Рецепт кедровки на самогоне. Видео

Рецепт кедровой настойки

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить крутым кипятком, перемешать. Через 5 минут слить воду. Повторить 3 раза. Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины и ванилин.

3. Залить смесь водкой и хорошо перемешать.

4. Закрыть банку крышкой, поставить на 10 дней в теплое, темное место. Раз в 2-3 дня встряхивать.

5. Процедить кедровку через марлю, поставить на 3-4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого можно пробовать.

В результате приготовления получится легко пьющаяся настойка на кедровых орешках с оригинальным сбалансированным вкусом. Срок годности — до 5-ти лет. Крепость — 37-38%.

Запаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, так как пропадает неприятный запах смолы.

Выбираем и готовим кедровые орехи для настаивания

Для хорошей настойки подойдут только качественные плоды. Они должны быть свежими, без плесени или гнили.

Определить свежесть орешков просто:

  • Орешки должны быть одного цвета и обладать однородной темной структурой.
  • Плесень или другие вкрапления недопустимы.
  • Орешки не должны быть сухими. Это легко определить, набрав их в ладошку. Свежие плоды имеют вес, и это чувствуется.

Есть мнение, что кедровые орешки непригодны для настоек. В их составе слишком много смолы и других вяжущих соединений, способных испортить вкус настойки. И это не говоря о том, какой вред может нанести смола человеческому организму.

В действительности достаточно лишь правильно подготовить кедровые плоды перед настоем. Тогда они облагородят напиток и отдадут ему свои лучшие качества.

Как подготовить кедровые орешки перед настоем

Чтобы избавить орешки от грязи и смол, нужно залить их кипятком, перемешать, подождать 3-4 минуты и слить воду. Повторить процесс 3 раза. Этого хватит, чтобы смыть смолу и другую грязь с плодов. После промывки можем приступать к настаиванию. Чтобы настоять самогон на кедровых орешках, рецепт с множеством ингредиентов не нужен. Для начала рекомендуем воспользоваться классическим рецептом.

И это не говоря о том, какой вред может нанести смола человеческому организму.

Домашний коньячный напиток

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

Для получения ароматного алкоголя для застолья понадобятся ингредиенты на 1 (3) литра:

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

  • 100 (300 г) неочищенных орехов;
  • 1/3 часть (1 целая) палочки корицы;
  • 1 (3 л) готового самогона 45 градусов;
  • 1 (3) ч. л. сахарного песка;
  • 1 (2) штучки гвоздики.

Технология изготовления коньяка:

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

  • Растопите песок на медленном огне до коричневого оттенка.
  • Карамель соедините с самогонкой. Состав постоянно размешивайте.
  • Положите остальные вещества.
  • Закройте посуду плотной крышкой, поместите в прохладное место.

Важно! Ёмкость, в которой готовите домашние напитки, должна быть стеклянная, а не пластиковая или металлическая. Лучше всего для этой цели подходит 3-литровая банка.

Покройте водой на 2 пальца выше плодов.

Рецепты настойки самогона на кедровых орешках

Знаменитая “Кедровка”, излюбленный напиток жителей таежных районов Сибири и Дальнего Востока. Ее не только “употребляют по-случаю”, ей лечат многие заболевания, укрепляя знаменитое “сибирское здоровье”.

Читайте также:  Чем очистить самогон от сивушных масел

Целебные качества семян кедра.

Мое впечатление о настойке

Мне кедровка нравится. Настойка обладает благородным коньячным цветом и ароматом. Узнаваемым, приятным вкусом (если хорошо промыли орешки от смолы). Отлично подходит для застолий. Пьется хорошо, но напиток всё-таки мужской.

В смягчении вкуса играет немаловажную роль ванилин. Но не перебарщивайте с ним. Обычно я употребляю кедровку комнатной температуры, но иногда ставлю её в холодильник примерно за час до застолья.

На этом, пожалуй, и всё. Готовьте и наслаждайтесь кедровой настойкой. Оставляйте свои впечатления от напитка в комментариях, мне очень хотелось бы знать ваше мнение. Также подписывайтесь на рассылку блога – впереди еще много интересных напитков.

С уважением, Дорофеев Павел.

Да, конечно в Свердловской, сам не знаю почему Иркутскую написал.

