Пивоварня Kingpin: где купить, сорта пива, адрес пивоварни

Личный вклад и эксперименты.

Panzer Brewery – это команда профессиональных пивоваров. На наш взгляд, этого мало. Поэтому следуя принципу DIY, каждый из нас не только варит пиво, но и берет на себя часть работы по функционированию пивоварни. Варим металл и ведем бухгалтерию. Придумываем дизайн и заказываем полиграфию. Общаемся с клиентами. Редактируем тексты и фотографируем. Все это стремимся делать самостоятельно, чтобы учесть каждую мелочь. Это помогает держать весь процесс под контролем и максимально вложить душу в пиво. Каждый из нас экспериментатор — иногда мы намеренно делаем нестандартные шаги. И хотя тщательно все просчитываем и выверяем, результат может оказаться неожиданным. Да, иногда нам нравится поступать и так, потому что пивоварение – творческий процесс. Некоторые экспериментальные варки пользуются успехом, а некоторые заявили о себе куда скромнее, но мы гордимся каждым из сваренных сортов.

Для этого каждую субботу проводим бесплатные экскурсии по пивоварне, чтобы познакомить желающих с процессом пивоварения.

Оборудование

Пивоваренный завод «Варница» оснащен современным оборудованием ведущих мировых производителей из Чехии, Германии и Швейцарии.

А для приготовления лимонадов предприятие использует только воду и натуральные ингредиенты на соковой основе.

Лучший поставщик пива в Москве и области

«Пивная Столица» — крупнейший оптовый поставщик пива в Москве и Московской области. Миссия компании направлена на то, чтобы поддержать работу честных отечественных пивоварен и лучшие традиции пивоварения. Любой гурман скажет, что только живое пиво имеет эталонный вкус, аромат и цвет. И именно такое пиво реализует компания «Пивная Столица».

История лучшего московского поставщика разливного пива

Сегодня «Пивная Столица» занимается поставками разливного и бутылочного пива в московские и областные магазины разливного пива, кафе и бары. Компания является официальным дистрибьютором таких известных отечественных пивоварен, как «Томское пиво», «Бочкаревский пивоваренный завод», «Волчихинский пивоваренный завод», «Дзержинский Пивзавод», «Белый Кремль», «завод алкогольной продукции Медоварус» и других российских заводов. Уже более 11 лет на рынке. В 2020 году компания работает по 15 дистрибьюторским контрактам российских пивоварен, что делает ее крупнейшим поставщиком пива в Москве и Московской области.

В самом начале своей деятельности «Пивная Столица» была поставщиком пива в кегах. Компания сотрудничала только с теми российскими производителями разливного пива, которые не использовали в процессе производства технологии пастеризации и фильтрации. Именно благодаря такой политике жители Москвы и Московской области узнали, каким должен быть вкус настоящего живого пива, а компания стала проверенным поставщиком качественного разливного пива в кегах для многих магазинов.

В дальнейшем «Пивная Столица» стала закупать и реализовывать и бутылочное пиво. Компания первой занялась дистрибуцией бутилированной продукции «Томского пива», поскольку эта пивоварня осуществляла производство разлива в кеги далеко не всех сортов что были в бутылке. Став поставщиком бутылочного пива, компания смогла расширить предлагаемую линейку сортов, а также повысить узнаваемость Томского бренда в столице.

В ассортименте компании появились следующие сорта:

  • «Линейка ГОСТ». К этой линейке относится пиво Жигулевское, Рижское и Бархатное.
  • «Линейка Фирменного». Сюда относится фирменное пиво Жигулевское, Томское и Ячменное.

По сей день на 2020 год, сорт Томское Фирменное является лидером продаж в бутилированной продукции.

Вскоре пиво в бутылках начал производить «Бочкаревский пивоваренный завод», с которым компания работала с самого начала своей деятельности и до 2012 года была единственным дистрибьютором в Москве и области. «Пивная Столица» с удовольствием начала поставлять на московский рынок пиво в таре следующих сортов: «Чешское оригинальное», «Немецкое светлое» и другие сорта пива этого известного производителя Алтая.

В 2013 году «Пивная Столица» предложила еще одну новую линейку, представленную «Томским пивом». В нее вошли такие легендарные сорта пива, как «Пилснер», «Дункель» и «Лагер». У Бочкаревского завода так же появлялись новинки с каждым годом – Вайсберг пшеничное и безалкогольное, Свежий розлив, Алтайхан, Мазай, в 2019 году появилось пиво со вкусом малины и вишни из линейки Вайсберг.

В арсенале «Пивной Столицы» всегда есть безалкогольная линейка вкуснейших лимонадов и кваса. Они приезжают как с Алтая, так и с подмосковных заводов: «Волчихинский пивоваренный завод», «Росъ», «Лакинск», стоит попробовать разливной или бутылочный квас Благодей Томского производителя, который проезжает 4000 км, прежде чем окажется на полке магазина.

