Вино Жан-Поль Шене и его особенности

Особенности изготовления вин Жан Поль Шене

Основной акцент компания делает на темные сорта: Каберне Совиньон, Сира, Мерло, Гренаш, Пино Нуар.

Обширные виноградники «J. P. Chenet» расположены в непосредственной близости Средиземного моря. Влияние насыщенных благотворной влагой воздушных масс, обилие солнца и мягкий климат региона Лангедок-Руссийон обеспечивают созревающим плодам богатство вкусовых оттенков и высокую ароматность.

Виноград светлых сортов: Совиньон Блан, Коломбар, Шардоне – собирают в окрестностях Гаскони, раскинувшейся между Атлантическим океаном и Пиренеями. Местное сырье придает напиткам свежесть, элегантность и живой характер.

Технология производства в общих чертах выглядит следующим образом:

Виноград собирают в период оптимальной зрелости (нередко вручную, в ночные и ранние утренние часы), удаляют плодоножки, ягоды дробят и подвергают ферментации в течение 6-12 дней.

Мацерацию выполняют при контролируемой температуре (от 25 до 28 °C – в зависимости от категории напитка) в течение нескольких недель или одного месяца, бережно прессуя до максимального извлечения экстрактивных компонентов.

Молодое вино выдерживают в стальных чанах или дубовых бочках для получения ароматного букета. Одни напитки используют для создания купажей, другие разливают без смешивания, предварительно фильтруя, третьи используют для создания игристой продукции.

Объединяет классическую продукцию с выраженной фруктовостью во вкусе и шелковистой структурой.

Аромат

Букетом каждого представителя линейки предусмотрены фруктово-ягодные шлейфы.

Объединяющей гастрономической чертой напитков коллекции является сочетание нот спелых фруктов, специй и пряностей.

Компания Jp Chenet ответственно следит за производственным процессом, предупреждая появление любого заводского брака.

Розовое сухое:

  1. Ice Edition (Айс Эдишион).

Не имеет выдержки, крепость 11 , разливают по 0,75 л.

Жан Поль Шене вино: история, особенности, коллекции

На сегодня компания Chenet занимает лидирующие позиции по производству и реализации вина в мире и поставляет свою продукцию в 160 стран. Напитки бренда узнают по оригинальным бутылкам со скошенным горлом.

Вино Chenet легендарное французское вино, получившее большую известность благодаря бутылкам с кривыми горлышками.

Обзор вина Жан-Поль Шене

Рождение бренда Жан Поль Шене.

Рождение бренда Жан Поль Шене

Современная история марки «J. P. Chenet» началась относительно недавно – в 1984 году, когда первая «искривленная» бутылка вина увидела свет во французском регионе Лангедок-Руссийон.

Местность знаменита огромными виноградными плантациями и массовым выпуском алкоголя, который, к слову, далеко не всегда отличается отменным вкусом. Однако продукция «J. P. Chenet» получилась настолько хорошей в своем классе, что быстро завоевала популярность среди любителей французских вин. Приятным бонусом к достойному качеству стала приемлемая стоимость, благодаря которой местные напитки оказались доступными для простых потребителей.

Если верить легендам о происхождении вина, то появилось оно задолго до Великой Революции и Наполеоновских войн. «Божественный эликсир» от знаменитого винодела Жана Поля Шене был создан во времена Людовика XIV – в 17 веке. Для его изготовления использовали собранные вручную плоды тёмных сортов Каберне Совиньон и Сира. Рубиновый напиток стал любимым алкоголем короля, который предпочитал его другим видам спиртного.

Те же легенды гласят, что однажды вино было подано к столу Людовика в «кособокой» бутылке, который обратил внимание на странную форму горлышка. Сообразительный создатель, призванный к ответу, ничуть не смутившись, заявил, что сосуд склонился в знак почтения перед царской особой. Король оценил смекалку подданного и потребовал, чтобы в последующем, все напитки подавались в аналогичной упаковке.

Говорят, что Людовик XIV не только с удовольствием потреблял вина от Шене, но и баловал ими свою возлюбленную – маркизу де Монтеспан. Разругавшись же с фавориткой, монарх потребовал запретить выпуск предпочитаемого напитка.

Вспомнили о легендарном вине спустя несколько столетий, однако рецепт найти не смогли. Обнаружился он только в конце XX века в одной из старинных книг.

В результате выпуск знаменитой продукции не только был возобновлен, но и дополнен новыми версиями напитка.

Особое внимание производитель уделяет сохранению оригинального оформления напитков: в дополнение к необычной искривленной бутылке, был налажен выпуск дизайнерских бокалов с изогнутой ножкой.