Классический рецепт самогона на кедровых орешках в емкости 3 литра

Настойка на кедровых орехах является не только необычным дополнением к праздничному столу, но и средством для общего укрепления здоровья. Разнообразие рецептов этого напитка позволит подобрать наиболее удачное сочетание вкусов для того или иного потребителя.

Сражаться с инфекционными заболеваниями помогают витамины и минеральные вещества, входящие в состав орехов и спиртовая основа, оказывающая на организм согревающий эффект.

Альтернативные рецепты кедровки

Невозможно выделить какой-либо лучший рецепт кедровки на самогоне, зато многообразие вариантов, проверенных на практике, позволяет каждому найти таковой для себя.

В течение этого времени содержимое банки или бутыли требуется периодически встряхивать.

При болезнях печени и почек

Так как настойка на кедровых орешках на водке содержит в своем составе алкоголь, при заболеваниях печени и почек употреблять напиток следует в очень ограниченном количестве – не более 1 ст. л. в сутки во время еды. Лучше всего принимать продукт перед сном.

Масла обволакивают стенки желудка, защищая их от агрессивного воздействия раздражителей, а жирные кислоты улучшают обмен веществ, нормализуют работу кишечника.

Из ореховых ядрышек

Из ядер кедровых орехов также получается довольно вкусная настойка. Можно купить уже очищенные орехи или обработать цельные. Скорлупу оставить для других напитков.

Ингредиенты:

  • Очищенные орехи – 0,5 ст.;
  • Самогон – 500 мл;
  • Сахар по желанию.

Как настоять самогон на кедровых орешках:

  1. Ядрышки залить кипятком, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
  2. Переложить ядра в банку залить качественным дистиллятом.
  3. Настаивать в прохладном месте под крышкой в течение недели.
  4. Процедить настойку, добавить сахар по необходимости.
  5. Дать напитку отдохнуть 3-5 дней.

Настойка на скорлупе кедровых орехов.

Когда кедровку применять нежелательно?

Противопоказания:

  • При закупорке вен и склонности к образованию тромбов.
  • Людям больным тромбофлебитом и тромбозом.
  • Женщинам в период беременности и лактации.
  • Детям младше 18 лет.
  • Людям с серьезными заболеваниями почек и печени

Внимание! Для лечебных целей кедровку применяют не в чистом виде, а в разбавленном. Разведите 20 капель настойки в ½ стакана чая или воды.

Если вы используете семена вместе со скорлупой, перед настаиванием обязательно обдайте их крутым кипятком несколько раз.

Полезные свойства кедровых орехов

Орешки кедра – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В них содержатся витамины группы В, Е, D, К, каротиноиды, эфирные масла, полиненасыщенные белки, медь, цинк, фосфор, магний и марганец.

Самогон 3 литра;.

С дубовой щепой

Необычная вариация настойки самогона на кедровых орехах, по вкусу немного напоминающая коньяк. Вам понадобятся 3 л алкоголя 40-45% крепости, 150 г орешков, 1 столовая ложка фруктозы, 5 ягод можжевельника, 1 столовая ложка дубовой щепы. Отдельно готовим настойку из гвоздики — 2 недели настаиваем 30 бутонов на 250 мл самогона и настойку каркадэ — 1 чайную ложку гибискуса на 250 мл самогона.

Читайте также:  Jameson » сайт для потребителей алкоголя

Смешиваем в банке орешки (пропаренные, в скорлупе, дробленные), фруктозу, древесную щепу, вливаем алкоголь и подготовленные настойки. Оставляем на 3 недели, затем добавляем можжевельник и настаиваем еще 4-5 дней. Затем процеживаем, даем отдохнуть еще 3-5 дней и разливаем по бутылкам.

Настойка на кедровых орешках с дубовой щепой

Другой вариант – рецепт настойки на кедровых орехах со щепой на спирту. Нужно взять 5 л 40% разбавленного спирта, 5 столовых ложек орехов, 1 столовую ложку изюма, 2 столовые ложки чернослива, 1 столовую ложку шиповника, 1 столовую ложку щепы дуба (предварительно обжариваем ее на сковороде), 1 столовую ложку фруктозы.