С 2019 года «Пивная Столица» является не только поставщиком классического пива, но и ввела в свой ассортимент крафтовое пиво. Появились такие сорта, которых отличает сильный хмелевой аромат или густая горечь в послевкусие, это может быть смелый пивной крафт с томатным соком, ИПА, АПА, молочные стауты, Шоколадные Портеры, теперь все крафтовые изыски можно купить в «Пивной Столице»!

Преимущества сотрудничества с «Пивной Столицей»

За многие годы политика «Пивной столицы» в плане качества пива не изменилась. Компания является официальным поставщиком пива от тех пивоварен, в высоком качестве продукции, которых не остается сомнений. Прежде чем подписать контракт, руководитель компании выезжает на пивоварни и лично убеждается в том, что пиво изготавливается по традиционным рецептам с использованием качественного сырья и на современном безопасном оборудовании.

Пивная Столица остается лидером в Центральном регионе как в объемах продаж, так и по кол-ву контрактов с отечественными пивоварнями.

«Пивная Столица» — лучший поставщик пива с всем необходимым оборудованием для точек продаж по нескольким причинам:

  • Широкая линейка популярных сортов. Ни один поставщик разливного пива в Москве не сможет предложить такой широкий выбор сортов, как «Пивная Столица». Жигулевское, Крюгер бархатное, Трое в Лодке, Ирландский эль, Чешское, Вайсберг — эти и многие другие сорта компания предлагает купить по оптовым ценам.
  • Бесплатное оборудование вместе с кранами. Компания является поставщиком пива в кегах с оборудованием. Поэтому точки продаж разливного пива могут не только покупать качественное пиво, но и получить в пользование брендированное оборудование для разлива и хранения пива, вместе с пеногасителями. При этом специалисты компании берут на себя обязанности по установке оборудования, его своевременному обслуживанию и санитарным промывкам, ведя график самостоятельно.
  • Гарантия высокого качества продукции. «Пивная Столица» предъявляет строгие требования к производителям пива и транспортным компаниям, осуществляющим доставку пива в Москву. Поэтому все напитки изготовлены из лучшего сырья и транспортируются при температуре +5°С.
  • Помощь в ведении бизнеса. Компания помогает грамотно организовать точку по продаже разливного пива, помогает в открытии, расстановке оборудования и предоставляет персонального торгового представителя, для оперативной помощи по всем вопросам.
  • Гарантирует доставку товара в течение суток после поступления заявки.
  • Доставка товара клиентам происходит 6 дней в неделю. Водители приезжают на точки вовремя и заносят тяжелые кеги прямо к прилавку магазина.
  • В компании используется огромный парк металлических кег и баллонов что позволяет всегда иметь в наличии пиво и напитки на складе столице и складах клиентов.
  • Всегда есть в наличие всё необходимое оборудование и грамотные технические специалисты по его установке в магазине. Установка осуществляется бесплатно.
  • Компания обслуживает самую большую территорию продаж по сравнению с другими поставщиками. Имеет большую клиентскую базу. В связи с этим выстроена грамотная логистика по планированию товарных остатков. Пиво всегда свежее.

Благодаря «Пивной Столице» многие точки продаж нашли надежного поставщика пива и напитков с оборудованием и ведут успешную прибыльную деятельность уже много лет.

Становитесь и Вы частью нашего большого пивного дела!

Пивная Столица остается лидером в Центральном регионе как в объемах продаж, так и по кол-ву контрактов с отечественными пивоварнями.

BrewDog

В 2014 году в России появилось пиво из Шотландии от BrewDog.

BrewDog – это одна из всемирно известных пивоварен. Она двигает вперед всю крафтовую пивную отрасль. которая делает разнообразное вкусное и интересное пиво.

В ассортименте интересные вкусные сорта, ставшие легендарными: PunkIPA, DeadPonyClub, 5amSaint, LibertineBlackAle, JackHammerIPA, HardcoreIPA, BrixtonPorter. Кроме того, с каждой новой поставкой «ПЭТ&BEER» заказывает новинки, редкие и сезонные сорта. Смотреть в каталоге.

Также наш магазин крафтового пива в Новосибирске с гордостью представляет Вам коллекцию пива от семейных пивоварен Европы, благодаря которой Вы узнаете о пивных традициях других стран. Семейные пивоварни – это трепетное отношение к производству, ограниченные партии, высочайшее качество и удивительно глубокого вкуса.

Ждем Вас в пивных магазинах традиционного и крафтового пива по адресам г.Новосибирск ул. Кошурникова 24/1, ул. Ипподромская 32/4 и ул. Планировочная 58 б.

Новосибирск ул.

