Что такое гидрозатвор и как он работает?

Схема и принцип работы

Схема создания водяного затвора довольно проста. В крышке бродильной емкости делается небольшое отверстие. В него герметично вставляется гибкая трубка. Загерметизировать отверстие можно пластилином или силиконом.

Другой конец трубки опускается в тару с водой, например в банку. При брожении углекислый газ проходит через трубку и попадает в банку с водой. При этом попадание кислорода в брагу исключается, а выход углекислого газа происходит беспрепятственно.

Стоит заметить! Некоторые производители домашнего алкоголя советуют использовать в качестве герметика тесто. Делать этого не стоит, поскольку при высыхании теста образуются трещины, в которые может проникнуть кислород.

Сегодня в продаже существует несколько видов готовых гидрозатворов, не требующих дополнительных манипуляций по сборке. Приобрести их можно через интернет или в специальных магазинам по продаже оборудования для приготовления домашнего алкоголя.

Покупные гидрозатворы бывают нескольких типов:

  • Двухкамерный. Он представляет собой изогнутую трубку с двумя утолщениями, в которых находится вода. Снизу расположен резиновый уплотнитель, герметизирующий конструкцию.
  • Разборный. Состоит из двух камер, одна вставляется в другую. По размерам он меньше чем двухкамерный гидрозатвор, что является его преимуществом.

Стоят такие затворы от 2-х до 5-ти долларов. С задачей своей они справляются хорошо. Однако такое устройство очень легко сделать самому.

Загерметизировать отверстие можно пластилином или силиконом.

Переливные для душевых кабин

Отличительная особенность всех душевых кабин — довольно малое расстояние сливного отверстия специальной конструкции от пола — это накладывает определенные требования к сифонному узлу. Конструктивно многие сифоны для душевых кабин выполняют в виде невысокого цилиндрического корпуса, в который опускают съемный стакан. Вода попадает в стакан через опущенный в него патрубок с крышкой, и после наполнения переливается через его стенки, имеющие боковые отверстия или высоту верхней кромки ниже сифонного корпуса.

Если в душевой поддон попал какой-то мусор или мелкие ценные предметы, их легко извлечь, сняв крышку вместе с входным патрубком и вытащив стакан, в котором находятся предметы, из сифонного узла. Конструкции переливных душевых сифонов довольно разнообразны, их всех объединяет круглой формы хромированная крышка, обеспечивающая боковой слив и на которую удобно становиться ногами, а также низкий корпус.

Рис. 7 Детали переливного сифона для душа

Его направление указано на корпусе прибора стрелкой, при прямом включении вода свободно проходит через рукав под собственным давлением, при отсутствии прямого водного потока стенки рукава сжимаются и не допускают обратного оттока жидкости в канал.

Объем

Качество напитка во многом зависит и от ёмкости для брожения. При этом лучше сразу выбрать для себя объём бутыли:

  • 3 литра;
  • 10 литров;
  • 20 литров;
  • 100 литров.

Для некоторых людей оптимальным вариантом станет приобретение ёмкости объёмов в 3 литра. Другим для изготовления винных напитков понадобится большая двадцатилитровая бутыль.

Диаметр герметичной крышки 3 см.

Устройство и принцип действия

Гидрозатворы представляют собой, чаще всего, изогнутую трубу или некоторые другие виды конструкции, внутри которых удерживается строго определённое количество воды, предупреждающей проникновение запахов из канализационной системы и обеспечивающей движение сточных вод.

Гидрозатворы имеют, как правило, вертикальный вход, а также наклонный или горизонтальный выход. При заметном понижении давления воздушной среды внутри стояка и канализационной сети наблюдается падение уровня жидкости в гидравлическом затворе и выплёскивание части её в стояк. Недостаточное давление может стать причиной, так называемого срыва гидрозатвора.

В условиях отсутствия эксплуатации гидравлического затвора на протяжении длительного времени, вся находящаяся внутри его жидкость частично или полностью испаряется, вызывая так называемое «осушение затвора».

Такие устройства для систем канализации в виде водяного заслона отличаются по нескольким параметрам, а некоторые модели оснащаются дополнительными динамическими или тупиковыми приспособлениями.

