Пиво LaBEERint Brewery — Black Romance. Описание, характеристики пива Black Romance.

paul_egorov

Обо всём понемножку.

Бланш (Blanche) – бельгийское белое пиво с насоложенной пшеницей и специями

Пиво бланш (в переводе с французского – «белое») – бельгийский эль, пиво верхового брожения, изготовленное с добавлением пшеницы. Другое название стиля – «витбир (witbier)». Напиток не фильтруют, поэтому из-за дрожжевого осадка он выглядит мутным, а при охлаждении приобретает белесовато-молочный цвет.

Напиток не фильтруют, поэтому из-за дрожжевого осадка он выглядит мутным, а при охлаждении приобретает белесовато-молочный цвет.

Black Cat Brewery

«Блэк Кэт» — это компания русско-американских любителей пива с целями варить самое качественное и вкусное кравтовое пиво в России. Мы начали все с нуля с надеждой чтобы в нашей в родной стране появилось пиво, которым можно гордиться. Сначала компания планировала позиционироваться как дистрибуторская. Но чем больше мы изучали вопросы крафтового пива и пивоварения, тем больше нам самим хотелось этим заниматься, воплощая свои идеи в этот прекрасный продукт. В итоге было принято решение варить своё пиво. Наша команда — это молодые и энергичные специалисты, которые ведут каждодневную работу в России и США для достижения целей компании. Мы постоянно хотим сделать наш продукт лучше и открыты к конструктивной критике. Мы будем рады Вашим отзывам и замечаниям, пишите нам в VK, FB, Untapped, приходите на наши презентации для живого общения. Наш девиз — «Из бочки в кружку» подразумевает нашу цель: познакомить российских любителей пива с лучшими образцами крафтового пива, тем самым поддержать крафтовую пивную революцию в нашей стране!

При варке стаута использовалось 5 видов солода разной степени обжарки, 2 сорта хмеля и 25 килограмм отборного колумбийского какао. Во вкусе стаута переплелись нотки карамели, кофе и шоколада, оттеняемые умеренной горчинкой. Создавая данный рецепт, одной из основных задач было сварить достаточно плотное, крепкое, но в тоже время питкое пиво.

Представляет из себя довольно крепкий эль, с полным сладким телом, а для придания новогоднего настроения при варке этого сорта мы использовали можжевельник, корицу, имбирь, мускатный орех и душистый перец. При большом желании, если вы вдруг успели замерзнуть, этот сорт можно подогреть и пить как глинтвейн!

При варке данного сорта, а также при сухом охмелении использовались хмеля Columbus, Chinook и Cascade, которые подарили пиву хвойно-цитрусовую вкусо-ароматику. А благодаря тёмным солодам, пиво получило черный цвет и небольшие жжено-кофейные нотки во вкусе. Водородная вода — что это такое и чем она отличается от обычной

Это наше прочтение крепкого эля в бельгийском стиле. Полнотелый, сладковатый вкус сменяется умеренной горчинкой в послевкусии. Благодаря плотности и насыщенному телу высокий градус почти не ощущается, что может сыграть коварную шутку. В аромате переплетены характерные для бельгийских сортов тона вместе с фруктово -ягодными нотками, которые подарили хмеля Enigma и Vic Secret.

Это легкий Australian IPA с сухим охмелением австралийцем Galaxy при поддержке американца Equinox и добавлением свежих персиков с юга России. Sneaky peaches – фруктовый в аромате и мягкий в начале глотка – хитро возвращает бумерангом горечь IPA в послевкусие. Говорите, что лето закончилось? В Австралии оно только начинается! Микрозаймы на карту срочно без отказа с плохой кредитной историей.

При варке мы использовали традиционную для стиля засыпь солодов, однако решили поэкспериментировать с хмелями – выбор пал на современных американцев Willamette и Еquinox. На дображивание была добавлена смесь душистого розового и черного горошкового перца. Пряные фруктово-дрожжевые и травянистые нотки, легкая горечь и мягкое жжение языка от розового душистого перца L’été Indien отлично скрасят вам последние теплые деньки осени.