Пивоварня

Риатовское
Этот лагер поражает своей нежностью. Любителям пива доставляет удовольствие смотреть на его искрящийся солнечный цвет. Так как по технологии производства, несмотря на свой светлый цвет и прозрачность, пиво очень насыщенное, у него приятное послевкусие. Сначала чувствуется умеренный солодовый вкус, а горечь практически не ощущается. Послевкусие очень тонкое и сухое. Кроме того, оно никогда не бывает резким. Наливая в бокал пиво, вы заметите высокую плотную кремовую белую пену, контрастирующую с искрящимся прозрачным напитком солнечного оттенка. Перед этим лагером невозможно устоять.
Сорт пива “Риатовское” получил золотые медали за отличное качество на Международной выставке “ПИВО-2016” и “ПИВО-2017” в городе Сочи.
Плотность -12 %

Читайте также:  Как бороться с алкоголизмом мужа или жены в домашних условиях

Алк. Не менее 4,5 %.об



Старый Плес
Мартовское пиво, сваренное из 5 сортов солода, с легким карамельным ароматом и приятным хмелевым послевкусием. Пиво «Старый Плес» сочетает в себе богатый вкус и ароматы специальных солодов. Во вкусе доминирует солодовая сладость, но финал умеренно сухой. Характерная сложная солодовость часто включает в себя характеристики поджаренности. Хмелевая горечь умеренная. Это пиво – одно из классических типов с солодовостью, которую часто описывают как мягкую, сложную и изящную, но никогда как приторную.
Сорт пива “Старый Плёс” получил золотую и серебряную медали за отличное качество” на Международной выставке “ПИВО-2016” и “ПИВО-2017” в городе Сочи.

Алк. Не менее 4,7 %.об

Золотой Плес
Благодаря светлой солодовой пшенице пиво приобретает желтовато-белый оттенок, от которого и пошло название этого напитка. Благодаря тому, что это пиво не подвергается очистке, в Северной Америке его чаще называют Хефевайцен (дословно переводится с немецкого как «дрожжевое пшеничное»). Это означает, что дрожжи остаются в пиве и придают ему немного мутный оттенок. Пиво имеет очень характерный привкус, вызванный взаимодействием дрожжей, входящих в состав эля, и микроэлементов, содержащихся в пшенице. Вкус каждый описывает по разному : как гвоздичный, банановый, фенольный, кислый, пикантный или даже напоминающий жевательную резинку. Сложность вкуса пива Золотой Плес создает очень мягкий хмелевой аромат. Этим качеством он отличается от многих других сортов, которые достаточно сильно насыщены хмелем вплоть до чрезмерной горечи, заглушающей все остальные тона. В бокале вы увидите высокую сливочную пену.

Алк. Не менее 3,5 %.об

Ивановское
Пиво «Ивановское» обладает легким солодовым запахом , характерный цветочный или пряный запах хмеля, чистый, никаких фруктовых эфиров. Цвет от соломенного до светло золотистого .В бокале вы увидите, стойкую белую пенную шапку, неизменно радующую глаз пивного гурмана.
Во вкусе ощущается солодовость от умеренной до умеренно низкой, при этом хорошо выброженная, хотя допускается небольшой зерновой привкус и незначительная сладость. Хмелевая горечь доминирует во вкусе и ощущается в финале и остается в послевкусии. Полнота вкуса средне легкая, карбонизация от средней до высокой.
Поддавшись ностальгическим воспоминаниям, постарались добиться вкуса советского разливного пива «Жигулевское».

Алк. Не менее 4,6 %.об

Дубровское
Темное крепкое и насыщенное пиво. По вкусовым качествам близко в английским портерам и стаутам, но в отличии от них на дрожжах низового брожения Во вкусе доминирует богатая сладость солода, как у хлебных корок ( иногда как у тостов (гренок)). Вкус может быть умеренно сладким, но он не подавляющим или приторным. На заднем плане может ощущаться намек на карамель, шоколад, поджаренный или ореховый привкус. Хмелевая горечь умеренно низкая, но заметная, баланс решительно сдвинут в сторону солода. Послевкусие остается солодовым, хотя хмелевая горечь может стать более очевидной в полусухом финале. Пиво «Дубровское « обладает красивой кремовидной пеной, по цвету от светлой до средней желто-коричневой.

В бокале вы увидите высокую сливочную пену.

Пивоварня Kingpin: где купить, сорта пива, адрес пивоварни

Задизайнено в Студии Артемия Лебедева

Вода из источника Живой дар
Смесь ячменного солода: светлый – «Pilsener Malz», тёмный – “Munich-Malze” (до 5%)
Благородный хмель «Tradition» и «Tetnanger»

4.9% АЛК. / 12% ЭНС / 28 – 32 IBU

Пиво Hoppy Lager сварено в стиле классического лагера, но с большим охмелением, ароматным немецким хмелем Hersbrucker, горько-ароматным Perle и американским Liberty. Пиво обладает приятным, чуть сладковатым вкусом карамельных солодов и хорошей хмелевой горечью. Сварено совместно с пивным блогером Александром Иджоном (контрактная пивоварня ID Jons Brewery)

Вода из источника Живой дар
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»,
Солод “Red Ale”
Благородные хмели ” Hersbrucker” и “Perle”
Североамериканский хмель “Liberty”

5,2% АЛК. / 13% ЭНС / 38 IBU

«Трифон Juice» – это смелый союз экзотических фруктов, ячменя и хмеля. Фруктовый характер раскрывается ярко и свежо, ломая все условности и стереотипы о «скучности» пива.