Выдержку производят в стальных бочках.

Особенности производства

Красные вина «от Шене» изготавливается преимущественно из винограда сортов Сира и Каберне Совиньон, виноградники располагаются во Франции в регионе под названием Лангедок-Руссильон. Когда вы разольете это вино по бокалам, то увидите, насколько ярок его красный цвет. А сделав первый глоток, вы почувствуете удивительный букет, который раскроется нотами спелых фруктов и пряных специй.

Интересно, что вслед за искривленными бутылками стеклодувы теперь предлагают специальные бокалы — с искривленной ножкой. Они составят прекрасную партию великолепному вину. В качестве закусок лучше всего подать мясо и сырную тарелку.

Вино от Жана Поля Шене отличается ярким красным цветом, в его вкусе присутствуют пряности и спелые фрукты. Секреты этого вина передаются из поколения в поколение, французы же высоко ценят этот напиток, считая его не только прекрасным вином, но и одним из символов французской культуры и подлинной королевской элегантности.

Вкус изделия базируется на многообразии сбалансированных фруктовых оттенков.

Другие варианты употребления

Желая разнообразить собственный дегустационный вечер, обязательно обратите внимание на коктейли, которые можно создать, используя представителей линейки Жан-Поль Шене. Данные напитки имеют аутентичный и в тот же момент универсальный характер, что позволяет потребителю создавать оригинальные смеси. К наиболее интересным рецептурам ароматных миксов на вине относятся Амонтильядо, Кайзер, Соблазн, Огненный, Лоцманский, Дюбонне и Королевский пурпурный.

Читайте также:  Винные дрожжи: как использовать

Знаете ли вы? Сегодня к вину Jp Chenet многие опытные стеклодувы изготавливают даже специальные изогнутые бокалы, дабы подчеркнуть выразительную стилистику именитого бренда в момент дегустации.

В букете присутствуют черная смородина и вишня, длительное послевкусие.

Вино жан Поль Шене (J.P. Chenet) — описание и отзывы

Иногда, ошибаясь с приобретённым по низкой цене товаром, приходится идти и спускать его в унитаз. Употреблять это нельзя. Хотя… для лукового супчика вполне пойдёт.

А вот вино «Жан Поль Шене», несмотря на бюджетную стоимость, за последние несколько лет полюбили немало покупателей. И, как оказалось, манят не только цена, аромат, вкус, но и дизайн бутылки. А это уже отдельная история…

На вопрос о том, почему бутылка имеет искривление в области горлышка, придворный винодел ответил, что тара преклоняется перед блеском Его Величества.

Все о вине J P chenet

J P Chenet — французский винный бренд с интересной историей. Предприятие производит вина и бренди, которые, несмотря на демократическую цену, отличаются высоким качеством и необычным вкусом.

На сегодня компания Chenet занимает лидирующие позиции по производству и реализации вина в мире и поставляет свою продукцию в 160 стран. Напитки бренда узнают по оригинальным бутылкам со скошенным горлом.

Название бренда Chenet связывают с именем французского винодела Жана Поля Шене.

Интересные факты о французских винах

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • VKontakte
  • Email
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • Digg
  • Del
  • StumbleUpon
  • Tumblr
  • VKontakte
  • Print
  • Email
  • Flattr
  • Reddit
  • Buffer
  • Love This
  • Weibo
  • Pocket
  • Xing
  • Odnoklassniki
  • ManageWP.org
  • WhatsApp
  • Meneame
  • Blogger
  • Amazon
  • Yahoo Mail
  • Gmail
  • AOL
  • Newsvine
  • HackerNews
  • Evernote
  • MySpace
  • Mail.ru
  • Viadeo
  • Line
  • Flipboard
  • Comments
  • Yummly
  • SMS
  • Viber
  • Telegram

С вином связано очень много интересных фактов и событий, истории о французском вине всегда увлекательны и необычны. Разве мы могли предполагать, что истории, связанные с данным благородным напитком могут быть столь занимательными?

