высоких чинов: предпочитают в английской Палате лордов, Государственном Департаменте США.

Каждый представитель бренда требует отдельного описания, так как имеет свой неповторимый аромат, вкус, послевкусие. Но следует отметить линейку в целом.

В зависимости от класса напиток от золотисто-янтарного до коричнево-бархатного цвета с красноватым оттенком. В аромате присутствуют ноты фруктов, ванили, восточных специй, цитрусов, жасмина.

Вкус многогранный, со множеством оттенков, сложный, бархатистый. Улавливаются тона фруктов, ванили, ореха, шоколада, цитруса. Послевкусие длительное, с оттенками мускатного ореха, шоколада, специй, трюфеля, дорогих сигар.

Рекомендуют подавать, пить в чистом виде, как дижестив.

В зависимости от класса напиток от золотисто-янтарного до коричнево-бархатного цвета с красноватым оттенком. В аромате присутствуют ноты фруктов, ванили, восточных специй, цитрусов, жасмина. Вкус многогранный, со множеством оттенков, сложный, бархатистый. Улавливаются тона фруктов, ванили, ореха, шоколада, цитруса.

Но следует отметить линейку в целом.

Как правильно пить

Ниже мы постараемся внести некоторую ясность в данный вопрос.

Добавить комментарий