Вдыхая тонкий аромат «Трифон Juice», вы будто попадаете в райский сад, куда тропический манго и заводной апельсин мысленно уносят нас от обыденности.

Как и в аромате, во вкусе заметны выраженные фруктовые ноты. Вкус насыщенный, но при этом мягкий и благородный. Хмелевая горечь едва заметная, элевые эфиры почти неуловимы, солод в балансе с присутствующими фруктовыми вкусами. Важно отметить сочетание манго, апельсина и ячменя, их характер полностью совпал. Революционно для страны с суровым климатом.

Вода из источника Живой дар
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»,
Сок манго и апельсина
Благородный хмель «Tradition» и “Tetnanger”

ЭНС 15 %, алкоголь 4,5 %, IBU 12-16

Вода из источника Живой дар.
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»
Сок вишневый
Благородный хмель «Tradition» и “Tetnanger” (Германия)

4.5% АЛК. / 15% ЭНС / 15-17 IBU U

Лейтмотив аромата и вкуса American Pale Ale – это cухое охмеление и уникальный североамериканский хмель, предков которого добавляли в пиво еще во времена битвы Севера и Юга.
Внешнее описание:Цвет насыщенный, янтарный, оттенка утренних лучей, освещающих силуэт ковбоя на краю Гранд Каньона.

Первым во вкусе раскрывается чистый солодовый характер сорта, затем проявляются хлебные оттенки вкуса, а послевкусие завершается тонами песочного печенья.
Ароматцитрусовый, яркий, свежий, чувствуется издалека. Сложный букет складывается пазлами нот грейпфрута, хвои и полевых трав штата Техас.
«Трифон АРА» – твое безотказное орудие на баррикадах крафтовой революции!

Вода из источника Живой дар
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»,
Солод пшеничный
Североамериканский хмель “Cascade” и “Chinook”

5,5% АЛК. / 14% ЭНС / 25-30 IBU

Цвет темно коричневый, с гранатовым отливом. Характерна плотная, кремовидная, стойкая пена.

Очевидный кофе-подобный запах жженого солода. Можно уловить нотки шоколада и какао.

Сухой, кофейный финал от прожареного зерна. Горький шоколад во вкусе. Бархатистый, питкий, с умеренной хмелевой горечью.

Вода из источника Живой дар
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»
Солод ячменный карамельный «Karamell-Malze
Жженый ячмень
Благородный хмель «Tradition»

4.3% АЛК. / 11% ЭНС / 16-18 IBU

Хмелевой аромат с хвойными, цветочными и фруктовыми характеристиками. Слегка травянистый аромат сухого охмеления, умеренное присутствие карамельного солода. Присутствует умеренная фруктовость, как от эфиров, так и от хмеля.

Вода из источника Живой дар
Солод ячменный светлый «Pilsener Malz»,
Солод ячменный карамельный «Karamell-Malze
Благородный хмель «Amarillo»

ЭНС 15 %, алкоголь 5,9 %, IBU 50+

Умеренные пряные ноты гвоздики и банана. Внешнее описание: цвет светло-соломенный. Отсутствие фильтрации и наличие дрожжей придает пиву туманность. Характерная для сорта кремовая пенная шапка. Вкус: тонкое охмеление позволяет в полной мере раскрыть, лежащие в основе вкуса – пшеницу и солод пилзнер. Уравновешенный баланс между горечью и сладостью, а так же насыщенная газация, придают пиву WEIZEN легкую, цитрусовую свежесть.

Вода из источника Живой дар
Светлый ячменный солод «Pilsener Malz»
Солод пшеничный
Благородный хмель «Tradition»

Вкус насыщенный, но при этом мягкий и благородный.

Акции и специальные предложения

Скидки на новое пенное на розлив*

Великопоповицкий Козел (Чехия) – всего 139 рублей за литр вместо 283 рублей!
ДостоЭЛЬский пшеничная АРА (Россия)- всего 150 рублей за литр вместо 267 рублей!
Хеллес светлое – всего 130 рублей за литр вместо 200 рублей!
Пильзенское светлое – всего 130 рублей за литр вместо 200 рублей!
Мартовское полутемное – всего 150 рублей за литр вместо 200 рублей!
Krombacher Hell светлое (Германия) – всего 270 рублей за литр вместо 380 рублей!
Харп светлое (Ирландия) – всего 270 рублей за литр вместо 435 рублей!
СОБОЛ светлое (Россия) – всего 87 рублей за литр!
Belle-Vue (Бельгия) – всего 270 рублей за литр!
Хартман “Дункель” темное (Россия) – всего 143 рублей за литр!

