Сидр «соммерсби» – история и производство напитка + видео

Сидр Somersby и его особенности

Ищете изысканного наслаждения и расслабления, но при этом не хотите отдавать предпочтение чрезмерно крепким алкогольным напиткам? Обратите внимание на сидр Somersby, производством которого сегодня занимается Carlsberg Ukraine.

Это изысканный и многогранный напиток, способный не просто порадовать, но и удивить своей примечательной легкостью во вкусе, богатым ароматическим букетом и стильным продолжительным послевкусием. Причем коллекция данных напитков базируется на интересных вкусовых сочетаниях, которые вы больше не встретите ни у одного современного производителя.

Сидр Somersby и его особенности.

1 Производство сидра с самого начала до нашего времени

История возникновения сидра уходит своими корнями в VIII-IX века. Этот напиток пили жители и Римской империи, и Древней Греции. Традиционно родиной сидра считаются богатые яблочными урожаями регионы Англии. Там веками формировалась традиция производства алкогольного напитка, который местные жители называют “скрампи”. Сидр стал приятной альтернативой другому традиционному напитку – элю. Некоторое время даже считалось, что эта забродившая яблочная вода полезнее обыкновенной питьевой. Интересно, что технология производства за несколько веков, помимо разнообразных технических усовершенствований, почти не претерпела изменений.

Некоторое время сидр оставался исключительно крестьянским напитком, но со временем аристократия тоже оценила его приятный легкий вкус, который так хорошо освежает в жаркое время года. Уже в XVIII веке сидр стал значительно популярен на светских раутах. Его употребление приветствовалось в высшем свете. Среди знаменитых исторических личностей, которых покорил этот некрепкий алкогольный напиток, был сам Юлий Цезарь.

Для лечения и профилактики БОЛЕЙ В СУСТАВАХ наши читатели используют набирающий популярность метод быстрого и безоперационного лечения , рекомендованный профессором Валентином Дикулем.

1 Производство сидра с самого начала до нашего времени

История возникновения сидра уходит своими корнями в VIII-IX века. Этот напиток пили жители и Римской империи, и Древней Греции. Традиционно родиной сидра считаются богатые яблочными урожаями регионы Англии. Там веками формировалась традиция производства алкогольного напитка, который местные жители называют “скрампи”. Сидр стал приятной альтернативой другому традиционному напитку – элю. Некоторое время даже считалось, что эта забродившая яблочная вода полезнее обыкновенной питьевой. Интересно, что технология производства за несколько веков, помимо разнообразных технических усовершенствований, почти не претерпела изменений.

Некоторое время сидр оставался исключительно крестьянским напитком, но со временем аристократия тоже оценила его приятный легкий вкус, который так хорошо освежает в жаркое время года. Уже в XVIII веке сидр стал значительно популярен на светских раутах. Его употребление приветствовалось в высшем свете. Среди знаменитых исторических личностей, которых покорил этот некрепкий алкогольный напиток, был сам Юлий Цезарь.

Российские граждане смогли его попробовать только после распада СССР.

Меры безопасности

Английские крестьяне в Средние века были уверены в том, что яблочный скрампи полезнее родниковой воды. Его разрешали пить даже подросткам. Обязательно поили этим напитком выздоравливающих больных.

Так ли это на самом деле? Может ли приносить пользу для здоровья содержащий алкоголь сидр Somersby? Отзывы почитателей напитка нередко говорят о том, что он помогает снять усталость и улучшает настроение. Возможно, рациональное зерно в этом есть, ведь, как известно, в небольших количествах любой алкоголь расширяет сосуды и ускоряет метаболические процессы. Однако серьезных исследований на эту тему никогда не проводилось. Поэтому, как и любой напиток с градусом, «Сомерсби» требует соблюдения мер безопасности. Не стоит улучшать себе настроение с его помощью перед поездкой за рулем и ответственной работой. И главное — во всем нужно знать меру. В больших количествах даже такой не очень крепкий алкоголь, как сидр Somersby, может только навредить, но никак не улучшить здоровье.