Сухофрукты замачиваем в горячей воде, промываем, складываем в банку, добавляем шиповник, пропаренные орехи, фруктозу и щепу. Настаиваем 2 недели, фильтруем и разливаем по бутылкам.

Смесь перцев помещаем в марлевый мешочек и окунаем в бутыль, через 2 дня убираем и добавляем на сутки стручок красного перца.

Кедровка на самогоне

Впрочем, далеко не каждый обыватель готов терпеть долгих 12 месяцев, чтобы отведать самогон на кедровых орешках. Многие желают получить быстрый и качественный результат. И это желание осуществимо.

Понадобится:

  • Ядра кедровых орехов – 50 г;
  • Скорлупа кедровых орехов – 50 г;
  • Самогон – 5 л.

Для приготовления самогона по данному рецепту понадобится обзавестись 2 марлевыми или полотняными мешочками с привязанными к ним веревочками.

  1. Яра орехов и скорлупу разложить по разным мешочкам и тщательно завязать.
  2. Самогон подогреть до температуры 50 градусов.
  3. Погрузить орехи и скорлупу в подогретый самогон, плотно закрыть крышкой и укутать емкость любым хорошо удерживающим тепло материалом.
  4. Ежедневно встряхивать емкость или попросту дергать за привязанные к мешочкам веревки.
  5. Спустя 7 дней скорлупу вынуть.
  6. А еще через 7 дней можно снимать пробу
Читайте также:  Ромовые коктейли

Мята сушеная 1 ст.

Лечебная кедровая настойка с мёдом на водке

Этот рецепт подойдёт только для 40-градусной водки или размешанного спирта.Самогон в данном случае использовать крайне не рекомендуется. Настойка подойдёт для лечения простудных заболеваний, а также так называемых нервных болезней. Позитивно сказывается на здоровье лёгких.

  • Кедровые орешки — 3 столовые ложки.
  • Водка или спирт 40 градусов — 1 литр.
  • Мёд — 1 кг.
  • Кипяченая вода — 0,5 литра.

Технология приготовления этого напитка очень простая, но долгая. На весь процесс уйдёт около 5 недель, поэтому запасайтесь терпением, кедровыми орехами и водкой.

  1. Орехи высыпаются на дно ёмкости (лучше всего брать банку).
  2. Заливается кипяченая вода так, чтобы покрыть все плоды.
  3. Банка закрывается и настаивается в тёплом месте 4 дня.
  4. Затем добавляется 1 литр водки или спирта, после чего тара закрывается и стоит 1 месяц в тёмном месте.
  5. Через 30 дней добавляем в настойку 1 кг мёда и интенсивно перемешиваем. Даём сутки, чтобы мёд полностью растворился.
  6. Фильтруем наш напиток через вату и разливаем по бутылкам.
  7. Употреблять по 50 грамм перед каждым приёмом пищи.

Мы искренно надеемся, что вы не кушаете каждые полтора часа и за сутки не выпьете всю банку .

В сутки рекомендуется пить не более 150 грамм данного напитка, иначе ни о какой профилактике болезней речи уже не пойдёт.

Употреблять по 50 грамм перед каждым приёмом пищи.

Общие правила приготовления настоек

Настойка на кедровых орешках на самогоне изготавливается по разным рецептурам. В большинстве рецептов применяются одинаковые правила:

  • перед использованием основного ингредиента следует обработать орешки кипятком. Парить сырьё нельзя, воду сразу сливаем. Повторяем процедуру трижды. При помощи подобной хитрости самогон на кедровых орешках получается с мягким вкусом и без запаха смолы;
  • в домашних условиях проще всего использовать самогон, но при желании его можно заменить разведённым спиртом до 40-45%, водкой или даже коньяком. Обязательно напитки должны быть высокого качества;
  • пропорции ингредиентов указаны ориентировочно, их соотношение можно изменять по вкусу;
  • при разливе настойки в стеклянную тару лучше прибегнуть к использованию тёмного стекла. В таких бутылках напиток дольше сохранит полезные свойства.

К сожалению, нет однозначного ответа, сколько настаивать самогон на кедровых орешках, в каждом рецепте продолжительность разнится в зависимости от изначального материала и способа настаивания.

Обязательно напитки должны быть высокого качества;.

Добавить комментарий