* действует до конца июля в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Ростбиф от наших шеф-поваров со скидкой 40%*

Большинство блюд готовится в Вашем присутствии по нашим фирменным рецептам и только с натуральными специями

*до конца июля в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Ароматный омуль от наших шеф-поваров со скидкой 30%*

Большинство блюд готовится в Вашем присутствии по нашим фирменным рецептам и только с натуральными специями

*до конца июля в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Читайте также:  Аспирин и алкоголь: совместимость, через сколько можно, последствия

Брусничный морс со скидкой 30%*

Большинство блюд готовится в Вашем присутствии по нашим фирменным рецептам и только с натуральными специями

*до конца июля в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Предзаказ рыбки горячего копчения из собственной коптильни*

Позвоните нам за час по телефону +7 (913) 985 46 63 и мы приготовим рыбку специально по Вашему заказу!
Готовится по нашим фирменным рецептам и только с натуральными специями

* в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Скидка на рыбку горячего копчения из собственной коптильни 40%*
Готовятся по нашим фирменным рецептам и только с натуральными специями

*по средам в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” по адресу ул. Семьи Шамшиных, 64

Дорогие покупатели, мы рады сообщить Вам, что в сети фирменных магазинов “Пивной бутик” действует собственная бонусная программа!

Теперь бонусная накопительная карта выдается при любой покупке! На карту сразу же начисляется бонус 5% от суммы чека! Оплачивайте до 50% покупки бонусными баллами и увеличивайте размер накапливаемых бонусов до 7%!

А при наличии у Вас бонусной VIP-карты начисление бонусов по Вашей карте будет сразу составлять 10%!

Подробности в кафе-закусочной, фирменных магазинах сети “Пивной бутик” и по телефону +7 (913) 985 46 63!

*Бонусами можно оплатить до 50% покупки, данное предложение не распространяется на сигареты, крепкий алкоголь и sale-предложения.

Горячие цены на напитки
Эспрессо (50 мл) – 35 руб
Американо (150 мл) – 35 руб
Латте (300 мл) – 60 руб
Капучино (300 мл) – 60 руб

Вы истинный ценитель вина?
А у нас скидки до 40% на вино от завода “Инкерман”! Цена в магазине указана со скидкой

Мы любим поздравлять наших клиентов с Днем рождения!
В день рождения и в течение недели после, при предъявлении паспорта, действует единовременная скидка 10%*.

Рыбное время!
Каждый день после 21.00 скидка на рыбу горячего копчения и блюда нашей фирменной кухни 25% в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК”на Семьи Шамшиных, 64

Открытие новых точек обслуживания! В течении месяца со дня открытия 0,25 Фирменного пива в подарок на выбор!

Скидка на доставку из кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” на Семьи Шамшиных, 64 -10% на весь чек!*
Стоимость доставки рассчитывается индивидуально и сообщается оператором при заказе.

*Акция действует при заказе доставки.

Счастливые часы в в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” на Семьи Шамшиных!
Каждую пятницу и субботу с 18.00 до 21.00 если Вы стоите на кассе и совершаете покупку, когда кукует кукушка (как мы называем это “при открытом чеке”), Вы получаете 3 литра фирменного пива из пяти наших сортов в подарок!

Акция действует по пятницам и субботам с 18.00 до 21.00 в кафе-закусочной “ПИВНОЙ БУТИК” на Семьи Шамшиных, 64

Теперь бонусная накопительная карта выдается при любой покупке.

Чем крафтовое пиво лучше?

Начнем с того, что крафтовое пивоварение зародилось благодаря усилиям настоящих ценителей пенного. Главная цель таких пивоварен – не массовое производство, а выпуск напитков превосходного качества, без какой-либо экономии на ингредиентах. Большое внимание также уделяется самому процессу варки и дальнейшего созревания напитка. При производстве крафтового разливного пива не используются какие-либо консерванты и искусственные добавки – только натуральный хмель и солод самых разных сортов и видов.

Второе преимущество такого пива – огромное разнообразие вкусов. Небольшие частные пивоварни не привязаны к ГОСТам и классическим рецептам, а вольны как угодно экспериментировать с ингредиентами и технологией производства, чем они с удовольствием и пользуются. В итоге сегодня мы можем без проблем купить оптом крафтовое пиво буквально на любой вкус.

Помимо огромной палитры вкусов, крафтовое пиво очень разнообразно и по содержанию алкоголя. Средняя крепость колеблется в пределах 5-10%, однако есть немало специальных сортов пива с содержанием алкоголя вплоть до 40%. Поэтому, если ваша цель – не просто освежиться в жару, среди крафтового разливного пива вы найдете подходящие варианты.

И, наконец, за счет отсутствия в составе различных консервантов и стабилизаторов, наличия полезных микроэлементов и других веществ, крафтовое пиво не столь пагубно воздействует на организм, как обычное. Стоит понимать, что абсолютно любой алкоголь вредит здоровью, даже всем известный «бокал сухого красного вина». Однако, согласно современным исследованиям, именно употребление свежесваренного непастеризованного пива влечет за собой минимум неприятных последствий. Наоборот, в небольших количествах крафтовое пиво оказывает и пользу. Так, пивные дрожжи и витамин В3 (ниацин) способны снижать уровень «плохого» холестерина в крови. Профессор Майк Маккалоу из Калифорнийского университета в своих исследованиях утверждает, что риск развития сахарного диабета второго типа и заболеваний сердечнососудистой системы среди людей, регулярно и в небольших количествах употребляющих сухое красное вино и свежее крафтовое пиво, существенно ниже.