С сидром отлично сочетается сладкая выпечка, например традиционный английский десерт штрудель с яблоками.

Технология производства Соммерсби

Главная отличительная особенность бренда – натуральное сырье. Яблочный сок проходит процесс брожения естественным путем, без применения добавок и консервантов. Уникальность Somersby достигается за счет смешения фруктов разных сортов и видов. Напиток в итоге получается некрепким по содержанию алкоголя (не более 5%) — как правило, это 4,7%.

Нужную температуру можно также получить, добавив лед.

Тонкости производства Соммерсби

Уникальность технологии «Sommersby» заключается в отсутствии добавок и консервантов. Сидр совмещает в себе необычное сочетание сока разносортных яблок, которые проходят естественный этап сбраживания. В связи с этим алкогольный сидр получается некрепким на вкус и ароматным.

Читайте также:  Что лучше выбрать Luxstahl 5 или Менделеев (Mendeleeff)

Что нужно знать о «Sommersby»:

  1. Сырье выбирается исключительно натуральное.
  2. Крепость напитка не превышает 5%.
  3. Продукты, подбираемые для брожения, зачастую относятся к разным сортам и даже видам.

Это дочерняя компания крупнейшего датского производителя, штаб-квартира которого находится в копенгагенском районе Вальбю.

С какими продуктами сочетается?

Somersby можно пить без закуски. За ужином или обедом его подают к любым мясным блюдам. Он прекрасно гармонирует с белым и красным мясом. Многие предпочитают употреблять сидр с легкими салатами, холодными закусками и снеками. Допустимо подавать напиток к десертам.

Таким образом, продукт практически не имеет никаких ограничений в плане сочетания с блюдами, за что его особенно ценят.

Желтый оттенок напитка преисполнен ароматом дюшеса.

Старинная рецептура

Еще древние римляне уважали сидр. Говорят, что к нему был неравнодушен сам Гай Юлий Цезарь. Небывалое распространение получил этот напиток в Англии, климат которой так хорош для яблоневых садов. Еще в средневековье крестьяне готовили сброженный яблочный сок и называли полученный напиток «скрампи». Однажды его популярность затмила даже эль.

Долгое время прохладным скрампи утоляли жажду только бедняки. Считалось, что это напиток простолюдинов. Но через какое-то время он пришелся по душе какому-то знатному вельможе и занял прочные позиции при дворе. Английская знать полюбила сидр и его начали подавать к столу в светском обществе.

В Царской России тоже пили этот напиток. Моду на него завела императрица Мария Федоровна. А вот в СССР сидра не знали. Ну, разве что только те, кому приходилось бывать за рубежом.

Сегодня в рецепте почти ничего не поменялось. Яблочный сидр Somersby готовят так же, как и много лет назад — выращивают яблоки, дожидаются их созревания, собирают урожай, делают из него сок, а после сбраживают его и разливают по банкам и бутылкам. Конечно, в наши дни большинство технологических процессов автоматизовано.

Что это за напиток, знали еще в VIII веке.

Сидр «Соммерсби» — легкий освежающий напиток из натурального сока

Сидр «Соммерсби» — это сладковатый алкогольный напиток, обладающий освежающим яблочным вкусом, нежно-золотистым цветом и легким ароматом фруктов. Изготавливается он из сброженного естественным путем натурального яблочного сока. Принято считать, что сидр — это исконно английский напиток, однако «Соммерсби» распространен почти по всему миру. Его можно без труда найти и на полках российских супермаркетов. При этом сидр «Соммерсби», цена которого ненамного выше, чем обычного пива местного производства, считается вполне доступным напитком.

  1. История напитка
  2. Рождение «Соммерсби»
  3. Сидр за пределами родины
  4. Интересные факты о сидре «Соммерсби»
  5. Культура пития

История напитка.

Сидр Magners

Знаменитый Magners производится в ирландском округе Типперери. Линейка продукции производителя C&C Group представлена для марки Magners легким сидром, оригинальным, вишневым и грушевым.