Читайте также:  Португальское вино Матеуш (Mateus)

В Ace of Hops мы попытались вложить всю свою страсть к IPA. И это уже не легенький весткостер – Ace of Hops порадует вас богатым солодовым телом, а за вкус, горечь и ароматику отвечают хмели Cascade и Simcoe. Манго, маракуя, грейпфрут, возможно даже хвойные тона – это все история об Ace of Hops. Также не можем не похвастаться особым тройным способом сухого охмеления, который подарил нашему IPA прекрасный аромат.

Мы решили сварить пиво совместно с ребятами из кооператива “Черный” в стиле cascadian dark ale. В качестве эксперимента на дображивание в сусло мы добавили кофе, приготовленный ребятами по технологии cold brew. Для сухого охмеления использовали Mosaic. Вот этот сайт дает демо доступ к любимым игровым автоматам Вулкан Гранд

Strongberry представляет собой эль с уверенной горчинкой и искрящейся ароматикой. А для придания ощущения лета и локальной самобытности на дображивание мы добавили 30 килограмм клубники с подмосковной фермы, а также использовали хмель Amarillo для сухого охмеления. Во вкусе Strongberry переплетаются цитрусы, сладкие тропические фрукты и освежающая клубника. Наш эль не оставит равнодушными как закоренелых хопхедов, так и любителей (и конечно же любительниц) фруктового пива.

Мы сварили этот праздничный сорт в честь 70-ой годовщины Победы в Великой Отечественной Войне. Наше победоносное пиво сварено в стиле IPA. Для придания полноты вкуса и тела мы добавили немного ржаного солода. Для охмеления были выбраны на наш взгляд одни из лучших американских хмелей – Magnum, Citra и Cascade. Наш освежающий эль с нотками сосны, можжевельника и цитрусов отлично скрасит ваш вечер. А накатывающая горечь хмеля и грейпфрутов не оставит вас равнодушными.

Сначала компания планировала позиционироваться как дистрибуторская.

BeerExpert

This style is sometimes known as Cascadian Dark Ale CDA , mainly in the Pacific Northwest.

Пиво, о пиве и с пивом

German Quality гордо гласит этикетка.

Black Magic

За окном ветреный февраль и, честно говоря, совсем неохота полоскать рецепторы холодным пенным. Так что сегодня попробуем сорт, который совсем необязательно сильно охлаждать. Американский портер Black Magic от AF Brew!

Немного о пиве:

Темная бутылка с черно-белой этикеткой. Просто взглянув на бутылку, понимаешь, что напиток совсем не прост=)

Совершенно черное пиво с трехглазым котярой на этикетке. Уж нам-то, любителям артов с котами — точно зайдет. Усатый обещает 5,8% алкоголя и 41 единицу горечи. А вот плотность почему-то спряталась на контр-этикетке, хотя тоже стесняться вроде нечего — 15% с горкой!

Black Magic начали варить осенью 2013 года. Причем пивовары сознательно отказались от модных крафтовых наворотов, фактически оставив пиво без изюминки. Решили придавать пиву оригинальность только за счет грамотного составления солодового и хмелевого купажей.

То есть в Черной магии от AF Brew нет ни черной патоки, ни сухого охмеления, ни настойки в дубовых бочках из-под бурбона. Только немного жареного ячменя и шоколадного солода. Ну и три американских хмеля в обойме: Bravo, Willamete и Warrior.

Приступаем к дегустации…

То есть в Черной магии от AF Brew нет ни черной патоки, ни сухого охмеления, ни настойки в дубовых бочках из-под бурбона.

АСCОРТИМЕНТ ROBIM GOOD

India Pale Lager

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Euro Lager
Алкоголь: 4,9%
Плотность: 12%
Горечь: 8 IBU
Цвет: 10 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: цыпленок, морепродукты, паста с морепродуктами, орехи, все виды сыров

ОПИСАНИЕ
Нефильтрованный, непастеризованный классический светлый лагер. Мягкий, округлый вкус и золотистый цвет, белая пенная шапка. Во вкусе легкие ноты солода и крекера с небольшой горечью в послевкусии.