Помимо этого, в крафтовом, как и обычном пиве, содержится калий, магний, железо, фосфор, цинк и медь. Причем в количествах, сопоставимых свежевыжатому апельсиновому соку. Плюс к этому – витамины В1 и В2 в объеме 40-60% суточной нормы на 1 литр пива, 70% суточной нормы аскорбиновой кислоты, фолиевая и лимонная кислоты, фенольные соединения.

Эксперты сходятся во мнении, что употребление свежего качественного пива в разумных количествах вполне безопасно. При этом разумным количеством можно считать не более 0,5-1 литра пенного в день, при условии содержания в нем алкоголя до 5%.

Какие-то предлагают ценителям пенного сразу по несколько десятков сортов от многих производителей, какие-то специализируются только на напитках от одной-двух частных пивоварен.

ПИВНОЙ ЖУРНАЛ #1

Wheat Saison beta Magnum, Nugget, Simcoe, Citra.

От классики к крафту

Сначала здесь производились исключительно классические, лагерные сорта (общее название многочисленных сортов пива низового брожения — по этой технологии производится около 80% пива в мире). Это были светлое пшеничное и темное пиво — такое, как VARKA «FRESH», VARKA «LIGHT», VARKA «BLACK», VARKA «PSHENO» и другие.

В то время пивоварня активно патронировалась германскими партнерами.

«Совместно с бывшим главным пивоваром немецкой пивоварни «Хофброй» Берндом Салингером был создан оригинальный сорт пшеничного пива, — рассказывает Николай Константинов. — с ним мы в общаемся и консультируемся до сих пор. Приезжал к нам и Роджер Риман — пивовар из Великобритании. С ним совместно был создан рецепт сорта «Черный квадрат» — высокоплотного стаута с крепостью более 11%. Позже, мы послали ему образец конечного продукта. В итоге он выпустил в Англии аналог под совместной этикеткой и названием».

А года два начались эксперименты с крафтовым пивом. Это модное поветрие пришло из США, где в отличие от Европы и России, не было давних собственных традиций пивоварения.

«Крафтовое пиво — в большинстве нефильтрованное, в нем используются, в отличие от традиционных сортов хмеля, новые, ранее неизвестные хмели из США, Новой Зеландии, Англии и других стран. — рассказывает Николай Константинов. — Производство такого напитка, всегда эксперимент с элементами шоу — это то, что можно «показать». Подобно тому, как смешивает краски художник при создании своей картины, так и технолог создает необычный букет ароматов и вкусов с использованием различных сочетаний солодов, хмелей и дрожжей.

Само слово «крафт» переводится как «ремесло». Пиво такого вида всегда делается только из натуральных ингредиентов, с добавлением свежих, необычных сортов хмеля, фруктов, овощей, пряностей, ягод и прочих ингредиентов».

Какого только пива уже не было создано на пивоварне! Пиво с перцем и шоколадом, с кофе, с травянистыми добавками. Продолжают выпускаться пиво с малиной и ежевикой, манго, цитрусовыми, маракуйей, киви, мандарином.

Мне предлагают попробовать апельсиновое пиво с мятой — «Вильгельм Оранский». Ощущение от свежесваренного пива — особое, а сам вкус напитка очень нежный, и в то же время яркий.

В ближайших планах и производство вишневого пива, как рассказывает Рафик Магамедбеков, осталось чуть доработать рецептуру.

Красители во фруктовых сортах не используются. Их роль выполняют сами свежие фрукты. Есть и варианты, когда подобранные особым образом виды хмеля могут дать, например, вкус грейпфрута.

«Главные компоненты пива — солод, дрожжи, вода… и совесть пивовара», — говорит Рафик Магамедбеков.

Оказывается, по некоторой аналогии с виноделием, существует и понятие сезонности пива. Например, к летним сортам относится пиво небольшой плотности, невысоким содержание алкоголя и ягодным привкусом, к зимним — более «плотное» и более крепкое пиво, ведь задача пива летом — охлаждать, а осенью и зимой — согревать. Сейчас здесь сварен особый сорт пива к фестивалю «Октоберфест», отмечаемому уже не только в Баварии, но и в Москве. Этот сорт будет иметь с праздником общее название. В планах — и приготовление специального сорта рождественского напитка.

Читайте также:  Как отстирать вино: чем вывести пятно с белой или цветной одежды в домашних условиях

При этом основной объем производства составляет все-таки пиво традиционных сортов — то, к чему привыкли потребители, а на крафт приходится лишь 20%.

Где покупать.

Пивоварни и мини пивзаводы «под ключ»

Пивоварня «под ключ» – прибыльная, стильная, надёжная, от мини (500 литров) до промышленной (50 тонн) в сутки.