Примечательно, что в самой Ирландии данный напиток выпускается под названием Bulmers. Magners же используется для экспортного варианта продукта.

История Magners берет свое начало в 1935 году, когда Уильям Мэгнер приобрел в Ирландии яблочный сад, основал производство и стал быстрыми темпами продвигать свою продукцию. Спустя 2 года он продал 50 % акций английским производителям Bulmers.

Чуть позже Bulmers выкупили оставшийся пакет акций. Марка стала именоваться в честь нового владельца. В 1964 году после судебных прений Bulmers Clonmel была продана компании Showerings. Так появилась фабрика Showerings (Ireland) Ltd. Сейчас после переноса производства на новый комплекс сидр Magners производится крупной компанией C & C Group.

На производстве Magners используется почти 2 десятка различных сортов яблок. Сегодня данная продукция поставляется во многие страны Европы, Азии.

В 1964 году после судебных прений Bulmers Clonmel была продана компании Showerings.

Особенности вкуса и сервировки Соммерсби

Сидр один из немногих алкогольных напитков, которые можно подавать теплыми, с добавлением меда или специй.

В жаркое время года сидр принято подавать охлажденным, температурой 12–13 С (можно со льдом). Емкости для напитка должны быть высокими, расширенными в верхней части. Наливать сидр нужно таким образом, чтобы раскупоренная посуда была на большом расстоянии от стакана. Благодаря правильно подобранному углу разлива сидр обретает насыщенный вкус и распространяет вкусный фруктовый аромат.

Остатки сидра не допиваются – их принято выливать на землю, в благодарность почве за плодовитость. Закусывать «Sommersby» можно птицей, дичью под разнообразными соусами. Также сидр отлично гармонирует с картофельной запеканкой, холодной мясной закуской, хлебобулочными изделиями.

Читайте также:  Рецепты и описание необычного коктейля «Эгг Ног»

На сегодняшний день алкомаркеты продают следующие вкусы «Sommersby»: классический (яблочный); грушевый; черничный; коричный.

«Sommersby» с черничным и коричным вкусом – это тот же яблочный сидр, в который были добавлены соки перечисленных продуктов. Вкус у такого напитка мягкий, утончённый, отдаёт кислинкой лесных ягод. Градус таких сидров не превышает 4,6%.

Благодаря правильно подобранному углу разлива сидр обретает насыщенный вкус и распространяет вкусный фруктовый аромат.

Соммерсби Sommersby (1993) – режиссёр Джон Эмиел

История, изложенная в драме «Соммерсби», восходит к 16 веку. Некий Мартен Герр бежал из своей французской деревеньки, оставив жену с ребёнком, и вернулся, спустя восемь лет, когда до него дошли слухи, что под его именем живёт другой человек, пользуясь его женой и деньгами. Он легко доказал, что мужчина самозванец и согласно законам того времени, его повесили, а труп сожгли. Дальнейшая судьба этого колоритного персонажа неизвестна, но интересная история вдохновила множество авторов и режиссёров, как в театре, так и в кино.

В 1982 году появился известный фильм «Возвращение Мартена Герра» с Жераром Депардье.

Американцы рассказали историю совершенно по-своему, поэтому назвать их картину ремейком язык не поворачивается. Скорее, это вариация на тему…

Режиссёр Джон Эмиел («Западня», сериал «Тюдоры») перенёс историю в тот момент, когда только что закончилась Гражданская война, и Джек Соммерсби возвращается на свою ферму. О нём давно ничего не слыхали и решили, что он погиб во время военных действий. Никто о нём особо не беспокоился, включая жену Лорел. Соммерсби был паршивым мужем и отцом, а потому не станешь осуждать её за то, что она собралась замуж за своего соседа Орина (Билл Пуллман).