Читайте также:  Лучшие рецепты ликёров из самогона в домашних условиях

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Amber Lager
Алкоголь: 4,7%
Плотность: 12%
Горечь: 9,5 IBU

Состав: вода, хмель, солод ячменный, солод ржаной, дрожжи
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: чипсы, гренки, сухарики со вкусом томатов,
красное, вяленое мясо, колбаски

ОПИСАНИЕ
Янтарный лагер с добавлением ржаного солода. Во вкусе легкая деликатная горчинка и мягкие ноты хлебной корочки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Hefeweizen
Алкоголь: 5,4%
Плотность: 13%
Горечь: 5 IBU
Цвет: 15 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, солод пшеничный, дрожжи
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: сыры, морепродукты, баварские колбаски

ОПИСАНИЕ
Летнее немецкое пшеничное пиво золотистого цвета. Благодаря немецким дрожжам, пиво обладает ярко выраженным бананово-гвоздичным характером во вкусе и аромате. И пшеничным, кремовым, полным телом.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: India Pale Lager
Алкоголь: 5,6%
Плотность: 13.2%
Горечь: 20 IBU
Цвет: 13 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: жареное мясо, соленое, острое, бургеры

ОПИСАНИЕ
Охмеленный лагер – освежающий и с яркой горчинкой. Хмелевой букет – citra amarillo – дает цветочный и цитрусовый профиль в аромате.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Euro Lager
Алкоголь: 5,0%
Плотность: 12%
Горечь: 8 IBU
Цвет: 10 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи
Температура употребления: 4-7С
Рекомендации по закускам: рыба, острые гренки, чипсы

ОПИСАНИЕ
Осветленный лагер золотистого цвета, сбалансированный хмелевой горечью, тонкой солодовой сладостью и мягким послевкусием.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Svetly Lezak
Алкоголь: 4,6%
Плотность: 11,5%
Горечь: 13 IBU
Цвет: 5,6 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: жареное мясо, гренки, чипсы, соленая рыба

ОПИСАНИЕ
Нефильтрованный, охмеленный, горьковатый светлый лагер в чешском стиле.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Blanche
Алкоголь: 4,5%
Плотность: 11,5%
Горечь: 7.5 IBU
Цвет: 6.5 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи, кориандр, цедра апельсина
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: мясо птицы, морепродукты, сырная нарезка, фруктовые салаты

ОПИСАНИЕ
Солодово-сладкий зерновой вкус, чуть пряный пшеничный аромат. На варке добавлен кориандр и цедра апельсина.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПИВА
Стиль: Rasberry Blanche
Алкоголь: 4,5%
Плотность: 11,5%
Горечь: 7.5 IBU
Цвет: 6.5 EBC
Состав: вода, хмель, солод ячменный, дрожжи, кориандр, цедра апельсина, малиновый сок
Температура употребления: 4-7 С
Рекомендации по закускам: мясо птицы, морепродукты, сырная нарезка, фруктовые салаты

ОПИСАНИЕ
Лёгкий и летний фруктовый бланш с добавлением натурального малинового сока. Приятный солодово-сладкий зерновой вкус, чуть пряный пшеничный аромат с малиновыми нотами, кориандром и цедрой апельсина.

Состав вода, хмель, солод ячменный, солод ржаной, дрожжи Температура употребления 4-7 С Рекомендации по закускам чипсы, гренки, сухарики со вкусом томатов, красное, вяленое мясо, колбаски.

Youngs Double Chocolate Stout

Чуваки, важный совет всем, кто берёт это пиво – пейте либо последним в списке, либо единственным. После «Дабл Шоколада» пить что-то другое тяжело чисто физически. Ответственно заявляю, что это самое плотное пиво, которое я когда-либо пробовал. И точно самое шоколадное. Но не поймите превратно – это вообще не приторное пиво и нет ни малейшего ощущения, что шоколад туда поместили искусственно.

В первую очередь – это прекрасный стаут. Тёмный, мощный, с ярким вкусом горького шоколада, но очень даже пивной. Из банки не так вкусно, как из крана в пабе, но там это удовольствие стоит гораздо дороже, поэтому приходится выкручиваться. Попробуйте, если хотите чего-то кардинально нового.