Пивоваренные заводы «НОМАС» – это полностью укомплектованный пивоваренным оборудованием завод для варки традиционных и оригинальных крафтовых сортов пива, соответствующих требованиям ГОСТ 3473-78 “Пиво. Общие технические условия” и европейских стандартов. Исполнение “под медь”.
«Классическая» технология или ЦКТ. Продуманные технические решения. Компактное размещение и удобное обслуживание. Любое количество сортов! Лучшее сырьё. Уникальные рецептуры. Обучение. Возможность увеличения суточной производительности. Купить мини завод по производству пива можно, связавшись с нами любым удобным способом.

Обучение персонала технологиям пивоварения.

Напрямую из танка по трёхлитровым банкам разлили Баварское! 1 июля 2020г.

Плотный солодовый лагер с ароматом густого цветочного мёда
Такая баночка спасёт вас от жары в этот летний день.
Ждём:)

craftbeerblaga beer barelcraftbeer.

Частная пивоварня Malz&Hopfen

С сегодняшнего дня в Ташкенте начались продажи английского эля под торговой маркой Malz&Hopfen. На данный момент пиво есть в продаже в Craft Brewing Company

IPA- один из самых ярких стилей пива по аромату, хмелевой горечи, солодовым тонам. Этот стиль имеет интересную историю происхождения. По солодовой составляющий ИПА достаточна сбалансированна с приятной слегка уловимой зерновой ноткой. Главное внимание на себя забирают используемые хмеля, ведь их сюда добавляют в течении всей варки сусла, а потом и в момент брожения. Такое массовое охмеление пива выдает широкую палитру в аромате, можно услышать и нотки цитрусовых, и тропических фруктов, как манго, также тона ананаса. Горечь присутствует на всем протяжение глотка, в начале слегка колющая с легкой кислинкой, в середине мы чувствуем слияние сладких и горьких тонов, и в конце в послевкусие раскрывается сухой финал с чистой хмелевой горечью.
IPA- интересный стиль пива. Он одновременно богатый, дерзкий, бодрящий, свежий и крепкий.

Легкий эль- отличная задумка для жарких летних дней. Освежающий эль с легкой цветочно-соломенной ноткой в аромате удивит вас своим насыщенным вкусом. Во вкусе зерновая составляющая с добротной хмелевой горчинкой, это удивляет с первого глотка, такого вы не ожидаете. В аромате прослеживаются сладкие цветочные нотки. Данный эль, несмотря на свою легкость, может отлично играть самостоятельно с легкой закуской, а также хорошо впишется в компанию к барбекю, жаренным блюдам, копченостям. Этот эль будет вашим лучшим выбором в жаркий день!

Malz&Hopfen Вишня(выдержано в бочке)- необыкновенной пиво, ведь наливая в бокал, вы уже почувствуете фруктовые нотки в аромате.
Вишня сбалансированно звучит в пиве, не затмевая собой весь аромат и вкус. Удивительно как много полутонов может добавить пиву древесина. Пиво приобрело цветочные и фруктовые ароматы, а также оттенки сухофруктов.
Во вкусе Вас ждет сложная многослойная структура, начиная от пробковых ноток в сочетание с вишнёвой кислинкой и заканчивая винными полутонами. Послевкусие мягкое с сухим финалом.
Отличный выбор в сочетании со стейками и сырами.

Бельгийское пшеничное Витбир от Malz&Hopfen
Освежающая пикантная апельсиновая пряность с нотками кориандра и сычуанского перца. Светло-золотистый цвет с плотной белой пеной. На вкус освежающий с сухим финишем и тонкой кислинкой. Питкое, легкое, летнее фруктовое пиво

Тест на знание событий из жизни пивоварни

Легкий эль- отличная задумка для жарких летних дней.

Functional

Functional cookies enable this website to provide you with certain functions and to store information already provided (such as registered name or language selection) in order to offer you improved and more personalized functions.

  • Enable all
  • POWr.io Cookies These cookies register anonymous, statistical data on the behavior of the visitor to this website and are responsible for ensuring the functionality of certain widgets utilized by this website. They are only used for internal analysis by the website operator, e.g. for the visitor counter etc. Provider: Powr.io, POWr HQ, 340 Pine Street, San Francisco, California 94104, USA. Cookie Names and Lifetime: yahoy_unique_[unique id] (Lifetime: session), POWR_PRODUCTION (Lifetime: session), ahoy_visitor (Lifetime: 2 years), ahoy_visit (Lifetime: 1 day), src 30 Days Security, _gid Persistent (Lifetime: 1 day). Cookie Policy: https://www.powr.io/privacy Privacy Policy: https://www.powr.io/privacy

    Cookie Name ckies_postfinance.