Но однажды в деревню возвращается человек, утверждающий, что он Джек Соммерсби. Чисто внешне сомнений никаких, это Джек, но как человек он решительно переродился – он очень добр и внимателен к Лорел и её сыну, он старается помочь своим более бедным соседям. Он также обратился в практичного бизнесмена, предложив засеять поля табаком. Люди с готовностью принимают его объяснения по поводу изменений в характере – «Война меняет людей и заставляет ценить жизнь».

Но нашлись и те, кому Джек Соммерсби перешёл дорогу – Орин мечтал жениться на Лорел, но его планы пошли прахом, он нутром чувствует, что Джек Соммерсби самозванец.

Дружеские отношения Джека с бывшими рабами не одобряют расисты, их подозрения только усиливаются, когда Джек продаёт часть своей земли всем желающим.


Под именем Джека Соммерсби укрылся бывший школьный учитель Гораций Таунсенд. В его прошлом есть тёмные пятна, он далеко не ангел уже и потому, что решился занять место другого человека.

Вопрос идентичности Соммерсби встаёт перед Лорел, когда в её доме появляются офицеры, чтобы арестовать мужа по подозрению в убийстве.

Казалось бы, чего проще? Достаточно сказать, что её муж не Соммерсби и его жизнь спасена.

Однако такой путь совсем не для Горация Таунсенда.


Ричард Гир поразительно тонок в передаче нюансов своего противоречивого персонажа. Весь фильм непонятно, насколько порядочен его герой, чего ждать от него, и когда он предстанет в своём истинном виде. Таунсенд пошёл на преступный обман ради идеала, и ради идеала он готов отправиться на виселицу.

Ричард Гир сумел показать многогранность Таунсенда – он очень живой человек, симпатичный, и ему веришь.
Джоди Фостер отлично передаёт характер Лорел, женщины, которую разрывают сомнения – она хочет принять нового, изменившегося мужа, но она боится, что её счастье построено на лжи.

Фильм исследует тёмную территорию человеческой психологии, поиска места в жизни и покаяния за грехи.

А вы посмотрели фильм? Поделитесь впечатлениями об игре Ричарда Гира? Насколько вам показался правдоподобным такой сюжет?

Американцы рассказали историю совершенно по-своему, поэтому назвать их картину ремейком язык не поворачивается.

Рождение «Соммерсби»

Лорд Сомерсби — отец многих великих изобретений и открытий, самым известным из которых можно считать тот самый сорт сидра. Европа знает этот бренд уже более трех столетий. В промышленных масштабах этот слабоалкогольный среднегазированный напиток начали производить в 2008 году.

В промышленных масштабах этот слабоалкогольный среднегазированный напиток начали производить в 2008 году.

Рождение “Соммерсби”

Лорд Сомерсби – отец многих великих изобретений и открытий, самым известным из которых можно считать тот самый сорт сидра. Европа знает этот бренд уже более трех столетий. В промышленных масштабах этот слабоалкогольный среднегазированный напиток начали производить в 2008 году.

В промышленных масштабах этот слабоалкогольный среднегазированный напиток начали производить в 2008 году.

Соммерсби / Sommersby / Sommersby (1993)

Другие названия: «Незнакомец внутри» / «A Stranger Within» (рабочее название).

Читайте также:  Купить самогонный дистиллятор Luxstahl 7 37л

Продолжительность 114 минут.

Режиссёр Джон Эмиел.

Авторы сценария Николас Мейер, Сара Керночан по сюжету Николаса Мейера и Энтони Шеффера и на основе сценария Даниэля Виня и Жана-Клода Каррьера.

Композитор Дэнни Эльфман.

Оператор Филипп Руссело.

Жанр: драма, детектив, мелодрама

Краткое содержание
Земляки уже и не чаяли увидеть Джона Соммерсби ( Ричард Гир ), которого друзья привыкли называть «Джеком». Однако в один прекрасный день он возвращается с Гражданской войны. Единственный, кто не рад появлению Соммерсби, — Орин Мичэм ( Билл Пуллман ), много лет помогавший обрабатывать землю Лорел ( Джоди Фостер ), супруге Джона, в надежде, что та ответит согласием на предложение руки и сердца. Время и суровые испытания, как известно, меняют человека, и поначалу это кажется достаточным объяснением того, что Джек сильно отличается от себя прежнего.