Гидрозатворы на канализацию

Периодически все сталкиваются c неприятными запахами в квартире, возникающие из недр канализации. Проблема решается быстро, просто и дешево, если систему оснастить гидрозатвором. Единственным условием станет поддержание его функционирования, чтобы избежать высыхания внутри системы. Высокая температура в ванной или наличие теплых полов, возможные ошибки монтажа канализационной системы являются сопутствующими причинами, приводящих к обезвоживанию сифона, а значит, к распространению «ароматов».

Периодически все сталкиваются c неприятными запахами в квартире, возникающие из недр канализации.

Добавление статьи в новую подборку

Гидрозатвор – это сложное приспособление, которое обеспечивает стабильность процесса брожения. Вы можете купить устройство в специализированном магазине или сделать самостоятельно. О том, что такое гидрозатвор и как его можно изготовить в домашних условиях, и расскажет наша статья.

Читайте также:  Какая крепость и сколько градусов в вине

Изготовление вина – процесс хлопотный и требующий не только определенных знаний и навыков, но и наличия специального оборудования. Одни предметы “винного обихода”, например, ареометр или рефрактометр, практически невозможно изготовить в кустарных условиях, другие – вы можете сделать сами. К таким “инструментам” относятся, например, измельчитель, фильтр и гидрозатвор. Если с первыми двумя все более-менее понятно, то для того, чтобы смастерить последний, для начала придется немного подтянуть теорию.

Впрочем, использование стеклянной трубочки является необязательным, и вы можете подсоединить шланг напрямую.

Виды гидравлических затворов для канализации

Классификация устройств производится с учетом нескольких факторов, но главными являются конструкционные особенности. Исходя из технических нюансов, можно выделить шесть основных видов гидрозатворов, остановимся на каждом из них более подробно.

Основные места канализационной системы, в которых уместна установка коленных гидрозатворов сливы ванны и унитаза.

Гидрозатвор из перчатки

Традиционным вариантом является применение перчатки с отверстием. Такая перчатка надевается на горлышко банки. Углекислый газ наполняет ее избыточным давлением и просачивается в окружающую среду через отверстие. Пока идет процесс брожения, перчатка «стоит» в вертикальном положении. Как только брага «отыграла», перчатка обвисает. Получается и эффективный затвор, и сигнальная система.

Минусом является то, что в процессе просачивания через микроотверстие углекислый газ издает характерный звук. Поэтому такие системы часто называют «поющими».

Внутри углекислый газ будет создавать избыточное давление и легко просачиваться наружу через вату, которая будет играть роль разделяющей мембраны между газом и воздухом.

Как сделать водяной замок в домашних условиях – варианты конструкций

Перед тем как сделать гидрозатвор для вина в домашних условиях, нужно задуматься каким будет его устройство.

Классической конструкцией затвора для вина пользуются многие виноделы. Она состоит из таких элементов:

крышка на бродильную ёмкость;

пластиковая или стеклянная тара для воды;

трубка, желательно прозрачная из силикона.

Если в качестве бродильного сосуда используется стеклянные бутыли (10 л и более) со стандартной горловиной, то для самоделки берётся полиэтиленовая крышка. В крышке делается отверстие под диаметр используемой трубки. Необходимо обеспечить отличную герметизацию вставленной гибкой трубки с крышкой. Способ фиксации может обеспечить как клей, так и герметик, силикон, пластилин. Тесто использовать не рекомендуется по причине его растрескивания со временем и возможностью доступа кислорода через трещины. При этом к трубке также предъявляются определённые требования:

целостность, без дырок на стенках;

достаточный диаметр для обеспечения свободного выхода углекислоты при обильном пенообразовании.

Крышка с трубкой надевается на банку и герметизируется (скотч, пластилин). Конец трубки погружается в ёмкость с водой и фиксируется. Длина трубки должна быть достаточной, чтобы банка с водой находилась на одном уровне с бродильным сосудом.

Важное условие! Трубка не должна погружаться в сусло, а вторым концом всё время находиться в воде.

Если самостоятельно смастерить гидрозатвор, то он будет правильно работать при условии обеспечения герметичности всех соединений.

В случаях, когда при активном брожении пузырьки не появляются на выходе трубки, следует пройтись по всей цепочке изоляции – крышка, трубка.

При правильно смонтированном и работающем гидрозатворе легко определить окончание процесса брожения. Через 1-2 суток после того как пузырьки газа в банке с водой отсутствуют можно приступать к сливу готового вина с осадка.