    Пивоварня Kingpin: где купить, сорта пива, адрес пивоварни

    • Наша пивоварня
    • Наши сорта
    • где купить

    Мы приготовили всё самое лучшее для вас!
    Вы можете заранее сделать заказ для удобной покупки без очереди – просто нажмите кнопку “сделать предзаказ” и позвоните в удобный для вас магазин.
    Для вашего удобства в нашей сети магазинов существует Система предзаказа по телефону!
    Позвоните в магазин, и вы сможете забрать свой заказ в любое удобное для вас время.

    AMERICAN PALE ALE

    Кузница Светлое – Традиционный светлый лагер, сваренный в легендарном стиле «Пилснер». Пиво золотистого цвета, с плотной пеной. Легкое, освежающее, со сбалансированным хмелевым ароматом и легкой солодовой горчинкой.

    Кузница Светлое создано специально для тех людей, которые ценят в напитке мягкий вкус, лаконичный аромат и изящное послевкусие!

    Светлое, фильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4%; Плотность 11%

    Кузница Янтарное – Пиво, сваренное в уникальном немецком стиле Мерцен/Октоберфест (Märzen/Oktoberfest), которое варится уже более 160 лет специально к октоберфесту. Имеет богатый аромат немецкого солода и чешского хмеля.

    Кузница Янтарное создано специально для тех людей, которые ценят полноту вкуса, богатый аромат пива и неповторимое послевкусие.

    Полутемное, фильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4,5%; Плотность – 12%.

    Кузница нефильтрованное – Традиционный светлый лагер, не проходящий фильтрацию. Нефильтрованное пиво имеет более насыщенный вкус, чем фильтрованное пиво, но при этом, легкий привкус дрожжей.

    Кузница нефильтрованное, создано специально для тех людей, которые ценят неповторимый солодовый вкус, в сочетании с легким дрожжевым ароматом.

    Светлое, нефильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4%; Плотность – 11%.

    Кузница Крафтштофф – Полутемный нефильтрованный лагер, медно-янтарного цвета. Несколько видов солода, в сочетании с легкой горчинкой хмеля жатетский, придают этому пиву, поистине уникальный вкус и аромат.

    Кузница Крафтштофф создан специально для тех людей, которые ценят в пиве сбалансированный сладко-солодовый вкус и легкий аромат дрожжей.

    Полутемное, нефильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4,5%; Плотность – 12%

    Кузница Пшеничное – Традиционное пшеничное пиво, верхового брожения. Имеет яркий вкус дрожжей с небольшой кислинкой, и множеством различных фруктовых ароматов, таких как банан и гвоздика.

    Кузница Пшеничное создано специально для тех людей, которые ценят пиво верхового брожения, а также сваренное на основе пшеницы и не проходящее фильтрацию.

    Светлое, нефильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4,7%; Плотность – 12%.

    Кузница Стаут – классическое пиво верхового брожения, сваренное в стиле «Стаут». Данный сорт отличается насыщенностью вкуса, повышенной плотностью и выраженными жжеными оттенками благодаря специально подобранным солодам.

    Кузница Стаут создано специально для тех людей, которые являются поклонникам тёмного пива и ценят насыщенность вкуса.

    Тёмное, нефильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4,7%; Плотность 14%

    Кузница American pale ale. Благодаря сочетанию традиционного солода Pale ale, с американским хмелем, получаются прекрасные фруктово-цитрусово-хвойные ноты, с ярко выраженной хмелевой горечью.
    Кузница American pale ale создано специально для тех людей, которые отдают предпочтение ярко выраженной хмелей горечи.

    Светлое, нефильтрованное. Алк. 6%; Пл. – 14%.

    Кузница Авторское – классический американский лагер. Это светлое пиво низового брожения с добавлением ароматного и насыщенного хмеля из США, который придает неповторимый вкус и аромат этому сорту.

    Кузница Авторское создано специально для тех людей, которые отдают предпочтение лагерам с более выраженным ароматом хмеля.
    Светлое, фильтрованное, непастеризованное.

    Алкоголь – 4,5%; Плотность – 12%.

    Кузница ZERO – Безалкогольное пиво, получается при помощи прерывания процесса брожения, и специальных дрожжей. Безалкогольное пиво имеет легкую горчинку и яркий солодовый аромат.

    Кузница безалкогольное создано специально для тех людей, которые ценят неповторимый вкус и аромат пива, даже без присутствия алкоголя.

    Светлое, фильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 0%; Плотность – 4%.

    Кузница Pilsner – Классическое светлое пиво, сваренное в стиле Pilsner (пилснер) по рецептуре 1842 года Чешского пивоваренного завода Pilsner Urquell. Данный сорт отличается более высокой горечью, по сравнению с «Кузница светлое».

    Кузница Pilsner создано специально для тех людей, которые ценят светлые фильтрованные лагеры, но с увеличенной горечью во вкусе.

    Светлое, фильтрованное, непастеризованное.
    Алкоголь – 4,5; Плотность 12%

    Кузница Крафтштофф создан специально для тех людей, которые ценят в пиве сбалансированный сладко-солодовый вкус и легкий аромат дрожжей.

Добавить комментарий