С вином связано очень много интересных фактов и событий, истории о французском вине всегда увлекательны и необычны. Разве мы могли предполагать, что истории, связанные с данным благородным напитком могут быть столь занимательными? О некоторых прелюбопытнейших фактах французских вин, и что с ним связано, мы вам и расскажем:

1. Наверное, самая известная история про вино – это история создания бутылки с кривым горлышком от Жана-Поля Шене.
Как гласит легенда:
Однажды Людовику XIV подали на обед вино от любимого винодела Жана-Поля Шене. Вино было превосходно, а вот бутылка слегка кривовата. Король рассердился и велел доставить винодела в Лувр.
– Что такое?! Почему она кривая? – спросил Людовик, ткнув пальцем в кривую бутылку.
– Она не кривая. Она прямая, но склоняется перед блеском Вашего Величества, – ответил находчивый винодел.
– Да, действительно, она напоминает мне поклон моих прелестных фрейлин, – сказал Король-Солнце. – Бог мой, а это что ещё за вмятина?
Жан-Поль ответил, не задумываясь:
– А разве на пышных юбках Ваших фрейлин не остаётся вмятин от Ваших ласковых прикосновений?
Король рассмеялся и велел наградить находчивого винодела.
С тех пор все вина от Жана-Поля Шене разливают в бутылки со слегка искривлённым горлышком. До сих пор вина J.P.CHENET являются самыми продаваемыми французскими винами в мире.

2. А знаете ли вы, что Бутылку Шато Мутон Ротшильд 1973 украшает этикетка с репродукцией акварели Пабло Пикассо. На бутылках других годов урожаев – другие большие художники, этот проект с этикетками, который Ротшильды осуществляют уже около 70 лет, широко известен. 1973 год был особенным. Это был год, когда хозяйство Ротшильдов стало первым гран крю, и одновременно, год, когда Пабло Пикассо ушел из жизни. Это был мемориальный жест, дань поклонения ушедшему гению. Ротшильды, помимо всего прочего — известные коллекционеры искусства. У них в хозяйстве – единственный в своем роде Музей вина в искусстве. Согласие на размещение картины Пикассо они спросили у дочери художника. Шато Мутон-Ротшильд 1973 это не только винный раритет, но и своеобразный надгробный памятник великому художнику современности.

3. История французского вина запечатлелась и на витражах Реймского собора, Notre-Dame de Reims. Собой Парижской Богоматери находится не где-нибудь, а в столице винодельческой Шампани. На витражах, которые украшают три стрельчатых окна с правой стороны собора, запечатлена история виноделия и вина. Стоит ли удивляться, Франция по-прежнему — мировой центр виноделия. Ведь как возникли эти витражи? Как пишет известный французский винный блогер Bertrand Celce, их заказала и финансировала гильдия виноделов Шампани. И ни церковь, ни власти не препятствовали этому.

4. Изобретателем шампанского многие считают французского монаха Пьера Дом Периньона, однако это далеко от истины. Он разработал много техник, которые и сейчас применяются производителями шампанского в процессе изготовления начального вина, однако пузырьки в вине считал признаком брака. А ключевую роль в популяризации пузырящегося вина сыграли англичане. Они импортировали вина из провинции Шампань, а затем переливали их из бочек в бутылки с пробкой из пробкового дерева. После возобновления процесса ферментации в бутылках начинал образовываться углекислый газ, и вино в открытых бутылках пузырилось, что очень понравилось англичанам.

Читайте также:  Брага из апельсинов: способы приготовления

5. Во Франции термины «сухое» и «брют» относят только к шампанскому. Понятия «сухое вино» не существует, потому что оно все по определению является настоящим натуральным вином. Крепленые вина однозначно переходят в класс ликёров и винами уже не считаются. Вино — оно и есть вино. Красное, белое, розовое.

6. В соответствии с Мадридским договором (1891) только игристое вино, произведенное во Франции, в провинции Шампань имеет право носить запатентованное название – ”Шампанское”.

7. Существует французское вино под названием «Дерьмовое вино» (Le Vin de Merde). Пусть вам не внушает ужас бутылка черного цвета, покрытая нарисованными мухами. Просто владельца небольшого ресторанчика в городке Аньяне недалеко от Монпелье настолько вывели из себя негативные отзывы прессы о винах из Лангедока-Русийона, что он решил нанести ответный удар. Предприимчивый Жан-Марк специально начал выпуск собственной марки вина под названием Vin de Merde, или Wine of Shite, как говорят ирландцы.

8. Учёные из Имперского колледжа в Лондоне (Imperial College London) установили, что вещество ресвератрол (resveratrol), компонент красного вина, обладает широким противовоспалительным эффектом, особенно эффективно подавляя астму и хронические лёгочные заболевания.

9. На аукционе «Кристи» в Лондоне в 1985 году за бутылку кларета «Шато Лафит», выпуска 1787 года, было уплачено 105 тысяч фунтов стерлингов (покупатель — американец Форбз). На цену повлиял тот факт, что на этикетке стояли инициалы Томаса Джефферсона (1743-1826), третьего президента США. К несчастью, через год пробка этой бутылки, высушенная теплом осветительных ламп, провалилась, что сделало вино непригодным к употреблению.