Читайте также:  Быстрый рецепт приготовления настойки на водке (спирту, самогоне)

Если в качестве бродильной ёмкости используется сулея, то пробка из резины аналогичным образом готовится под затвор.

Конструкций самодельных затворов из подручных материалов имеется множество. Умельцы используют капельницы, шприцы, различные трубочки, пластиковые, силиконовые, резиновые. В качестве затвора многие используют медицинские перчатки. У этого способа есть свои преимущества и недостатки.

Классический вариант самодельного гидрозатвора имеет свои недостатки, а именно – шумное бульканье при брожении, распространение запаха по помещению.

Справиться с шумностью поможет установка на конец трубки выходящей в ёмкость с водой аквариумного распылителя.

Для устранения неприятных запахов брожения сусла придумали усовершенствованную конструкцию традиционного гидрозатвора с отведением запахов. Суть заключается в следующем. Ёмкость с водой закрывается крышкой. В крышке два отверстия. Одно предназначено для газоотводящей трубки и погружения в воду. Второе отверстие для отведения запаха в систему вентиляции, канализации квартиры. Вторая трубка не должна доходить до уровня воды и находится практически на уровне крышки. Все соединения тщательно изолируются. По этой трубке неприятные запахи утилизируются из помещения.

Вариант гидрозатвора называемый тихим устроен по такому принципу. Необходимо взять гибкую трубку, желательно силиконовую с поперечным сечением не менее 14 мм. Достаточно будет до 0,6 метра такой трубки. Конец гибкой трубки заводится в крышку и надёжно изолируется. Затем трубка сворачивается петлёй с выводом второго конца вертикально. Петля фиксируется скотчем, монтажной стяжкой или же другим удобным способом. Конструкция одевается на ёмкость с суслом и тщательно герметизируется удобным методом. Затем в петлю трубки заливается вода. Углекислый газ под давлением будет выходить через слой воды, и попадать наружу. Процесс происходит практически бесшумно, но при первоначальном быстром брожении воду может выдавить высокое давление и она к тому же быстро испариться. Нивелировать такую ситуацию поможет заглушка с небольшим отверстием, например половинка упаковки от бахил.

Самодельный гидрозатвор стаканного типа обладает целым рядом достоинств. Работает бесшумно, испарение воды минимально. Принцип работы напоминает поплавок. Сделать такое устройство можно из подручных материалов:

пластиковая ёмкость для анализов;

шприцы одноразовые – 2 шт.;

соединительные трубочки от капельницы.

Потребуется дрель, клей и немного потраченного времени.

Суть заключается в следующем.

Из шприцев

Для этого понадобится два одноразовых пластиковых шприца, где-то по 10-20 кубов в зависимости от объема тары под бражную массу. Из них вынимаются поршни, а корпуса приматываются друг к другу изолентой или скотчем носиками внутрь.

Один носик соединяется с другим посредством трубочки. Все это нужно делать, когда один из корпусов уже продет в крышку, которой будет закрываться емкость. Прорезать в крышке отверстие и герметизировать ее силиконом или пластилином не составит труда. После того как крышка будет надета на горлышко, в корпус верхнего шприца наливается вода.

Все это нужно делать, когда один из корпусов уже продет в крышку, которой будет закрываться емкость.

Зачем нужен гидрозатвор

Во время брожения активно выделяется углекислый газ (примерно 4 кубометра на 1 литр полученного спирта). Накопление углекислоты чревато высоким давлением в бродильной емкости, что может привести к взрыву. Газ нужно выводить, но делать это так, чтобы в емкость не попал кислород. Дело в том, что кислород активизирует жизнедеятельность бактерий, которые превращают спирт в уксусную кислоту, а без доступа воздуха эти бактерии неактивны.

Гидрозатвор для брожения представляет собой клапан, выводящий углекислый газ и одновременно препятствующий попаданию воздуха. Без этого устройства виноделие невозможно, иначе молодое вино сразу же превращается в уксус. Самогонщики всё еще спорят о его необходимости, но новичкам лучше устанавливать.

Есть мнение, что брага должна «дышать», поэтому гидрозатвор не нужен. На самом деле брага окисляется не хуже вина. Просто в период активного брожения, выделяемый углекислый газ препятствует попаданию кислорода на поверхность. Но как только спиртовые бактерии сделают своё дело, их уксусные «коллеги» сразу же берутся за работу, превращая спирт в кислоту. Если такую брагу вовремя не перегнать, то она просто скиснет или в самогоне появится неприятный кисловатый привкус. Процент выхода тоже падает.