Также в ролях: Дэнни Флаэрти (Бак), Уэнделл Уэллман (Трэвис), Бретт Келли (маленький Роб), Уильям Уиндом (преподобный Пауэлл), Клэрис Тэйлор (Эстер), Фрэнки Фэйсон (Джозеф), Ли Эрмей (Дик Мид), Ричард Хэмилтон (доктор Эванс), Карен Киршенбауэр (миссис Эванс), Джеймс Эрл Джонс (судья Исскас), Мори Чайкин (адвокат Доусон).

Рецензия

© Евгений Нефёдов, AllOfCinema.com , 20.06.2017

Авторская оценка 6/10

(при копировании текста активная ссылка на первоисточник обязательна)

Как хорошо дома

Реализация проекта фильма, рабочее название которого («Незнакомец внутри») было всё-таки более интригующим, хотя и в какой-то степени – раскрывало основную тайну сюжета, не обошлась без трудностей. Николас Мейер, в принципе, мог и лично осуществить постановку, но почему-то (из-за пристрастия преимущественно к научной фантастике и триллерам, а не к мелодрамам?) не получил одобрения со стороны руководства Warner Bros. Тем не менее его (и Сары Керночан, дополнительно нанятой студией) сценарий является очень удачным примером того, как следует подходить к работе над римейком признанного иностранного кинопроизведения. В титрах отдана дань Даниэлю Виню и Жану-Клоду Каррьеру, притом что в «Соммерсби» подлинная (задокументированная!) история возвращения мнимого Мартина Герра лишь послужила источником вдохновения. Дело не только в том, что похожие обстоятельства помещены в другой социально-исторический контекст: расставлены иные психологические и нравственные акценты, что придало новое звучание самой истории.

Лорел снова счастлива

Джон Эмиел, получивший в распоряжение бюджет в размере $30 млн., в значительной степени израсходованный на воссоздание предметов материальной культуры (и, кстати, легко окупившийся в прокате, поскольку общемировые кассовые сборы составили $140,1 млн.), всё же не стал игнорировать 1 наработанные Голливудом за десятилетия жанровые законы. Жерар Депардье воплотил всё-таки неоднозначный образ, давая понять, что самозванец, фигурально выражаясь, лишился ангельского ореола в тот момент, как позволил алчности одержать верх. Ричард Гир же, наоборот, делает упор на то, что не только Лорел получила идеального (гораздо лучше настоящего, оставшегося в памяти) Джека Соммерсби, но и – полностью внутренне преобразился Хорас Таунсенд. В прошлом циничный проходимец и мошенник, выдававший себя за учителя, он готов без колебаний пожертвовать жизнью ради женщины, которую полюбил всей душой, и людей, вырвавшихся благодаря ему из вечной нужды, ставших чуть ли не родными. Мало того, обрушивается на общественные предрассудки – вступает в противоборство с «рыцарями» Ку-клукс-клана, трусливо прячущими лица под белыми колпаками. Главное же, в американской картине нет и следа (что сделано режиссёром, полагаю, намеренно) чего-то странного, воистину инфернального – отсутствует ощущение, будто простые крестьяне стали очевидцами разоблачения на судебном процессе дьявольских козней. Этим, собственно, и объясняется различие развязок двух лент… Вместе с тем авторам «Соммерсби» не откажешь в умении передать силу высоких чувств, позволяющих человеку поистине родиться заново.

__________
1 – Как в замечательных ранних картинах «Дама червей» /1989/ и «Настройся на завтра» /1990/ – настоящих находках для романтических натур.

Прим.: рецензия публикуется впервые

Материалы о фильме (только тексты)

Главное же, в американской картине нет и следа что сделано режиссёром, полагаю, намеренно чего-то странного, воистину инфернального отсутствует ощущение, будто простые крестьяне стали очевидцами разоблачения на судебном процессе дьявольских козней.

Добавить комментарий