10. На данный момент самым дорогим красным французским вином в мире является Hidsieck & Co. Monopole Champagne, урожай 1907 года, Франция. Изначально оно предназначалось русскому царю Николаю II. Однако он там и не смог отведать благородного французского напитка. Все потому, что в 1917 году во время перевозки корабль с вином на борту подтопила немецкая подводная лодка. Группы ныряльщиков смогла обнаружить бутылки на дне Финского залива только в 1998 году. Теперь бутылочка Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne продается по цене 275 тысяч долларов.

На данный момент самым дорогим красным французским вином в мире является Hidsieck Co.

Вино Жан-Поль Шене и его особенности

&nbsp Ресторанная критика

На прошлой неделе известная виноторговая фирма “Русьимпорт” отпраздновала свое четырехлетие. В клубе “Русская тройка” на празднике, организованном по этому случаю, были представлены две основные коллекции “Русьимпорта” — немецкая и французская. Последнее обстоятельство приятно удивило ресторанного критика ДАРЬЮ Ъ-ЦИВИНУ, которая всегда знала “Русьимпорт” как поставщика исключительно мозельских и рейнских вин, но отнюдь не бургундского и бордо.

Немецкие мозельвейны и рейнвейны от фирмы Peter Mertes появились в Москве несколько лет назад. Фирма носит имя своего основателя — Петера Мертеса, создавшего в начале века на берегу Мозеля в Бернкастле свой винодельческий дом. Так получилось, что именно благодаря этой семейной фирме, а также благодаря ее российскому дистрибутору “Русьимпорт”, мы познали трепетный вкус белых немецких вин — вкрадчивых, нежных, дышащих свежестью, сулящих тихое наслаждение и томное забытье.
Благодаря им мы узнали, что марочные немецкие вина различаются по шести степеням зрелости. Впрочем, совсем юных среди них нет — молодой виноград, собранный летом и ранней осенью, в Германии не признают. Немецкие вина — это осенние вина. Они вобрали в себя очарование золотых красок осени, ее пьянящий, слегка прелый аромат и зрелый вкус, чувственный и сентиментальный. И для вин “Шпетлезе”, и для вин “Ауслезе” используют виноград позднего урожая. Эти вина обладают насыщенным, но ненавязчивым вкусом вызревших ягод, они не слишком сладкие, но очень ароматные. При этом букет и вкус “Ауслезе” более глубокий, чем у “Шпетлезе”. Кстати, по случаю праздника в “Русской тройке” фирма Peter Mertes выпустила несколько ящиков номерного “Шпетлезе” под названием “Русьимпорт 4 года”.
Вина “Бееренауслезе”, наполненные неподражаемым медовым ароматом, еще более поздние. Затем следует “Айсвайн”. Виноград для этого вина собирают после первых заморозков, отсюда и название — “Ледяное вино”. И наконец, высочайшее достижение немецкого виноделия — “Трокенбееренауслезе” из отборного винограда, медленно превращенного в изюм, с невероятно глубоким, обволакивающим вкусом и богатейшим осенним букетом.
Можно вспомнить и конкретные знаменитые немецкие марки. Например, “Доктор Вильком” из личных погребов нынешнего владельца Peter Mertes Михаэля Вилькома. Этот белый полусухой охлажденный рислинг с пикантной кислинкой и головокружительным ароматом цветущих лугов прекрасно подходит к свинине или белому куриному мясу “де бресс”. А “Слеза кардинала” с бархатистой осенней горчинкой и зрелой сладостью. Как изящно это вино сочетается с сырами и дарами моря! Стоит упомянуть и янтарную “Рейнскую жемчужину” с обволакивающим фруктовым букетом, и “Епископа Майнского”. И только о “Молоке любимой женщины”, уже давно ставшем общим местом в немецком виноделии (как и “Божоле” у французов), мы не станем здесь говорить.
Зато самое время вспомнить о Франции. В этом году “Русьимпорт”, не изменяя своей давней привязанности к рейнвейнам и мозельвейнам, стала поставлять в московские магазины и рестораны еще и французские вина. За последние полгода коллекцию пополнили три винодельческих дома — “Луи Эшенауэр”, основанный в 1821 году потомком знаменитых ювелиров, “Барон Д’Ариньяк”, поивший своим вином французских солдат под Аустерлицом, и “Жан Поль Шене”, разливающий вина в знаменитые бутылки с искривленным горлышком. Кстати, столь оригинальные фирменные бутылки появились на свет благодаря чистой случайности. Французская легенда гласит, что Жан Поль Шене подавал свое вино к столу короля Людовика ХV, и монарх однажды попенял виноделу, что бутылка несколько кривовата. На что месье Шене ответил: “Она, как и я, преклоняет голову перед Вашим Величеством. ” После этого кривые бутылки (точь-в-точь как филипповские булки с изюмом) были запущены в производство.
Итак, “Барон Д’Ариньяк” с юга Франции, поддержавший когда-то своей продукцией боевой дух наполеоновских солдат, предлагает на пробу вина из своего хозяйства. Белое Baron D’Arignac — свежее и чувственное, с ярким южным темпераментом, прекрасно сочетается с рыбой и дарами моря. Розовое молодое Baron D’Arignac — фруктовое, легкое — прекрасно подходит в качестве летнего аперитива. А изящное красное Baron D’Arignac советуем заказывать к жаркому.
Винодельческий дом “Луи Эшенауэр”, с его классическими традициями и аристократическими манерами потомка ювелирной династии, теперь поставляет в Москву насыщенное “Каберне Совиньон”, терпкое “Мерло”, мощное “Сира” из Гаскони, нежное “Шардоннэ” и тонкое “Совиньон Блан” из одноименных сортов винограда. Все эти вина не нуждаются в каких-либо представлениях.
Что касается дома “Жан Поль Шене”, то он предлагает столь же известные вина в своем оригинальном исполнении. “Каберне Совиньон”, “Сира”, “Мерло”, “Шардоннэ”, “Блан де Блан”, заключенные в мерцающие кривые сосуды, выглядят свежо, ново и эффектно.
Все остальные французские вина, продаваемые теперь фирмой “Русьимпорт”, достаточно демократичны, недороги и молоды. Среди них нет титулованных маститых коллекционных вин. Белые и красные бордо из нескольких “шато”, бургундское “Шабли”, славное розовое анжуйское, знойное корсиканское — эти вина предназначены для ежедневного досуга и могут украсить самый рядовой обед, не нанося урона кошельку. Как, впрочем, и большинство их немецких собратьев.