Читайте также:  Пиво Балтика — обзор популярного напитка

Брага под гидрозатвором может стоять без перегонки намного дольше и не окисляться. Весь спирт, выработанный дружественными нам бактериями, сохраняется.

Далее мы рассмотрим 3 лучших самодельных конструкции водяных затворов для вина и браги (универсальные варианты).

Процент выхода тоже падает.

Для производства каких напитков требуется гидрозатвор?

  • вино: водяной затвор обязателен, без него вино превратится в уксус;
  • пиво: устройство препятствующее попаданию воздуха в сусло необходимо. В противном случае пиво будет иметь неприятный кислый вкус;
  • квас: затвор не нужен, но можно прикрыть горловину бродильной емкости ватным тампоном, хотя некоторые все же пользуются специальными устройствами, если они есть под рукой;
  • сидр: несмотря на закупоривание напитка до окончания брожения все же неплохо поставить бродильную емкость под водяной затвор на всякий случай;
  • брага: на счет браги для приготовления самогона и других крепких спиртных напитков до сих пор нет единого мнения. Некоторые опытные самогонщики считают, что гидрозатвор не нужен, другие в обязательном порядке советуют им пользоваться. Поставленная под водяной затвор брага сможет дольше ждать перегонки и не прокиснет

Гидрозатвор на бутыль своими руками

Гидрозатвор для брожения своими руками сделать не так сложно, как кажется. Сегодня вы узнаете как соорудить нужную конструкцию.

ватный тампон;.

Что такое гидрозатвор? Делаем гидрозатвор своими руками

Приветствую вас, уважаемые читатели! Любой, даже начинающий винодел или самогонщик не может обойтись без гидрозатвора. В этой статье я расскажу вам, что это за устройство, для чего оно нужно, а также покажу, как сделать гидрозатвор для брожения своими руками. Фото и видео конечно присутствуют.

В процессе брожения дрожжи перерабатывают сахар на этиловый спирт и углекислый газ.

Как сделать гидрозатвор для браги

Изготовить гидрозатвор для брожения своими руками — это возможно. Основными преимуществами самодельных конструкций станут их низкая стоимость и возможность использовать подручные материалы. По качеству они незначительно уступают готовым приспособлениям, но для использования в домашних условиях подойдут.

Для того, чтобы смастерить гидрозатвор самостоятельно, необходимо понимать принцип его работы. Основная часть любой конструкции для этих целей — это односторонний клапан. Он регулирует движение газов, не допуская попадания кислорода в емкость и выхода углекислого газа наружу. Если покупные устройства работают за счет отводящих трубок с полостями, то самодельные могут иметь любую форму.

в крышке, надетой на бутылку с алкоголем, делают небольшое отверстие, размер которого совпадает с диаметром трубки;.

Гидрозатворы покупные на банку и как ими пользоваться

Самыми покупаемыми гидрозатворами на банку являются двухкамерный и разборный.

Двухкамерные устройства изготовляются в основном из стекла и состоят из двух колб, последовательно соединённых изогнутой трубкой. На обеих торцах устройства — резиновые пробки, одна из которых предназначена для соединения с бутылью, в которой находится брага, другая просто герметизирует гидросистему. Перед установкой на бутыль в трубку и колбы заливается вода.

Использование такой конструкции полностью исключает обратное попадание в брагу воздуха. Надёжный водный затвор достигается совсем небольшим количеством воды.

Разборный гидрозатвор выполняет ту же функцию. Разница между моделями состоит лишь в том, что колбы в конструкции расположены не последовательно. Меньшая колба вставляется в большую. Это делает устройство более компактным. Однако, чем крупнее гидрозатвор, тем надёжнее результат.

Работоспособность как двухкамерного, так и разборного гидрозатвора обеспечивается в несколько этапов:
— В крышке на банку с брагой просверливается отверстие под диаметр трубки гидрозатвора;
— Стык отверстия с трубкой герметизируется силиконом или клеем;
— В систему заливается вода.

После чего устройство готово к эксплуатации.

Разница между моделями состоит лишь в том, что колбы в конструкции расположены не последовательно.

Добавить комментарий