Читайте также:  Рецепт кедровки на самогоне. Видео

Цена: 220-250 рублей за 0,5 л.

Вердикт: Очень плотно. Очень шоколадно. Великолепно.

Кстати, по поводу названия.

Личный вклад и эксперименты.

Panzer Brewery – это команда профессиональных пивоваров. На наш взгляд, этого мало. Поэтому следуя принципу DIY, каждый из нас не только варит пиво, но и берет на себя часть работы по функционированию пивоварни. Варим металл и ведем бухгалтерию. Придумываем дизайн и заказываем полиграфию. Общаемся с клиентами. Редактируем тексты и фотографируем. Все это стремимся делать самостоятельно, чтобы учесть каждую мелочь. Это помогает держать весь процесс под контролем и максимально вложить душу в пиво. Каждый из нас экспериментатор — иногда мы намеренно делаем нестандартные шаги. И хотя тщательно все просчитываем и выверяем, результат может оказаться неожиданным. Да, иногда нам нравится поступать и так, потому что пивоварение – творческий процесс. Некоторые экспериментальные варки пользуются успехом, а некоторые заявили о себе куда скромнее, но мы гордимся каждым из сваренных сортов.

И хотя тщательно все просчитываем и выверяем, результат может оказаться неожиданным.

Портер (Porter)

Сейчас на рынке Соединенного Королевства преобладает темное английское пиво. Один из распространенных видов – знаменитый портер. Он отличается высокой плотностью и насыщенным вкусом хмеля. Оттенки могут быть самые разные – от горечи до сладости.

Крепость напитка – от 4 до 6,5%. В его приготовлении используется только темный солод. На современном пивном рынке английский портер представлен многими востребованными марками:

  • Ace of Spades (Wild Card Brewery);
  • Ridgeway Querkus;
  • Meantime;
  • The Horns Lambeth Walk;
  • St. Peter’s Honey;
  • Fuller’s London;
  • Samuel Smith’s.

Лагер Lager.

Как правильно пить

Пивоварня Leffe до сих пор поддерживает связь со старинным бельгийским аббатством, которое обладает возможностью контроля над рекламой пивной продукции в связи с религиозными устоями.

Black Rock Pale Ale

Высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место 18-24 C на 4-6 дней, для брожения.

Русский имперский стаут как стиль

Русский имперский стаут (РИС) – это глубокое, сложное, тёмное пиво с полным и насыщенным вкусом. Он имеет богатый тёмно-солодовый аромат, который может варьироваться от сухого шоколада до слегка жженого солода. В стауте почти всегда есть чёткий фруктовый профиль, включая сложные тёмные фрукты, такие как сливы, изюм или чернослив. Как и многие другие британские сорта пива, имперский стаут имеет характерный карамельный или хлебный вкус.

Цвет РИСа варьируется от коричневого до непроглядно черного (от 30 SRM до невероятных 200 SRM). Содержание алкоголя, как правило, высокое – 8-12%. Начальная плотность от 1.075 (18,75% по ареометру) до 1.115 (более 25% по ареометру). Хмельная горечь высокая, чтобы сбалансировать солодовый аромат (50-90 IBU), но аромат хмеля не должен быть слишком выраженным.

Для получения высокой начально плотности OG выше 1.

Пиво LaBEERint Brewery — Black Romance. Описание, характеристики пива Black Romance.

К сожалению первоисточника я не нашел.

Темное пиво — обзор видов, сортов и особенностей. Цвет и вкусовое разнообразие темного пива (110 фото)

Первая пятница августа. Жара. И освежающий вкус этого оригинального напитка. Международный день пива позволяет насладиться тёмными и светлыми его сортами сполна.

Но если захочется поближе познакомиться с наиболее выдающимися разновидностями хмельного, то вам не следует отвлекаться на янтарные слабоалкоголки. Короли этого мира всегда одеваются в чёрное.

  • Разновидности
  • Крепость
  • Производственные хитрости
  • Как правильно наслаждаться
  • С чем сочетать
  • Фото темного пива

Но если захочется поближе познакомиться с наиболее выдающимися разновидностями хмельного, то вам не следует отвлекаться на янтарные слабоалкоголки.

Добавить комментарий