Что касается дома Жан Поль Шене , то он предлагает столь же известные вина в своем оригинальном исполнении.

Жан Поль Шене J.P. Chenet описание и отзывы

Вино было отменным, но искривленная форма бутылки разочаровала короля и он немедленно приказал доставить винодела в Лувр.

Процедуры анализа перевода Править

Лингвисты выделяют исследуемые единицы, уровни анализа и технические приемы. В качестве единиц перевода авторы рассматривают языковые единицы, соответствующие единицам мысли такие как:

Читайте также:  Лекарства от алкоголизма: препараты и их эффективность

· функциональные (выражающие одну грамматическую функцию)

· семантические (выражающие одно лексическое значение)

· диалектические (выражающие ход мысли)

· просодические (выражающие одну интонацию)

В структурном отношении исследователи приравнивают единицу перевода к:

В связи с этим в качестве единицы перевода Ж.-П.Вине и Ж. Дарбельне выделяют единицы текста оригинала разного уровня, которые они рассматривают в трех планах анализа:

· сопоставление лексических единиц

· сопоставление порядка расположения этих единиц

· сопоставление семантической организации двух текстов на этих языках (тональность, развитие мысли, эмфаза и т.п.).

Дословный перевод перевод слово в слово , обозначает переход от исходного языка к языку перевода, который приводит к созданию правильного и идиоматического текста, а переводчик при этом следит только за соблюдением обязательных норм языка, например I left my spectacles on the table downstairs – J ai laissé mes lunettes sur le table en bas Я оставил свои очки на столе внизу ; Where are you.

Лангедок-Руссийон

Наиболее протяженная область виноделия во Франции, где культивируют десятки виноградных сортов: Сенсо, Гренаш, Каберне Совиньон, Кларет, Мускат и другие. К слову, регион является вторым по значимости регионом страны в изготовлении марочных вин.

Именно в Лангедоке производят знаменитое французское вино с кривым горлышком «Жан-Поль Шене» (J. P. Chenet), которое подавали к столу Людовика XIV. Случайный изъян бутылки остроумный винодел объяснил тем, что она «склонилась» перед Его Величеством, и такой ответ пришелся очень по душе королю. С тех пор «Жан-Поль Шене» постоянно возглавляет рейтинги самых необычных вин не только Франции, но и всего мира.

Другие именитые производители вин региона: Barton & Guestier, Domaine Lafage, Amiel, Yvon Mau.

Одна из самых известных туристических программ для ценителей хорошего алкоголя это Paris Wine Day Tours 239-259.

Добавить комментарий